Stifado Rindfleisch

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Stifado - ein griechischer Braten. In der Tat, das Fleisch (Rind, Lamm, Kaninchen oder andere), gedünstet mit Zwiebeln. Traditionell serviert mit Reis, aber, wie die Erfahrung zeigt, geht auch mit Kartoffelpüree (die, natürlich, eine Menge Kalorien, aber manchmal kann man sie zu schließen, oder ?;)).

Sie können im Rezept Rindfleisch zu anderen Fleischsorten bestimmten ersetzen, Anpassungen auf dem Weg der Garzeit.

Zutaten:

200 ml trockener Rotwein
60 ml Rotwein oder Weißwein-Essig
10 Erbsen Piment
10 Gewürznelken
3 Lorbeerblätter
3 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Oregano
1 Zimtstange
1, 2 kg Rindfleisch
3 mittelgroße Zwiebeln
400 g Tomaten in Saft
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronensaft und gehackter Petersilie zu ernähren

Mischen Sie Wein und Essig. Peppercorn und Nelken in einem Mörser zerdrücken und geben Sie den Wein. Es legte eine Lorbeer, Oregano, Zimt, geriebenen Knoblauch und 1 TL Salz.
Das Fleisch wird in Stücke von 1-2 Biss geschnitten.
Legen Sie in der Marinade vermischen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank über Nacht oder zumindest.

Jede Zwiebel in 4 Stücke schneiden.

In einem Topf mit dickem Boden Aufwärmen 1 EL Pflanzenöl. Die Zwiebel und braten, rühren, bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Fügen Sie das Tomatenmark und braten, rühren, für 1 Minute. Setzen pürierten Tomaten mit Saft. Das Fleisch mit der Marinade, aufgefüllt mit heißem Wasser, um den gesamten Inhalt der Pfanne zu decken.
Salz nach Geschmack hinzufügen, zum Kochen bringen, mit einem Deckel und köcheln lassen, auf den niedrigsten Heizstufe für 1 Stunde. Entfernen Sie den Deckel und kochen für weitere 30 bis 40 Minuten, bis das Fleisch zart ist.

Nehmen Sie aus der Pfanne Zimt und Lorbeer, verbreiten Eintopf auf Teller und dazu dienen, mit Zitronensaft abschmecken und mit gehackter Kräuter.
Guten Appetit!

Delicate Koteletts Leber

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Sie benötigen:

Rinderleber 0, 5 kg
Salz-Pfeffer
100-150 ml Milch
Mehl panieren
pflanzliches Öl zum Braten
Zwiebel Hälfte eines durchschnittlichen Kopfes

Gras klar von Filmen, Venen und in Scheiben 5-7 mm dick geschnitten
Ein halbes Glas Milch mit Salz abschmecken. Pfeffer ihn mehr, und gießen Sie den Leberschnitten. Bei Bedarf nachfüllen mit Milch, in die Leber bedeckt.
In dieser Phase kommt es vor, habe ich die Behälter in den Kühlschrank, und er wartet auf einen vor dem Abendessen kochen (wie viel Zeit, um zu marinieren, hat der Autor nicht festgelegt)
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, decken Sie den Boden einer Pfanne gießen Sie einen Esslöffel pflanzliches buchstäblich Butter, und lassen Sie wird in den Startlöchern warten.
Anders warmen Pfanne; Leber erweitert in Beuteln und vorsichtig, aber fest im Kampf gegen beide Seiten.
Rollen Sie jedes Stück in Mehl
und braten auf beiden Seiten, falls erforderlich, Gießen Butter.
Gebratene um in die Pfanne mit Zwiebeln zu verschieben, zu versuchen, sie in einem Schachbrettmuster zu stapeln.
So braten und legte all das gras.
Pan mit gras auf einem beheizten Bank geschoben. Nach ein paar Sekunden sie zashkvorchit. Hier mit kochendem Wasser
so sehr, dass das Wasser nur kaum zu sehen war, Gurgeln mit krayu.Ogon unter dem Durchschnitt, mit einem Deckel und halten Sie für 5 Minuten und. Dann vorsichtig umdrehen. (Ich habe 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten)
der größte Einbruch plump Stück - es sollte keine rosa, Abdeckung sein, schalten Sie, und halten Sie für 3-5 Minuten mehr. Das ist, wie schnell und leicht die zarteste pechёnochku mit duftenden Zwiebel

Crispy Chicken Fingers

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Zutaten:

2 große Hähnchenbrust
½ Tasse (65 g) Mehl
2 Eier
1,25 Becher (125 g) Paniermehl
60 ml Pflanzenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

So starten Spülen Sie die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser, und wischen Sie sie trocken. Dann razdelyvaya jede Brust einzeln wickeln, um einen beginnen und dann die zweite Brust in der Plastikverpackung. Mallet auf Brustfleisch so dünn wie möglich abzuwehren.

Schneiden Sie die Brust geschlagen in dünne Streifen gleicher Breite. Und kurz verlassen auf einem Teller, streute ein wenig Salz.

In einer separaten Schüssel gießen Sie das Mehl, Pfeffer und Salz (ca. ½ Teelöffel Salz). In ein anderes - etwas Schneebesen 2 Eier vermischen und in der dritten Paniermehl.

Jedes einzelne Stück ist notwendig, um ins Rollen in Mehl, dann tauchen in die Eizelle. Und am Ende, "baden" in Paniermehl. Bereiten Sie die Pfanne. Gießen Sie das Öl auf Betriebstemperatur kommt und starten Sie es bei mittlerer Hitze.

Braten auf jeder Seite 2-3 Minuten und vom Herd nehmen. Fix Und Fertig!