Zarskoje Stachelbeermarmelade.

Stachelbeermarmelade steht etwas abseits in der Gesamtzahl der hausgemachten Marmeladen, vor allem auf den Tischen der Einwohner von Großstädten ist es ganz seltener Gast, es ist sehr angenehme Überraschung für Sie Besucher Gäste, beziehen sie sich, es als etwas - etwas sehr exotisch.

Kochzeit: 2 Stunden + 24 Stunden und Kühlung
Die Komplexität der Gerichte:# M1_iz_5
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Sie benötigen:

Große grüne unreife Stachelbeere - 5 Gläser,
Sugar - 1 kg
Cherry leaf - 2 Tassen,
Wasser - 3 Tassen,
Walnusskerne - 2 Tassen

Wie zu kochen:

1. Stachelbeeren frei vom Stiel, "Blumen", sorgfältig geschnitten und aus dem Spitznamen Zellstoff mit Samen entfernen und versuchen, die Integrität der Beeren zu bewahren.

2. 1 Tasse Kirsche Blatt mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und kochen für 3-5 Minuten, um sicherzustellen, das Wasser grün zu halten. Strain, gießen Sie die Beeren, setzen 24 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.

2. Die zweite Glas Kirschblätter zur Vorbereitung wie folgt - die groben Teile entfernen, unterteilen jedes Blatt in 4 Teile. Mit Kirschbeeren entleeren Sie die Brühe in jeder Beere, ein Stück Kirschblatt und einer Scheibe Nussbaum, Nieselregen mit Beeren Wodka setzen.

3. In der angespannten Brühe Zucker und bei schwacher Hitze kochen für ca. 15 Minuten Sirup (um sicherzustellen, dass nicht "gespült" tut!). Im fertigen Sirup, gießen Sie die Beeren und 15 Minuten kochen lassen. WICHTIG! - Schnell cool! - Um die grüne halten.

Guten Appetit!

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Cinnamon - die perfekte Würze.

Das Einatmen der Duft von frischem Back Zimt, wissen wir nicht, was Leidenschaften rund tropischen Bäumen mit duftenden Rinde läuft vor ein paar Jahrhunderten, als Gewürze wurden geschätzt mit einem Aufschlag zu denken, und hinter ihnen in eine bisher unbekannte Art und Weise die ganze Expedition ging.

Rohstoff für die Herstellung von Zimt gibt mehrere Arten der Gattung Cinnamomum (Cinnnamomum), zu der Familie Lauraceae gehören.

Wahre Ceylon-Zimt wird aus der Rinde von einem immergrünen Baum genannt Cinnamomum Ceylon (Cinnnamomum zeylanica), die auf der Insel Sri Lanka (Ceylon) wächst erhalten. Dieser Baum in seinem natürlichen Lebensraum von bis zu 10 m, hat ledrigen Blättern und kleinen unscheinbaren Blüten. Seine Rinde, rostig-braunen Farbe, hat eine starke spezifische Aroma. Pflanzenname bedeutet im Griechischen "die perfekte Würze", aufgrund der vielfältigen Nutzung von Zimt und subtile Art von Geschmack. Zimt Geschmack bietet ätherisches Öl (2-3, 5%), die tsinnamal Aldehyd Zimtsäure enthält.

Zimt Plantagen sieht aus wie ein Busch, da er ständig hieben Zweige von der Basis der Buchse und ständig wachsen neue Triebe, die seit zwei Jahren zu zwei Metern erreichen.
Cinnamon tagt zweimal im Jahr während der Regenzeit. Zu diesem Zeitpunkt wird die Rinde von den Zweigen leichter getrennt. Die meisten stinkt internen Ausschreibung Kruste - Bast.
Cut schießt aus der Rinde entfernt, reinigen Sie es aus der oberen Schicht (Phloem und primären Kortex), und der Rest getrocknet. Bei der Trocknung eine dünne Schicht gereinigt Rinde Locken in eine Röhre. Dann werden diese Rohre getrockneten Rinde Stapel von 10 Stück und in gleich lange Stücke geschnitten. Die daraus resultierenden Sticks werden als Gewürz verkauft. Cinnamon oft in Form von Pulver verkauft. Trimmen Rinde, um das Öl von Zimt zu produzieren.

In einer Branche oft Ersatz Zimt. Diese Cinnamomum Bucht, Cinnamomum Burmese. Die Rinde dieser Arten sind viel dicker, rauer, hat einen angenehmen Duft, aber. Auf den Antillen tritt manchmal die sogenannte weiße Rinde von Zimt, die als eine Quelle der weißen Canela (von Familie kanelovyh) dient.

Nützliche Eigenschaften von Zimt.

Jüngste Studien haben gezeigt, dass die vorteilhaften Eigenschaften von Zimt kann helfen zu verhindern Diabetes und amerikanische Wissenschaftler glauben, dass es die Fähigkeit des Körpers, auf Insulin zu reagieren, verbessert und normalisiert den Blutzuckerspiegel. Es verbessert auch die Durchblutung. Darüber hinaus wird angenommen, dass der Geruch nach Zimt das Gehirn stimuliert.

Zimt in der Küche.

Zimt - eine der beliebtesten Gewürze in der Küche. Zimt ist sehr tief in die Küche vieler Länder, ist stark verknüpft ihr Aroma mit angenehmen Kindheitserinnerungen an warmen Gebäck und duftende südliche Gerichte.

Grundsätzlich Zimt ist in der Süßwarenindustrie zum Würzen verwendet. Ist Teil der traditionellen englischen Puddings, Glühwein, Cocktails, Schokoladengetränke, Marmelade, süßer Reis, Quark Masse, Charlotte und Obstsalate. Zimt ist sehr beliebt in der indischen und kaukasische Küche, wo sie bei der Herstellung von Hähnchen und Puten verwendet wird,. In Europa wird Zimt auf ein paar Bier aufgenommen. Zimt ist auch in der Formulierung der berühmten Französisch Kuchen aus Bordeaux inbegriffen. Zimt kann vorhanden sein in Gewürzmischungen für Marinaden. Mit Zimt mariniertem Gemüse, Obst, Pilzen und Fleisch. In Russland ist Zimt Mitglied der Würze für kalte Suppen, Pfannkuchen, Getreide und gelierte Fisch. In Belarus, Zimt hinzugefügt, um die Marinade für Preiselbeeren, und in der Ukraine mit Essiggurken und Beizen Wassermelone. In kaukasische Küche Zimt ist eines der wesentlichen Gewürz für Fleisch und Suppen, Gerichte von Zucchini und Auberginen. In Griechenland haben Zimt gekocht Lamm-Eintopf, und in Italien wahre Genießer nicht Kaffee Cappuccino trinken, ohne eine Prise Zimt.

Zimt erhöht Appetit, verbessert die Verdauung, aktiviert die Arbeit von vielen inneren Organen ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum und Mittel gegen Reisekrankheit, Tuberkulose tötet Zauberstab und einen seltenen weiblichen Aphrodisiakum.

Tipps zum Zubereiten von Speisen mit Zimt.

Eine kleine Menge von Zimt Joghurt oder Kefir hinzugefügt wird, wird den Geschmack dieser Produkte deutlich verbessern. Empfohlen, Zimtpulver in kleinen Dosen zu kaufen, als sein Aroma schnell verschwindet. Zimt würzen Speisen müssen am Ende des Kochens, als ein Ergebnis der Wärmebehandlung kann unerwünschte Bitterkeit angezeigt.

Zimt auf den Regalen.

In Form von Tubuli (in Form von Röhrchen gerollt Rindenstücke) und einem Hammer (Pulver) - Zum Verkauf Sie zwei Arten von Zimt finden. Wer sich sicher sein, dass es Zimt kauft möchten, können Zimt empfehlen, nur in den Kanälen zu kaufen, in der Lage, die gute Ware zu sehen. Zimt in undurchsichtigen Verpackungen kaufen besser in Ceylon, China und Laos produziert. Für die Ware von guter Qualität zu erwarten ist, beim Kauf Zimt bekannten Marken und Länder der ehemaligen Besitzer von Kolonien, wie England, Frankreich, Holland. Vermeiden Zimt in den USA, Israel und Deutschland hergestellt - sie haben keine eigenen Einrichtungen oder traditionellen Bindungen zu Ländern proizvoditelmi.

Zimtpulver ist besser, in kleinen Mengen zu kaufen, als es schnell seinen Geschmack verliert. Der Geschmack von Zimt-Sticks sind viel widerstandsfähiger, auch wenn es schwierig ist, fein mahlen.

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▽ Fakten über Wein.

● Der Duft von neuen Wein namens Geschmack, während die reiferen Wein zu gegebener Zeit das Produkt eine Verbindung von subtiler Duft, genannt der "Strauß", um zu überleben.

● Im antiken Griechenland war der Besitzer des Festes sicherlich die ersten Schluck ein wenig Wein um die Gäste zu zeigen, dass es nicht vergiftet, daher der Begriff "Beifall." Der Ausdruck "ein Toast" kommt von den Gewohnheiten der alten Römer in einem Becher Wein ein Stück geröstetes Brot zu werfen, "Toast", um den schlechten Geschmack oder Übersäuerung zu erweichen.

● Als eine Weinprobe ist mit einem Geruchssinn verbunden sind, Frauen, vor allem Vertreter im gebärfähigen Alter sind subtiler Verkoster, da sie besser riechen.

● Wenn eine Frau Drinks pro moderate Menge an Wein, kann sie ihre sexuelle Lust zu schärfen.

● Rotwein wie auf die Tatsache, dass während der Fermentation von den Farben der Grapefruit Schalen extrahiert.

● Zu Beginn der Blütezeit Roms Frauen trinken Wein streng verboten war, und fing seine Frau in flagranti, der Mann hatte das Recht, sie selbst zu töten. Auch auf dieser Basis, der Mann könnte auf einer Scheidung bestehen. Die letzte Veranstaltung dieser Art wurde in 194 BC aufgezeichnet.

Die Verdauung der Nahrung im Magen. (Es ist wichtig zu wissen, nicht, um den Magen zu dehnen)

● Wasser - man bekommt fast sofort in den Darm

● Fruchtsäfte, Gemüsesuppe - 15 - 20 minutes

● Gemischter Salat - Suppe (Kopfsalat, Tomaten, Sellerie, etc. in einem Mischer in einen flüssigen Zustand) - 20 - 30 Minuten

● FRÜCHTE:
Wassermelone - 20 Minuten
Melon - 30 Minuten
Orangen, Trauben, Grapefruit, ist es möglich, zwei Arten, aber nicht mehr als mischen - 30 Minuten
Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Kirschen und andere süße Früchte. Sie können 2-3 Arten mischen, aber nicht die Anzahl nicht übersteigen - 40 Minuten

● GEMÜSE:
Gemüse, die in einem Salat zu gehen: Tomaten, Salat, Gurken, Sellerie, Paprika, etc .. Sukkulenten Gemüse - 30-40 Minuten
(Wenn das Gemüse auf das Salatöl zugegeben, während steigt auf mehr als eine Stunde)
Gemüse, durch Dämpfen oder in Wasser gekocht - 40 Minuten
Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen, gekochten Mais mit Butter - 45 Minuten
Rüben, Karotten, Rüben - 50 Minuten

● stärkehaltige Lebensmittel:
Brauner Reis, Buchweizen, Hirse, Maismehl, Haferflocken, Quinoa, Teff Abessinier, Gerste - 60-90 Minuten

● Hülsenfrüchte:
Linsen, Bohnen und die üblichen, Kichererbsen, Kajanus (Straucherbsen) - 90 Minuten
Soja - 120 Minuten

● Samen und Nüsse:
Sonnenblumenkerne, Kürbis, Melone Birne und Sesam. Sie können zwei verschiedene Arten zu essen - 2.00
Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse (roh), Cashew-Nüsse, Pekannüsse, Walnüsse und Paranüsse. Essen Sie nur eine Art von Nüssen für 1 Mal. (Wenn die Samen und Nüsse für die Nacht in Wasser eingeweicht und dann zerkleinert, lernte schnell sie.) - 2,5 bis 3 Stunden

● MILCHPRODUKTE:
Milk - 2 Stunden
Kefir - 1,4 Stunden
Hausgemachter Käse, Quark und Käse - 90 Minuten
Käse - 4-5 Stunden (Hartkäse verdaut länger als alle anderen gespült aufgrund der großen Mengen an Fetten und Proteinen in ihnen enthalten)

● Proteine:
Egg - 45 Minuten
Fish: regelmäßige und kleinen Kabeljau, Flunder, Heilbutt Filets. 30 Minuten - Sie können die beiden Arten zusammen
Lachs, Forelle, Thunfisch, Hering (mehr fetter Fisch) - 45-60 Minuten
Chicken (ohne Haut) - 1,5-2 Stunden
Türkei (ohne Haut) - 2-2,15 Stunden
Rind- und Lammfleisch - 3-4 Stunden
Schweinefleisch - 4,5-5 Stunden

✔ Wissenswertes über Bier

► "Zhigulevskoe" - das beliebteste Bier in der UdSSR. Es produziert mehr als 700 Brauereien im Land.

► Erfinder des modernen Bier Kork ist ein amerikanischer William Painter. Ein Patent für sein Produkt erhielt er 2. Februar 1892. Im Laufe der Zeit hat sich das Aussehen des Korkens nicht verändert. Nur verringerte die Anzahl der Zähne 24 bis 21.

► Zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts. In Russland hat sich zu einem sehr beliebten Biersuppe "Limpopo", die von süß-saure Brot vorbereitet wurde, und anstelle von Wasser in die Suppe Bier aufgenommen. Diese Suppe ist weit verbreitet unter den Bierliebhaber verwendet.

► Bier untere Heizwert als die von Coca-Cola, Apfelsaft, Fruchtgetränke, die zugesetzt wird, Zucker, die Milch nicht zu erwähnen. Und fett Biertrinker durch den Verzehr von Chips, Nüsse und andere damit zusammenhängende Bier Snacks.

► Unter den deutschen Klöstern ersten Braurecht erhielt den Orden der Benediktiner in der Stadt in Weihenstephan 1040. Im 17. Jahrhundert wollten die Mönche, Bier zu trinken und in der Fastenzeit, die einen Boten mit einem Fass trinken an den Papst geschickt. Jedoch wurde die Fahrt verzögert wird, und bis zum Ende der Sauerbier. Nach der Verkostung es, sagte der Papst, dass solche Schmutz kann auch in der Post zu trinken, und gab die erforderliche Genehmigung.

► Der erste deutsche Oktoberfest am 12. Oktober 1810 zu Ehren der Hochzeit von Kronprinz Ludwig und Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghauzskoy.
Die erste Dosenbier erschien in den USA im Jahr 1935. Sein Unternehmen hat "Krueger Bier Newark." Veröffentlicht

► Jack Manakau aus Neuseeland starb bei dem Versuch, einen neuen Rekord für ein Bier gesetzt, bevor er trank 77 Biere.

► In Kopenhagen, ein Denkmal für die Bier "Tuborg". Im Inneren des 26 Meter Flasche montiert Hebebühne, mit dem Besucher an die Spitze des Denkmals, mit einem herrlichen Blick auf die Hauptstadt von Dänemark.

► Übermäßiger Konsum von Bier kann zu einer solchen Beziehung wie Bier trinken führen.

► Die alten Ägypter tranken Bier durch Solomyansky, weil sie nicht wissen, wie es zu filtern.

► Bier - die dritte beliebteste Getränk der Welt (nach Wasser und Tee) und das beliebteste alkoholische Getränk der Welt.

► 22. Juni 1977 Steven Sino von Carlisle, Pennsylvania, trank United States 1 Liter Bier für 1, 3 Sekunden. Dieser Rekord ist noch nicht gebrochen.

► 9. August 1994 in Russland registriert Partei Bierliebhaber. Bei den Wahlen in die Staatsduma der zweiten Einberufung im Dezember 1995 Bierliebhaber hat 428.727 Stimmen.

► australischen Brauerei Nail Brewing Company 30 Flaschen Bier aus dem antarktischen Eis. Bier wurde bei einer Auktion für $ 800 pro Flasche verkauft werden, und die Mittel für die Stiftung für den Schutz der Wale übertragen. By the way, die sowjetischen Polarforscher, in den Winter in der Antarktis, Bier trinken verboten.

► Norweger Jan Solberg montiert der weltweit größten Sammlung von Bier etiketok- etwa 350 000 Stück.

► Im 13. Jahrhundert in der Tschechischen Republik auf "Regel Meile" zu handeln, nach der die Brauerei nicht näher als eine Meile von einander sein.