Wie Tomatenmark speichern
Sehr oft zum Kochen, verwenden wir nur 1-2 Esslöffel Tomatenmark.
Der Rest der in den Kühlschrank in der Dose und nach einer Weile Vorrats bedeckt mit Schimmel und unbrauchbar wird.
Um dies zu vermeiden, halten Sie das Tomatenmark auf folgende Weise:
Die Konserven Messer sowohl deckt Dosen vorsichtig öffnen.
Entfernen Sie nur die obere Abdeckung und die Abdeckung mit Klarsichtfolie das ganze Glas.
Setzen Sie das Glas über Nacht im Gefrierschrank.
Am nächsten Tag, nehmen Sie den Topf.
Sie werden nur auf die Paste drücken, damit es in dem Film war.
Bei Verwendung der Paste, Schnitt so viele, wie Sie benötigen, und der Rest wird zurück in den Gefrierschrank gelegt.
In dieser Form kann die Paste für bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.
Guten Appetit!
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte
#Советы@funny.chef # Rezepte # Kochen # Lebensmittel # KüchenWie das Weiße Schlagen
Qualität Keksen, Baisers und andere Produkte, die den Eischnee zu verwenden, hängt von der Qualität der Proteinschaum.
1. Wenn Sie ein Protein benötigen, kann sie aus dem Ei entfernt werden durchbohrte seine dicke Nadel auf beiden Seiten. Yolk bleibt somit in der Schale.
2. Um trennen die weißen aus dem Eigelb, mit einem Papiertrichter.
3. Protein auch Schlag wenn es frisches und gekühltes ist. Verbessert es an einem kühlen Ort.
4. Proteine brauchen, um aufzurütteln im Zahnschmelz, Keramik oder Glas-Container (in jedem Fall nicht in Aluminium sowie Proteine grau!).
5. Geräte zum Schlagen vollständig trocken ist, ohne einen Tropfen Öl. In der Protein sollten nicht einen einzigen Tropfen Eigelb oder Fett oder Protein nicht vzobyutsya.
6. peitschen Proteine brauchen, um einen Rahmen niedertourigen Mischer (Mischdüse in Form von Rahmen oder prekreschivayuschihsya von Frames) zu nehmen.
Auf jeden Fall nicht geeignet Mixer zum Schlagen Cocktails!
7. Whisk Must-gekühlte Frisch Proteine auf einem sehr niedrigen Geschwindigkeit.
Wie das Schlagen, schrittweise Erhöhung der Geschwindigkeit. Wenn sofort und schnell wischen wählen Sie eine andere Art von Mischer, werden die Proteine Flüssigkeit und ist nicht vzobyutsya.
8. Langzeitlagerung oder alte Eier werden wässrig und schwer geschlagen.
Sie können eine Prise feinen Salz, einen Tropfen Zitronensäure oder Essig, den Prozess der Schläge zu verbessern hinzuzufügen, aber dennoch wird es nicht. Und für den Sieg gegen besser, frische Eier zu nehmen.
9. Wenn Peitschen Mischer, sicherzustellen, dass die gesamte Menge an Protein wurde in dem Verfahren des Schlagens (Mischer auf den Grund von Speisen erreichen) beteiligt sind, sonst kann es passieren, dass der Boden der Proteine bleiben flüssig.
10. Wenn die Proteine nicht gut ausgepeitscht werden, bilden sie große Luftblasen, die beim Kneten von Teig platzen, und Fertigprodukte bekommt nicht genug Luft. Unnötig geschlagene Eiweiß enthalten kleine Luftblasen mit dünnen Wänden. In den Prozess der Backen diese Blasen platzen und Gebäck fallen.
Nun Eischnee haben mehrfach (4-5mal) Zunahme des Volumens und seine Form (vykladyvanii auf Blattproteine sollten nicht verteilt werden, dass eine "starke Schaum" bekommen sollte).
11. Zeit an zugesetztem Zucker ist wichtig, an dieser Stelle Proteine dolzhgy bereits gut ausgepeitscht werden.
All den Zucker zu grüßen Sie nicht auf einmal! Er löste sich sofort, Proteine flüssig werden und erwartete Produkt die gewünschte Form und Geschmack nicht mehr zu erwerben.
Zucker sollte nach und nach hinzugefügt werden kleine, langsam, buchstäblich 1/4 Teelöffel (oder sogar weniger). In diesem Fall, Proteine weiterhin wischt.
12. Für die Meringue (Baiser) ist besser, den Puderzucker nehmen - das Verhältnis von Zucker und Eiweiß 1: 4 (1 Tasse Zucker 4 Protein hier natürlich eine Rolle spielt, und die Größe der Eier.).
Wenn Sie weniger Zucker nehmen - sehr zerbrechlich, sehr süß und nicht als Luft - - Meringue (Baiser) wird zu viskos, um mehr Zucker nehmen wird nicht auf der Zunge zergehen, und es scheint, dass reiner Zucker aßen, mit Brocken.
13. Es ist mit dem ersten Beat Proteinen empfohlen und entfernen Sie sie in den Kühlschrank stellen, und dann mit dem Mixer-Schüssel und Schläger anderen Mischungen.
14. Eiweiß Schlagschaum mit einer Prise Salz und etwas Zitronensaft ist so cool, dass die Spitze des Schaums, wenn er sich Überreste vertikal stehenden gezogen. Wenn es notwendig ist, um Zucker zu Protein zunächst flauschigen Zustand gepeitscht, dann ein Zucker hinzugefügt wird, und dann die ganze Masse, bis glatt und Glanz gepeitscht.
15. Nach Abschluss des Prozesses von Schlagsahne auf der Oberseite der Proteine oder des Teiges und sanft in eine Richtung gelegt, Rühren bis glatt. In diesem Fall können die Eischnee nicht dent oder brechen die Luftblasen gehen verloren und die Wirkung von Leichtigkeit.
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte
#Советы@funny.chef # Rezepte # Kochen # Lebensmittel # KüchenMontag. Morgen.
Kleiner Hund läuft in die Küche.
Mmm, Buchweizen! Mmmm, wie lecker! Buchweizen !!! Mmmm ... ich liebe!
Ate schon alles für die Ohren geknallt. Vielmehr gehen zu verdauen!
Dienstag. Morgen.
-mm, Buchweizen! umm, groß. Buchweizen. Ich liebe Buchweizen!
Aß schmatzend. Ging zum Nickerchen.
Sreda.Utro.
Mmm, Buchweizen .. ich verstehe. Buchweizen. Nun ja ..
Aß und ging.
Donnerstag. Morgen.
-Was Denn? ! Buchweizen wieder ..? Oh, gut, das ist ..
Aß langsam langsam ..
Freitag. Morgen.
-ACH WAS ?? Buchweizen wieder ????
Zunge leckte ein wenig und ging.
Samstag. Morgen.
-GREEECHKA !!! Sie was? ! Witze? !? !?
Ugh, ekelhaft Buchweizen .. ekelhaft !! Sehen Sie es sich nicht mehr !!
Und sie ging zurück nach Hause.
Sonntag. Nicht einmal in die Küche gehen ..
Ponedlnik. Morgen.
-MMmm, Buchweizen! Mmmm, wie lecker! Buchweizen !!! Mmmm ... ich liebe!
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