TIPPS Gastgeberin in Konserven.

So erstellen Sie eine leckere Gurken zu bekommen, und für eine lange Zeit gespeichert werden, müssen Sie auf den Rat von erfahrenen Herrinnen zu hören.
• Salz Einsatz weiß, trocken, vorzugsweise grob.

• Obst und Gemüse für die Konservenindustrie bestimmt sind, vorzugsweise waschen mit einer speziellen Bürste. Beeren müssen unter fließendem Wasser mindestens 5-7 Minuten gewaschen werden.

• Wenn Sie eine würzige grüne verwenden, dann muss es auch gründlich gewaschen werden. Es sollte entweder unter fließendem Wasser oder in einem Behälter mit dem Ersatz von Wasser und dann auch getrocknete Kräuter auf einem Tuch durchgeführt werden.

• Vergessen Sie nicht, bei der Erhaltung von Gewürzen und Kräutern, die geben wird, Gurken pikanten Geschmack verwenden, zu erhöhen sowie die Bedingungen für ihre Lagerung. In den meisten Fällen für diese Zwecke Dill, Knoblauch, Meerrettich, Basilikum, Sellerie und Estragon verwendet.

• Gemüse erhält man leckere und bleiben für eine lange Zeit, wenn Sie sich für ihre Erhaltung Eiche, Kirsche oder Johannisbeerblätter verwenden. Sang sie in den Topf mit Gemüse, wird es helfen, Ihre Gurken dichte Textur.

• Bevor Sie die Vorbereitungen für den Winter, ist es notwendig, die richtigen Materialien auswählen. Es ist besser zu bedienen ganzen oder geschnittenen Früchten und Beeren, ohne faule Bereiche, sonst wird dieser Rohling wird nicht für eine lange Zeit gespeichert werden.
Es ist besser, den Vorzug zu unreifen Frucht geben.

• Beeren oder kleine Pilze, in der Regel getrocknet ganze Früchte, Gemüse oder große Champignons - dünne Scheiben schneiden. Eine dünne gleichmäßige Schicht, die Früchte auf ein Backblech zersetzen und in einem Ofen bei einer Temperatur 80 ° C nicht überschreitet, bei geöffneter Tür getrocknet. Obst bereit, in einem trockenen Kunststoff- oder Leinwand gefaltet werden
Taschen und an einem kühlen, trockenen Ort.

• Zum Einfrieren Beeren sind am besten geeignet, Gemüse, grüne Erbsen, Mais, Paprika, Auberginen, Karotten. Vor dem Einfrieren der Frucht sollten gewaschen werden, gereinigt, getrocknet und ggf. schleifen. Dann müssen wir die vorbereitete rohe dünne Schicht in den Gefrierschrank zu erweitern. Gefrorene Früchte müssen in versiegelten Behältern in einem Gefrierschrank bei -18 ° C verpackt und aufbewahrt werden Diese Methode ermöglicht es, um Nahrung für 8-12 Monate erhalten.

• Es ist ratsam, einen Container zu unterzeichnen, die den Namen des Werkstücks und das Datum der Verpackung. So können Sie auch den Zustand der Produkte zum Zeitpunkt der Verwendung zu kontrollieren.
Wird häufig in der Konservierung von Essig oder Zitronensäure verwendet. Einen bestimmten Prozentsatz der Essig, Essigsäure, Zitronensäure - In Rezepturen in der Regel nur eine Empfehlung angegeben. Und wenn es nicht genau das Produkt ist schwierig, die Menge des Austausch berechnen. Also:. 1 Std. L.uksusnoy Säure =% Natrium 10ch.l.6 Essig = 8 h L. 9% Lösung Essig h = 2. L. Zitronensäure.

• Essig ist besser, in Konserven in Salzlake gießen, vom Herd nehmen.

• Tomaten Konserven wird nicht knacken, wenn bohren Kozhin hingewiesen Stick.

• Um Knoblauch Schuss leichter schälen, sollte es in heißem Wasser (40-50 ° C) für 1, 5-2 Stunden eingeweicht werden.

• Knoblauch vor der Verlegung zu den Lager muss gut getrocknet werden, Auswuchs, faul und beschädigt Kopf entfernt. Halten Sie es am besten in Kränze in einem kühlen trockenen Ort.

Faule Knödel

Teig: 350-400 gr.muki, 2 Eier, 100 gr.teploy Wasser
 1 EL pflanzliches Öl, eine Prise Salz

Füllung: 800 g Fleisch, 2 Zwiebeln Salz und Pfeffer.
 Sauce: Paprika, 1 Stück (klein), 1 große Zwiebel, 3-4 Tomaten,
 2-3 zub.chesnoka 1 ch.l.sahara, Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.

Kochen.

 Kneten Sie den Teig aus Mehl, Eier, Wasser, Öl und Salz erhöht.
 Mit einem feuchten Tuch und geben es für etwa eine Stunde stehen.
 In Hackfleisch mit Salz und Pfeffer.

Kaffeelikör

Zutaten:
Creme 10 Prozent Fettgehalt (450 ml), frisch gebrühten Kaffee (zwei von Art. Löffel)
Ei (ein Stück)
Whisky oder Alkohol (300 Gramm)
geschmolzene dunkle Schokolade (ein oder zwei Esslöffel - 50 Gramm fünf).

Herstellungsverfahren:
 Dunkle Schokolade ist auf nicht mehr Klumpen schmelzen. Nehmen Sie Container, die alle Zutaten rühren wird und gießen Sie in es die Creme, dann fügen Sie die geschmolzene Schokolade und etwas Kondensmilch, Kaffee hinzufügen und mischen Sie alles sorgfältig. Trenne die Dotter vom Eiweiß und leicht Schneebesen, die das Protein und dann auf das Gesamtgewicht des Eis und Alkohol (gleichzeitig) hinzuzufügen, gut und Flasche gerührt. Bereit Schnaps lassen Sie es für drei Tage brauen - es wird mehr Geschmack Likör geben. Alkohol kann nicht mehr als sechs Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Juicy mit Käse

Brauchen (16 Stk.):

Teig:

Butter -100 g.

Zucker klein -

Saure Sahne - und beim Schneiden und Folien gießen Mehl.

 · Füllung: Vom Ei zum Füllung nur Eiweiß, Eigelb, lassen für die Schmierung von oben saftig. Alle Zutaten werden in eine Schüssel geben und kombinieren Whisk Schlagen ein paar Minuten, dann sollten Sie eine homogene Masse von üppigen bekommen.

· Teig in 14-16 Stücke und Roll-saftige Kuchen. Alternativ rollen Sie den Teig auf einmal zu einer Dicke von etwa einem halben Zentimeter, und die Vertiefung oder Aussparung Becher tassen - eine saftige wiederum in Substanz, glatt und gleich.

 · An jedem Ort mit einer sehr sättigend und falten Sie die obere Hälfte saftig. Drücken Sie vorsichtig auf den Rand, und zaschipyvat nicht erforderlich. Fetten Sie saftige Eigelb.

Im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten bei einer Temperatur von 210 bis 220 Grad.

Wings in Orangensaft mit Honig und Curry

Zutaten:
Hühnerflügel

Marinade:
frischen Saft von 2 Orangen
1 Badezimmer mit st.l.meda,
2 Knoblauchzehen
1 TL Curry.

Herstellungsverfahren:
Alle mischen, Salz, und legte Flügel für 3 Stunden. Dann steckte sie in eine Form gießen Sie das restliche Marinade im Ofen bei 200 Grad für 40 Minuten.
Sehr lecker erhalten saftig, süßlich, aber mit einem angenehmen Orangengeschmack.
 Eine Beilage Reis mit Kurkuma und Zwiebeln.

Cheesecake-Quirl

Sie benötigen:
-50 G.drozhzhey,
-1 Tasse warme Milch,
-1 Ei,
-1 Esslöffel Zucker (mehr sein kann, die Süßigkeiten liebt)
100 g Butter,
-3 Tassen Mehl,
-vanilin,
-sahar und Butter zum Einfetten ...

Hefe in warmer Milch aufgelöst, Zucker, Eier, Vanille, Butter und Mehl. Kneten elastischen, weichen Teig und legen Sie sie in einem Plastikbeutel bei 1-1, 05.00 Uhr in den Kühlschrank. Wir bekommen den Teig ausrollen eine Schichtdicke von ca. 1 cm, Fett mit Butter ausstreichen und großzügig mit Zucker. Wir schalten Sie Rolle und in Stücke schneiden .. jedes Stück zu tun Rosetten und auf ein gefettetes Backblech legen. Geben Sie für etwa 10 Minuten stehen und legte im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten. Genießen Sie Ihren Tee !!!

Kann ausdrucken und nehmen mit Ihnen in den Laden!

Oh! - Gefährliche
PA !! - Ein sehr gefährlich
(W) - Verbot
RK - verursacht Darm-Erkrankungen
RD - gegen Blutdruck
C - Hautausschlag
P - Krustentiere
RJ - bewirkt, dass Magenverstimmung
X - Cholesterin
P - verdächtige
VC - schädlich für die Haut

Chicken Wings "Duftende"

4 Portionen
Chicken wings - 16 Stück
Knoblauch fein gehackt - 4 Knoblauch
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Gewürze - nach Geschmack

Zubereitung:

Flügel waschen, reiben, mit Salz, streuen mit Gewürzen und lassen für 30 Minuten marinieren.

Heizen Sie ein wenig Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, legen Sie die Flügel aus und schließen Sie den Deckel und goldbraun braten, dann drehen und kochen Sie die zweite Seite, bis sie gold gut.

Sobald in einem verschlossenen Schale (Pfanne oder Kunststoff-Box) gefaltet, fügen Sie einfach den Knoblauch (Knoblauch muss geschnitten werden, aber nicht zerkleinert) gleichmäßig über den Flügeln und dicht in der Nähe der Deckel über 5 Minuten ohne Öffnung, schütteln.

Nach weiteren 5 Minuten erreichen Sie zu dienen. Knoblauch ist in Kontakt mit der heißen Flügel geben das Aroma und den Geschmack von Knoblauch nicht.

Shurpa in Izmir

Zutaten:
Lamm und Rind mit Knochen - 500 g,
Fadennudeln "Gossamer" - 50 g,
Konservierte Kichererbsen - 1 Bank
Tomate - 2 Stck.
Zwiebeln - 2 Stck.
Karotten - 2 Stck.
Sellerie - 1/4 Stck.
Koriander - '25,
Petersilie - '25,
Pflanzenöl,
gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz.

Herstellungsverfahren:
Das Fleisch in kleine Stücke und braten in Pflanzenöl goldbraun geschnitten.
Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Tomaten, hacken und zum Fleisch geben. Löschen Sie alle zusammen 5 Minuten und in Pfanne.
Fügen Sie ein Glas Dosen Kichererbsen, mit kochendem Wasser, um die Dichte umerennnoy, zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum, Hitze zu gering und die Abdeckung zu reduzieren.
Grünen und die Hälfte in einer Pfanne mit shurpa setzen hacken.
Nach 15 Minuten, entfernen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Nudeln. Shurpa stehen lassen, bis Nudeln razbuhnit.
Shurpa an den Tisch bringen, mit gehackter Kräuter zweiten Hälfte.

Baton gestopft Französisch "Pan Bagnat"

6 Portionen:
- 1 Laib rustikal
- 1 EL Weißweinessig
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 1 TL Dijon Gorica
- 300 g reife Tomaten (gehackt)
- 4 Sardellen, gehackt
- 6 Gurken oder Cornichons (fein gehackt)
- 200 g Thunfisch in Dosen (abgelassen und Flusen mit einer Gabel)
- Eine Handvoll schwarze Oliven

Zubereitung:

1. Schneiden Sie das Brot der Länge nach halbieren. Schlagen Sie die Essig, 3 EL. l. Öl, Knoblauch, Senf und ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Streuen Sie die geschnittene Seite des Stockes.
2. Ordnen Sie die Tomaten auf die Hälfte des Stick, dann legte Schichten von anderen Zutaten. Deckel mit der zweiten Jahreshälfte und drücken Sie fest auf die Oberseite.
3. Dicht in Folie verpackt und flach (zB Brotbrett und Dosen). In Stücke schneiden und servieren.

In einer Portion: 260 Kalorien

Forshmak

Zutaten:

3 Stk. Heringsfilets,
 150 g Butter,
2 EL. l. Pflanzenöl
1, 5, Art. milch
 3 Eier,
1 Zwiebel,
knoblauch,
 1, 5 Äpfel,
Koriander,
Pfeffer.

Zubereitung:

Äpfeln, Zwiebeln und gekochten Eiern Twist Fleischwolf.
Sypem Gewürzen. Butter, schlagen mit einem Mixer, bis Lichtverhältnissen.
 Milch Heringsfilets, ohne Knochen und ohne Haut, mit einer Gabel zerdrücken, dann Eier, Apfel, Zwiebel Hackfleisch hinzufügen, getränkt.
Alle Komponenten der Mischung, gießen Pflanzenöl und kneten ordentlich, zu Hackfleisch einfach und lecker war.
 Forshmak in kleine Scheiben Schwarzbrot servieren, wenn möglich, mit Kräutern bestreuen.
Kann auch nicht nur als Snack, aber auch als Ergänzung für Kartoffelgratin verwendet werden.

Gebackener Toast mit Paprika

 Ungefähren Anteilen:
 Geriebenem Käse und Paprika in kleine Würfel (ich habe gelb und rot) in etwa gleichen Anteilen gehackt, 1-2 Eier (abhängig von der Größe der Eier und Käse und Paprika kollichestva, dass die Masse nicht trocken, aber sollte nicht auslaufen), Salz, Pfeffer gute Knoblauch fein gehackt, kann grün sein. Das ist es! Mischen Sie alles sorgfältig durch und verbreiten auf Toast. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen goldbraun backen, ca. 15-20 Minuten. Man isst sie warm, sondern können sich auf der Toaster erwärmt werden