Warming Brühe

Von was, was bedeutet ...
Klassische Rinderbrühe oder gekochte Speisen aus Knochen oder Fleisch- und Knochen zusammen. Lebensmittel Knochen, das heißt diejenigen, die empfohlen werden, nicht wegwerfen, und zum Kochen verwendet werden: Gelenkkopf der langen Röhrenknochen, Wirbelsäule, des Brustraums und sakralen Rinderknochen; Thorax, Wirbelsäule, röhrenförmig, Becken-und sakralen Schwein und Lamm Knochen.

Die leck Brühe aus Mosley und Röhrenknochen erhalten, trotz der traditionellen Engagement für fudinke Hausfrauen Rindfleisch.

Der zweite wichtige Bestandteil der Brühe - Wasser, und es ist sehr wichtig, zu verzichten. 1 oder 5: Brühe ausreichend in einem Verhältnis von Wasser und Knochen 4 gesättigt 1.

Was soll die Brühe geben?
Broth - die Basis von fast jeder Suppe, so sollte verstanden werden, dass die Qualität der Brühe, dh Geschmack, Geruch, Aussehen und so viel abhängt. Traditionelle Qualitätsanforderungen folgenden Brühen.

Knochenbrühe muss transparent oder leicht bewölkt. Ein kleiner Niederschlag Proteine ​​sagen. Es spielt keine Rolle, wenn die Oberfläche eine farblose oder blassgelbes Öl zu glitzern. Farbbrühe - grau.

Fleisch (Fleisch und Knochen) Suppe - eine klare, gelblich, mit Pailletten farblos oder hellgelbes Öl.

Die Ausbildung

Um Knochenbrühe meisten Nährstoffe hat, sind sie Boden. Wohnung und Wirbelknochen ganz quer in Stücke 5-7 cm groß, Gelenkkopf geschnitten - in 2-3 Stücke geschnitten, so dass der Schlauch intakt. Kalb- und Schweinefleisch Knochen werden im Ofen geröstet, um das Aussehen und den Geschmack der Brühe zu verbessern.

Golf von Knochenmehl mit Wasser, ist es notwendig, um die Zukunft Brühe kaum spürbar Kochen bringen und noch mehr Feuer nicht. Beim Kochen mit der Oberfläche der Nährlösung, um Fett und Schaum zu entfernen. Viele Menschen nutzen diese Skimmer, aber es ist viel bequemer, eine Pfanne (Pfanne) zu verwenden.

Was und wie viel?

Eine sehr wichtige Frage, wie viel Kochbrühe? Traditionell Rinderbrühe etwa 4 Stunden lang gekocht Die Brühe aus Schaf- oder Schweineknochen -.. 2-3 Stunden Bei längeren Kochen, Geschmack und Aroma kann Brühe verschlechtern.

Wurzeln und Gemüse für 30-40 Minuten zugegeben. vor Ende der Garzeit Brühe. Es empfiehlt sich, Wurzelpetersilie, podpechennye Karotten, Zwiebeln und Salz zu nehmen. Zwiebeln und Karotten werden in zwei Hälften geschnitten, und wenn sie groß sind, eine größere Anzahl von Teilen. Alternativ legte eine Scheibe auf einem sauberen, trockenen Pfanne ohne Öl oder Fett. Podpekayut Gemüse leicht zu einem köstlichen Kruste zu bilden, aber so, dass sie nicht verbrannt werden. Sie können auch die Brühe Stamm oder Sellerie Stängel Dill, Petersilie, Fenchel, Pastinaken root hinzuzufügen. Am Ende der Kochbrühe Filter.

Herstellung einer Brühe aus Fleischknochen sowie Knochen und Brühe. Für 2-3 Std. Vor Ende der Garzeit die Stücke von Fleisch. Dies ist nicht nur eine köstliche Suppe zu machen, aber das Fleisch selbst. Darüber hinaus wird die Brühe transparenter sein.

Brühe hergestellt Januar 05-2 h. In einer ähnlichen Weise.

Beim Kochen Brühe von Kaninchen ganzen Körpern oder verwenden Sie allen Knochen kochen 1 5/2 Stunden.

Bouillon für die Zukunft ...
Zu Hause, wir oft nicht finden 3-4 Stunden. Nur für das Kochen Suppe, und doch noch zu kochen Suppe! Wir empfehlen daher, eine konzentrierte Brühe und speichern Sie sie für eine spätere Verwendung.

Um die Brühe, Einsatz dieser Technologie herzustellen, wie oben beschrieben, aber die Lasche Knochen und Fleisch, um das Verhältnis von Wasser zu den Produkten von 2: 1 zu erhöhen. Diese Suppe kann in kleinen (ein Register) Teile in Kunststoff- oder Metallbehältern mit geraden Wänden (nützlich, um zu entfernen) eingefroren werden. Wenn die Brühe eingefroren ist, entfernen Sie sie aus dem Behälter und packen die Lebensmittel in Plastik- oder Kunststoffbeutel.

Als solche bei einer Temperatur von -12 ... 18 ° Brühe kann für bis zu 2 Monaten ohne Qualitätsverlust gelagert werden.

Unser Tipp:
Wenn Sie reichen Brühe erhalten, auch weiterhin als Basis verwendet werden soll, mit kaltem Wasser bedecken, Essen, und wenn Sie eine komplette Mahlzeit wünschen gekochten Produkte werden in kochendem Salzwasser gelegt.

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Zehn außergewöhnliche Dienstleistungen, die Mikrowelle zur Verfügung stellen können

Mikrowelle löst ein sehr interessanter aus technischer Sicht das Problem - es heizt den festen oder flüssigen Körper über seine gesamte Dicke und gleichförmig. Dieser Prozess muss nicht gleich wie alle anderen Methoden, die von der Menschheit gehört nur die Oberfläche zu erwärmen, ein Großteil davon - die inneren Teile. Interessanterweise scheint die umgekehrte Prozeß nicht vorhanden - Kühlschrank dieser Art ist nicht möglich.

Außerordentliche Prinzip, durch das funktioniert Mikrowelle und fantasievolle Anwendung ermöglicht es. Die Suche nach neuen Wegen der Mikrowelle zu verwenden - Sie können Sport des amerikanischen Volkes zu erzählen. Mutig in die Schatzkammer des Wissens der Menschen stieg und extrahieren Sie die interessantesten.

Sterilisation Schwämme
Im Laufe der Zeit, den Schwamm zu verwöhnen. Und stinken. Was tun? In der Regel werden wir sie werfen. Und vergeblich, denn genug, um es nass und halten Sie sie für eine Weile in einem Mikrowellenherd eingeschaltet. Exposure - zwei Minuten. Es wird wie neu sein.

Extrahieren Sie mehr Saft
Zitrone, die wir immer Squeeze mehr Saft enthält. Aber wir werfen, denn wir können nicht mehr entfernt werden. Aber die Dinge ganz anders, wenn vor dem Quetschen der Saft in der Mikrowelle zu halten. Exposure - 30 Sekunden. Bürsten ist nicht notwendig - nur 30 Sekunden in der Mikrowelle und schon drücken.

Trocknen Sie die Kräuter und Gewürze
Sammeln, waschen und demontieren von der dicke Stängel Basilikum, Minze, Melisse, Dill oder Petersilie. Legen Sie das Papier in der Mikrowelle. Exposition individuell, müssen Sie mit 30 Sekunden starten.

Machen Sie ein Heizkissen
Nehmen Sie den Fuß (man kann auch sauber) und gießen Sie sie in Abb. Halten Sie im Mikrowellen enthalten so viel wie wir es für richtig halten. Verwenden Sie als Wärmflasche - sehr bequem und nicht auslaufen.

Für Sie Gärtner Bänke!
Snap - Sterilisieren der Boden vor dem Einpflanzen. Rekrutieren Sie eine ausreichende Anzahl von Boden, zu sterilisieren, bevor Pflanzen gibt es setzen. Alle unerwünschten Mikroorganismen und Schimmel sterben. Vor allem für Kakteen und Orchideen - Rinde Kiefer für die Vergangenheit, kann auch sterilisiert wunderbar werden.

Rassaharivaem Honig
Nicht wie kandierten Honig? Brauchen Sie noch einen flüssigen? 30-60 Sekunden, und Sie werden es haben. Abdeckung geöffnet werden soll.

Afloat Ton und Wachsmalstifte
Sie können die Überreste von Buntstiften zu sammeln und sie Das Chalk. Sie können die gleiche Sache mit Ton zu tun. Farbe ist unberechenbar, aber die Idee ist gut.

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Fanta Hause.

Zutaten:

Orangen groß 4 Stück.
Lemon 1 Stk.
700 ml Wasser.
Kohlensäurehaltiges Trinkwasser (BonAqua) 500 ml.
Zucker 150g. oder Geschmack

Zubereitung:

Gute Waschbürste Früchte im warmen Wasser.
Fein Reibe oder ein Messer, um sie mit Schwung zu schneiden, den Saft auspressen.
Legen Sie eine Schale und Saft in einem Topf.
Fügen Sie den Zucker, gießen Sie 700 ml. kochendes Wasser, kochen für 1-2 Minuten, kühl und in den Kühlschrank für 4-5 Stunden.
Durch ein großes Sieb, Scheidung Soda gefiltert und servieren.

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Pastrami Hähnchenbrust in Wein mariniert

Zutaten:

Hühnerbrust - 2 Stück (die gesamte Brust, nicht die Hälfte, haben wir sie verkauft werden, oder Sie können sanft lösen sich aus dem Brustbein, wiegt etwa 1 kg beide)
Trockener Rotwein - 1, 5 Tassen
Mustard Bohnen - 2 Esslöffel
Lorbeerblatt - 3-4 Stücke
Knoblauch - 6 Knoblauch
Pepper - 1 Teelöffel mit Rutsche
Honig (flüssig) - 2 Esslöffel
Paprika - 1 Esslöffel
Dry Rosmarin - 0, 5 TL
Große Salz - 1, 5 Esslöffel

Zubereitung:

Breast spülen, um aus den Filmen zu reinigen (nur vorsichtig, um nicht ihre Form beschädigen).
Wein mit Honig, Gewürze, Salz, Pfeffer, Knoblauch gepresst gemischt. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze (nicht erwärmen kann).
Setzen Brüste beim Schließen Schüssel gießen Marinade (ostuzhennym wenn Sie es beheizt) und lassen Sie für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Die Marinade sollte das Fleisch vollständig zu bedecken.

Vor dem Kochen Twist jede Brust in eine Rolle, befestigen Sie mit einer Schnur oder Zahnstocher.

Backofen auf 250 Grad erhitzt. Fleisch in Auflaufform offen legen und im vorgeheizten Ofen stellen für 25 Minuten. Nach der Zeit, schalten Sie das Gerät und lassen Sie es abkühlen Fleisch (ich um 5:00 nach links).
Die gekühlte Fleisch ist cool, zu dienen und zu dienen wir.

Guten Appetit!

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Saure Sahne Gelee mit Zuschüssen

Zutaten:

- Saure Sahne - 300 gr
- Wasser - 400 ml
- Zucker - 200g
- Gelatine - 1 Packung
- Granat - 1pc

Zubereitung:

1. Rühren in heißem Wasser Packung von Gelatine (siehe auf der Verpackung für den Anteil der 400 ml Wasser, ich habe genau das weg packen).
2. Wenn die Gelatine vollständig gelöst war, filtern das Wasser klumpenfrei sein.
3. Um das Wasser Zucker und rühren bis gelöst.
4. Legen Sie das Wasser auf Raumtemperatur abkühlen.
5. Mischen Sie die saure Sahne mit Wasser.
6. Am Boden der Form verteilt eine Schicht von Granatapfel, gießen Sie eine Mischung aus Sauerrahm und Gelatine Wasser. Legen Sie in den Kühlschrank (I in der Regel vor dem Schlafengehen zu tun und in einer Nacht gründlich gefrorenen setzen). Nach ein paar Stunden, können Sie füllen Sie die Granate, so dass sie in der Mitte des Gelee sind. Nach vollständigem Abkühlen bestreuen oben mit Granaten und essen :)

PS: Sie können stattdessen Granaten Lieblingsfrucht, fügen Sie Kokosnuss und Kakao für Farbe)

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Rolls mit Haselnuss-Creme

Teig:
Beat 2 Eier + 0,5 Tassen sah.peska + 0,5 Tassen Mehl.
Erhitzen Sie die Pfanne, Pinsel, verbreiten einen Esslöffel Teig, Schmieren (erhaltene Kuchen -10 cm im Durchmesser.). Backen Sie in einem Warm-up. duhovke.Akkuratno Spachtel entfernen, bis heiße das Rohr fest.

Cream:
3.1 Banken var. Kondensmilch + 100 gr.sliv. Butter (erweichen). + rev. Nüsse.
Ich geröstete Erdnüsse.

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Eclairs mit Buttercreme

Zutaten:

100 g Butter
4 Eier
180 g Mehl
1/2 TL Salz

Zubereitung:

Kochen Sie 250 ml Wasser, das Öl, Salz zum Kochen bringen.
In kochendem Wasser, Mehl, gut mischen und kochen für 2 Minuten.
Eine Menge von etwas abkühlen.
Fügen Sie ein Ei, gut mischen, fügen Sie eine zweite Mischung. Fügen Sie so alle Eier.
Backblech legen ein Backpapier (oder geölt). Löffel oder eine Spritze mit einem Back berappen den Teig in einer 10 cm langen Rohren.
Legen Sie in einem vorgewärmten 180-Grad-Ofen und backen, bis sie goldbraun sind, ca. 35 Minuten.
Während die Backofentür nicht öffnet!
Fertige Kuchen mit Sahne mit einem Backspritze gefüllt.

Zutaten für Buttercreme:
Butter - 250 g
Puderzucker - 200 g
Milch - 100 ml
Vanilla - 1 Paket.

Buttercreme:
Milch zum Kochen bringen und auf Zimmertemperatur abkühlen.
Alle Komponenten sind angeschlossen, Rühren, bis der Mischer, bis die Masse glatt ist, Perlglanz-Farben. Etwa 3-5 Minuten. Kühle.

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