Ungewöhnliche Wege des Kochens Eier.

Die einfachste - jedem bekannt.
Traditionell skvorchaschaya Rührei mit Tomaten und Wurst (oder mit der Tatsache, und mit der anderen, aber mit Zwiebeln!) - Auch fremde Unterschrift Gericht Koch Junggesellen.
Und die weich gekochten oder "hard-boiled" in der Lage, ein Ei fast jeder kochen.
Und doch gibt es Möglichkeiten, viel interessanter.
Zum Beispiel, ein Omelett.
Einfacher - in eine Schüssel schlagen Eier mit etwas Mehl oder Milch oder Sahne, und ein Teil des flüssigen Bestandteil hinzugefügt und Mehl versetzt für "Steifigkeit der Lagerplatten", gießen Sie die Mischung in die Pfanne geben, zudecken und bei schwacher Hitze kochen.
Und wenn der Deckel von der Pfanne klar, nach einer Weile werden Sie das Vergnügen, hellgelb omletnuyu, rechts oder nicht gesagt haben ", aufgezogen Fleisch."
Dann können Sie in Übereinstimmung mit der Französisch Tradition Rührei mit geriebenem Käse bestreut und in der Mitte falten: während es heiß ist, geschmolzenem Käse und leckeres Frühstück Blätterteig auf Ihrem Schreibtisch.
Oder ein Stück gesalzenen Lachs kann das fertige Omelett wickeln - auch ein guter Weg, um zu essen!
Omelette ist, in der Tat ist ein italienisches fritata, wobei der Füllstoff nicht nach dem Kochvorgang beim Rösten angeordnet und bereits. Kartoffeln, Spargel, Muscheln, Schinken, Zucchini, Räucherlachs - Rohstoffe, in Übereinstimmung mit der italienischen Tradition des Überflusses kann jeder sein.
Aber es gibt auch Eierspeisen und vieles mehr exotisch.

1. Pochierte Eier

Zutaten:
-uksus
-yaytsa
-tomat

Um pochierte Eier kochen, ein wenig heißes Wasser Essig, und dann sanft, ohne das Eigelb, ein zerbrochenes Ei in der Pfanne, in diesem kochenden Wassertropfen. Weitere 5 Minuten lassen Sie die Eier in heißem Wasser pochierte zu hängen, und servieren. By the way, Eier in Englisch pochierte unterscheiden sich von pochierte Eier auf den amerikanischen diente das britische podpechennye leicht in den Ofen Eier auf Toast, mit geriebenem Käse bestreuen und die US-Version von pochierten Eiern serviert auf der getrockneten Tomatenhälften mit Gewürzen.

2. Eier Benedict

- Es sind die gleichen pochierten Eiern, nur auf ein gefettetes Buttertoast eingereicht mit einer dünnen Scheibe Speck oder Lachs, Sauce Hollandaise und goß das Eigelb mit dem Zitronensaft.

3. Eier Kokot

Zutaten:
-yaytsa
Füllstoffe sind jede Art von Fleisch, Pilze, Gemüse

Es gibt Eier Kokot, die Zubereitung von Tee Tassen im ordentlichen oder außerordentlichen Kokotte: in eine gefettete Becherdosierungen stellen jeden Geschmack - Schinken, Champignons, Gemüse, produzieren ein Ei, Abdeckung Tasse Untertasse oder eine spezielle Abdeckung, und legen Sie in einer flachen Pfanne mit Wasser. Wasser siedet Eier - gekocht, elegant Mittag- oder Abendessen - zu halten.

4. Gefüllte Eier

Und gefüllte Eier - es ist nur ein Kaleidoskop von einigen:
weder schütteln Bilder - beautiful einander. Mit Käse, Thunfisch, Schinken, Champignons, Hering, Spinat, Leberpastete, Lachs, Sardinen, Kräuter und sogar Äpfel gefüllte Eier.
Das Hauptprinzip - zu hart gekochte Eier vorsichtig geschält, halbiert kochen, entfernen Sie das Eigelb und mischen Sie es mit den anderen Bestandteilen der Füllung, in Kraft gesetzt.
Vergessen Sie nicht, schneiden Sie die Unterseiten der Eier - dann auch noch ein großer Teil (und Koch einen leckeren Snack universelle viel besser) stabil auf einer Platte gelegt werden.

5. Eier in Scottish

Zutaten:
-yaytsa
-sosiski
-zwiebel
-muka
-soevy Sauce
-wodka

gekochte Eier beschmiert Wurst gehacktem Schweinefleisch mit Zwiebeln und Gewürzen, bricht in Mehl wenden und in Öl gebraten oder im Ofen gebacken.
Eingelegte Eier werden in Wasser mit Sojasauce, Gewürze und Wodka gekocht.

6. Eier für Mittelmeer

"Mediterranee", mit einer Mischung aus Eigelb mit eingeweichten getrockneten Fisch gefüllt und mit Mayonnaise mit gehackten Kräutern und gekochte Garnelen serviert.

7. Eier in Spanisch

- Eine Mischung aus bunten Paprika mit Wurst Chorizo ​​und Dosentomaten, portionsweise Dosen zerlegt und mit einem Ei gebacken.
Und Eier kochen Burgund und pochierte Eier, sondern diente in Runde Weizenbrötchen, Bewässerung Sauce Burgunder.

Und, was ist nicht der Weg, um zu kochen Eier - Eierpunsch?

Oder genauer als nicht-Möglichkeiten, wie Eierlikör Rezepte sind vielfältig: sie das Eigelb mit dem Zucker zu löschen und fügen Sie den Eischnee, das Protein und Zucker schlagen, und fügen Sie ein rohes Eigelb.
Eierpunsch mit Honig und Wodka und Himbeere und Zitrone - Leckerbissen für Kinder und Erwachsene!

Aber, natürlich, dass Sie sich nicht von Eiern gewonnen, beachten Sie die Sicherheitshinweise:
Vor Gebrauch waschen Eier, um nicht zu Infektionen führen, kochen Eier bei mäßiger Hitze (zu viel Feuer - die Ursache zu fest Dotter), gekühlt hartgekochte oder "Beutel" Eier in kaltem Wasser, vorge merken Shell.

Bars Hüttenkäse

Zutaten:

- 350 g Hüttenkäse
- 1 Ei
- 1 EL. Löffel Sauerrahm
- 2 EL. Löffel Zucker
- Eine Prise Salz
- Vanilla
-. 1/2 TL Backpulver mit Backpulver vermischt
- Mehl für den Teig für das Auge (der Teig weich und zart)
- Öl zum Braten
- Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Quark Pfund.
2. Fügen Sie die Eier, Sauerrahm, Zucker, Salz, Backpulver, Mehl und alle Mischung gründlich.
3. Das Leiden kann gehen und vieles mehr, alles hängt von der Käse. Kneten Sie den Teig weich ist. Arbeitsfläche mit Mehl podpylit.
4. Aus dem resultierenden Bruch-Masse ausrollen dünne Stränge.
5. Schneiden in Stangen, Rohre beliebiger Länge Sie möchten.
6. Braten Sie die Stangen, Rohre für Öl von allen 4 Seiten goldbraun braten.
7. Fertige Rohr Bars zügig mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit, Sie und Ihre Lieben!

Geflochtene Brot mit Mohn

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15 Stück:
500 g Mehl
40 g Hefe
1/4 Liter warmes Wasser
1 TL Salz
1/2 Tasse Mohn
Pflanzenöl - in die Pfanne einfetten

Back smazhem Pflanzenöl. Proseem in Mehlteig, machen Sie ein Loch in der Mitte, zerbröseln die Hefe, mit einer geringen Menge an warmem Wasser und kneten Sie das Mehl zu brauen. Mit Mehl bestäuben, wir decken und legte für 15 Minuten an einem warmen Ort zu nähern. In den Salz und Mehl zu brauen und kneten einem weichen Hefeteig. Wird lag ein sauberes Handtuch und legte weitere 30 Minuten, um Ansatz. Den Teig in 15 Stücke mit einem Gewicht von 50 g Jede Rolle in 3 Rollenlänge von 15 cm und Klatsch. Rolls smazhem Wasser und diese Partei Bad im Mohn, auf ein Backblech legen und ließ noch 15 Minuten zu spielen. Wärmen Sie den Backofen auf 220 ° C Coming up Brot backen 10 bis 20 Minuten auf die zweite Ebene von unten und warm servieren wie möglich.

Eier mit Tomaten und Gemüse

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Tomaten - drei Kilo
Karotten - 1 kg
Rüben - ein Stück.
Paprika - vier von ihnen.
Brennen Pfeffer - ein Stück.
Zwiebeln - 2 Köpfe
Knoblauch - 1-2 Kopf
Pflanzenöl - 1 Tasse
Zucker - 1 Tasse
Salz

1. Tomaten fein geschnitten werden. Karotten und Rüben Rost, wir Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln schneiden - Ringe.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen Teil, legen Sie die Gemüse, Salz, umrühren und kochen, abgedeckt bis zur vollständigen Erweichung Gemüse. Die Mischung wurde abgekühlt, hacken Mixer oder zerkleinern. Fügen Sie den Zucker, das restliche Öl, Paprika, Knoblauch und Aufwärmen unter dem Deckel für weitere 15 Minuten.
3. Caviar Abschnitt über Banken, rollen Sie sie in den Kühlschrank, auf den Kopf.

Honig-Knoblauch AUBERGINEN

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1 Aubergine
1 EL Honig
2st.l Oliven. Öl
2 Knoblauchzehen
1 EL gehackte Chilischoten
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer

Entfernen Sie die Haut von den Auberginenstreifen einen Zebra Es ist nicht nur dekorativ zu erstellen, sondern macht die Haut weicher. Auberginen mit Salz auf beiden Seiten in dicke kruzhki.Posypat Auberginen geschnitten. Auberginen-Release eine Menge Flüssigkeit. Dies hilft der Bitterkeit loszuwerden und machen Auberginen saftiger und weniger wässrig. Halten Sie ca. 15 Minuten, dann beide Seiten der Papier polotentsami.Smeshayte Honig, Olivenöl, Knoblauch, Chili-Pfeffer, Balsamico-Essig, Salz und perets.Obmaknite beide Seiten jeder Platte von Auberginen trocken in diesem marinad.Predvaritelno warmen Grill. Legen Sie eine Platte aus Auberginen unter dem Grill für ca. 3 Minuten. auf jeder Seite. Schmieren Sie die Marinade.

Jelly Melone

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Melone - 1/2 Stck.
Gelatine - zwei Esslöffel
Lemon - ein Stück.
Zucker - 1/2 Tasse

Herstellungsverfahren

Reife Melone reinigen von der Haut und Samen und drücken Sie den Saft aus ihm heraus. Von Wasser (2 Tassen) Zucker und Sirup geschweißt, etwas abkühlen und geben Sie den geschwollenen Gelatine. Dolem Mischung zum Kochen bringen, dann mischen Sie den Sirup mit dem Saft von einer Melone und Zitronensaft und wieder dolem Mischung zum Kochen bringen gequetscht, erweitern wir in Einzeldosis-Behälter. Jelly vollständig abkühlen. Dienen in der gleichen Gericht.

Strahlend weiße Sangria

Zutaten:
1-2 Flaschen Weißwein (wie Sauvignon Blanc)
1 Orange, angeschnitten
Raspberry - 470 ml
2 Nektarinen, angeschnitten
2 kiwi
1 Liter Wasser gazirovannnaya
Eis
Minze

Zubereitung:
Legen Sie die gehackte Früchte in einen Krug, gießen Sie den Wein und in den Kühlschrank für 3 Stunden.
Beim Servieren gießen kohlensäurehaltiges Wasser und legen Sie das Eis. Servieren mit Früchten und Minze Blütenblätter.

Ausschreibungskoteletts

Rezept:
Schweinefleisch (600-700 g)
milch
Salz
pfeffer
Zucker
Mehl
1 Ei

Schweinefleisch Schnitt in Koteletts und ein guter Kampf off auf.
Mix Zucker, Salz, Pfeffer, 1 TL alle und reiben Sie die Mischung erhalten Koteletts.
Dann, am wichtigsten ist, legen Sie die Koteletts auf einem Teller und füllen sie mit Milch und lassen Sie für 3 Stunden.
Nachdem wir erst einmal unser Fleisch und Dip in Mehl, dann in Ei und skovorodu.Zharim in Sonnenblumenöl.
Fleisch erhalten wahnsinnig lecker, weich, saftig und zart!
Guten Appetit!

Nester mit cremiger Pilzfüllung

Pasta (Nester) - 6 Stück;
Saure Sahne - 100 Gramm;
Alle Pilze - 150 Gramm;
Knoblauch - 2 Zehen;
Hühnerei - 1 Stück;
Geriebener Käse - 100 Gramm;
Kräuter (Petersilie) - 1 kleines Bund;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Nester kochen für 5 Minuten in kochendes Wasser (Wasser sollte das Nest zu decken). Pilze kann jeder nehmen - braten roh oder gebeizt. Fein hacken Sie die Pilze, mischen sie mit zerstoßenem Knoblauch, Kräutern und Sauerrahm. Es auch geriebenem Käse und leicht geschlagenem Ei hinzufügen. Nest, aus dem Wasser zu holen, auf ein Backblech setzen (Ich habe sie in der Form für Kuchen), ihre Füllung und backen bei 180 Grad für ca. 15-20 Minuten zu stopfen.

Suhr Belish

Rezept des tatarischen nationalen Kuchen "Zur Belish", die als "Big cake" übersetzt
Zutaten:
Teig:
-1 Tasse Joghurt
-1 Ei
-1 Tsp Zucker
-0,5 Tsp Salz
-0,5 Tsp gelöschtem Natron mit kochendem Wasser
-450-500 G Mehl
Füllung:
-500 Gramm Rindfleisch (man kann auch Lamm, Schwein)
-3 Stück. zwiebel
-8 Große Kartoffeln

Zubereitung:
Der Teig wurde in zwei ungleiche Teile zu 1 aufgeteilt, in einem Anteil von 3, d.h. ca. 650 Gramm und 215 Gramm.
Rollen Sie einen halben Zoll dick größere Teil - verteilt auf einer Pfanne mit einem Durchmesser von etwa 29 cm, so dass die vorstehende Kante, verteilen Sie den Teig auf unserer Pre-gewürzt Füllung Pfeffer und gesalzene abschmecken. Rollen Sie den kleineren Teil, Abdeckung über der Füllung aus der Ecke und zaschipyvaem.
Backen Sie für ungefähr 70 Minuten bei 180 Grad die mperatur.
Einmal aus dem Ofen schmiert unsere Belish Butter.