Weihnachtsprotokoll

Zutaten:

Biskuit

Mehl 1 Tasse (250 ml)
1 TL backpulver
4 Eier
1 Tasse Zucker
2 TL Vanille-Essenz
45 ml (3 EL) Butter

Ganache

180 ml 35% ige Creme
180 ml Schokolade, gebrochen
optional 2 Esslöffel Alkohol oder andere Alkohol

Glaze

2 Tassen Puderzucker
60 mL Kakao
250 ml weiche Butter
15-30 ml Sahne 35%

Backofen auf 190 ° C (375 ° F). Decken Sie das Backblech mit Back, mit Butter bestreichen. In einer Schüssel sieben Sie das Mehl irazryhlitel. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier brauchen einen Mixer, und nach Zugabe von Zucker. Fügen Sie die Vanille-Essenz. Wischen Sie die Mischung, bis sie dick und blass, ca. 5 Minuten. Gründlich mischen Sie die trockenen Zutaten in die Ei-Mischung. Fügen Sie die weiche Butter. Schalten Teig auf ein Backblech. Backen Sie in der Mitte des Ofens ca. 12 Minuten. Nach dem Herausziehen einer Rolle, geben Sie ihm eine Minute, um zu entspannen, nehmen Sie das Pergament und Roll-up in eine Rolle, abkühlen lassen auf diese Weise. Erweitern Sie dann, verbreiten Ganache, Rolle geben und mit Glasur.
Für die Ganache benötigen warmen Creme bei mittlerer Hitze, vom Herd nehmen, umrühren in der Schokolade gibt, Alkohol und lassen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann erhalten Schokolade und schlagen mit einem Mixer cremig rühren.
Sieben Sie zusammen für Glasurpulver und Kakao. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Butter mit einem Mixer schaumig rühren, dann den Kakaopulver dort und Ziel, indem Sie die Creme.
Über den Prozess. Es stellte sich heraus, dass das Rezept schien nicht kompliziert, aber die Gerichte immer noch ein Berg! Und das nicht so einfach. Am Ende würde ich vorschlagen, zu tun, ein wenig mehr Füllung und nur breitete sie auf, und streuen eine andere Sache gerösteten Walnüssen))

Über Zeit. Für eine lange Zeit, zumindest müssen warten, bis die Ganache abgekühlt ist, dann, wenn kühlen byskvit härtet dann, wenn die Rolle ..

Hexenmeister

Zutaten für 4-6 Portionen

1 kg Kartoffel
0, gehackt 5 kg Fleisch (ich nehme Schweinefleisch mit Rindfleisch gemischt)
1 große Zwiebel
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel nach Geschmack

Drei Kartoffeln auf einer Reibe oder schleifen in einem Mixer mit der Hälfte der Birne. Salz nach Geschmack, in einem Mesh-Sieb gelegt, um überschüssige Flüssigkeit zu entleeren. Wenn in einem Sieb große Löcher, mit Gaze gehüllt.

Die resultierende Masse sollte seine Form bei der Modellierung Assistenten behalten.

Der restliche Zwiebel fein hacken und mischen Sie es mit der Füllung. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel, gut umrühren.

Nehmen Sie einen Klumpen der Kartoffel und machen ihn zu einem Kinderspiel. In der Mitte legen Sie ein Stück von Hackfleisch und sanft wickeln Sie es in Kartoffelmischung.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ein wenig schwächer Aufwärm 2 EL Pflanzenöl. Legen Sie die Zauberer und braten bis sie weich sind, ca. 10 Minuten auf jeder Seite.

Mit Sauerrahm.

Pancakes

Zutaten:
Salz - ½ Teelöffel
Flour - 225 g
Milch - 150 ml
Puderzucker - 1 Esslöffel
Wasser - 125 ml
Trockenhefe - 1 TL

Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel, einen Brunnen in der Mitte.
Erhitzen Sie die Milch und Wasser (zusammen) in einem Topf bei schwacher Hitze. Fügen Sie den Zucker und Hefe und lassen Sie den Topf an einem warmen Ort für 5 Minuten, bis die Hefe ist nicht aktiviert.
Geben posteppenno Milch-Hefe-Mischung zum Mehl und weiter schlagen Schneebesen für etwa 2 Minuten, bis der Teig glatt und verdickt.
Schließen Sie die Schüssel mit dem Teig mit Klarsichtfolie oder einem Tuch und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde, bis der Teig und Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
Rühren mit einem Holzlöffel den Teig und so lassen Sie die Luft aus ihm heraus. Der Teig sollte dick und elastisch sein.
Setzen Sie die Pfanne auf einem kleinen Feuer. Mit Hilfe von Formen oder ohne sie zu braten Pfannkuchen auf beiden Seiten bei schwacher Hitze (8-10 Minuten), bis sie goldbraun sind.
Pancakes können auch in der Mitte und braten in den Toaster für zusätzliche Toasten geschnitten werden.
Servieren mit Marmelade oder Butter.

Sangria mit Orangen, Zitronen und Äpfel

Zutaten:
Trockener Rotwein - 750 ml
Brandy - ¼ Tasse
Sugar - 2 Esslöffel
2 Orangen, angeschnitten
Eine halbe Zitrone, angeschnitten
Grüner Apfel, gehackt
Stilles Wasser - 1, 5 Tassen

Zubereitung:
Mischen Sie Wein, Schnaps und Zucker. Rühren, bis der Zucker aufgelöst hat. Die gehackten Früchte. In den Kühlschrank für mindestens eine Stunde. Vor dem Servieren gießen Sie das Sodawasser.

Canape "Marienkäfer"

Zutaten:

-weiß Brot
-Pomidory Kirsche
-Masliny Pitted
-Krem Käse Käse (oder Frischkäse, wie "Präsidenten)
-Green (Dill, Petersilie)
-Mayonez

Zubereitung:

Fein gehackte Dill.
Geschnitten Brot, Seiten schmieren Sahne chizom und die Top-chizom Creme mit einer kleinen Menge von gehackten Dill gemischt.
Beschichtete Seiten Brötchen in Fenchel.
Deckel mit Petersilie (oder andere Grüntöne, nach Ihrem Geschmack).
Kirschtomaten halbieren, Oliven in 4 Teile ..
Legen Sie das Brot auf einem Halb Kirsch- und Olivenbaum in Form eines Marienkäfers.
Zeigen Sie auf der Oliven machen und Mayonnaise ziehen Augen.

Gebackene Hühnerbrust

Zutaten:

- 4 Hähnchenbrust (mit einer Geschwindigkeit von einem - pro Portion)
- Eier - 2 Stck.
- Schwarzer Pfeffer,
- Salz, gemahlen Cracker und Erdnüsse.

Zubereitung:

Filet Pfeffer und Salz - nach Geschmack. In einer Platte schlagen zwei Eier in einem anderen Mix Erdnüsse und Cracker. Nicht gezwungen, die Erdnuss - zum Beispiel, habe ich heute eine Mischung aus Nüssen und Pistazien.
Erste Filets in Ei in "Teig", so sanft und vorsichtig paniruem in Paniermehl und Nüsse.

Die Form des Schmieröls.
Ordentlich gefaltet die Filets in Form von Rollen.

Der Ofen heizt auf 230 Grad und backen Sie das Huhn in es für 20 Minuten.

Hähnchen Alfredo

Zutaten:

Hühnerbrühe - 1 Liter
Teigwaren Bögen - 225 g
Gekochte Hähnchenbrust - 1 Stück
Knoblauch - 1 Zehe
Geriebener Parmesan - 1/2 Tasse
Rote Paprika - 1 Stück
Grüne Paprika - 1 St.
Gelbe Paprika - 1 St.
Basil - 6 Blätter

Zubereitung:

Gelbe, rote und grüne Paprika in Streifen schneiden.
Kochen Sie die Nudeln in Hühnerbrühe.
Wir fahren mit dem Alfredo Sauce. Erhitzen Sie 3 Esslöffel Öl und 1/2 Tasse Hühnerbrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze. Machen Sie weiter, bis die Butter geschmolzen ist. Nachdem fügen Sie die gehackten Knoblauch, 1 Teelöffel Salz, 1 TL. Pfeffer, dann langsam 1/2 Tasse geriebener Parmesan. Bei mittlerer Hitze kochen, Rühren von Zeit zu Zeit.
Pfeffer in Öl für etwa 6 Minuten gebraten. Wir verbreiten das Huhn und gießen Alfredo Sauce. Halten Sie sich auf Hitze für 5 Minuten.
Einfügen Teile zerlegen Skeet. Die Soße über die Oberseite mit Hühnchen und Paprika. Guten Appetit!

Sochniki.

Sochniki oft kochen, so in der Rezeptur kleine Änderungen, die ich mit allen teilen zu machen.

Zutaten:

1 Tasse = 240 ml
Teig:
210g Mehl (1, 5 Tassen)
1 Ei
50g Puderzucker oder Kristallzucker (ca. 6 EL sah.pudry)
100g seq. Butter oder Margarine
von Chips. Salz
1/4 TL backpulver

Füllung:
200 g Hüttenkäse
40 g Zucker (3 Esslöffel)
30 g Mehl (3 Esslöffel keine Dias)
20g Creme
1/2 Eigelb (die zweite Hälfte des Urlaubs für die Schmierung, einmal mit Wasser, um das Eigelb vermischt wird nicht ausgetrocknet)

Schmierung:
1/2 Eigelb
h. Esslöffel warmes Wasser

Füllung. Kochen.
Curd sollte ungesättigt sein.
Wenn der Käse ist feucht, ist es am besten, es um überschüssige Flüssigkeit Glas gewogen (in diesem Fall die Anzahl von Füllungen müssen etwas hinzufügen).
Wischen Sie den Quark durch ein Sieb, um das Pellet (falls vorhanden) entfernen.
Alle Zutaten für die Füllung. Mixer besser, nicht um die Füllung mischen nicht flüssig werden.
Füllung sollte bis zur Zuckerlösung stehen, oder Sie können Puderzucker verwenden.

Teig. Kochen.
Legen Sie in eine Schüssel mit Weich ff. Öl, Ei, Salz, Mehl und schlagen mit einem Mixer bis glatt Zustand.
Des gemessenen Rate der gesiebte Mehl 1-2 Esslöffel beiseite
Mischen Sie verbleibende Mehl mit Backpulver.
Stir in kleinen Portionen Mehl mit Backpulver in der Ölmasse, jedes Mal Rühren ersten Schaufel, und dann mit der Hand (nicht lange) zu kneten.
Der Teig sollte eine flexible, weiche, aber nicht steil. Wenn es sein muss, dann streuen die restliche Mehl.
Teig blind in einem Klumpen. Lassen Sie sich für etwa 15-20 Minuten.

Sochniki bequem klein zu machen. Um dies zu tun, wiegen den ganzen Teig. Den Teig in gleichem Gewicht die Anzahl der Stücke.
Jedes sochnik dauert ca. 35-40 g Teig Quark Kluft durch die Anzahl der Stücke produziert Test (eine gleiche Menge an Teig und Füllungen erhalten).
Wenn das Gleichgewicht nicht vorhanden ist, dann teilen Sie den Teig die Größe einer großen Walnuss.
Jetzt Form sochnikov.
Jedes Stück Teigrolle in einer relativ kurzen Wurst und Roll-out auf einer leicht bemehlten Tisch. Legen Sie die Füllung. Füllung, decken die Hälfte des Teiges, so dass es sichtbar war.

Auf ein Backblech, leicht geölt.
Sami sochniki Fett Eigelb mit Wasser mit einer Bürste und einer Füllung und Teig.

Backen Sie 17 bis 20 Minuten bei 200 ° C.
Temperatur und stellen Sie die Backzeit für Ihren Ofen.

Meine Kommentare.
Wenn das Rezept ist in 1, 5-mal zu, dann dem Teig 1 Ei und 1 Eigelb hinzufügen, wenn das Rezept wird durch 2-fache erhöht - 1 Ei und 2 Eigelb.
Um den Test zu 50% cl nehmen. Öl und 50% cl. Margarine (mit einer einzigen Platte. Butter und einem f. Margarine, Version 50 50 Ich mag gemacht).
Hüttenkäse für die Füllung kann auf 30-50 g erhöht werden
Das Foto sochniki von Doppel der Zutaten.
Anzahl sochnikov - 19 Stück