Vanilla Creme Caramel.

- 250 ml 20% Sahne,
- 2 Eigelb,
- 1 Ei,
- 2-3 EL Zucker
- 1 Vanilleschote.

Für die Karamell:
- 100 g Zucker,
- 1 EL Zitronensaft,
- 1 EL Wasser (heiß).

Batch Formen (ich habe 2 Stk.) Mit Butter einfetten. Zucker vermischen und in Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen unter gelegentlichem Schütteln Sie die Pfanne (nicht mit dem Löffel stören, sonst kristallisiert), sobald er erwirbt eine goldene Farbe den Zitronensaft mit heißem Wasser vermischt. Cook, Rühren sofort bis Karamell wird nicht die Farbe, die Sie benötigen, aber es ist wichtig, nicht zu übertreiben, dann wird es bitter. Hot Caramel gießen formochkam.
Die Sahne mit dem Eigelb und Samen Vanillezucker. Sie können Zitronenschale, etwas hinzuzufügen. Durch ein Sieb und gießen Sie in formochkam. Setzen Sie sie in Form einer größeren mit kochendem Wasser zur Hälfte gefüllt. Legen Sie in den Ofen auf 170 Grad vorgeheizt. etwa 50 Minuten.
Kühl und kalt stellen. Vor dem Servieren, lassen Sie die Formen in einer Tasse kochendem Wasser (nur an den Kanten, nicht ganz !!!) für 20-30 Sekunden, sanft Flip auf einen Teller.

Trocknen für einen Snack

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Zutaten:
Trocknen "chelnochok" (nicht nur Bagels und Donuts), und schon gar nicht süß ...
Hackfleisch
Zwiebeln oder Knoblauch
Ei
Milch.

Zubereitung:
1. Weichen Sie die Trockenmilch, bis sie leicht erweichen (I getränkt für 20-25 Minuten)
2. Drehen Sie das Schweinefleisch mit Zwiebeln. Salz und Pfeffer, das Ei roh.
3. Wir erhalten Trocknen mit Milch in ein Loch gelegt Hackfleisch, Mayonnaise smazhem Sie mit geriebenem Käse und Pfanne streuen können. Fry bei mittlerer Hitze, abgedeckt.
4. Das ist das ganze Geheimnis! Sie können in den Ofen backen

orange

Gelee (kontsetrat) 1 Packung
Sie können Beeren für die Dekoration
Kochen Gelee nach den Anweisungen, hacken sie in Stücke.
Orange halbieren und eine Hälfte, um den Brei zu entfernen. und die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Der resultierende Korb gefüllt mit Gelee. Sie können nach Ihrem Geschmack dekorieren

Jelly "Broken Glass"

Zutaten (für 10 Portionen):
● Gelatine - 4 Stück (für '85 verschiedene Farben)
● Kondensmilch - 400 ml
● farblos Gelatine - 1 Stück ('85)

Herstellungsverfahren:
Lösen Sie 4 Packungen von Gelatine nach Packungsanweisung in kochendem Wasser in verschiedenen Behältern. Und lassen Sie es für 3 Stunden (am besten über Nacht) einzufrieren.
Sobald das Gelee bereit ist, schneiden Sie sie in kleine Würfel schneiden.
Füllen Sie Würfel in verschiedenen Farben in einer separaten Schüssel.
In einer anderen Schüssel auflösen 2 Packungen farblos Gelatine in 1/2 Tasse kaltes Wasser. Nachdem die Gelatine aufzulösen beginnt, fügen Sie 1 1/2 Tassen kochendes Wasser und vollständig zu lösen die Gelatine. Fügen Sie die Kondensmilch, gut mischen und in den Kühlschrank. Füllen Sie Milch Mischung farbiger Geleewürfel und lassen Sie über Nacht aushärten.
In Würfel schneiden oder andere Formen, und servieren.

WURST "Rosetten"

Zutaten:

schuppige Teig ohne Hefe
Brühwurst

Zubereitung:

1. Tests wurden aufgetaut, nur ausrollen. In Streifen geschnitten (ca. 2 cm). Wurst dünn geschnitten und verteilt die Hälfte roundels Würstchen.
2. Die Enden der Teig zu wickeln unten Rosen
3. Die Unterkante der Teig ein wenig zu unter Rosetten wickeln, bilden "Knospe". Falls gewünscht, kann der Teig, um die Seiten zu schmieren lose Eigelb werden oder
4. Stellen Sie sicher, dass das Fett weg von den Rändern des Teig, weil dies Delaminierungstest Backen zu verhindern. Wir verbreiten die "Rosen" auf der Bütten Backblech legen und im Ofen für 20 Minuten bei 180 C

Frittata auf Spanisch

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Zutaten:
- 3 Stück Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 4 Eier
- 100 g Schinken
- 30 g Käse
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Schneiden Sie die Zwiebelringe. Fry in Pflanzenöl.
Gewürfelte Pfeffer, zu den Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Kochen Sie die Kartoffeln, schälen und in Würfel schneiden.
Schinkenwürfel.

Mit Paprika und Zwiebeln die Kartoffeln und braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schlagen Sie die Eier, in den sie einen Schinken.
In eine Auflaufform legen Gemüse.

Gießen Sie die Ei-Mischung über Gemüse. Im vorgeheizten 180 bis 200 Grad-Ofen 10-13 Minuten.
Mit Käse bestreuen.

Wie Gelatine züchten

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Gelatine auflösen einfach: in kaltem Wasser auflösen, dann gießen Sie die Flüssigkeit auf das gewünschte Volumen aufgeheizt werden.

Es ist auch sehr wichtig zu bedenken:
- Es ist wichtig, um die Proportionen zu beachten, sonst kann es sich herausGummiProdukte. 20 g Gelatine pro Liter Wasser + = "zitternde Gelee"; 40-60 g Gelatine pro Liter Wasser + 1 = Gelee, die mit einem Messer geschnitten wird;

- Sie kochen Gelatine nicht. Ansonsten ist es verdickt;

- Obst Rezept fein geschnitten, denn grob gehackte frisches Obst Gelatine Dias;

- Kühlen Sie nicht die Gelatine Mischung in den Gefrierschrank, zakristallizuetsya es;

- Haltbarkeit ist wichtig - überfällig Gelatine kann das Gericht zu verwöhnen.

Ein Schicht Samsa (real, Usbekisch)

Zutaten:
4 EL. Mehl
1 Ei
1 EL. warmem Wasser
100g Pflaumen. Öl
0, 5 TL Salz

Zubereitung:

In warmem Wasser, fügen Sie Ei, Salz, Öl ablassen (weich), die alle mit einer Gabel ein wenig erschüttert, rühren, um das Salz zu lösen
Und sie begann, um das Mehl nach und nach unter gutem Umrühren gleichzeitig
Wenn der Teig dick war, hatte ich auf den Tisch gelegt und den Teig kneten plotnovata
Teilen sie in drei Teile
Jedes Stück gerollt zu einem Knoten
Und auf dem Tisch, mit einem Tuch (mit einem Rezept für 20-30 Minuten) bedeckt. Und sie nahm Füllung ...

Füllung:
Lamm
Hammelfett
Zwiebel
Salz und Pfeffer
Kräuter: Petersilie, Dill (nicht)
Es wurden keine Gewürze
Fleisch und ein wenig zhirka ich hacken

Hinzugefügt gehackte Zwiebel und alles andere. Und mischen

Die Bildung von geschichteten Samosas:
Nahm ein Brot und mit ein wenig zu mischen. Sprinkle Tisch Stärke.
Sekretik! Den Teig ausrollen müssen Stärke! (Ich weiß nicht, warum ... Aber es stellt sich heraus, der Teig glatt und sanft!)

Dünn ausrollen (ein Rezept sein sollte 2-3 mm haben).
Butter schmelzen (Fett wurde nicht gefunden), gab ihm ein wenig kühl
Und dünn (!) Schicht aus Teig. Trocknen lassen und ging zu einem anderen Tisch, Roll-out eine zweite Schicht aus Teig, vorzugsweise mit dem gleichen Durchmesser
Roll out der Wunde auf dem Nudelholz und zog in der ersten Schicht des Teiges. Nur bestrich sie mit Butter dünn
Roll out der dritten Schicht, erlitt (wenn der Durchmesser der oberen Schicht kleiner ist als der untere ist, können Sie einfach den Teig Arme ziehen) und geölt.

Sekretik! Bevor Sie die obere Schicht des Teiges zu legen, geben Sie das Öl aus dem Unterbecken zu frieren!

Als Öl eingefroren ist, beginnen zu rollen rollen
Starten in der Mitte und dicht dicht über die gesamte Länge der Walze zu verdrehen
Noch engen Enden nicht wegen der runden Form der Ausbildung zu arbeiten. Rechteckige gesponnenen Schicht wäre besser (aber es ist so ... lautes Denken ...)
Fang an zu schneiden aus der Mitte eines scharfen Messer Scheiben, Dicke von 1, 5 cm.
Dann finden wir den Rand der Teig leicht abgewickelt und auf den Schnitt gelegt (es wird Schichten zusammen, damit sie nicht verbreitet haben sleplyat)
Nun, auf einem Nudelholz leicht abrollbar beginnen lepeshechkah
Sekretik! Vor dem rollenden, können die Stücke in die Tiefkühltruhe für 10-15 Minuten gestellt werden. Die Stücke sind feste (durch Öl) und wird sehr bequem, ohne Mehl oder Stärke zu rollen. Wenn Rollback Seite, auf die Ränder der Schichten sind auch (zusätzlich Autor)

Sekretik! Seredinku nicht viel Den Teig ausrollen, so ... ein wenig, achten mehr auf den Kanten - sie dünner als die Mitte sein sollte,

Wir verbreiten die Füllung auf der Seite, die wir rollten (1 EL)
Zaschipyvaem Dreieck
Auf ein Backblech, die Bütten Auflaufform Naht nach unten verteilt. Egg (oder etwas anderes) ist nicht erforderlich, zu schmieren! Andernfalls wird die Ei-Schichten überschwemmen und sie werden nicht so klar sein,
Ich backe bei 200 bis 220 C für 40 Minuten. Aber ungefähr 15-20 Minuten vor Ende der Back, habe ich noch konnte es nicht ertragen und leicht eingefettet ihre Eigelb mit Wasser verdünnt. Seit samsushki bereits angeschwollen, mit einer Kruste bedeckt, und ich wagte es, sie zu schmieren, um Farbe war poappetitnee rosig ..
Bereit Samsa auf eine Platte, ist es möglich, Tuch abdecken
Wenn Sie sie essen sofort, sie sind sehr knusprige ... Aber wenn Sie ein wenig nach unten liegen, werden weicher. Aber zu all den gleichen knirscht und innen sanft aus dem Saft ...

Hähnchenfilet im Teigmantel

Zutaten:

- 300 g Hühner
- 2 Eier
- Ein paar Esslöffel Mehl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Karotten in Koreanisch für die Füllung

Kochzeit: weniger als 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: Ziemlich einfach

Zubereitung:

1. Die Tatsache, dass das Huhn sollte frisch sein, habe ich schon gesagt. Gefrorenes Filet Koteletts für nicht fit (!). Gefrorenes Fleisch Koteletts werden Hackschnitzel im Teig ähneln, so Koch von ihm, was Sie wollen, aber nicht die Koteletts (zB Füllung für Ravioli oder Fleischbällchen).
2. Filet quer zur Faserrichtung auf der Platte 0, 5 cm geschnitten. Slugger Fleischstücke Hammer. Eier mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie das Mehl zugeben und umrühren.
3. Sollte bekommen Eimasse Dichte saure Sahne. Fleischscheiben bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf ein Stück Fleisch zu verbreiten Karotten und können daher auf jedes Stück Fleisch. Im Teig wenden und in einer Pfanne eingetaucht in Pflanzenöl.
4. Bereit Koteletts mit einer Überraschung heiß serviert, aber sie können auch kalt serviert werden (obwohl kalte Koteletts weniger schmackhaft).
5. Die perfekte Ergänzung zu Fleisch Koteletts wird eine hausgemachte Sauce. Kinder Ich Koteletts serviert mit Kartoffelpüree.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen!
Guten Appetit!