Startseite Senf

Zutaten:
Senfpulver 50g.
Essig 1ch.l.
Pflanzenöl 1.. l.
Honig 1 h. l. (unterstützt Festung Senf)
Milch 150g. (Verhindert Senf Alter. Schalten Sie nicht sauer, als sie tötet Senf und Sauermilchmikroflora)
prise salz

Alle Produkte gut durchkneten und lassen in einem verschlossenen Behälter, (Bank, zum Beispiel) in einem dunklen, kühlen Ort über Nacht.
Speichern Sie dann den Senf in den Kühlschrank.
Wenn Sie mehr Milch hinzufügen, wird der Senf mehr flüssig sein.
Guten Appetit!)

Gesalzene Tomaten mit Knoblauch-Füllung

Sehr lecker Tomaten herausstellte. Ich möchte mit Ihnen teilen! Seit gesalzene kalt, geeignete Sorten und Tomaten-Salat ..

Zutaten:

Wir brauchen eine mittelgroße Tomaten, Petersilie und Dill, Knoblauch und heißen Paprika.

Für die Salzlake: 1 Liter Wasser 1 EL. Löffel gehäuft grobem Salz, 1-2 Stunden. L. Zucker (in Abhängigkeit von der Sße Tomate), 1 Std. l. mit Rutsche Senfpulver (ich glaube, Sie können die fertigen Senf zu ersetzen), 8-10 Erbsen von Schwarz und Piment, die zuvor in einem Mörser zerkleinert, 8-10 Lorbeerblätter, eine Handvoll von Dillsamen.

Zubereitung:

All dies einige Minuten kochen und auf Raumtemperatur abkühlen.
Ich habe 14 hier wie Tomaten Zeiten gegangen Liter Salzwasser.
Bereiten Sie die Füllung: fein hacken Petersilie, Dill und Knoblauch. Hot Pfeffer durch die Anzahl der Tomaten in Stücke schneiden.
Alle Tomaten mit Stiel Einschnitt kreuz und quer über die Mitte und füllen Sie mit einer Mischung aus Kräutern und Knoblauch. Top Platzierung ein Stück Pfeffer.
Falten Sie in die Pfanne Schichten. Am Boden und zwischen den Schichten ist gut gesagt Meerrettich Blätter, schwarze Johannisbeere, Kirsche. Aber ich habe keine, so dass ich auf die Waage von Knoblauch (was gut zu verschwinden! Ist) und Stöcke von Dill und Petersilie sowie die Überreste sind in einer Tomaten-Füllung gelegt.
Füllen Sole
Schließen Sie die Platte drückt die kleine Last und lassen prosalivatsya für einen Tag bei Raumtemperatur
Das ist es! Sie können essen!

Shprotinki im Ei

 Kochen Sie die Eier, in der Hälfte, entfernen Sie das Eigelb. In einer Schüssel falten Sie die Eigelb, ein wenig geriebenem Käse, 2 Knoblauchzehen, ein Löffel Tomaten. gießen Öl Sprotten und ein paar Esslöffel Mayonnaise in einen Mixer geben und Sahne. Creme-Transplantation durch kornetik beater Eiweiß Hälften und jeder eintauchen shprotinku.

"Napoleon" Kinder.

Zutaten:

Für den Kuchen:
Eggs - 3 Stück.
Sugar - 200 g
Hüttenkäse - 250 g
Flour - 350 g
Salz - eine Prise.
Soda, Essig zurückgezahlt - 1 TL

Für die Creme:
Milch - 1 Liter.
Eggs - 4 Stck.
Sugar - 200 g
Flour - 3 Esslöffel (Vorzugsweise Mais).
Butter - 400 g
Hüttenkäse ist weich - 200 g

Herstellungsverfahren:

Schritt 1. Die Eier mit dem Zucker zu einem festen Schaum zu bilden. Um die beste Schaum zu erhalten, fügen Sie eine Prise Salz.
Schritt 2. Quark durch ein Sieb oder schleifen in einem Mixer zu einer homogenen Masse.
Schritt 3: Fügen Sie den Käse mit dem geschlagenen Ei und wieder alle verprügeln.
Schritt 4. Fügen Sie das Backpulver, Essig, abgeschreckt und Weizenmehl, den Teig kneten. Der Teig sollte weich sein, aber nicht zu entwirren.
Schritt 5. Den Teig in Stücke durch die Anzahl der Kuchen und in den Kühlschrank für 30 Minuten abkühlen lassen. Wenn Ihre Form hat einen Durchmesser von 22 cm, dann erhalten Sie von dieser Betrag 7-8 Kuchen. Wenn Sie wollen, "Napoleon" war so groß wie auf dem Foto, um die Hälfte erhöhen Sie alle Zutaten.
Schritt 6. backen Kuchen bei einer Temperatur von 180 bis 200 ° C goldbraun backen.
Schritt 7 Cream: Milch zum Kochen zu bringen. Zucker, Mehl und Eier in einer separaten Schüssel verrühren bis zum Verschwinden der Klumpen. Die resultierende homogene Mischung wurde allmählich auf die Siedetemperatur Milch zugegeben und kocht unter Rühren für 5-10 Minuten bis dick. Kühle.
Schritt 8. Curd Beat Butter und nach und nach die gekühlte Eiercreme.
Schritt 9 Korzhi Abstrich Sahne. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens Krume 1-2 Kuchen gemacht.

Guten Appetit!

Bagels auf Kefir

 Sanft, weichen Geschmack ist einfach erstaunlich.

 Zutaten für den Teig:
 - 600 g Mehl
 - 60 Gramm Zucker
 - 0, 5 Teelöffel Salz
 - 25 g Hefe
 - 200 Gramm Joghurt
 - 50 Gramm Milch
 - 75 g Butter
 - 2 Eier

 Zum Schmieren:
 - 2 Eigelb
 - 2 EL Milch
 - Sesam
 - Poppy

 Mischen Sie alle Produkte. Drown Öl, Milch erwärmt.
 Den Teig zu kommen.
 Wenn fit, strecken den Teig, aber nicht zu dünn. Cut Dreiecke. Spun Bagels.
 Setzen Sie auf ein Backblech legen und geben grünes. Eigelbe mit Milch und von allen Seiten gut Bagels beschmiert.
 Streuen Sie mit Mohn und Sesam. Bake.

Erstaunlich Bienen

 Zutaten:

 Leber - 700 g
 Zwiebeln - 1 Stück
 Eier (4 Stück - roh, 3pc - gekocht) - 7 Stück
 Flour - 4 EL. l.
 Natrium - 1 Std. L.
 Kefir - 0,5 Stack.
 Salz
 Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
 Pflanzenöl
 Hartkäse (oder Schmelzen) - 250 g
 Knoblauch - 3-4 Zahn.
 Mayonnaise
 Grünen
 Schwarze Oliven
 Grüne Oliven
 Radieschen
 Rezept

 Zubereitung:

 Kochen Kuchen:
 Leber, Zwiebeln zerkleinern, fügen Sie den Joghurt, Eier, Backpulver, Salz, Pfeffer, vorsichtig das Mehl, um Klumpen zu vermeiden einzuführen. Auf der heißen Pfanne mit Pflanzenöl machen dünne Pfannkuchen. Bei kühlen Glas scharfen Schnitt Kreisen.
 Feste oder drei Schmelzkäse auf einer feinen Reibe, fügen Sie Knoblauch abschmecken, Mayonnaise, fein gehackten Dill. Fettfüllung Kreise, sammeln sie in den Spalten 3 -4 Sachen, die oberste Schicht der fein gehackten tun Kuchenreste.
 Gekochte Eier in Eigelb und Eiweiß, fein reiben unterteilt. Seiten und oben auf dem Schmierfett leicht mit Mayonnaise, eingetaucht Seiten weiss bestreichen, mit Eigelb, legte auf einem Teller, ist es möglich, Salat.
 Bee verzieren die Spitze der Oliven, Oliven und Radieschen (Gurke), aber man kann nur Sprig des Grüns. Guten Appetit!

"Choux bezoparnym Hefeteig für Kuchen"

 Zutaten:
 -3 Esslöffel Mehl
 -3 Esslöffel Sonnenblumenöl
 -1 Esslöffel Zucker
 -1 Teelöffel Salz

 Zubereitung:
 1. Alle Zutaten und gießen Sie alles und 1 Tasse kochendem Wasser.
 2. Gut mischen.
 3. Abkühlen lassen diese smesi.potom fügen Sie mehr 1st.teploy Wasser, 3 Eigelb, 1, 5ch.l Trockenhefe und 4-5st.muki, auf welche Glutenmehl abhängig und kneten den Teig, die nicht mit der Hand gesteckt hatte.
 4. Lassen Sie die von 30 Minuten bis 1 Stunde stehen, abhängig von der Zeit, die Sie haben, und formen Kuchen.
 5. alle Füllungen.
 braten bei mittlerer Hitze, bis die Röte auf beiden Seiten. braten in Pflanzenöl, muss das Öl kochen.

Tricks für die Herstellung von Fisch

Erzählen Sie Ihren Freunden :)

Vor der Verarbeitung der Fische, legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser, wenn es sich um frischen Fisch zu ertrinken, wenn nicht, entsorgen Sie das Kochen des Produkts.

Um den starken Geruch von Braten von Fisch zu vermeiden, setzen Pflanzenöl eine Kartoffel, geschält und in Scheiben schneiden.

Fischbrühe Salz zu Beginn des Kochens.

Gesalzene Fische vor Carve, mit kaltem Wasser, so dass es leicht geschwollen ist - dann wird es leichter zu reinigen.

Dass die Fische nicht auseinander fallen beim Braten, ist es notwendig, für 15 Minuten geschnitten und Salz vor dem Kochen.

Stark gesalzener Fisch in kaltem Wasser für 4-6 Stunden eingeweicht. Alle 1-2 Stunden, das Wasser wechseln. Shop getränkt Fisch wird nicht empfohlen.

Die Innenseiten der Fische (nicht groß) ohne Schneiden der Bauch entfernt werden. Um dies zu tun, stellen Sie einen tiefen Schnitt in der Nähe von den Kiemen, schneiden Sie den Rücken und ziehen Sie den Kopf mit Innereien.

Beim Braten von Fisch in heißem Öl, ein wenig Salz, dann werden die Fische werden knackig.

Um Kratzen Skalen gut fischen, muss sie in kochendes Wasser eingetaucht werden und dann in warmem Wasser mit Essig genommen.

Die Haut kann leicht aus dem Fisch entfernt werden, wenn Sie zuerst spritzen ihn mit Essig.

Wenn zu salzig Hering, muss es in Tee oder Milch eingeweicht werden.

Dass der Fisch gut gebräunt ist es notwendig, vor dem Braten, trocknen Sie es mit einem Tuch.

Waagen leicht entfernen, wenn Sie den Fisch aus der Rückenflosse auf den Bauch und Schwanz sauber starten.

Meeresfische wird zarter, wenn 30-40 Minuten vor dem Braten mit Zucker bestreuen.

Und in kleine Stücke von Fisch geschnitten lag in kochendem Wasser, so dass es nicht zu verdauen.

Gefrorener Fisch während des Kochens, kann nur in kaltem Wasser aufgestellt werden.

Es wird nicht empfohlen, Neunauge, Brasse, Aal und Karpfen kochen - Brühe von ihnen stellt sich bitter.

Große Fische beim Kochen mit kaltem Wasser legen, und zu kochen, nach Bedarf mit Wasser versetzt.

Sollte nicht zu einer Roll gegeben werden kochen die Flüssigkeit, in der der Fisch gar ist.

Festlicher Punsch

Zutaten (9 Tassen):
3 Tassen Cranberry-Saft
3 Tasse Zitronensaft (ohne Fruchtfleisch)
3 Tassen Ananassaft
Gingerale

Zubereitung:
Kühlen Sie die Tassen, mindestens 15-20 Minuten mit dem im Kühlschrank hält sie. Mischen Sie den Saft und mischen. Gekühlte Gläser zwei Drittel füllen Punsch, fügen Sie Ginger Ale und servieren.

Italienisch Erdbeerkuchen

Zutaten:
1/2 Tasse Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 TL Zimt
6 EL weiche Butter ungesalzene Butter (90 g)
3/4 Tasse Zucker
2 Eier (Raumtemperatur)
2 EL warme Milch
Erdbeere
Frische Schlagsahne

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 ° C Mischen Sie in einer Schüssel die gesiebte Mehl, Backpulver, Zimt und Salz.

2. In einer separaten Schüssel schlagen Sie mit einem Mixer, sahnen Sie die Butter und Zucker. Fügen Sie die Eier und Milch und ein wenig zu verprügeln. In öl Ei-Mischung trockene Zutaten. Rühren Sie mit Holzspatel.

3. Auflaufform mit Öl geschmiert, verbreiten sie den Teig. Erdbeeren halbieren und in einen Kreis, gute Druck sie auf die Probe.

4. Backen Sie für ungefähr 30 bis 35 Minuten. Die Bereitschaft, die Holzstäbchen zu überprüfen.

Etwas abkühlen Tartu und streuen Sie es mit Puderzucker. Servieren Sie die Torte warmen mit Schlagsahne.

Classic "Ameisenhaufen"

Zutaten:
Teig:
400 g Butter oder Margarine
4 Eier
300 g Milch
1 kg Mehl
2 h. L. backpulver

Cream:
400g Butter
2 Dosen Kondensmilch
150g Walnüsse

Die Eier und Butter. Fügen Sie Mehl und Backpulver. Teig gut durchkneten.

Um dünne Streifen zu bilden und im Ofen backen.

Küchensahne. Dazu wischen Kondensmilch und Butter.
Fügen Sie die Muttern an.
Wenn der Teststreifen mit Kuchen, zerfallen sie in kleine Stücke. Die Sahne. Alles gut vermischen.

Holen Sie sich eine Reihe von wunderschön auf einem Teller gelegt. Das Ganze mit Muttern.

Vinaigrette!

Auf einem anständig großen Schüssel, brauchen wir: 3 große (Durchschnitt 5) Rüben, 3 große Kartoffeln, 4 kleinen eingelegten Gurken, 3 mittlere Karotten, 300 g Sauerkraut (vorzugsweise süß, nicht sauer), 400 g gefrorene (es unwahrscheinlich ist, finden Sie jetzt frisch) Erbsen, mittlere rote Zwiebel (oder ein "süß"), Salz, Pfeffer, Gemüse (Olive) Öl.

Ich fast aufgehört, Rüben kochen, so liebte ich sie in "gebacken" Form.
Ich erinnere diejenigen, die es verpasst haben.
In eine Auflaufform gießen große Salz auf zwei Zentimeter. Gut gewaschen und wickeln Sie fest obsushennuyu Rüben in Folie und durchbohren Lebensmittel über die Oberfläche selten Messer.
Salz ein wunderbares Temperatur zu schaffen, aber aufgrund der Löcher in der Folie im Inneren des Gemüse wird "atmen".
Senden Sie in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen für etwa zwei Stunden.
Mit gebackenen rote Rüben, glauben Sie mir, es ist viel schmackhafter.
Und ja, das Salz nicht darüber verfügen in diesem Fall - wiederverwendbar.

Kochen, bis gekocht Kartoffeln, Karotten, Erbsen.
Kartoffeln, sowie für alle Salate, sauber fast ein weiterer heißer.
Erbsen Sie nicht zu, sollte es hell und dicht bleiben.
Werfen Sie es in kochendem Wasser und lassen Koch drei Minuten lang - nicht mehr.

Wringen Sauerkraut und fein hacken.
Eigentlich Ich mag fein gehackte Salat. Überraschend ist der Geschmack von Gemüse in der fertigen Speise stark abhängig von ihrer "Kalibrierung". Grob gehackt Salat - ich war nicht lecker.
Das heißt, schneiden wir alle (Kartoffeln, Karotten, Rüben und Gurken) Würfel etwa einen halben Zentimeter. Zwiebel - fein wie möglich.
Sehr sanft und gut mischen.
Mit Salz, ein wenig frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Olivenöl (oder Gemüse) gekleidet, um zu schmecken.

Ich manchmal immer noch lieben ihn mit "dicken" Balsamico-Essig. Sie können es zu Hause selbst zu tun, wird es in der Konsistenz sehr ähnlich wie die kostbaren alten "Balsamico" sein.
In Löffel verdampft es bei schwacher Hitze fast ein Drittel des Volumens (oder, bis sie selbstbewusst verdickt)
ständig rühren.
Die meisten leckere Vinaigrette, wie viele Gemüsegerichte, am zweiten Tag.
Und wenn Sie ... Sprotte und Hering - zu gut.

Citrus Huhn

Zutaten:

1 Hähnchen
250 g Mayonnaise (Sie können Kefir)
0 Lemon 5
2 Orangen
Mehl panieren
Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Hen gut waschen und trocknen Sie mit Papiertuch. In kleine Stücke schneiden und gießen Mayonnaise oder Joghurt für 2 Stunden.
2. Dann die Hähnchenteile mit Salz, in Mehl wenden und in Pflanzenöl knusprig (aber nicht verbrannt wird!).
3. Reinigen Sie eine halbe Zitrone, 2 Orangen, in Scheiben aufgeteilt und schneiden Sie sie in 2-3 Stücke und mischen.
4. Ein Zwei-Liter-Gefäß gestapelten Schichten von Huhn und Scheiben von Zitrus (s, um nicht um die Samen zu saugen, und es wird bitter).
5. Bank, um das Metall Konservendeckel (Gummiabdeckung entfernt werden muss) zu decken, schalten Sie den Ofen und kochen für 1, 5 Stunden.