WaffelröllchenZutaten: - Butter oder Margarine - 150 g - Zucker - 150 g - Eier - 4 Stück - Kartoffelstärke - 50 g - Mehl - 150 g - Wasser oder Milch - 1/2 Tasse Zubereitung: Weiche Butter, Schneebesen den Zucker, dann weiter zu entführen, fügen Sie ein Eigelb, Mischen in Stärke, Mehl und Wasser. Eiklar in einer festen Schaum und in den Teig, vorsichtig umrühren. Der Teig wird nicht dick (wie Joghurt). Bake Waffelröllchen sofort. Waffeleisen vorheizen, na ja, bis in die Mitte und der unteren Hälfte gehen, um Teig gießen (wenn dicker, dann 1 EL. Löffel oder Augen). Schließen, einfach zu drücken und backen Sie für ungefähr 2 Minuten. Backzeit wird durch die Farbe des Wafers bestimmt (Waffelröllchen sollte hellbraun, Gold). Bereit Wafer vorsichtig mit einem Waffeleisen (Spachtel oder Messer) und heiß (seien Sie vorsichtig, aber sehr schnell) sofort in das Rohr zu verdrängen entfernen. Gehärtete Rohre leicht verschoben, um die Schüssel. Wenn Waffelröllchen abgekühlt sind, können sie mit allen Creme gefüllt werden. Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!
MehringZutaten: 3 Kühl Protein 1 Tasse Zucker Zubereitung: 1. Schlagen Sie das Eiweiß, und nach Zugabe von Zucker. Verprügeln, bis Konsistenz ist glatt, aber steif. 2. Ein Backblech mit Backpapier. 3. Verwenden Sie die Kochbeutel mit lockigem Düsen (oder Löffel) legen Sie die Mischung auf sie. 4. Das "trockene" im Ofen bei einer Temperatur von 100-110 Grad von 40 Minuten bis 3 Stunden, abhängig von der Größe. 5. Schalten Sie den Ofen. Öffnen Sie die Tür. Ohne sie aus dem Ofen entfernt, vollständig abkühlen lassen. 6. Garnieren Sie mit Beeren, geschmolzen in einem Dampfbad mit Schokolade, Schlagsahne, Sahne Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!
?Arten von Gläsern und deren Anwendung.
1. Ein Glas Sekt und Schaumwein verfeinert
Volumen: 200 ml (Verschiedene herkömmliche Arten von Gläsern für Champagner Verengung an der Spitze des Glases und ein wenig mehr Volumen)
Wird verwendet, um zu liefern: feiner Schaumweine (zB Champagne Grand Cru oder Jahrgangs-Champagner). Vor dem Servieren Getränke gekühlt. Gefüllt 2/3.
2. Red Bordeaux
Volumen: 500 ml. (Lange Beine)
Wird verwendet, um zu liefern: keine trockene Rotweine der höheren Kategorien.
3. Hurricane
Volumen: 400 bis 800 ml.
Wird verwendet, um zu liefern: tropische Cocktails ("Blue Hawaii", "Pina Colada", "Amigos Pina Colada", "Banana Colada", etc.)
Ein wenig Geschichte: in englischer Sprache der "Hurrikan" bedeutet "Sturm" - bestimmte Assoziationen mit der Form des Glases.
4. Burgund
Volumen: 150 bis 820 ml.
Wird verwendet, um zu liefern: Rotwein Pinot Noir.
Ein wenig Geschichte: Professor Claus Josef Riedel festgestellt, dass die Form eines Weinglases den Geschmack und Nachgeschmack Wein betrifft, und begann mit der Produktion einer neuen Art von Gläsern. Form Burgund erhielt weltweite Anerkennung.
5. Weiß Bordeaux
Volumen: 400 ml. (Short leg)
Wird für die Fütterung: Weißweine von höheren Kategorien.
6. Martini-Glas. Cocktailglas
Größe: 90 bis 280 ml.
Wird verwendet, um zu liefern. Cocktails ("Bazalini", "Cosmopolitan", "Daiquiri", "Derby Daiquiri" und Liköre Methode "frappe" - auf Eis Es kann nicht trinken reines zugeführt und gefroren werden (einschließlich Wermut " Martini ", trotz des Namens).
7. Brandy Glas. Brandy Stimme. Ballon. Schwenker
Volumen: 250 bis 875 ml.
Wird verwendet, um zu liefern: Cognac, Brandy. Das Getränk wird auf den Rand der breitesten Stelle des Glas gegossen.
Ein wenig Geschichte: der Name "Schwenker" wird von dem englischen Wort "sniff" abgeleitet - "schnuppern", wie sie in einer Weise, dass ein Mensch den feinen Geschmack des Getränks fühlen vorgenommen werden.
8. Margarita
Volumen: 200 bis 250 ml.
Wird verwendet, um zu liefern: ein Cocktail "Margarita" oder Varianten davon. Normalerweise dekoriert mit Glas Salz oder Zucker okaёmkoy.
Ein wenig Geschichte: ein Cocktail "Margarita" in Mexiko erfunden wurde, so die besten Gläser für ihn sind die, die in Mexiko vorgenommen werden.
9. Ein Glas Grappa. Grappaglas
Volumen: 90 ml.
Wird verwendet, um zu liefern: Grappa (Italienisch alkoholisches Getränk, Tinktur auf Trester, die einst als "Speiseabfällen für die Armen").
Ein wenig Geschichte: die Italiener behaupten, dass nur von einem Glas Grappa aus diesem können Sie den Geist von Italien fühlen.
Tiramisu
Zutaten:
Gemahlenen Kaffee - 50 Gramm
Eigelb - 3 Stück
Sugar - 60 Gramm
Licht Rum - 40 ml
Frischkäse (Mascarpone) - 350 Gramm
30-33% Creme - 250 ml
Puderzucker - 30 Gramm
Biscuits - 200 Gramm
Kakaopulver - 30 Gramm
Kochzeit - 5 Stunden
Portionen - 6
Calorie - pro Portion 691 kcalBrauen Sie starken Kaffee aus 50 Gramm Kaffee und 350 ml Wasser und kühlen. In kalten Kaffee, fügen Sie Rum oder Weinbrand. In dem Eigelb den Zucker und wischen Sie sie in einem Wasserbad, bis sie blass und dick sind. Entfernen und weiter schlagen, bis die Mischung abkühlt. Mash Frischkäse "Mascarpone" und fügen Sie das Eigelb. Sehr kalte Schlagsahne mit Puderzucker, schlagen, bis dicke stabile Konsistenz. Sorgfältig verbinden mit Eigelb Rahmfrischkäsemischung, Bottom-up-Bewegungen. In geeigneter Form der Höhe 8-10 cm Schicht Creme Setzen 1, 5-2 cm dick. Cookies Savoiardi schnellen Sprung in den kalten Kaffee auf beiden Seiten und in einer Form, auf die Creme legen. Legen Sie die Kekse auf einem anderen Drittel der Sahne, dann wieder einmal eine Schicht getränkt Kekse. Cover sie mit der restlichen Creme, eben und dicht mit Kakaopulver bestreuen. Setzen Tiramisu im Kühlschrank 4-5 Stunden oder über Nacht, so ist alles gut eingeweicht. Gut gekühlt servieren.
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