Verschiedene "Garten"

Vor ein paar Jahren fand dieses Rezept im Internet und ist nun genau das zu tun. Es wurde "Gurken auf Bulgarisch" genannt.
Verschiedene "Garten" in der gleichen gießen Marinade.

An der Unterseite der Bänke schneiden die Bestandteile:

• 1 kleine Zwiebel Ringe;
• 1-2 gehackte Knoblauchzehen;
• Schneiden Sie die Stiele Dill;
• 5-8 Stk. schwarze Pfefferkörner;
• 2-3 Stk. Zehen;
• 5 Lorbeerblätter.

Zubereitung:

Legen Sie das Gemüse.
Mit kochendem Wasser und lassen Sie für 10-15 Minuten.
Lassen Sie das Wasser.

Marinade. bei 0, 5 Liter Wasser:

• 4 EL. l. 9% Essig;
• 4 h. L. Zucker;
• 2 h. L. Salz.

Zubereitung:

Kochen, gießen Sie über die Banken.

Rezept von: Alexander Sheёva (Kochneva)

Guten Appetit!
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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Kandierte Früchte

Zutaten:

● Schale aus 5 große Orangen
● 2 Tassen Zucker Abstauben +
● Wasser
● Salz
● Zitronensäure (etwa 1 g)

Zubereitung:

Peel, nicht schneiden, in einer Pfanne legen, mit kaltem Wasser bedecken (2-2, 5 Liter), zum Kochen bringen, dodge, 10 Minuten kochen.

Legen Kruste in einem Sieb unter kaltem Wasser setzen. Wieder legte sie in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen, fügen Sie 1 Teelöffel Salz in einem 2-2, 5 Liter Wasser, kochen wieder für 10 Minuten, abtropfen lassen, in das Wasser gesetzt, und zum dritten Mal - ähnlich wie bei der zweiten.

In Wasser, Salz, um eine bessere linken Bitterkeit. Kochen Sie ein drittes Mal, schälen sich unter fließendem kaltem Wasser gespült, das Wasser abzulassen, in Streifen, um 0, 5 cm Breite geschnitten.

Skins in Stücke geteilt.
In einer Pfanne pour 2 Tassen Zucker, gießen Sie 1 Tasse kochendem Wasser kochen zu geben. Im Sirup geschnittener Schale getaucht.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis fast kochend vollständig.

Sie können Löffel zu rühren oder schütteln Sie die Pfanne in regelmäßigen Abständen. Schalenstücke sind fast vollständig transparent

Wenn der Sirup ist sehr nah - ist Kochen abgeschlossen. Am Ende der Citronensäure vorsichtig zugegeben zu schmecken. Alles. Dann sind Sie mit kandierten Früchten auf eigene Faust vorgehen können.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Apple-Mayonnaise

Zutaten:

● 250 ml Apfelsaft
● 0,1 g trockene Ingwer
● 0,1 Gramm Muskatnuss, gemahlen
● 0,2 g schwarzer Pfeffer gemahlen
● 1 Teelöffel Salz
● 1 TL Zucker
● 1 EL Essig
● 3 Teelöffel Senf
● 1,5 Esslöffel Kartoffelstärke
● 2 Äpfel
● 100 ml Sonnenblumenöl verfeinert

Zubereitung:

Interessante Soße, die auf der Basis von Apfelsaft, hergestellt wird. Der Saft ist besser, nach Hause zu nehmen, natürlich ohne Fruchtfleisch. Als Verdickungsmittel dieser Sauce mit Kartoffelstärke und Apfelmark.

Essig, Salz, Zucker, Senf, Pfeffer, daher der Name - Diese Sauce wird alle Gewürze, die typisch für Mayonnaise verwendet. Aber es gibt in ihm und zusätzliche Hinweise, die Ingwer und Muskatnuss bringt. Fleischlose Soße. Er ist perfekt für pflanzliche Schnitzel, Fisch, Kartoffelpuffer!

Um die Apfelmayonnaise wir brauchen Senf, Apfel, Sonnenblumenöl, Essig, Stärke, Zucker, Apfelsaft, Salz, Pfeffer, gemahlener Ingwer und Muskat vorzubereiten.

Apfelsaft (200 ml), mit der Stärke zu verbinden.
Apfel schälen und hacken.

Kombinieren Sie Äpfel mit Essig, Zucker und 50 ml Apfelsaft.

Kochen Sie für 6-7 Minuten. Mash. Fügen Sie Senf, Salz und Pfeffer.

Setzen Gewicht in den Behälter eines Mischers. In Sonnenblumenöl.

Mahlen.

Legen Sie eine Menge Apfel in einen Topf geben. Fügen Apfelsaft mit Stärke.

Zum Kochen bringen, aber nicht kochen.

In den heißen Masse Muskat und gemahlener Ingwer. Stir.

Servieren mit Fisch, Gemüse Schnitzel.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Saffron Kuchen

Zutaten:

● 300g Mehl 50g + (erforderlich bei der Mischung, die Anzahl hängt von der Luftfeuchtigkeit und der Qualität des Mehls)
● 125 ml warme Milch
● 5 g Hefe
● 1 Eigelb + (Protein, zu speichern, wenn Sie Protein Glasur zu tun)
● 50 g Pflaumen. Öl
● 70g Zucker
● 110 Gramm Rosinen
● Prise Salz
● Vanille (Vanillezucker / Vanille / Vanille-Essenz)
● Safran (2 Esslöffel Likör)

Glasur:

● 1 Protein-Shake bis zu 80 g Puderzucker, und ein paar Tropfen Zitronensaft

Zubereitung:

Um eine Prise Safranfäden heißes Wasser hinzufügen, lassen Sie für eine Weile.
100g Mehl (gesiebte Mehl alles besser) mit einer Prise Salz gemischt, die Hefe und Milch. Fügen Sie den Safran. Rühren, Deckel mit einem feuchten Tuch und lassen für 30 Minuten ziehen lassen.
Vollei Eigelb und reiben mit dem Zucker und Vanille (Ich habe einen Vanille-Essenz).

Mit Sauerteig die Eier mit Zucker und weiche Butter. Gut umrühren, allmählich vsyp restliche Mehl. Kneten Sie einen weichen Teig (hier, die brauchen mehr Mehl), mit einem Tuch bedecken und wieder verlassen, für 1 Stunde angefahren.

Gesicht nach unten den aufgegangenen Teig, die Rosinen, und mit ein wenig aufgehen lassen wieder (40-60 Minuten) zu mischen.

Bereiten Sie das Formular aus. Ich nehme einen tiefen Eimer, Futter mit Backpapier und fetten Sie das Papier mit Butter.
Füllen Sie das Formular Test (ein Drittel bis Halb;! Nicht mehr Teig wird sehr stark steigen).
Den Teig in der Form, mit einem Tuch abdecken (30-40 Minuten).

Ofen vorheizen auf 100 Grad und legen Sie sie in der Form der Teig für 10 Minuten. Dann heben Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen für etwa 30 Minuten, bis Splitter wird nicht kommen von der Teig trocken ist.
Lassen Kuchen abkühlen lassen und Deckel mit Glasur.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Einfache Osterkuchen

Zutaten:

● Flour - 5 Tassen.
● Creme 30% - 1, 5 Tassen.
● Butter - 250 g
● Zucker - 1 Tasse.
● Eier - 8 Stk.
● Hefe - 100g
● Vanille - 5 g
● Rosinen - 0, 5 Tassen.
● Aprikosen - 0, 5 Tassen.
● Kandierte - 0, 5 Tassen.
● Nuts - 0, 5 Tassen.
● Salz - 1 TL

Herstellungsverfahren:

Schritt 1: Eigelb mit Zucker, fügen Sie die Sahne, Salz, Vanille, Hefe und 1/4 des Mehls. Kneten Sie den Schwamm und lassen Sie 1 Stunde. Dann fügen Sie den Rest der Mehl und Öl, kneten den Teig wieder aufgeben.
Schritt 2.Add gehackte Nüsse, kandierte Früchte, Rosinen (getrocknete Aprikosen).
Schritt 3: Die Form von Fett, setzen Sie den Teig in 1/3 Formen, mit Folie abdecken und im Ofen bei 100 Grad für 10-15 Minuten, dann den Ofen, damit es heiß ist, 180 bis 200 Grad und backen Sie bis zum Ende.
Schritt 4: Die übrigen Proteine ​​Peitsche mit Zucker bis dick Glasur, schmücken ihre Kuchen.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

"Fish and Chips".

Baked "Fish and Chips" - eines der beliebtesten Versionen dieses traditionelle Gericht. In dieser Form enthält sie weniger Fett, aber zur gleichen Zeit, und der Körper wird beibehalten. Besonders schmackhaft Kartoffeln - gebacken große Scheiben innen zart. Dies ist eine großartige Ergänzung zu Anzeigen des Fußballspiels oder Freundschaftstreffen. "Fish and Chips" sind in jedem Pub im englischen Stil vorbereitet und jeder Boss hat seine eigene Nuancen. Die am häufigsten für die Herstellung von Atlantic cod verwendet. Servieren Sie mit einer halben Zitrone, eingelegten Zwiebeln, Remoulade und warm zerdrückte Erbsen. Und die leckersten Pommes frites erhält man, wenn in große Stücke schneiden Kartoffeln, kochen für 10 Minuten in Salzwasser kochen, dann braten, bis sie goldbraun sind in Entenfett und kochen bis sie bereit ist (3-4 Minuten bei 180 ° C) Ofen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

500g Weißfischfilet ohne Gräten
¼ Tasse Semmelbrösel
¼ Tasse geriebener Parmesan
2 TL getrocknete italienische Kräuter-Mischung
1 Ei
1 Esslöffel Wasser
2 große Kartoffeln, geschält
½ Tasse fettarme griechischen Joghurt
1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
einige Zweige frischer Petersilie
frischer Zitronensaft

Wie zu kochen:

1. Wählen Sie die Fischfilets mit dicken Streifen schneiden. Mischen Sie die Brotkrumen, Parmesan und Kräutern in einem großen flachen Teller Teller. Rühren Sie mit einer Gabel Ei und Wasser in einem tiefen Teller. Dip Fischstücke in dem Ei und dann in eine Mischung aus blockierten Panade zu rollen, so dass sie mit einer dünnen Schicht bedeckt. Legen Sie in Paniermehl Fischstücke auf der Bütten Backblech gerollt und lassen für 15 Minuten.

2. Zu diesem Zeitpunkt geschnittene Kartoffeln große Stücke. Abtupfen mit einem Papiertuch. Legen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech mit Antihaft-Beschichtung, streuen sie mit Pflanzenöl und in einen vorgeheizten Ofen 220 ° C für 15 Minuten. Entfernen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen, umdrehen und streuen wieder mit Pflanzenöl. Auch hier legen in den Ofen.

3. Streuen Sie die Fischstücke paniert Pflanzenöl. Den Fisch im Ofen mit Kartoffeln. Backen bei 220 ° C für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun in Kartoffeln und Fisch gekocht. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten, indem man in einem Mixer Joghurt, Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft glatt rühren. Servieren Sie die "Fish and Chips" sofort, mit Zitronen-Knoblauch-Sauce.

Guten Appetit!

Autor: Flavor

Akademie der Küche - Wir bringen Sie zum Kochen!

Pumpkin Pancakes / Pumpkin Pancake.

Ein weiteres Rezept Pfannkuchen und ein weiteres Rezept mit Kürbis! Gönnen Sie sich diese Früh Orange Pfannkuchen. Sie sind im Einklang mit der Aprikosenmarmelade und köstliche, um sie mit Ahornsirup oder Sauerrahm essen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

125 g Mehl
30 g Zucker
110 ml Milch + 1/2 TL Essig
90 g Kürbispüree
1 Ei
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1/8 TL Ingwer, Muskat und Gewürznelken
20 g Butter

Wie zu kochen:

1. Butter schmelzen und auf Raum temperatury.Moloko mit Essig mischen, ein paar Minuten die Kürbispüree und etwas geschlagenem Ei.

2. Das Mehl mit alle trockenen Bestandteile trocken ingredientami.V Milchmischung und Öl hinzuzufügen.

3. Vorsichtig mischen den Teig sollte kleine Klumpen haben.

4. Roast auf gefettete Pfanne für 3 Minuten auf der einen und der anderen von 1,5-2 min.

Guten Appetit!

Autor: Irenelife

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Rindercarpaccio mit Rucola.

Carpaccio - traditionelle italienische Gericht von Stücken von dünn geschnitten rohes Fleisch mit Olivenöl und Zitronensaft gewürzt. Diente als kaltes Gericht oder Vorspeise. Heute wird der Begriff "Carpaccio" fast jedes Produkt in dünne Scheiben geschnitten, einschließlich Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Pilze, Obst, Gemüse und vieles mehr verwendet.

Zubereitungszeit: 20 Minuten + 1 Stunde einfrieren
Portionen: 4-6
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

Rindfleisch (Roastbeef, 6 cm dick) - 600g
Für die Sauce:
Rucola - 40g
Eier (hart gekochte) - 1 St.
Sardellen (in Öl einge) - 2 Stck.
Kapern - 1 Esslöffel Schalotte - 2 Stck.
Weißbrot (Krümel) - 20g
Essig (Wein) - 2 EL
Olivenöl - 100 ml
Tomaten - 1 St.
Rucola - einige Zweige
Lime - 1 Stck.
geriebenem Parmesan

Wie zu kochen:

1. Entfernen Sie Fleisch in den Gefrierschrank für 1 Stunde.

2. Bereiten Sie die Sauce: Waschen Sie den Rucola, die Stiele entfernen. Ei, in 4 Stücke schneiden. Falten Sie die Sardellen und Kapern. Schalotten, sauber und in 4 Stücke schneiden. Schlagen zusammen mit Paniermehl, Weinessig und Olivenöl für 1 Minute, bis glatt grün.

3. Das Fleisch mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden von 3 mm Dicke und legen Sie das Papier auf dem Aluminium durch zwei Stücke aufeinander. Deckel mit einem anderen Aluminiumblech Papier und rollen mit dem Nudelholz.

4. Setzen Sie die Scheiben auf einem Teller und gießen Sie ein paar Tropfen Sauce. Garnieren Sie mit geriebenem Parmesan. Tomatenscheiben und garniert mit Rucola Blätter. Vierteln Kalk Post separat geschnitten.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte