Tiramisu ohne Alkohol
Zutaten für 8 Portionen
Eiweiß 3 Stück
Eigelb 3 Stück
3 EL Zucker
Cookies Savoiardi nach Geschmack
500g Mascarpone
Kakaogeschmack
Anweisung
1.00
1. 3 Eigelb mit Schneebesen 6 Esslöffel Zucker und mit 500 Gramm Käse maskapone mischen, dann in dieser Masse langsam einrühren Eischnee.
2. Dann in eine flache Form gebracht in einer einzigen Schicht bestreichen und Cookies mit warmem Kaffee, Cookies ein wenig feucht, aber nicht sehr viel.
3. Darüber Dicker Tropfen Gewicht maskapone und stellen eine weitere Schicht von Cookies, die es wert einfach nur genießen Kaffee und Abstrich Käsemasse sind.
4. Die oberste Schicht der Käsebruch in der gesamten Region von Kakao und in den Kühlschrank für 5 Stunden bestreut, bis der Kakao nicht nass und nicht zu verdunkeln.
Apfel-Chutney mit Gewürzen
Zutaten für 4 Portionen
Äpfel 500 g
Zwiebel 1 Zehe
Peperoni 1 Stück
Knoblauch fein gehackt 1 EL
Geriebener Ingwer 1 Esslöffel
Brauner Zucker 1 Tasse
Apfelessig, 1 Tasse
Dunkle Rosinen ½ Tasse
½ TL Kurkuma
Zimt ½ TL
Ingwerpulver ¼ Teelöffel
Schwarzer Pfeffer, gemahlener Piment ¼ Teelöffel
Nelkenpulver ¼ Teelöffel
Cayenne-Pfeffer ½ Teelöffel
Anweisung
1. Die Äpfel schälen von der Haut und dem Kern und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf alle Zutaten und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind und verdickte etwa 45-60 Minuten.
?Gestampfte Süßkartoffeln mit Ahornsirup
Zutaten für 4 Portionen
Süßkartoffeln 1 Stück
Butter 1 EL
Ahornsirup 1 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisung
1. Ofen vorheizen auf 200 Grad.
2. Legen Sie die Süßkartoffeln auf ein Backblech und backen für 1-1, 5.00 bis sie weich sind.
3. Schneiden Sie die Süßkartoffeln und entfernen Sie das Fruchtfleisch, Schalten in eine Schüssel geben.
4. Mash und die Butter, Ahornsirup, Salz und Pfeffer.
Gebratene grüne Tomaten im goldenen Paniermehl
Zutaten für 4 Portionen
Grüne Tomaten 2 Stück
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Maismehl ¼ Tasse
Eier 1 Stück
Olivenöl nach Geschmack
¼ Tasse Maisgrieß
Anweisung
1. Die Tomaten in dünne Kreise. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Werfen Sie die Tomaten zuerst in Mehl, dann in leicht geschlagenem Ei und Maisgrieß, leichten Druck.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Tomatenscheiben auf beiden Seiten 1-2 Minuten goldbraun backen.
?Succotash
Zutaten für 4 Portionen
Geschält Bohnen 1 Tasse
Olivenöl 1 Esslöffel
Maiskorn frische 4 Tassen
Zwiebel 1 Zehe
2 Knoblauchzehen
Große Salz 1 Teelöffel
½ rote Paprika Stücke
Grüne Zwiebeln mit Zwiebeln 1 Stück
Anweisung
1. Die Bohnen in kochendem Salzwasser für 2 Minuten, abtropfen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen. Reinigen Sie die Spitze der grünen Haut.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Körnermais, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und kochen, bis das Gemüse leicht errötete und wird etwa 6-7 Minuten brennen.
3. Fügen Sie in dünne Scheiben geschnitten Scheiben Paprika und Bohnen dazugeben und weitere 2 Minuten.
4. Vom Herd nehmen, fügen Sie die gehackte Zwiebel und gut mischen.
5. Warm oder kalt servieren.
Couscous mit Erbsen und Minze
Zutaten für 8 Portionen
Hühnerbrühe 3 Tassen
2 Tassen Couscous
Gefrorene Erbsen 1 Tasse
Tadellose Blätter gehackt ½ Tasse
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisung
1. In einem Topf zum Kochen bringen und die Hühnerbrühe 1 Tasse Wasser.
2. Fügen Sie den Couscous und Erbsen, tun mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind Couscous und Erbsen ca. 5-10 Minuten.
3. Fügen Sie die Minze dazugeben und nochmals 1 min. Salz und Pfeffer abschmecken.
?Ravioli mit Rote Beete, Käse und Parmesan
Zutaten für 4 Portionen
2 Esslöffel Wasser
Eier 3 Stück
Weizenmehl 500 g
Beets 2 Stück
Hüttenkäse 100g
Geriebenem Parmesan 100g
Walnut Muskat Prise
Prise Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisung
1. Für die Füllung Rüben waschen, kochen oder backen, bis gekocht, kühlen und Rost.
2. Legen Sie die Rüben in ein feines Sieb und drücken Sie mit einer Kraft, die es mit einem Löffel.
3. rang Rüben mit Quark gemischt (Quark sollte dick) und geriebener Parmesan-Käse.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gründlich mischen. Füllung sollte genug dick.
5. Um den Pokal zu testen, um die Eier zu brechen, Wasser, Salz und gesiebte Mehl - einen weichen Teig kneten.
6. Geben Sie auf bemehlten Fläche rollen den Teig in eine dünne Schicht 2.
7. Bei einer Schicht 1 TL Füllung in einem kurzen Abstand voneinander.
8. Deckel mit zweite Schicht aus Teig und drücken Sie die Leer nicht durch Füllung besetzt.
9. Den Teig in Quadrate.
10. Über Schnitt und sichern Sie die Ränder mit einer Gabel einstechen.
11. In einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, legen Sie die Ravioli und kochen, bis sie schwimmen.
12. Sorgfältig Schaumlöffel, um sie in die Schale zu verlagern.
13. Servieren mit Butter oder Sahne.
Rote-Bete-Relish
Ursprüngliche Neben Fleisch und Fisch
Zutaten
1
Zwiebel, gehackt
½
Glas Wasser
1/3
Tasse brauner Zucker
¼
Glas Rotwein-Essig
eine Prise Zimt und Gewürznelken
450
Mr. Rüben
¼
Tasse Rosinen
2 EL gehackte Petersilie
Tasse Rosinen
Herstellungsverfahren
1. Mischen Sie die Zwiebel, Wasser, Zucker, Essig, Zimt und Nelken in einem großen Topf. Bei mittlerer Hitze kochen für 4-5 Minuten.
2. Fügen Sie die geschälte, gehackte Rüben und Rosinen. Kochen Sie für 15-20 Minuten. Mit Petersilie bestreuen. Abkühlen lassen. Sofort servieren oder Schraube in sterilisierte Gläser.
Törtchen mit Kürbis und Honig
Zutaten
1
kg Kürbis, geschnitten und behandelt
1
EL Pflanzenöl
1/2
TL Chili-Flocken
1
TL Kreuzkümmel
2
EL Honig
2
EL Sojasauce
2
Blatt gefrorenen Blätterteig, aufgetaut
3
Teelöffel Sesam, geröstet
1/4
Tasse Cashews, hacken und braten
3
Zwiebeln Schalotten, gehackt
Herstellungsverfahren
1. Schneiden Sie den Kürbis in Würfel von 1, 5 cm. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Kürbis und bei schwacher Hitze kochen für 8-10 Minuten unter ständigem Rühren vorsichtig. Fügen Sie das Chili, Kreuzkümmel, Honig und Sojasauce, sorgfältig braten, bis der Kürbis wird verglast. Kühlen Sie für 10 Minuten.
2. Den Teig in 4 Quadrate. Den Teig auf einem Backpapier Backblech legen und mit einem Messer, eine Markierung 1 cm von den Grenzen der einzelnen Törtchen, aber nicht alle den Teig nicht zu schneiden.
3. Füllen Sie die Törtchen mit einer Mischung aus Kürbis. Backen Sie bei 220 ° C für 12 bis 15 Minuten, bis Ränder sind golden. Das Ganze mit Sesam, Cashew-Nüssen und Schalotten, warm servieren.
Aprikose und Honig Bars
Zutaten
125
g Öl
1/3
Tasse Kondensmilch
¼
Tasse Honig
4
Tassen Puffreis
¾
Tasse Kokosnuss
½
Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt
Herstellungsverfahren
1. Schmier eine Auflaufform mit Öl 18h28 verlassen cm und decken das Backpapier, so dass sie die gesamte Oberfläche und Stoßfänger erstreckt.
2. Die Butter, Milch und Honig in einem kleinen Topf, Hitze und rühren, bis die Butter geschmolzen.
3. Mischen Sie die Puffreis, Kokos und Aprikosen in einem großen Topf. In ihnen das heiße Öl-Gemisch und Schneebesen gut. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Kühl und in 20 Bars geschnitten.
?Tiramisu
Im klassischen italienischen Stil Dessert
Zutaten
2
Teelöffel Gelatine
1
eine Tasse starken schwarzen Kaffee, gekühlte
250
g Mascarpone Frischkäse, weich
½
Tassen Puderzucker
Savoiardi Verpackungs Kekse (250g)
300
ml Sahne
Herstellungsverfahren
1. Decken Sie die Backpapier 20-cm-Backform, so dass die Schale vollständig bedeckt ist. In Gelatine und 2 Esslöffel warmes Wasser in einem kleinen Topf und rühren Sie mit einer Gabel, bis die Gelatine aufgelöst hat. Wärme aber nicht kochen. Abkühlen lassen.
2. Nehmen Sie eine 250-Gramm-Packung Kekse Savoiardi (oder Cookie Damen Finger) und auf den zubereitetes Gericht, Trimmen Extrastücke auf die gesamte Oberfläche wurde dicht abgedeckt. Gießen Sie Kaffee alle Keks. Whisk Mascarpone und Zucker mit einem Mixer glatt rühren, dann fügen Sie ¼ Tasse schwarzen Kaffee und gelöste Gelatine, Schneebesen wieder. Fügen Sie 150 ml Sahne und weiter schlagen, für 1-2 Minuten, bis die Mischung glatt ist. Legen Sie die restlichen Creme im Kühlschrank.
3. Setzen Sie den Keks für entstandene Masse. Dann legen Sie eine weitere Schicht aus Biskuit, gießen Sie den Kaffee geben und mit Frischkäse. Kühlschrank für mehrere Stunden. Aus der Form Tiramisu entfernen, entfernen Sie das Papier, und verschieben Sie sie in eine Schüssel. Wischen Sie die verbleibenden 150 ml Creme, bis weiche Spitzen bilden und gießen ihnen einen Kuchen. Optional können Sie eine Schüssel gesiebt Kakao schmücken.
Ceviche von Lachs und grünen Bohnen
Zutaten für 4 Portionen
Lachs 600g
Zwiebeln 2 Köpfe
Weißweinessig 2 Esslöffel
Gebratene Sesam 2 EL
Zitronensaft 1 Stück
Sojasauce 2 EL
Olivenöl 4 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Bohnen grüne Bohnen 400 g
Anweisung
35 Minuten
1. Salmon gut waschen, entkernen und schneiden Sie mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
2. Legen Sie die Fische in den Tank, und mit Salz und Pfeffer.
3. Dann füllen Sie es mit 4 EL Olivenöl, Saft von 1 Zitrone und 2 EL Weinessig. Okay, aber vorsichtig mischen Fischstücke.
4. Die Zwiebel bestreuen und die Fische.
5. Kapazität fest und setzen Sie den Fisch im Kühlschrank 4-5 Stunden marinieren. Lachs serviert mit gekochten grüne Bohnen, gewürzt mit Sesam und Sojasauce.
?Birnen Tarte Tatin
Zutaten für 4 Portionen
Weizenmehl nach Geschmack
Flaky Teig Hefe 500 g
½ Tasse Zucker
Apfelessig, 1, 5 Teelöffel
Butter 2 EL
Pears "Bartlett" 3 Stück
Anweisung
1. Reinigen Sie die Birnen aus der Haut und Kern und schneiden jeweils in 6 Scheiben.
2. Den Backofen auf 190 Grad.
3. Klicken Sie auf floured Oberfläche rollen Sie den Teig in einen Kreis mit einem Durchmesser von 30 cm und in den Kühlschrank.
4. Geben Sie in einem Topf mischen die feuerfesten Zucker, Essig und 2 EL Wasser. Kochen Sie über die mittlere Hitze, ohne sich zu rühren. bis sie goldbraun, 12-15 Minuten. Dann rühren in der Butter.
5. Legen Sie die Birnen in einer Schicht in der Pfanne in einem Kreis, machen ein kleines Feuer und kochen, bis Birnen werden etwas weich 10-15 Minuten. Vom Herd nehmen.
6. Legen Sie die Birnen Teig und schieben Sie die Kante. Schließen Sie die obere Abdeckung oder Platte, Betätigung der Teig nicht zu steigen, und senden Sie in den Ofen für 15 Minuten. Dann entfernen Sie die Platte und an den Ofen für weitere 15 Minuten, bis sie weich sind. Den Kuchen auf den Teller vorsichtig umdrehen und warm servieren.
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