Shrimp Pudding Bälle

Sie benötigen:
60 g Butter
 1 kleine rote Zwiebel
 80 g Mehl
 375 ml Milch
 120 g geschälte Garnelen
 2 Esslöffel geriebener Parmesan
 1 EL fein gehackte Petersilie
 ½ TL geriebene Zitronenschale
 2 große Eier
 200 g Weißbrotbrösel
 Salz, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken
 pflanzliches Öl zum Braten
 2 Esslöffel Caper Feed

Makaronas

Zutaten (72 makarons erhalten Hälften oder 144)

Zubereitungszeit: ca. eine Stunde

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zubereitungszeit zum Backen: 30 Minuten

Zeit im Kühlschrank 2 Stunden und 24 Stunden

Für makarons:

120 g der Paste aus Kakao oder Schokolade

300g gemahlene Mandeln

300 g Puderzucker

110 g "im Alter" Proteine

4, 5, roten Farbstoff (Karmin oder)



300 g feinkristallinen Zucker

75 g Mineral (ohne Kohlensäure) Wasser

110 g "im Alter" Proteine

Für dunkle Ganache:

400 g Sahne 35% -s '

360 g Kuvertüre (Erme verwendet Valrhona Guana) - kann durch dunkle Schokolade ersetzt werden

40 g einer Paste aus Kakao oder Schokolade 99%

140 g Butter bei Raumtemperatur (Erme verwenden süße Öl aus der Region Charente)

Streuen Sie:

Kakaopulver (einige Esslöffel)

Sieben Sie zusammen das Puderzucker und gemahlene Mandeln - Mandelmehl (wie Mandelmehl zu machen, werde ich schreiben). Geschnitten oder Schokoladenpaste schmelzen und es in einem Wasserbad bei 50 Grad Celsius in der Feuerfestplatte leicht über kochendem Wasser. Fügen Sie den Farbstoff an Protein halbe Portionen (110 g) und zu der Mischung aus Puderzucker und Mandelmehl, aber nicht gerührt.

Das Wasser und Zucker, nicht zum Kochen unter Rühren auf 115 Grad erhitzt zu bringen, um die zweite Charge starten Schlagsahne Eiweiß, wenn der Sirup 118 Grad, die Proteine ​​zu einem Rinnsal hinzugefügt erreicht, während sie weiterhin Prügel. Schlagen bei hoher Geschwindigkeit für einige Minuten und ließ dann auf 50 Grad abkühlen.

Fügen Sie die Eischnee in eine Mischung aus Eischnee nicht, Mandelmehl und Puderzucker. Rühren Sie mit einem Spatel, um die Bewegung zu falten, dann fügen Sie die geschmolzene Schokolade und rühren Sie eine andere (Siehe Hinweis.).

Fügen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Düse (Erme verwendet Düsendurchmesser von 10 bis 12 mm)

Auf Backpapier mit einem Durchmesser von 3 makarons Transplantation, so dass eine 2 cm 5 cm zwischen ihnen. Mit einem Sieb bestreuen der abgeschiedenen makarons Kakao.

Lassen Sie für 30 Minuten, um die Oberfläche makarons etwas ausgetrocknet.

Ofen vorheizen auf 180 Grad (Siehe Hinweis.).

Backen Sie für 12 Minuten, schnelles Öffnen und zweimal Schließen Sie die Ofentür während des Backens.

Entfernen Sie das Backblech aus dem Ofen mit makarons und bewegen Sie die Backpapier mit einer heißen Pfanne. Wenn sie etwas abgekühlt ist, entfernen Sie das Papier und lassen Sie sich auf den Kopf zu kühlen.

Ganache:

Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke. Mit einem Messer hacken Sie die Schokolade. Erhitzen Sie die Creme zum Kochen bringen. Fügen Sie die heiße Sahne auf die Schokolade in drei Durchgängen (ein Drittel der Menge der Creme, Mischen gründlich wischen jedes Mal, wenn die Creme Peeling - es spielt keine Rolle, man muss nur, um das Rühren zu halten). Wenn die Mischung erreicht 50 Grad, Öl nachfüllen und mischen. Gießen Sie die Ganache in einer Schüssel mit niedrigen Mauern und in den Kühlschrank, wo Ganache verdickt in wenigen Stunden gesetzt.

Übertragen Sie die Ganache in einen Spritzbeutel, Squeeze-out ein Teppich makarons und schließen Sie das andere.

Entfernen Sie einen geschlossenen Behälter im Kühlschrank für 24 Stunden, 2 Stunden vor der Einreichung aus dem Kühlschrank entnommen.

Cocktail B-52

Zutaten
Kaffeelikör - 15-20 ml
Sahnelikör - 15-20 ml
Orangenlikör - 15-20 ml

Zubereitung:
Ein Drittel der Aufnahmen füllen Kaffeelikör. Dann mit einem Löffel auf Sahnelikör zu gießen, ziehen Sie den Löffel, legte eine neue Schicht auf und gießen Sie die Orangenlikör. Ignite (dies kann einige Sekunden dauern) und schnell trinken.

Orangengelee

Zutaten:
4 Orangen
500 ml kaltes Wasser
500 ml natürlichen Orangensaft
3 EL Kartoffelstärke
50 ml Zucker
50 ml Zitronensaft

Außerdem:
250 ml fertige Vanillecreme zum Schlagen

"Napoleon"

Kuchen für eine halbe Stunde und kein Ofen!
Einfacher und schneller dieser Kuchen gibt es kein Licht! Und während es erstaunlich lecker.
Und So. Zuerst kochen die Creme - die übliche Pudding:
2 Eier 1 Tasse Zucker 2 EL. EL Mehl, fügen Sie Vanille. Alle wischen Sie diese Mischung und Streuung in einer Pfanne, die in 500 ml Milch gegossen, gerührt und erhitzt, bis dick und die ersten Anzeichen der koch (wenn die Blase beginnt). Abkühlen lassen und mit 200 Gramm weiche Butter, Schneebesen weißen Pracht. Alle - Creme ist fertig!
Nun den Teig:
1 Dose Kondensmilch, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 4 TL Essig, 450 -.. 500 g Mehl. In einer Schüssel gießen Sie die Kondensmilch Glas, fügen Sie 1 Ei und gut umrühren, dann gibt es - 1 Teelöffel Backpulver, Essig Rückzahlung (wichtig!), Und 450 bis 500 g Mehl. Kneten Sie den Teig, sollte es kühl sein, aber die weich, sanft. Den Teig in 8 koloboks ausrollen jede (bequem, es direkt in der Pfanne zu tun). In einer Pfanne auf beiden Seiten (der Prozess ist sehr schnell, mit jeder Seite - buchstäblich eine halbe Minute). Wenn der Kuchen abgekühlt sind, Mantel mit Sahne, vergessen Sie nicht, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens bestreichen, mit Nüssen (I - mindalnvaya Chips) und Krümel über nach dem Trimmen Kuchen links. All. So einfach, dass ich nicht einmal Bilder in Schritte zu unternehmen. Vor dem Servieren den Kuchen, ist es wünschenswert, ein paar Stunden in der Kälte zu widerstehen. Guten Appetit!

Elixir Beauty 90h60h90

Zutaten:

● 1 große reife Grapefruit
● 1 EL Honig (je nach Geschmack)

Zubereitung:

Grapefruit, vorzugsweise kalt (gekühlt), halbieren Esslöffel wählen Zellstoff. Das Fruchtfleisch der Grapefruit und Honig in einen Mixer geben und zu bringen, um die Konsistenz von Kartoffelbrei. Fix Und Fertig!
Sehr nützlich, um die Grapefruit Elixier nach einem köstlichen Abendessen (eine halbe Stunde) zu verwenden!

Enthält wertvolle Elemente:
1) Pektin, das effiziente Ausscheidung von überschüssigem Cholesterin und normalisieren den Stoffwechsel fördert
2) das Lycopin, die hilft, mit Giftstoffen, Abfall und schwierigen Umfeld zu bewältigen.
- Ein paar Schlucke dieses Elixier, nach dem Abendessen, können fast die Hälfte der während der Mahlzeiten erhalten Kalorien zu verbrennen
- Hat eine gute therapeutische Wirkung gegen Bluthochdruck und Krankheiten des kardiovaskulären Systems

Mehring

Zutaten:

3 Kühl Protein
1 Tasse Zucker

Zubereitung:

1. Schlagen Sie das Eiweiß, und nach Zugabe von Zucker. Verprügeln, bis Konsistenz ist glatt, aber steif.
2. Ein Backblech mit Backpapier.
3. Verwenden Sie die Kochbeutel mit lockigem Düsen (oder Löffel) legen Sie die Mischung auf sie.
4. Das "trockene" im Ofen bei einer Temperatur von 100-110 Grad von 40 Minuten bis 3 Stunden, abhängig von der Größe.
5. Schalten Sie den Ofen. Öffnen Sie die Tür. Ohne sie aus dem Ofen entfernt, vollständig abkühlen lassen.
6. Garnieren Sie mit Beeren, geschmolzen in einem Dampfbad mit Schokolade, Schlagsahne, Sahne.

Schichttorte mit Äpfeln

Zutaten:

- 1 Dose Sprite
- 2 Pakete aus Blätterteig
- 2 Äpfel
- 1stakan Zucker
- 300 g Butter
- Vanillin
- Cinnamon

Zubereitung:

1. Äpfel sauber, in Scheiben schneiden.

2. Jeder Plattentest diagonal geschnitten, setzen Sie ein Stück Apfel.

3. Schließen Sie die Rollen.

4. Melt Butter mit Zucker, Vanille.

5. Gießen Sie sie Blätterteig.

6. Fügen Sie den Sprite, mit Zimt bestreuen.

In den Ofen für 25-30 Minuten 7. Setzen Sie bei mittlerer Temperatur.

Unsere Züge sind bereit.

Vor dem Servieren sollten sie abkühlen lassen und sie mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

Beeren in Traubengelee

Zutaten:
2 EL. 100% Traubensaft (weiß, rot oder schwarz)
1 Orange
15 Gramm Gelatinepulver
Beeren schmecken

Gießen Traubensaft in einem kleinen Topf. Schneiden Sie die Schwarte von der Orange und den Saft. Für 5 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen, vom Herd nehmen.
Drücken Sie den Saft von der Orange und übergießen Gelatine. Lösen Sie die Gelatine in heißem Traubensaft bis gelöst. Abkühlen lassen.
Gewaschen und obsushennye Beeren in eine Form gegeben und gießen Traubensaft. Mit Folie abdecken und im Kühlschrank über Nacht.
Vor dem Servieren, tauchen die Form in heißes Wasser für einige Sekunden und schalten Sie den Teller.
Das ist alles.

Aubergine in Portugiesisch

Zutaten:
Aubergine - 200 g
Zwiebeln - 20 g
Butter - 6 g
Tomaten - 100g
Garlic Green - 3 g
Sugar - 2 g
Flour - 8 g
Geschmolzene Schmalz - 8 g
Crackers - 2 g
Feta-Käse - 30 g
Thymian, Pfeffer, Lorbeer, Salz - nach Geschmack.

Kleine Auberginen in Scheiben oder auf einem Blatt 1 cm dick geschnitten, gießen kochendes Wasser, werfen in ein Sieb, lassen Sie das Wasser, mit Salz und legen Sie sie in der 20. Minute mit einer Presse. Zwiebel fein hacken und in Butter braten, fügen Sie die halbierten Tomaten, fein zerkleinert grünen Feder Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt (etwa eine halbe Stunde).

Dann, durch ein Sieb. Auberginen trocknen Sie sie auf ein Handtuch, in Mehl wenden und in Fett paniert. Gießen Sie ein wenig Soße auf den Boden der Charge Tontopf, legte eine Schicht Scheiben Käse, oberen Kreis - Auberginen, dann Käse und Auberginen, solange der Topf voll ist. Gießen Sie die restliche Sauce und mit geriebenem Käse bestreuen mit Brotkrumen, Nieselregen mit Butter und im Ofen backen gemischt. Serviert in den Topf.