Universal-Tabelle der Maße und Gewichte - halten an der Wand, um nicht zu verlieren!

Inhaltsmengen
1 Tasse = 240 ml
3/4 Tasse = 180 ml
2/3 Tasse = 160 ml
1/2 Tasse = 120 ml
1/3 Tasse = 80 ml
1/4 Tasse = 60 ml
1 EL = 15 ml
1 TL 5 ml =

1 EL = 3 TL
1 Tasse = 16 Esslöffel
1 Liter = 4 Tassen + 2 Esslöffel

Verhältnis Gewicht / Volumen von verschiedenen Produkten.

Öl
1 Tasse Pflanzenöl = 200 g
1 Tasse Butter = 240 g
1 SL sl.masla = 15 g

Das Mehl, Kakao, Stärke
1 Tasse Mehl = 140 g
1 EL = 10 g
1 TL G = 3
1 Tasse Weizenvollkornmehl 125 g =

Weißzucker
1 Tasse = 200 g
1 EL = 12 g
1 TL = 4 g

Puderzucker
1 Tasse = 120 g
1 EL = 8 g
1 TL = Ca. 3 g

Eier
Großes Ei = 65 g und
Die durchschnittliche Ei = 60 g
Kleines Ei = 50 g

Verschiedenes
1 Tasse Mandeln / Walnüsse zerkleinert. in = 85 g Mehl
1 Tasse Walnüsse / Mandeln in Krümel = 100 g zerkleinert
1 EL Muttern / Mandeln - Baby = 6 g
1 Tasse Haferflocken = 100 g
1 Tasse Reis verlängert = 200 g
1-Cup Reis = 210 g
1 EL Trockenhefe 10 g =
Salz 1 Tasse = 200 g
1 EL = 20 g Salz

Gelatine
1 Packung = 14 g
1 EL = 10 g
1 Blatt Gelatine = 4 g

Backpulver, Natron
1 Packung = 10 g (ca. 1 EL.)
1 EL ohne top = 9.8 g
1 TL G = 3

Ratatouille

Zutaten:
Gemüse:
500 g Tomaten
300 g Zucchini
300 g Auberginen
Sauce:
500 g Tomaten
300 g Pfeffer
150 g Zwiebeln
Auch Noch:
2-3 Knoblauchzehen
1/2 TL Französisch Kräutern (eine Mischung aus Rosmarin, Thymian, Basilikum)
pflanzliches fett
Salz
pfeffer

Ratatouille - ein traditionelles Französisch Gericht aus gedünstetem Gemüse. Diese Version der Ratatouille Kochen und Servieren wurde von dem berühmten amerikanischen Koch Thomas Keller speziell für den Animationsfilm erfunden "Ratatouille".

Zubereitung:

Zuerst bereiten Sie die Sauce.
Pfeffer setzte sich in eine Form oder auf ein Backblech. Legen Sie in einem vorgewärmten 220 Grad-Ofen. Backen Sie 30 bis 40 Minuten, bis die schwarzen Flecken auf der Haut.
Geröstete Paprika sofort in die Tasche und Krawatte zu verlagern.

Gekühlte Paprika ziehen aus der Verpackung, entfernen Sie die Haut, Kerne gereinigt.
In kleine Stücke geschnitten.

Tomaten mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten.
Dann ein Schnitt quer, entfernen Sie die Schale, in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln sauber, fein gehackt.

In einer Pfanne, gieße ein wenig Pflanzenöl.
Die Zwiebel und braten Sie 5 Minuten, bis transparent.
Fügen Sie Tomaten und kochen bei schwacher Hitze 10 Minuten.
Fügen gerösteter Paprika, Salz und Pfeffer und simmer für weitere 5 Minuten.
Die Soße ist fertig.

Bereiten Sie Gemüse.
Tomaten, Zucchini, Auberginen in dünne Kreise Dicke von etwa 2 mm.
Tassen Auberginen mit Salz und lassen Sie für 10 Minuten, dann mit kaltem Wasser abspülen.

In einem kleinen Behälter bis 5 Esslöffel vermischen Pflanzenöl, Knoblauch und Kräutern mischen melkoporezanny Französisch.

Gut in Form, um die Soße gleichmäßig setzen.
Top mit wechsel eine Scheibe Tomate, Zucchini und Auberginen. Mit Salz.

Schmieren mit einer Mischung aus Öl mit Gewürzen.

Schließen Form Folie.
Legen Sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen. Koch 1-2 Stunden (abhängig von der gewünschten Weichheit des Gemüse).
Dann entfernen Sie Folie und kochen für weitere 30 Minuten.

Fix Und Fertig.
Ratatouille Warm oder kalt servieren mit der Sauce, in der es erstellt wurde.

Guten Appetit!

Pasties

Sie benötigen:

Teig:
Mehl - 4 Tasse
Ei - 1
Pflanzenöl - 1 EL
Milch - 2 Esslöffel
Salz

Öl zum Braten

Füllung:
Lammfilet - 700 g
Zwiebeln - 5 mittelgroße Zwiebeln
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Für die Prüfung, kochen 1, 3 Tassen Wasser mit Salz und Öl (Öl verleiht bereit Pasteten charakteristischen "puzyrchitost"). Sehr schnell zu brauen es 1/2 Tasse Mehl, Rühren Klumpen, und abkühlen lassen. Fügen Sie das Ei und Milch zugeben und umrühren. Nach und nach das restliche Mehl, kneten den Teig. Es sollte nicht an den Händen halten, wenn klebrige - ein wenig mehr Mehl. Lassen Sie sitzen für mindestens 1 Stunde. Während dieser Zeit, den Teig kneten wieder.

2. Für die Füllung Lamm Hackfleisch. Zwiebel fein hacken, Maische in einem Mörser mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie das Fleisch und Zwiebeln. 1 / 2-3 / 4 Tasse Wasser. Gut mischen. Für jede tchebourek vom Teigkugel schneiden die Größe eines Tischtennisball, rollen sie in eine Pfannkuchen Dicke von 2 mm. Nehmen gehackt (ca. 1 EL. L.), glätten Sie es um die Hälfte des Kuchens, decken Sie die zweite Hälfte und drücken Sie die Kanten.

3. rollte entlang der Kante einer speziellen Maschine oder den Rand der Untertasse und sicherstellen, dass es keine Naht auf Mängel oder Lücken.

4. In einer tiefen Pfanne erhitzen, die Pflanzenöl 2-3 cm und braten Teile Pasteten, Drehen einer Zeit, bei mittlerer Hitze goldbraun, 4 min. auf jeder Seite. Nach dem Braten die Größe eines durchschnittlichen tchebourek wird die Hand. Legen Sie bereit Pasteten auf Küchenpapier, um das überschüssige Fett zu stapeln. Heiß servieren.

5. Wenn Sie wollen mehr knusprigen Teig sein, Kneten fügen Sie 2-3 EL. l. wodka. Und als die flüssige Füllung kann eine fettarmen Joghurt, Joghurt oder Joghurt zu nehmen. Kocht sie natürlich nicht erforderlich ist. Oder Sie können die Fertigbrühe einzufrieren und es an die Füllung hinzufügen, vorge zerbröckelt - werden kleine Eiszapfen Cheburek viel saftiger.

Guten Appetit!

Pilze mit Kartoffeln in Sahne

Zutaten:
- 1 kg Honig Champignons
- 2 Zwiebeln
- 800 g Kartoffeln
- 300 g saure Sahne
- 1, 5 TL Salz
- 40 ml Pflanzenöl
- ¼ch.l. Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Pilze, steckte sie in Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie für 10-12 Minuten nach dem Kochen, dann abgießen. Pilze in 2-3 Stücke schneiden. Braten Sie die gehackte Zwiebel für 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze glasig. Fügen Sie die gereinigten und gewürfelte Kartoffeln, umrühren und kochen für ca. 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gekochte Pilze in die Pfanne geben, die Kartoffeln legen. In saurer Sahne und rühren, abdecken und bei schwacher Hitze kochen für 5-7 Minuten!

Gingerale

Zutaten:
200 g frischer Ingwer, fein gehackt
Zitronenschale von 1 Zitrone, in breite Streifen geschnitten
¾ Tasse Zucker
Kaltes Mineralwasser
Eis

Zubereitung:
1. Ingwer, Zitronenschale 2 Tassen Wasser und in einem mittelgroßen Topf setzen. Zum Kochen bringen bei starker Hitze, dann auf ein wenig kochen unter geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten.
2. Den Zucker, Rühren periodisch weiter für etwa 15 Minuten zu kochen, bis die Flüssigkeit auf 1, 5 Schalen reduziert.
3. Der Stamm der Mischung, Verwerfen der Ingwer und Kruste.
4. Kühlen Sie den Sirup in ein Glas-Container. Schließen und in den Kühlschrank für eine Stunde vor der Kälte (Speichern von bis zu einer Woche).
5. Beim Servieren mischen ¼ Tasse Bier mit 1 Glas Mineralwasser. Wirf Eis großzügig. Fügen Sie bei Bedarf zusätzlichen Zucker.

Tiramisu

Produkte

4 Eier
100 Gramm Zucker
500g Mascarpone
250 g Kekse Savoyardy
350 ml Kaffee
Kakaopulver

Zubereitung:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Reiben Sie das Eigelb mit dem Zucker. Fügen Sie ein wenig Mascarpone und mischen. Proteine ​​Schneebesen. Fügen Sie die Eigelb-Proteine ​​in unserem Quark und mischen. Dip-Sticks in ostuzhennoy Kaffee. Sehr schnell tun es alle. In der Form Ausbreitung Tupfer eingetaucht in unseren Kaffee. Die Sahne auf einem Stock (die Hälfte). und Creme-Sticks wieder Bett. Und breitete die Reste der Creme. Die Ernte in den Kühlschrank für etwa 6 Stunden. Dann streuen mit Kakao. Am Ende des es in Teile geschnitten wird.

Anthill classic

Zutaten:

Butter 800g
Chicken Egg 4 Stck.
300 ml Milch
1 kg Mehl
Backpulver 2 h. L.
Kondensmilch gekocht 0, 5 l
Walnut 150 g

Zubereitung:

Legen Sie in einem tiefen Teller 400 Gramm weicher Margarine und Eier (schmackhafter, wenn Sie Butter hinzufügen). Konzentriert sich wiederholende Bewegung, um die Zutaten, bis relativ glatt zusammen mischen.
In der resultierenden Mischung von Eiern und Butter (Margarine) Gießen leicht erwärmt Milch, weiterhin monoton rühren. Besser navigieren die Temperatur 40-50 Grad (empirisch ermittelt!). Mehl durch ein Sieb, fügen Backpulver. Alle Zutaten auf dem Gewissen. Idealerweise sollten Sie genug Teig, der an einem kühlen Ort (Kühlschrank, Tiefkühler) für etwa eine Stunde gesetzt werden sollte erhalten (je nach Leistung Betrieb Ihrer Maschine).
Erste Sahne zum Kochen.
So um 400 Gramm weiche Butter (Butter-Creme nur gute Qualität!) Gründlich mit 2 Dosen Kondensmilch gemischt werden. Bringen Sie die Mischung bis glatt, in den es viel zerquetschte Walnüsse, die Gewürzkuchen geben.
Eine Stunde verging Beilegung Test im Kühlschrank. So, jetzt ist die Zeit zum Starten backen Kuchen Basen.
Der erste Schritt besteht darin, den Ofen herzustellen. Darf die Temperatur etwa 180 Grad betragen.
Während der Ofen heizt, auf ein Backblech mit Backpapier verteilen. An seiner Stelle Wurst geringe Dicke des Teiges. Backen Sie diese Wurst brauchen nicht mehr als 10 bis 15 Minuten, bis die charakteristische goldene Farbe.
Bereit Wurst nehmen aus dem Ofen und Boden. Dies kann Hände und Spezialscheren für Bäcker oder einem einfachen Küchenmesser.
Die Sahne und ein wenig gehackten Würstchen gekühlt.
Jetzt sollten wir die gewünschte Form Kuchen geben. Doch während des Form sollte besonderes Augenmerk auf die Stampf Leckereien zu zahlen.
In der letzten Stufe, können Sie verschiedene Techniken der Dekoration verwenden. Insbesondere bestreichen und mit Kakao oder Schokolade, dekorieren mit Bonbons, Gelees, Marshmallows oder Obst.
Im Allgemeinen ist es hängt alles von der Phantasie.
Die einzige Nuance - eine wirklich wunderbare Geschmack der Kuchen nur einen Tag erreicht.

Mexikanische Limonade

Zutaten:
- Kiwi - 1 Stück
- Green kernlose Trauben - 20-25 pc
- Apfelsaft - 2 Tassen
- Eis - 1 Tasse

Zubereitung:

1. Kiwi waschen und schälen, waschen Sie die Trauben.
2. Kiwi und Trauben fein in einer Küchenmaschine oder Mixer mehr gehackt. Fügen Apfelsaft, gründlich mischen.
3. In einem Glas stellen eine halbe Tasse Eis (zerdrückt oder klumpig), gießen Sie das vorbereitet Limonade, rühren Sie mit einem Löffel. Sie können die Trauben und Kiwi-Scheiben schmücken.

Das ist interessant:
wenn bei der Herstellung von Limonade frischem Apfelsaft verwendet werden, ist der Cocktail perfekt für Diät und gesunde Ernährung, da es nicht von Zucker oder Konservierungsstoffe, die den Kauf von Apfelsaft enthält enthalten.

Zutaten:

Hercules Haferflocken 60 g
Frischkäse 110 g
Milch 4 EL. l.
Honig 1 EL. l.
Vanille-Extrakt von 0, 5 h. L.
Salz 1 von Chips.

Grind Haferflocken in einer Küchenmaschine, bis die Konsistenz von Mehl.
Frischkäse, Milch, Honig, Vanille und Salz.
Schlagen, bis glatt.
In eine Schüssel erweitert und in den Kühlschrank für 2 Stunden vor dem Servieren.
Erstarrungs härtet Käsekuchen.
Vor dem Servieren, dekorieren den Käsekuchen mit Schokolade, Marmelade, frischen Beeren, Nüssen, Kokos usw.

Zrazy Tschechische

Zutaten:
- Rindfleisch - 600g
- Zwiebeln - 200g
- Fett - 30g
- Speck - 60-70g
- Eingelegte Gurken - 80g

Zubereitung:

Fleisch (Rind) in dünne Scheiben schneiden breit, sie abzuwehren, Salz, mit Pfeffer bestreuen. Legen Sie sie Speck in Scheiben schneiden, Zwiebelscheiben (im Idealfall mehr und salzig scheibe geschälte Gurke)

Wickeln Sie die Scheiben Leberkäse, der nicht entwickelt wurde, ist es möglich, einen dicken Faden binden.

Dann braten Sie die fein gehackte Zwiebel und legte in einem Topf oder einer Schicht auf ein Backblech. Top legen zrazy.

Gießen Brühe oder Wasser und köcheln lassen, bis sie weich sind. Für 15 Minuten, bis Sie bereit sind, mit Kräutern bestreuen.
Themen entfernen (oder tun Sie es kurz vor dem Servieren).
Zum Garnieren Sie einreichen gekochte Kartoffeln, Nudeln, Reis, Kartoffelpüree, fügen Sauce, gedünstetes in dem Zrazy.

Gute Appetit.