Steak.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen Sauce
Die Komplexität der Gerichte:
# M3_iz_5Ähnliche Rezepte:
# Gotovim_myaso # Iz_govyadinySie benötigen:
Eigentlich Fleisch (Filet Mignon Ich nehme)
Für die Sauce, brauchen wir:
1 kleine Karotte
2 kleine Schalotten
3 großen Pilz (idealerweise Steinpilze)
1 Lorbeerblatt
2-3 große Zweige Petersilie
1 Tasse trockener Rotwein
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse Fleischbrühe
2 EL. l. Butter
2 gute Thymianzweige (mögliche)
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie zu kochen:
Fleisch.
1. Sie benötigen, um ein gutes Rindfleisch zu kaufen. Wir nehmen das Filet Mignon.
2. Wir schneiden das Fleisch in Steaks, schnitt ich 4 cm dick. Fleisch ist notwendig, um ein Seil beim Braten es nicht seine Form verlieren, um zu binden.
3. Geben Sie in einem kleinen Behälter, mischen das Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle. Schmiert die Mischung aus Fleisch.
4. Anschließend das Fleisch braten:
Option Nummer 1: Senden Sie in einem gut beheizten Grill und Pfanne auf jeder Seite 5-6-7 Minuten. Hängt davon ab, wie viel Sie zu braten wollen und wie gut Sie Grill und wie dick Steaks. Ich Grill ist nicht sehr gut, aber ich esse Fleisch mit Blut, so braten nicht mehr als 5 Minuten auf jeder Seite der Steaks 4 cm. Vom Grill entfernen und sofort essen.
Option Nummer 2: das Fleisch braten auf dem Grill / Pfanne bis 3 Minuten auf jeder Seite, dann schicken Sie in einem gut geheizten Ofen (180 venti, 200 wünschenswert, Grill) noch für 4-5 Minuten bei den meisten.
Option 3: braten Sie das Fleisch auf dem Grill / Pfanne, mit Folie abdecken und dann einfach zu Fuß zu erreichen und zu geben. In diesem Fall zeichnen sich durch eine Menge Saft, die wir dann in die Sauce geben.
Gleichzeitig machen Sauce:
1. fein hacken Karotten, fein geschnittenen Zwiebeln, fein geschnittenen Pilze. Trennen Sie die Blätter von den Stielen von Thymian, fein geschnittene Petersilie. Butter in Stücke schneiden. (Alles ist im Voraus zu erfolgen).
2. In einem Topf gießen den Wein, fügen Sie die Karotten, eine halbe Zwiebel, Champignons, Lorbeer, Petersilie. Bei mittlerer Hitze in das Gemisch, aber nicht über ein Kochen zu geben. Davon sollten Paare gehen, aber es sollte nicht "Blubbern" zu sein. Kochen auf diese Weise für ca. 15-20 Minuten.
3. neigt die Mischung auf ein kleines Sieb und Sammeln der fallenden Flüssigkeit.
4. Die aufgefangene Flüssigkeit in einen sauberen Topf Rückkehr und beheizt (nicht kochendem) für 20 Minuten mehr Flüssigkeit sollte auf ein Volumen von 2 EL reduziert werden. Löffel.
5. Wenn Sie die Steaks in der Pfanne braten, dann die gleichen Pfanne (es ist nicht notwendig zu waschen) braten, die andere Hälfte der Zwiebeln bei mittlerer Hitze, nur eine Minute. So dass die Zwiebeln weich.
6. Erhöhen Sie die Hitze zu einem starken und fügen Sie das Huhn und Rinderbrühe. Geben Sie kochen.
Kochen 5-7 Minuten. Bis die Flüssigkeit im Volumen bis 2 EL reduziert. Löffel.
7. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und in die Pfanne etwa 2 EL. EL verdampfte Flüssigkeit und Wein (wenn Sie Steaks mit Folie abgedeckt werden) gesammelt Saft.
8. wird oft in die Pfanne Öl gegeben. Jede Zeitscheibe, bis sie geschmolzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Sauce Steaks.
Und wenn es aussieht wie ein sehr arbeitsintensiv, dann nur kaufen, ein schönes leckeren Cranberry-Sauce und zu essen.)
Guten Appetit!
Autor: Shebets
Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.
Terrine von gebratenem Gemüse.
Ausgezeichneter Ersatz für kalorien Spreads neben den nützlichen Eigenschaften von Gemüse müssen nicht auf jemand erklären, und kochen Sie es schate sehr einfach!
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:
# M2_iz_5Ähnliche Rezepte:
# Gotovim_ovoschi # Iz_tykvySie benötigen:
300 g Kürbis
1 rote Paprika
1 große Tomate
1 Zwiebel
2 große Knoblauchzehen
Thymian, Chili
Olivenöl, Salz und Pfeffer
1-1, 5 h. L. Zitronensaft
frischen Kräutern und gerösteten Haselnüssen Feed
Wie zu kochen:
1. Kürbis in Würfel schneiden, Tomaten halbieren, Zwiebeln und Knoblauch zu reinigen. Peppers entkernen.
2. Legen Sie das Gemüse auf dem Bütten Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln bestreichen, mit Kräutern, umrühren.
3. Backen Sie das Gemüse in einem vorgewärmten Ofen 190C für etwa 40 Minuten.
4. Entfernen Sie das Gemüse aus dem Ofen und etwas abkühlen lassen. Schälen Sie die Paprika und Tomaten und pyurirovat das Gemüse in einem Mixer, fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl und kaltgepresstem Zitronensaft. Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren.
5. Verbreitung auf Knäckebrot bestreichen, mit Kräutern und gerösteten Nüssen.
Guten Appetit!
Akademie der Küche - Noch mehr lecker!
Hühnersteak mit Gemüse.
Hühnersteak mit Gemüse und Käse - ein einfaches Gericht, das sogar ein Schuljunge machen können. Allerdings ist der Geschmack nicht schlechter als die Restaurant Spezialitäten glätten. Das Motto der Gerichte - einfach, aber Entsetzen, wie lecker!
Zubereitungszeit: 01.00 Uhr
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:
# M3_iz_5Ähnliche Rezepte:
# Gotovim_ptitsu # Iz_kuritsy # Iz_ovoschey Sie benötigen:
Hähnchenfilet - 2 Stück (500 g);
Karotten - 1 Stück (kleine oder halbe) (50-60g);
Paprika - die Hälfte (50 g);
Zwiebeln - die Hälfte (50 g);
Zucchini oder Zucchini - die Hälfte (100 g);
Beans - 80-100g;
Kirschtomaten - 5-6sht (100 g);
Mozzarella-Käse - 100-150 g;
Knoblauch - 2 Knoblauch (5 g);
Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie zu kochen:
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C Grad. Meine Hähnchenfilet und der Länge nach in 4 Steaks geschnitten. Die daraus resultierenden Steaks abstoßen die Küche Hämmer, Salz und Pfeffer.
2. Dann drückte durch die Knoblauchkröte Knoblauch und reiben auf beiden Seiten. Wir verbreiten die Steaks in Form. Lernen Sie das Gemüse. Hier gibt es einen gewissen Anteil an Gemüse, fügen Sie mehr von denen, die lieben. In der Zutaten aufgeführt ungefähre Gewicht jedes Inhaltsstoffs, aber zu schmecken.
3. Karotten sind sauber und reiben auf einem Medium Reibe. Zwiebel fein hacken. Pfeffer in kleine Rechtecke. Zucchini in dünne Streifen. Kirschtomaten vierteln. Sie können gewöhnliche pomidory.Vse gehackten Bestandteile werden gemischt zu verwenden. Fügen Sie die Bohnen zu ihnen. Es ist möglich, um das gefrorene, bevor Spülen in kaltem Wasser.
4. Gemüse wenig Salz, gut mischen und verteilen auf Huhn. Mit geriebenem Käse bestreuen und alles ein wenig Wasser am Rande. Legen Sie im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C Grad und backen Sie 40 Minuten oder bis sie weich sind. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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