Summer "Burger" Aubergine.
Zubereitungszeit: 30 Minuten + 1-2 Stunden auf Auberginen vorbereiten
Portionen: 2
Die Komplexität der Gerichte:
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2 mittelgroße Auberginen
8 Stück Mozzarella
20 Kirschtomaten
Bund Basilikum
Olivenöl
Salz
pfeffer
Wie zu kochen:
1. Waschen Sie die Aubergine, in Scheiben von etwa 1 cm dick geschnitten, mit Salz bestreuen und lassen für 1-2 Stunden, um Saft Gemüse gegeben.
2. Scheibe die Tomaten fein, waschen Sie den Basilikum. Peitschen Sie ihn Basilikum in einen Mixer geben, bis die pastöse Masse, mit Salz und Butter (Sie können auch drücken Sie den Knoblauch).
3. Wenn die Auberginen sind bereit, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch und kochen auf dem Grill.
4. Den Backofen auf 200/220 ° C Schneiden Sie die Mozzarella.
5. Gegrillte Aubergine Scheiben liegen auf einer ebenen Fläche, bürsten sie mit einer Paste aus Basilikum. Legen Sie die Disc in einer halben Scheibe Mozzarella und Auberginen an zweiter Stelle, auch vorgeschmiert Basilikum. Setzen Sie auf ein Backblech legen, die Bütten Backen.
6. in den Ofen senden für ein paar Minuten, bevor der Zustand, bis Mozzarella geschmolzen. Legen Sie auf jeder Platte 2 "Burger" und ein wenig gehackte Tomaten bestreichen, mit Basilikumöl alle. Darüber hinaus, mit Salz und Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
Akademie der Küche - Schritt für Schritt fotoretsepty für Anfänger und Profis
Schaschlik mit Zitrone-Safran-Marinade.
Aus Schweinenacken gemacht werden, aber das Rezept ist perfekt Lamm, Rindersteak (Rippe ah, Dickkante) oder Sinti (sirloyn, dünnen Rand).
Zubereitungszeit: 40 Minuten + Marinieren
Portionen: 8
Die Komplexität der Gerichte:
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# Gotovim_myaso Sie benötigen:
So Meat - ca. 2 kg. Für die Marinade:
2 Zwiebeln, fein gehackt
1/2 TL Safranfäden
1/4 Tasse kochendes Wasser
8-9 Knoblauchzehen, fein gehackt
2-3 TL grobem Salz (besser - das Meer)
2-3 Lorbeerblätter
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse Zitronensaft
1 Tasse Olivenöl
Wie zu kochen:
1. Zunächst einmal - wir schneiden Sie das Fleisch und unmittelbar am Spieß aufgereiht. Ich benutzte einen Holz flach. Im Idealfall - besser, natürlich, Metall.
2. Dann - in einer großen Schüssel mit kochendem Wasser über den Safran und geben Sie es für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
3. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Schneebesen, bis das Salz vollständig gelöst ist. Dann - fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt, gießen Sie das Olivenöl und alles gut verrühren.
4. Füllen Sie dieses Thema und geben dem Fleisch mariniert 4-5 Stunden (mindestens) von Zeit zu Zeit dreht Spieß, um gut mariniert. Zweite Ausführungsform - nicht Perle, sondern einfach mit dem Fleisch in der gleichen Schüssel mariniert und in einem Kühlschrank über Nacht stehen gelassen gemischt.
5. Dann erwärmen Grill - Wärme sollte, so dass eine 10-cm über dem Gitter Hand länger als zwei Sekunden, nicht zu halten war es sein. Wenn Sie kochen auf einem Gasgrill - 330 bis 350 C auf dem Thermometer. Braten Sie die Spieße für 2-3 Minuten auf jeder Seite. Servieren Sie entweder gerade oder - in dünnen Fladen gewickelt.
Guten Appetit!
Autor: Voland1978
Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.
Bozbash.
Bozbash - eine der leckersten Suppen, gekochtes Lamm werden. Vor allem von Schafen Brust gebraut, obwohl, wenn es keinen Speck, nicht kochen und aus anderen Teilen des Lammes. Aber kein Rind oder Geflügel - Ich bitte Sie!
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:
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# Gotovim_supy # Iz_baraninySie benötigen:
Mutton - 1 kg
Erbsen (Kichererbsen, Türkisch) - 250g (Ich habe mehr als dreihundert, weil ich ihn liebe)
Kartoffeln - 6-8 mittlere Kartoffeln
Zwiebel - zwei große Zwiebeln
Butter - 80-90gr
Tomaten - 4-5 mittlerer Größe (erlaubt Tomatenmark)
Obst (kann trocken sein) - Sauerkirsche Pflaume, Aprikose, saure Äpfel, Quitten.
Greens - Verschiedenes - Koriander, Estragon, Basilikum, Petersilie.
Dies ist ein Pflichtsatz und zum Glück in bozbash vervollständigen können Auberginen, Zucchini, grüne Bohnen, Paprika setzen. Lay und Kastanien - Austausch von Kartoffeln.
Wie zu kochen:
1. Zunächst einmal setzen, um die Erbsen genießen - über Nacht oder besser in der Nacht, Erbsen jetzt sicher, dass im letzten Jahr, sollte eine gute Wellen. Wasser in dieser Zeit um ein paar Mal zu ändern.
2. Dann legen Sie ein kochen in einer kleinen Menge von Wasser, die ruhige Feuer, das Entfernen der Schaum und kaltes Wasser, wie Kochen. Versuchen Sie, die Weichheit am Ende eines kleinen prisolit.
3. Hammelfleisch kochen, bis die Hälfte, entfernen Sie von Brühe und geschnitten in Abschnitte. Midstream- auf einer Platte irgendwo im Bereich 180 g. Zwiebel in dünne Ringe schneiden, in die Pfanne und braten in Butter. Legen Sie zu den Zwiebeln gehackt Lamm und weiterhin zusammen zu braten. In den Prozess der Braten Zwiebeln in einem halben Esslöffel Mehl wenden und alle zusammen, bis gekochtes Fleisch legen.
4. Gießen Sie das Fleisch filtrierten Brühe, die Kartoffeln (bei großen - cut) und anderes Gemüse, wenn sie vorhanden sind.
In einem Topf setzen die gekochte Erbsen - zusammen mit dem Wasser, in dem sie gekocht wurde, wird es ein wenig dort sein.
Und ein köcheln lassen.
5. Für die Füllung habe ich Tomaten in Scheiben geschnitten geschälte Tomaten - Ich mag eine griechische Produkt. Bereiten Tomatendressing. Um dies auf einem langsamen Feuer zu braten in Butter bis braun die andere Zwiebel tun und bald darauf, gießen Sie die Tomaten und löschte alle zusammen für 20 Minuten.
Wenn Sie die Arbeit mit Tomaten - verbrühen sie, entfernen Sie die Schale, hacken, hinzufügen, zu den Zwiebeln geben und kochen zusammen.
Gießen Sie die Füllung in die Suppe.
6. Fügen Sie die getränkt in warmem Wasser und Pflaumen Aprikosen - oder in Scheiben geschnitten und geschält Haut und Samen und frische Äpfel und Quitten, sauer Pflaume.
Und weiter kochen, bis all diese Schönheit gekocht wird.
7. Versuchen.
Fügen Sie die Paprika, wenn Sie für die gusto gehen wollen, Salz.
Wenn nicht genug süß - sehr gute Weinessig Spiel hier, vor allem im Alter Balsamico.
Sollte bekommen eine dicke, reiche Suppe mit einem wunderbaren Duft und Geschmack göttlich.
Guten Appetit!
Autor: Zmoj
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