Vogelmilch ohne Backen
Zutaten:
Gelatine 30 g
4 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Kakao
1 Tasse Milch
400 g saure Sahne
250g Mascarpone
150 ml fettarme Sahne
1 Tasse Zucker
Zubereitung:
1. Gießen Sie ein Glas kaltes Wasser 10 g Gelatine zu der Schokoladenschicht. Lassen Sie es zu brauen. Rühren Sie Zucker (4 Esslöffel) und Kakaopulver (4 Esslöffel, nahm ich Nesquik).
2. Wenn die Gelatine Seegang, den Zucker und Kakao. Erwärmen Gelatine aufzulösen. Gießen Sie in die vorbereitete Form füllen (gefettet). I in Form eines Silikonrings. Setzen Sie in der Tiefkühltruhe auf gefrorene Mischung für 20-30 Minuten.
3. Gelatine (20 g), pour 1 Tasse kalte Milch. Wir behalten uns das Gelatine Dünung. Saure Sahne, Mascarpone, Sahne und fettarme 1 Tasse Zucker schlagen, bis dick.
4. wärmt geschwollene Gelatine in Milch vermischen und in einen Behälter mit der Brust Masse, ohne Ausschalten des Mischer und schlagen, bis eine vollständige Durchmischung. Lassen Sie für 10 Minuten zur Abkühlung der Masse.
5. aus dem Gefrierfach nehmen, um eine gefrorene Schokoladenschicht zu bilden. Gießen Sie oben auf der weißen Schicht. Legen Sie in den Kühlschrank, um die Verfestigung zu vervollständigen. Ich für die Nacht gelegt.
6. Form stürzen und starten evert Kuchen "Vogelmilch" kommt aus der es gut.
Temaki
Zutaten (18 Stück)
150 gr. Reis für Sushi
9 Blatt Nori-Algen, in zwei Hälften geschnitten
200 gr. Thunfischfilet
50 Unzen Flying Fish Roe
3 TL Kimchi Sauce
1 Avocado oder Gurke
eingelegtem Ingwer
Sojasoße
Zubereitung:
1. Legen Sie die Vorderseite des Nori rauen Seite nach oben, Längsseite nach oben ein. Dann legen die linke Hälfte von Fig Algen, wobei 1 cm Saum mit jeder der drei Kanten.
2. Bereiten Sie die Füllung: fein hacken die Thunfischfilets, die Eier fliegen Fisch-Sauce, Kimchi und mischen.
Abbildung 3: legen Sie die Füllung Thunfisch, Eier, Kimchi und eine Scheibe Avocado oder Gurke.
4. verdrängen Hände fest kulechek in Form eines Kegels. Extreme Ecke leicht mit Wasser zu rollen nicht auseinander fällt befeuchtet.
5. Servieren Sie auf einer runden Platte in der Mitte über eingelegtem Ingwer, in einer separaten Schüssel gießen Sojasauce.
?Sandwich im Osten.
Igredienty
200 g Räucherlachs
300 Gramm Reis für Sushi
4 Blatt Nori
Sesamkörner
Frischkäse
½ Gurke
150 ml Essig für Sushi
Anweisung
1). Gießen von 300 ml in Fig. Wasser, warten, bis das gesamte Wasser in den Reis aufgesogen, entfernen Sie sie und mischen Sie es mit 150 ml. Essig für Sushi.
2). Schneiden Sie die Nori Blatt in der Mitte.
3). Nassen Händen den Reis auf dem Nori, breitete sie über den Bereich des Blattes.
4). Dann, auf einem anderen Blatt, legen Sie den Frischkäse, ein paar dünne Scheiben Gurke und ein paar Scheiben Räucherlachs. Legen Sie ein Blatt Nori auf dem anderen ein und drücken Sie sie fest zusammen.
5). Schneiden Sie die erhaltene Masse in Dreiecke oder Quadrate.
Vyborg Brezel
Zutaten (für 6 Brezeln):
350g Mehl
9d Hefe
3,5 g Salz
35 g Zucker
35 g ungesalzene Butter
15g Eier
Päckchen Vanille
200-250 g Wasser.
Die Hälfte der Mehl, Wasser und Hefe, kneten den brauen Konsistenz von Sahne und lassen Sie es gären 3,5-4,5 Stunden. Dann den Teig kneten und lassen Sie es gären 1-1.5chasa. Vykatat Teig in das Reservoir, Fett mit Pflanzenöl und legte eine Schicht dreimal. Schneiden Sie entlang der Naht in sechs gleich große Streifen und ziehen und drehen Sie jeden Streifen in einen langen Zopf. In der Nähe zu nutzen und auf eine Brezel legte 1-2chasa isoliert. Ofen 15 min bei 210-230S. Nach dem Backen dekorieren Brezeln Lippenstift.
Lippenstift. Zuckerwasser kochen bis zu einer Temperatur 113-117S (bis Proben für Softball), gießen Sie einen Esslöffel Essig oder Zitronensaft. Abkühlen des Sirups auf 40 ° C, mit Geschmack und in einen Lippenstift gepeitscht. Gießen Sie einen Esslöffel Protein in Lippenstift und mischen. Lippenstift bereit. In der Regel ist es zu 50-60er Jahren vor seinem Abgang Produkt erhitzt.
?Herring Pastete
Zutaten:
Heringsfilets ein
2 hart gekochte Eier gekocht
50 Unzen Butter
Hälfte eine kleine süße Zwiebel
Zubereitung:
Alle Zutaten werden in einen Mixer Schüssel gefaltet und Schneebesen glatt rühren. Wenn Sie nicht über einen Mixer haben, verpassen Sie alle durch den Fleischwolf und gründlich gemischt.
Pate zu verbreiten auf Toast oder Brot und essen mit Genuss.
Tiramisu 15 Minuten
Zutaten:
- Maria Cookies (irgendwelchen Ihrer Wahl)
- 2-3 Packungen Creme 200 g
- Sahar3-4 Esslöffel (nach Geschmack)
- Vanilla
- Cup starker Kaffee (wenn gewünscht löslich)
Zubereitung:
Zuerst müssen Sie die Creme Peitsche, nach und nach Zugabe von Zucker, Vanille. Und dann müssen nur in jede pechenyushki ziemlich heißen Kaffee und auf dem Boden der Form verteilt tauchen, der Besetzung von Planecken. Dann wird es die Schicht von Gebäck mit Sahne (nicht zhadnichaya) zu decken. Dann wieder, beim Aufbringen einer Schicht "Kaffee" Cookies.
Der Geschmack des Kuchens kann variiert werden, wie Sie möchten: zum Beispiel, statt Kaffee dip Cookies in warmer Milch, und in der Sahne können Sie Ihre Lieblings-Marmelade hinzuzufügen. Ich denke, und eine Schicht von Obst, wie Bananen oder Erdbeeren hier und würde gerade richtig kommen. Dekorieren Sie mit gehackten Nüssen, Cookie Krümel, Kokos, geriebener Schokolade usw.
Beef Bourguignon
Zutaten für 4 Portionen
1 kg Rindfleisch
Trockener Rotwein 1 Liter
4 Knoblauchzehen
Zwiebel 1 Zehe
Petersilie 20 g
2 Stängel Thymian
Lorbeerblatt 1 Stück
Pfeffer schwarzer Pfeffer 8 Stück
Speck 100g
Butter 50 g
Olivenöl 50 ml
Weizenmehl 2 Esslöffel
Pflanzenöl 50 ml
Carrot 4 Stück
Schalotten 12 Stück
Pilze 500g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisung
1. Rindfleisch in große Würfel, Zwiebel in Halbringe, Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerkleinert schneiden. Legen Sie das Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblatt, Thymian, Pfeffer in eine Schüssel geben und den Rotwein. Umrühren und in den Kühlschrank stellen, um für einen Tag marinieren.
2. Wählen Sie im Marinade bereiten Fleisch, Trockenscheiben auf einer Serviette. Speck geschnitten in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun in kleine Würfel und braten.
3. Entfernen Sie den Speck aus der Pfanne nehmen und im Fett und Öl, das Rindfleisch, bis eine braune Kruste zu braten. Mehl, rühren und braten für eine weitere Minute. Das Fleisch und verschieben sie in eine tiefe Pfanne geben. Der Stamm der Marinade durch ein Sieb und zum Fleisch hinzufügen. Gießen Sie in Pfanne gebratenem Speck und legte Fleisch-Eintopf.
4. Nach etwa einer halben Stunde zum Aufwärmen eine Bratpfanne und eine Mischung aus Olivenöl und Butter braten grob gehackte Karotten, bis sie goldbraun sind. Gießen Sie Karotten, Fleisch, kochen für weitere 20 Minuten. Dann braten im gleichen Öl in der gleichen Pfanne geschälte Schalotten ganzen kleinen Glühbirnen. Gießen Sie die Zwiebeln in die Pfanne und kochen für weitere 20 Minuten.
5. Schneiden Sie die Pilze in der Mitte und braten sie alle die gleiche Pfanne. In der Pfanne mit Fleisch und Zwiebeln. Probieren Sie die Brühe, Salz und Pfeffer. Simmer ein weiterer 20-25 Minuten.
6. Vom Herd nehmen und dienen mit Kartoffelpüree oder Reis.
Der Hauptfleischgericht von Französisch Gastronomie des zwanzigsten Jahrhunderts. Es gibt eine Million Rezepte für diese - die einfachste. Wenn die Sauce dick genug ist, es verdickt werden können Maismehl seine mit einer kleinen Menge von warmem Wasser in dem Schlamm vorverdünnt.
Ohr auf Finnisch "Creamy-See"
Zutaten für 4 Portionen
Lachsfilet 600g
Creme 20% -s '1 l
Tomaten 200g
Kartoffeln 400g
Lauch 200 g
Karotte 200 g
Lorbeerblatt nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl 100g
Frischer Pfeffer nach Geschmack
Anweisung
1. hacken Zwiebeln und Karotten-Streifen und braten in Pflanzenöl (in einem Topf für Suppe). Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln und bringen Sie das Gemüse, bis sie weich. Gießen Sie sauberes Wasser.
2. In die kochende Brühe hinzufügen gewürfelt Lachsfilets und zum Kochen bringen.
3. Tomaten, geschält und Samen, in Würfel schneiden und gießen Sie in die Suppe. Gießen Creme - sie geben die Schale ist unglaublich zarten, raffinierten Geschmack und eine cremige Konsistenz. Fügen Sie Gewürze und Lorbeerblatt. Kochen, bis gekocht.
4. Beim Servieren bestreuen Sie die Suppe mit gehackten Kräutern und schmücken den Teller mit einem Stück Roggenbrot mit Butter, die perfekt mit dem weichen cremigen Geschmack der Schale.
?Schellfisch mit Gemüse gebacken
Haddock - es ist die leckersten Meeresfische, die zu der Familie der Dorsche bezieht.
Haddock Ernährung, fettarme Fisch, Fleisch in ihrem weißen, nicht viel etwas trocken, aber sehr lecker.
Das Salzwasserfische enthält viele Vitamine, Aminosäuren und Spurenelemente.
Zutaten:
Schellfisch Filets 1 kg.
Carrot-1 pc (Large).
Zwiebeln 2 große Zwiebeln;
Tomato 250 ml. (Wenn das Haus Tomaten) oder ein paar Esslöffel konzentrierte Tomatenmark;
Käsesorten -250gr .; (Ich kaufte Käse, aber eignet sich am besten zum Backen Käse "Mozzarella");
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Pflanzenöl, 5 Esslöffel. Löffel für (braten Gemüse und Schmierfolie).
Zubereitung:
Schellfisch Filets waschen, in mittelgroße Stücke (I in 3 Teile geschnitten) geschnitten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Karotten reiben. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Spaserovat Gemüse in Öl für 15 Minuten, die Tomaten und kochen für weitere 10 Minuten Gemüse. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse reiben.
Staley Folie auf ein Backblech zum Backen, Fett mit Pflanzenöl. Die Folie wurde mit Fischstücke an deren Spitze die jedes Stück gedünstetem Gemüse lagen gelegt. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Satz auf 200 Grad-Ofen für 30-35 Minuten.
Das ist alles sehr einfaches Rezept, aber der Fisch stellt sich heraus, sehr lecker, gesund und saftig.
Oberschenkel Pute in Butter mit Äpfeln und Pflaumen
Besondere Art gebackene Puten Oberschenkel schlug auf der Stelle feines Aroma, saftiges Fleisch und knusprig. Das Highlight dieses Rezept ist die Verwendung von Butter.
Normalerweise wird beim Backen Fett und Geflügel nicht verwendet wird oder nur dann verwendet Pflanzenöl. Creamy gleichen Öl verleiht dem Vogel einen besonderen Geschmack und macht die Kruste noch schmackhafter als üblich. Nun, die traditionellen Äpfel und Pflaumen hinzufügen nur Aroma und Geschmack dieser wunderbaren Gericht. Dieses Rezept wird auch verwendet, frischer Thymian, die eine der am besten geeignet für Gewürz Türkei ist.
Zutaten:
- 1 Pute Oberschenkel;
- 50 g Butter;
- 3 Äpfel;
- 100 g Pflaumen;
- Ein Zweig frischer Thymian;
- 1 EL. Teelöffel grobes Salz.
Zubereitung:
1. Waschen Sie die Pute Oberschenkel und vorsichtig mit Küchenpapier trocknen es abzuwischen. Schmieren Sie die Hüfte auf allen Seiten mit Butter, mit Salz einreiben. Setzen Sie in einer Auflaufform Haut auf. Wenn das Öl verlassen, legen Sie sie in eine Auflaufform auf der Unterseite.
2. gewaschene Äpfel in Stücke und legte sie um den Oberschenkel der Türkei. Auch an den Seiten, um Pflaumen gestellt.
3. Auf der Oberseite der Oberschenkel, ein Zweig Thymian gesetzt.
4. Decken und in einen vorgeheizten Ofen 200C für 50 Minuten. Dann nehmen Sie den Deckel, entfernen Sie den Thymian, die Temperatur auf 180 ° C reduzieren und geben die Backform in den Ofen für weitere 25-30 Minuten.
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