Tiramisu

Zutaten:
Frisches Ei - 6 Stck.
Zucker (pulverisiert) - 120 gr.
Cookies Savoiardi - 400 gr.
Mascarpone - 500 gr.
Espresso oder starke organische Kaffee - 350 bis 400 ml.
Kakaopulver - 2-3 EL
Salz - 1 Prise
Baileys oder Cognac (in Sahne) - nach Geschmack.

Zubereitung: Kaffee kochen. Fügen Sie den Weinbrand in es. Lassen Sie uns ein wenig kühl. Wenn Sie Marsala verwenden, ist es besser, in eine Creme statt Kaffee fügen. Noch besser wäre es, fügen Sie den Schnaps Kaffee und Kahlua und Sahne in Marsala. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. In der Zucker und Eigelb einführen sehr sorgfältig, schlagen mit einem Mixer bis der Zucker aufgelöst. Wenn Sie Marsala, dann ist es auch dort nutzen.In einer großen Schüssel Setzen Sie den Mascarpone (Raumtemperatur).Gießen Sie in es die Eigelbe mit dem Zucker und rühren Sie mit einem Löffel, bis glatt homogene Masse.Vzobem Proteine ​​in stabiler Schaum. Und stellt sie in Creme. Sehr oft, statt Eischnee add Schlagsahne. So Tiramisu zu sanfteren. Rühren Sie leicht.Gießen Kaffee in eine tiefe Schüssel. Macau ihm Cookies und die Ausbreitung auf der Unterseite der eine rechteckige Form mit hohen Mauern. Wir verbreiten eine Schicht Creme. Sie alle werden zwei sein. Typischerweise wird die untere Schicht aus dünneren und dickeren oberen. Daher Ausbreitung von ca. 40% der Sahne und 60% verlassen das Deckblatt.Wieder Mohn Kekse in Kaffee und eine zweite Schicht.Wir verbreiten die verbleibende Sahne.Das Ganze mit Kakaopulver. Und setzen Sie sie in den Kühlschrank für 6-12 Stunden.Vor dem Servieren das Tiramisu wieder Kakao oder geriebener Schokolade.

Pfannkuchen

Zutaten:
- 1 Esslöffel saure Milch oder Joghurt
- 1 EL Mehl
- 1 Ei
- 2 TL backpulver
- 1/2 TL Soda
- 1 EL sliv.masla (Milch war hausgemacht, Fett)
- 2 EL Zucker
- Eine Prise Salz

Für Schichten:
- Cream
- Banane
- Erdbeere
- Nutella

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel geben. In der "sauer" Milch dann das Ei und zerlassener Butter und mischen.

2. Fügen Sie die Mischung aus Mehl, Milch-Mischung und rühren, um Klumpen aufzulösen. Mehr Lassen Sie das Bild so weit wie möglich Blasen stören nicht.

3. In einer mittleren Hitze, eine große Pfanne erwärmen, Bürste mit Stretching. Öl. Gießen Sie die Hälfte auf Pfanne für jeden Pancake und braten, bis die Oberfläche Blasen bilden. Flip und braten bis sie leicht gebräunt Pancake auf der anderen Seite.
4. Es zeigt sich die beiden Abschnitte 4 Stück

Schicht:

5. Alternative Creme mit Nutella. Zwischen "Shortcakes" Put Banane in Scheiben geschnitten und Erdbeeren.

Fish "Kastanien"

Für die Füllung:
- 1 frischen Hecht (wir brauchen 900 g Filet)
- 1 große Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter braten
- 100 g frische weiße Laib (oder 40 g getrocknete)
- 0, 5 Gläser Milch
- 0 20 5% Creme Tasse (vielleicht ein wenig mehr)
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Salz
- Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung (4 "kashtanchika"):
- 2 EL. Esslöffel fein gehackte Garnelen
- 1 EL. Teelöffel fein gehackter Dill
- 1 EL. Löffel gebräunten Zwiebeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Würfeln gefrorener Butter

Für den Teig:
- 200 g eines weißen Laib
- 2 EL. EL Mehl
- 1 Ei
- Pflanzenöl zum Braten

Waschen Sie die Hechte aus den Schleim und schneiden in Filets. Schneiden Sie den Kopf, Schwanz und Flossen, lassen Sie sie in das Ohr (Kiemen sollten entfernt werden). Schneiden Sie die Karkasse entlang Bäuche und gründlich von der Innenfolie gereinigt entlang der Grat auch abspringen.

Machen Sie die Füllung. Shinkuem Zwiebel in Butter braten, bis sie weich und golden.

Baton Schnitt in mittelgroße Stücke und trocknet im Ofen, so ist es besser, Feuchtigkeit aufzunehmen und nicht klebrig sein. Füllen Sie den Milch und geben einen kleinen Stand. Blättert in einem Fleischwolf Filet, Zwiebeln und einem Laib mit Milch.

Und dann wieder alle zusammen, um endlich zu vernichten kleinen Knochen und machen eine Menge Hackfleisch odnorodnoy.Teper müssen sich ein wenig zurückerobern, aber nicht übertreiben, und dann wird es zu elastisch sein. In den Prozess der allmählich Sahne. Beat-Protein

Und dann sanft eingreifen Schlag Protein. Wieder einmal sehr wenig Zurückschlagen. Stuffing ist nun bereit, weil es Burger, Brötchen und alles, was das Herz begehrt :) formen. Ich meistens leer auf Burger und etwa ein Drittel der Füllung gemacht "kashtanchiki"

Für die Füllung verbinden die gehackte Garnelen, Dill und gebräunten Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Mehl in eine flache Schüssel. In einer separaten Schüssel geschüttelt Ei. Lepim "Kastanien" Hände in den Prozess kann mit warmem Wasser angefeuchtet werden. Gehacktes einen kleinen Kuchen, in der Mitte des 1-2 TL setzen zu bilden. Nach

Die Kanten der Kuchen wurden vereinigt und rammte alles in einem gepflegten Ball. Crumble in das Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl. Versuchen Sie, halten Cracker bedeckt die gesamte Oberfläche.

Pflanzenöl in einer Friteuse oder einer tiefen Pfanne erhitzt. Es ist notwendig, daß das Öl bedeckt mindestens die Hälfte der Kugel. Fry "kashtanchiki" von allen Seiten goldbraun ist es buchstäblich eine halbe Minute auf die Sache.

Bringen Sie zu einem Bereitschaft im Ofen bei mittlerer Temperatur für ca. 15-20 Minuten. Servieren mit Gemüse und Salat.

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Die leck um das Neujahrstisch! Lebkuchenhaus!