Spieße mit Jakobsmuscheln und Garnelen

Sie benötigen:

Knoblauchzehen 2 Stück.
Frischer Ingwer 7 cm
Kokosnussmilch 200 ml
Limes 2,5 pc.
Königsgarnelen 24 Stück.
Jakobsmuscheln 280 g
5 g Kokos

Würzige Fleischkäse

Zutaten:
Mince (50% Schweinefleisch, 50% Rind) - 2 kg;
Zwiebeln - 1 Stück
Karotten - 2 Stück
Knoblauch - optional
Salz-Pfeffer
Greens (Ich habe Dill, Zwiebeln)
Grieß (3 EL. Löffel)
Pilze (500g)

Gusariki

75 ml. warmem Wasser
50 ml. milch
1 Stk. Ei
 Prise Zucker
 0.5 tsp. Salz
 1 EL. EL Pflanzenöl
 2 Tassen Mehl
 500 gr. Hackfleisch (bereit, wie Knödel, Zwiebel)
 1 Stk. karotte
 1 Stk. zwiebel
 1-1,5 Tassen Brühe (man kann von einem Würfel)
 2 EL. Esslöffel Tomatenmark
 Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

 In einer Mischung aus warmem Wasser und Milch, Zucker und Salz zu lösen, fügen Sie Öl, yaytso- kneten den Teig glatt wie Knödel, decken Sie es mit einer Schale, um "Ruhe" für 30 Minuten.
 Grate Karotten, Zwiebeln hacken. Braten Sie Gemüse in Pflanzenöl, gießen Sie die Brühe, fügen Sie das Tomatenmark, Salz und Pfeffer nach Geschmack, jede Würze, bringen Soße zum Kochen und zur Seite, während.
 Den Teig in eine dünne Schicht, bürsten Sie ihn mit Butter, falls gewünscht, auf der Oberseite einer gleichmäßigen Schicht auf die Füllung verteilen.

Dann Schicht mit dem Teig leicht rollen zu rollen, in kleine Rollen geschnitten und glätten Sie sie leicht.
In einer Pfanne erhitzen ein wenig Pflanzenöl anbraten die Rollen auf beiden Seiten.

In einem geeigneten Behälter zu legen, gebratene Rollen vorzugsweise in einer Reihe, um ihre Soße füllen, so dass nur leicht bedecken.

Bringen Sie alle zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, abgedeckt Rollen 25 Minuten.
 Heiß servieren.

Aubergine in der chinesischen

Zutaten:

- 2 mittelgroße Auberginen,
 - Öl zum Frittieren,
 - 5 Stiele von grünen Zwiebeln, fein gehackt,
 - 6 Knoblauchzehen, fein gehackt,
 - 1 Esslöffel geriebene Ingwerwurzel,
 - 1 Paprika, in dünne Ringe (optional) geschnitten.

Sauce:

- 4 Esslöffel Sojasoße
 - 2, 5 Esslöffel brauner Zucker
 - 6 Esslöffel Balsamico-Essig,
 - 3 EL Wasser
 - Salz, schwarzem Pfeffer und 5/4 TL Olivenöl.

Herstellungsverfahren:

In Auberginen endet Schnitt. Jedes Auberginen der Länge nach geschnitten und jede Hälfte - in Scheiben, Keile. Gießen Salz und lassen Sie stehen 30 Minuten, dann abspülen und trocknen.

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Auberginen bis zu verdunkeln. Vom Herd nehmen. Auberginenscheiben hinaus auf einem Papiertuch, das Fett zu entfernen.

In einer sauberen Pfanne, gieße ein wenig Pflanzenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili und rühren. Fry für ca. 1 Minute.

Bringen Sie die Auberginen in der Pfanne. In einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce, gießen Sie in die Pfanne und kochen für ca. 3 Minuten.

Legen Sie die Auberginen in einer Schale und in den Kühlschrank für 40 Minuten.

Rosa Lachs in Folie gebacken

Zutaten:
Rosa Lachs 500g
Zwiebel 1 Stück
2 Knoblauchzehen
1 Bund Dill
Pflanzenöl 100g

Honig-Zitronen-Hähnchenbrust

Ungefähre Kochzeit: 45 Minuten

Zutaten für 4-6 Personen:
- 4 Hähnchenfilets, ca. 200g jeder
- 2 EL flüssiger Honig
- 2 Zitronen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Mix Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Saft von ein und abgeriebene Schale von zwei Zitronen.

Setzen Sie Huhn in einer Auflaufform gießen auf Limni-Honigmischung und gleichmäßig über das Huhn verteilt.

Setzen Sie das Formular in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen und backen, Heften regelmäßig Marinade auf die Oberseite, ca. 30-35 Minuten, bis das Filet goldbraun ist und die Sauce fast vollständig verdampft.

Nehmen Sie aus dem Ofen bereit Brust und abgekühlt.

In Scheiben schneiden und servieren mit Zitronenschnitzen.

Rolls mit Sahne Protein

Zutaten:
- 2 quadratische Platte Blätterteig
- 1 Ei zur Schmierung
- 50 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 2-Protein

1. Jede Platte ausrollen Blätterteig auf ein Rechteck Länge von etwa 27 bis 30 cm.

2. Schneiden Sie in lange Streifen von ca. 2, 5 cm.

3. Wählen Sie aus der Süßwaren Papier in Dreiecke geschnitten, dessen Roll-kulechki kornetiki. Diese Zukunft Düsenrohre.

4. Wickeln Sie jeden Streifen um seine Rohr, von dem schmalen Ende des Rohres (die Streifen sollten sich gegenseitig überlappen). Setzen Sie auf ein Backblech.

5. Schmieren Sie die geschlagenen Eier (Eigelb). Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 20-25 Minuten.

6. Bereiten Sie die Protein-Creme (italienische Baiser). Zu diesem Wasser mit Zucker auf eine Temperatur von 118 Grad erhitzt (oder an einer Probe auf eine mittlere Wulst). Proteine ​​schlagen mit einer Prise von Zitronensäure zu einem festen Schaum.
Gießen des Sirups in Proteine ​​in einem Hochgeschwindigkeitsmischer. Verprügeln, bis die Masse abkühlt Protein.

7. Setzen Sie die Creme in einer Proteinspritzbeutel füllen und es rollt.

8. mit Puderzucker bestreuen.

Tipps:
- Anstelle von Eiern für die Schmierung kann das Eigelb zu verwenden, nach der Trennung von Proteinen aus dem Eigelb Vorbereitung Protein Creme bleiben.

- Verbreitung auf ein Back rollt besser "Naht" auf während des Backens Schlauch nicht entspannen.

- Wenn der Ball sofort gebildet wird, ist der Sirup bereit, in kaltem Wasser sollte tropfSirup: - Test für den durchschnittlichen Wulst wird wie folgt statt.

- Eine der Optionen für die Ernährungssonden - zusammen mit Rohren und backen Blätterteig Schneider, und dann zerquetschen Sie sie mit einem Nudelholz. Ready to Rohr mit dem breiten Ende in der Krume verpackt tauchen. Es ist auch praktisch: so wird das Rohr nicht an den Wänden des Behälters, in der sie während der Speicherung zu haften.

- Übrigens, müssen Sie den Schlauch in den Kühlschrank zu halten, und vorzugsweise nicht mehr als einen Tag. Die Erfahrung zeigt jedoch, dass sie "aus" sofort.

Kwass aus Roggen-Cracker

Wir brauchen:
Roggenbrot (halbes Brot);
Trockenhefe (30 gr.);
Zucker (130 gr.);
Rosinen.

Brot in Stücke geschnitten, jedes Stück dann in vier Stücke geschnitten. Trocknen Sie die Scheiben auf ein Backblech in einer etwas heizten Backofen 10-15 Minuten, schalten Sie das Gerät und lassen Sie es im Brot für weitere 10 Minuten. Nehmen Sie ein großes Glas (es ist am besten, es zu kochen), verteilt Krümel, mit kochendem Wasser hinein, aber nicht an die Spitze, aber das war immer noch ein Ort. Zucker (3 Esslöffel). In einem Glas Wasser (Temperatur 36 bis 37 Grad) die Hefe und rühren, bis sie vollständig gelöst sind. Warten Sie, bis das Wasser in den Topf wird nicht die gleiche Temperatur haben, und gießen Sie die Lösung mit Hefe da, und dann verlangt, dass alle gut. Deckel mit Deckel und legte an zwei Tagen in jedem warmen Ort.

Nach zwei Tagen nehmen wir die Gaze und gefiltert Infusion. Die verbleibende Brei auf Gaze nicht wegwerfen! In Infusions Zucker und rühren, bis es vollständig gelöst ist, fügen Sie eine Handvoll Rosinen und lassen Sie für einen halben Tag alle an der üblichen Stelle ziehen lassen. Dann goss das resultierende Gebräu für Flaschen (Kunststoff kann), sorgfältig abgedichtet und in den Kühlschrank für einen Tag. Innerhalb eines Tages die entstehende Gebräu verzehrt werden können.

Bread Brei nach Anstrengung verlassen können dann an Stelle eines anderen Hefe verwendet werden. Während der zweite Kwas Roggen-Cracker genug, um 4 Esslöffel Gründe hinzuzufügen.

Blancmange mit Pfirsichen

120 kcal / 100 g

Zubereitung:

1. Gelatine (30 g), gießen Milch (200 ml) und 1 Stunde entfernen Sie die Seite;
2. Die fettarmen Hüttenkäse (700g), Sauerrahm 10% (250 g) und Zucker (200 g) mit einem Mixer zu einer homogenen Masse;
3. Obst (alles ist eine Frage des Geschmacks und der Phantasie) fein (Sie können und größer) hacken;
4. geschwollene Gelatine auf einem Feuer auf 50-60 Grad aufgeheizt, aber in jedem Fall sind wir nicht kochen;
5. Alles wird miteinander vermischt werden, füllen Sie jede mögliche Kapazität (in unserem Fall - Silikonform - Bild unten) und setzen Sie sie in den Kühlschrank für 4-5 Stunden.

Hinweise:
1. Schokolade - das ist nach Ermessen) kann und Kokosnuss. In der Regel, was das Herz begehrt, und so schmücken; aber wir geriebener Schokolade gegossen auf dem Boden der Form;
2. Verwenden Sie keine Kiwi und Ananas, neutralisieren sie die Eigenschaften von Gelatine und darf nicht bis zum Dessert zu kühlen;
3. sehr lecker mit Trauben)