Tartarus in Gurken
Fisch sollte nur der Tartar und Fisch Snack jüngsten wenn gesalzen, dann wird es nicht sein.
Zutaten:
Seabass Fisch - 400 Gramm
Lachs Fisch (Filet) - 200 Gramm
Gurke lange - 1 Stück
Knoblauch - 1 Zehe
Geriebener Ingwer - 0, 5 Teelöffel
Orange (Saft) - 2 Teelöffel
Zitrone (Saft) - 2 Teelöffel
Schnittlauch - nach Geschmack
Basil - nach Geschmack
Chili - 0, 5 Stück
Salz - nach Geschmack
So schmücken:
Mungosprossen - nach Geschmack
Sonnenblumenkohl - nach Geschmack
Eingelegter Ingwer - nach Geschmack
Greens - nach Geschmack
Sojasauce - nach Geschmack
Herstellungsverfahren:
1.C Seebarsch vorsichtig die Haut, entfernen Sie die Wirbelsäule und allen Knochen auf den Filets geschlachtet. Die daraus resultierenden Filets fein hacken und legen in einer Keramikschale.
2.Chesnok sauber, hacken, fügen Sie den Wolfsbarschfilet mit Zitronensaft und geriebener Ingwer. Leicht salzen, rühren und kalt stellen.
3.Ogurets Waschen, trocknen und entlang der dünnen langen Streifen mit einem scharfen Messer oder Gemüseschäler geschnitten.
4.File Lachs fein hacken, in einer Keramikschale setzen. Schnittlauch und Basilikum, waschen, trocknen und fein hacken. Chili entkernen und hacken.
5.Vyzhmite ein wenig Orangensaft auf Lachs. Die gehackten Kräutern und Chili, Salz leicht Gewicht, zu mischen und in den Kühlschrank für 15 Minuten.
6.Postavte auf einem flachen Servierplatte 4 Kochplatten und Platz innerhalb der Stadtmauern von je Gurkenscheiben. Teilen Sie den Lachs und Wolfsbarschfilet in 4 Stücke und füllen Gurke Brötchen. Garnieren Sie mit Scheiben eingelegter Ingwer, Sprossen und Mungobohnen Sonnenblume, alle frischen Kräutern abschmecken. Ringe entfernen und sofort servieren mit Sojasauce Tartar.
Guten Appetit! :))
Wassermelone Eis am Stiel
Für Wassermelone Popsicle Notwendigkeit:
etwa 700 Gramm Wassermelone Fleisch ohne Haut und Knochen;
2 EL Zucker;
4 EL gehackte frische Minze;
2 TL geriebene Zitronenschale;
eine Prise Salz.
Eskimo - ist eine Art Synonym für Kindheit. Und hier vor uns ist groß und nicht so groß, aber sicherlich sehr willkommen, Wassermelone - es kann doch in jedermanns Lieblings-Dessert umgewandelt werden? Das ist, was wir empfehlen Ihnen zu machen!
Wassermelone Zellstoff mit Zucker in einem Mixer mahlen. Wenig später fügen Sie die Minze, Zitronenschale und Salz.
Die resultierende Mischung wird in Formen popsicle, das in der Wirtschaft gibt gegossen. Dann senden Sie künftige Wassermelone Eis im Kühlschrank. Eineinhalb Stunden eine Form, die Sie einfügen können Sticks. Wir behalten Wassermelone Eis am Stiel in den Gefrierschrank für mindestens 3 Stunden, um es richtig eingefroren.
?Berry-Bananen-Smoothie
Zutaten für 4 Portionen
Orangensaft 1 Tasse 25
Bananas 1 Stück
Weicher Tofu ½ Tasse
Frostbeeren 1 Tasse
Ice 2 Stück
1 EL Zucker
Anweisung
1. In einem Mixer, kombinieren Orangensaft, geschält und geschnitten Bananen, Beeren, Tofu, Eis und Zucker (optional). Schneebesen glatt rühren und sofort servieren.
Aprikosen-Smoothie
Zutaten für 4 Portionen
Konservierte Aprikosen 1 Tasse
Ice 6 Stück
Naturjoghurt 1 Tasse
3 EL Zucker
Anweisung
1. In einem Mixer verbinden Aprikosenhälften, Eis, Joghurt und Zucker. Schneebesen glatt rühren.
?Fried Zucchini mit Kümmel
Zutaten für 4 Portionen
Cumin (Kreuzkümmel) Samen 1 Teelöffel
Junge Zucchini, 700 g
Pflanzenöl 1 EL
Große Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisung
1. Die Zucchini in dünne Kreise.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten Sie die Kreuzkümmelsamen in Öl, Rühren, 30 Sekunden.
3. Fügen Sie die Zucchini, leicht die Hitze reduzieren und kochen, dabei gelegentlich umrühren, 6-7 Minuten, bis sie weich und rosa Farbe. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pink Grapefruit-Sorbet
Zutaten für 5 Portionen
1 Tasse Zucker
1 ml Wasser
Pink Grapefruit 3 Stück
Grapefruitschale 1 TL
1 Teelöffel Grenadine
Vodka 1 Esslöffel
Anweisung
4.00
1. In einem Topf rühren in Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze kochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Zum Kochen bringen und kochen für weitere 4 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Drücken Sie den Grapefruitsaft, Grenadine-Sirup, mischen und Wodka. Stir in Zuckersirup und geriebene Schale einer Pampelmuse. Senden Sie abkühlen im Kühlschrank für 1 Stunde.
3. Entfernen Sie das Sorbet aus dem Kühlschrank nehmen und gießen Sie sie in den Gefrierschrank für Eis und scrollen Sie für 20-40 Minuten. Nach Überführung in einen Behälter und schicken Sie es in den Gefrierschrank für 4-5 Stunden vor der endgültigen Erstarrung.
4. Wenn kein Eis, Sorbet sofort in einen Behälter gießen und schicken Sie es in den Gefrierschrank. Reichweite für den Behälter und den Inhalt jedes 10-15 Minuten mischen, bis die endgültige Verfestigung.
Auf Wunsch servieren Sorbet in Grapefruit schälen und garniert mit einem Blatt Minze.
?Dänisch Blätterteig
Frische Hefe 15 g
Rohrzucker 3 Teelöffel
110 ml Milch
Mandelextrakt 1 Teelöffel
Weizenmehl 125 g
Eier 1 Stück
Fein gemahlene Mehl 125g
Zimt ½ TL
Butter 110g
Anweisung
1. Crumble die Hefe in eine Schüssel geben und mit 1 TL brauner Zucker, 2 Esslöffel lauwarmen Milch und Mandelextrakt vermischen. In einem warmen Ort für 10 Minuten. Geben Sie dann den Rest der warmen Milch und etwas geschlagenem Ei. Gut mischen und lassen Sie für weitere 10 Minuten, bis die Hefe leicht ansteigen.
2. In einer großen Schüssel sieben Sie das Mehl, restlichen Zucker, Zimt und eine Prise Meersalz, gut mischen und machen Sie ein Loch in der Mitte. In der Milch-Mischung vorsichtig gießen und einen weichen Teig kneten. Gießen auf einer bemehlten Fläche und kneten für 5 Minuten, falls erforderlich, indem mehr Mehl zum Teig leicht elastisch. Dann rollen den Teig auf einem bemehlten Brett in ein Rechteck 5 mm Dicke und die Größe 30x40 cm. Schließen Sie die Folie und in den Kühlschrank für 30 Minuten.
3. Chilled Teig geistig in 3 Teile teilen und eine kleine Löffel lag haufenweise weiche Butter in einem Abstand von 1 cm voneinander, so dass die Seiten des kleinen Leisten und hinterlässt eine saubere ein Drittel Teil des Tests.
4. Die ölfreien Teil des Teiges, wickeln Sie sie in der Mitte des Öl, dann wickeln Sie die verbleibende Kante mit Butter in der Mitte. Schieben Sie den Rand. Mit Folie abdecken und schicken Sie es 15 Minuten abkühlen.
5. Entfernen Sie die Folie und den Teig auf einer bemehlten Fläche, so dass die kurze Seite ist starrte auf Sie. Den Teig in eine Richtung, um ein langes Rechteck zu bekommen. Dann wieder geistig den Teig in drei Teile zu teilen und den Rand in die Mitte abwechselnd anziehen. In Folie wickeln und im Kühlschrank 15 Minuten erneut.
6. Wiederholen wieder rollen, aber dieses Mal den Teig mit einer langen Seite und rollte sich in die andere Richtung. Auch im Kühlschrank 15 Minuten.
7. Wiederholen Walzen in beiden Richtungen das 4-fache (in jeder Richtung), kontinuierlichen Kühlen des Teiges.
8. Den Teig in Folie und lassen Sie über Nacht im Kühlschrank.
Spirale der Plundergebäck mit Zimt und Rosinen
Zutaten für 4 Portionen
Weizenmehl nach Geschmack
Dänischen Teig schuppige Geschmack
Butter 75 g
Zuckersirup 75 g
Gemahlener Zimt 2 Teelöffel
60 g Rosinen Licht
Eier 1 Stück
2 EL Milch
Anweisung
1. Bereiten Sie den Teig.
2. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad.
3. Klicken Sie auf bemehlten Arbeitsfläche ausrollen Rechteck 30x40 cm.
4. In einer kleinen Schüssel, schlagen Sie die weiche Butter, Zucker und Zimt. Verbreiten Sie gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Rosinen. Auf der kurzen Seite, wickeln Sie den Teig in einem Laib und ein scharfes Messer in 16 Stücke mit einer Breite von 1, 5 cm geschnitten. Setzen Sie auf ein Backblech legen und leicht andrücken. In den Kühlschrank für 20 Minuten.
5. In einer kleinen Schüssel schlagen Ei mit Milch, Bürste mit Mischung und mit Zucker bestreuen Spirale. Backen Sie für 18-20 Minuten goldbraun. Warm servieren, mit Zucker bestreut.
Lavendel Limonade
Zutaten für 4 Portionen
7 Tassen Wasser
1 Tasse Zucker
Zitronensaftkonzentrat 1, 5 Tassen
Frische Minze 4 Stiele
Lemons 2 Stück
Getrocknete Lavendelblüten 2 Esslöffel
Anweisung
1. In einem Topf kochen das Wasser und Zucker. Cook, Rühren, für 1-2 Minuten, bis der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und Zitronensaft, Minze und Lavendel. Rühren Sie und lassen für 2 Stunden.
2. In einer großen Karaffe mit Limonade, durch ein Sieb passieren und fügen Sie in dünne Scheiben geschnitten Zitronen und Eis.
Getrocknete Lavendelblüten mit 3 Zweige frischer Lavendel ersetzt werden.
?Grüne Suppe mit Spinat und Sauerampfer
Zutaten für 4 Portionen
Beef 1, 2 kg
½ Karottenstücke
Petersilie ½ Stück
Zwiebel 1 Zehe
Spinat 20g
Sorrel 20g
Weizenmehl 1 TL
Butter 1 EL
Saure Sahne 200g
Dill 20g
Eier 6 Stück
Salz nach Geschmack
Pfeffer schwarzer Pfeffer 5 Stück
Lorbeerblatt 4 Stück
Anweisung
1. Rindfleisch Spülen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind. 5-10 Minuten, bis gekocht mit Salz Brühe und mit Pfeffer und Lorbeerblatt. Des Fertigsuppe, entfernen Sie das Fleisch und beiseite stellen. Bouillon, entfernen Sie die Lorbeerblatt und Pfefferstreuer, zurück in die Pfanne gießen.
2. Spinat und Sauerampfer in Salzwasser spülen, statt in einem kleinen Topf geben, mit kochendem Wasser und lassen für eine halbe Stunde. Dann lassen Sie das Wasser und gießen Sie den Spinat und Sauerampfer kleine Menge von Rinderbrühe. Zum Kochen bringen und kochen Sauerampfer Spinat für 5 Minuten. Brühe und gießen Sie wieder in den Topf Suppe, Sauerampfer und Spinat wischen und wieder die gleiche.
3. Karotten und Wurzeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Topf mit Brühe und Sauerampfer auf mittlerer Hitze setzen, fügen Sie die gehackte Gemüse gibt und weich kochen Wurzeln.
4. Während das Gemüse gar sind, mischen Sie die Butter mit dem Mehl, schleifen, bis glatt. Dann breitete die Mischung heiße Brühe aus dem Topf Suppe, gut mischen und ein paar Minuten, bis gekocht ing gießen in die Pfanne.
5. Kochen Sie hart gekochte Eier, cool, schälen und längs halbieren. Gekochtes Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten. Grünen waschen, trockenen Papiertuch und hacken.
6. Um zu dienen, schöpfen die Suppe auf Teller geben, mit saurer Sahne in jede Schüssel legte einige gekochtes Fleisch, die beiden Hälften des Eies und Grüntönen.
Schiffe aus Eiern mit Kaviar.
Zutaten:
Eier
Käse
rotem Kaviar
Mayonnaise
Salz Pfeffer
Zubereitung:
Diese wunderbare Vorspeise ist sehr einfach und einfach zu zubereiten. Sie müssen die Eier so viel Dampf, Boots Sie kochen.
Ein hart gekochtes Ei aus zwei Schiffs. Schneiden Sie Eier der Länge nach in zwei Teile, nehmen Sie das Eigelb.
Käse reiben. Eigelb reiben mit Salz, schwarzer Pfeffer, Käse und Mayonnaise.
Indem die Hälfte füllen Proteine erhalten. Top stellen Sie ein wenig rotem Kaviar (Eier ersetzt werden Erbsen oder Mais).
Schneiden Sie dünne Streifen von Käse rechteckig oder dreieckig und stechen auf einem Zahnstocher oder Spieß, in der Form eines Segels in der Mitte und kleben die Eier.
?Hähnchenbrust mit "Fell"
Zutaten:
Hähnchenbrust - 2 Stck.
Zwiebeln - 1 St.
Karotten - 1 St.
Pfeffer - 1 St.
Tomaten - 1-2 Stk.
schwarze oliven
Hartkäse - 150g
Mehl
Mayonnaise
Öl zum Braten
Salz und Pfeffer
frischen Kräutern
Zubereitung:
Möhre schälen und reiben auf einer groben Reibe. Zwiebel schälen und schneiden in Halbringe. Zwiebeln und Karotten braten in Pflanzenöl.
Tomaten mit kochendem Wasser und reinigt die Haut. Gereinigtes Tomaten in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Cheese Rost.
Hähnchenbrustfilets geschnitten. Holen Sie sich die jeweils 2 Stück. Jedes Stück einzeln mit einem Hammer zu schlagen aus dem Fleisch, Salz und Pfeffer. Hacken Sie in Mehl auf beiden Seiten.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Koteletts auf beiden Seiten. Legen Sie auf einem Back gebratene Koteletts und legte die erste Schicht der gebräunten Zwiebeln und Karotten.
Die zweite Schicht - Pfeffer.
Die dritte Schicht - Tomate. Dann gießen Mayonnaise.
Schön setzen Hälften Oliven. Mit geriebenem Käse bestreuen. Auf Back gießen ca. 50 ml Wasser oder Brühe.
Im vorgeheizten 200 ° C-Ofen für 15-20 Minuten.
Custard Eclairs
Dafür brauchen wir:
Eggs - 3 Stück
Flour - 160 gr.
Wasser - 160 ml.
Butter - 110 gr.
Schokolade
Kehren wir zur Herstellung der Versuchs fortzufahren.
Spill Wasser in einen Topf geben und kochen, machen ein Feuer leiser und Öl hinzufügen, um das Wasser und etwas Salz. Ohne Zeit hier, um Mehl, Rühren hinzu, bis die Mischung hält das Festhalten an den Wänden des Behälters. Schalten Sie das Feuer und Kälte Teig.
Schalten Sie den Backofen auf 200 Grad, so dass es aufgewärmt.
In einem gekühlten Teig Eier hinzufügen und gründlich gemischt.
Decken Sie das Backpapier, den Teig in der Form eines Löffels ist nicht sehr groß Kugeln und senden Sie es im Ofen für eine halbe Stunde. Nach einer halben Stunde das Feuer im Ofen subtrahieren 20 Grad und weiterhin Eclairs backen, bis sie gold sind. Schalten Sie die Hitze und lassen Sie ohne Öffnen des Ofens 12 Minuten, und öffnen Sie den Ofen und lassen Sie es für ein weiteres Viertelstunde.
Schmelzen Sie die Schokolade-Bar für ein paar von ihnen und smazhem Eclairs.
Unsere Eclairs mit Schokofüllung bereit, aromatisierte Tee kochen und genießen.
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