Biskuitkuchen mit Früchten

Um den Biskuit mit Obst vorbereiten, müssen Sie:

Keks:

Eier - 6 Stck.
Zucker - 1, 5, Art.
Mehl - 1, 5, Art.

Cream:

Creme (Fettgehalt 35%) - 500 ml

treatement:

Sugar - 100 g
Wasser - 100 g
Marmelade (nach Geschmack) - 130-150 g
Dessertwein - 70 ml

für die Dekoration:

Gelee - 1 Packung
Obst und / oder Beeren

Wie man ein Biskuit mit Obst kochen:

1. Backofen auf 180 Grad.
2. Form zum Backen (Durchmesser - von 24 bis 25 cm, Höhe - 5-6 cm) vystelit Backpapier. Mit Koch Pinsel leicht einfetten den Boden mit Butter.
3. Das Mehl durch ein Sieb zweimal.
4. Eigelbs vom Eiweiß getrennt.
5. Legen Sie die Eigelb in eine Schüssel geben, die Hälfte des Zuckers. Sorgfältig reiben Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis weiß (Masse sollte in Lautstärke zu erhöhen).
6. In einem separaten Behälter Mischer (auf einem kleinen oder mittleren Geschwindigkeit im Lieferumfang enthalten) Peitsche die Weißen schaumig Schaumbildung. Erhöhen Sie dann die Mischgeschwindigkeit auf das Maximum und, ohne zu stoppen Besen zu schlagen, nach und nach Zucker hinzufügen. Weiter schlagen, bis Unternehmen Spitzen (wenn Schalen gekippt Masse darf nicht bewegt werden).
7. 1/3 der Eischnee in Dottermasse Layout, vorsichtig mischen. Gießen Sie das gesiebte Mehl und gut mischen wieder, um keine Klumpen zu verlassen.
8. Fügen Sie das Mehl in den verbleibenden Eischnee Ei-Masse und nochmals durchrühren. Es sollte sorgfältig durchgeführt werden, rühren Teig von unten nach oben. Mit der Masse stören Sie nicht zu lange, sonst wird die Luft, die stark um gut gestiegen Kuchen benötigt wird, wird zu entkommen!
9. Den Teig in die vorbereitete Wanne und glatt (oder leicht schütteln Form). Es sei daran erinnert, dass in den Prozess der Backenkuchen steigt und an Größe zunehmen, so müssen Sie die Form eines ausreichend hohen Stoßfänger wählen.
10. Setzen Sie den Teig in der Form eines vorgeheizten Backofen. Backzeit ist abhängig von den individuellen Eigenschaften Ihres Ofens und kann von 40 bis 70 Minuten liegen. Das Wichtigste ist, nicht auf die Backofentür ersten 20-25 Minuten zu öffnen, oder Keks kann herunterfallen.
11. Wenn der Kuchen fertig ist, schalten Sie das Gerät und lassen Sie den Kuchen Keks, bis cool.
12. Die abgekühlten Kuchen Abdeckung mit einem Tuch oder einem sauberen Küchentuch und lassen bei Raumtemperatur für 8-12 Stunden. Als Ergebnis dieser Maßnahmen wird nicht aus der Imprägnierung razmoknet Keks und zerbröckelt nicht beim Schneiden.
13. Biscuit geschnitten längs in 3 Fladen.
14. Bereiten Imprägnierung. Um dies zu tun, kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker, cool, fügen Sie ein Dessertwein zugeben und umrühren.
15. Die Sahne mit einem Mixer, bis stabile Spitzen. Sofort legte einige für die Dekoration (etwa 1/3) in einer separaten Schüssel.
16. Die erste Kuchen auf einer Platte (oder Schale), genießen mit Sirup, verbreiten 1/3 der Marmelade und Sahne ½ Teil. Decken Sie die Oberseite zweiten Korzh.
17. Die zweite und genießen den Kuchen mit Sirup, verbreiten 1/3 der Marmelade und Schlagsahne. Decken Sie die dritte Korzh.
18. Der dritte Kuchen genießen Sirup, Marmelade Spread verbleibenden, oben mit in Scheiben geschnittenen Früchte und / oder Beeren.
19. Bereiten Sie das Gelee nach Packungs Produkte, etwas abkühlen. Verwenden Sie einen kleinen Löffel Geleefrüchten und / oder Beeren gießen.
20. Die restlichen Schlagsahne Mantel mit bokovinki Kuchen und schmücken Delikatesse von oben (für diese Zwecke ist es am besten, um eine Spritze Süßwaren verwenden).

Orangen, Mandarinen, Kiwi, Ananas, Pfirsiche, Trauben (kernlos), Kirschen, Stachelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren: Für die Herstellung von so wunderbaren Kuchen können Sie absolut jede Art von Obst und / oder Obst nach Wahl (frisch oder in Dosen) verwenden , Heidelbeeren, Erdbeeren und so weiter.

Dessertwein ersetzt werden Likör, Weinbrand mit Wasser oder Rum, Obst- und Beerenliköre verdünnt.

Es wird auch sehr lecker und gut gewürzt, wenn in den Prozess der Vorbereitung Biskuitteig hinzufügen Mandelmehl und etwas Vanille.

Servieren Sie den Kuchen auf dem Tisch auf einer großen Platte oder in kleinen portionierten Teller, serviert mit frischer Minze und frischen Beeren.

Genießen Sie Ihren Tee!

Schokolade Biskuit

Für den Kuchen:
300 g Butter, Zucker und Mehl
2 Beutel Vanillezucker,
6 Eier,
1 TL. Teelöffel Backpulver,
400 g Marzipanmasse,
180 g Puderzucker,
2 Tabelle. EL Orangenlikör,
100 g der Milchschokolade und bitter,
20 g Kakaobutter,
200 g Orangenmarmelade.

Vorbereitung der Kuchen:
1. Ofen vorheizen auf 180 Grad. Reiben Sie die Butter mit einem einfachen und Vanillezucker. Geben Sie Eier. Fügen Sie Mehl und Backpulver. Den Teig in zwei Hälften und gießen Sie in zwei kleine Backblech mit Backpapier ausgekleidet. Glätten Sie und backen Sie für ungefähr 12 Minuten. Overturn-Plätzchen mit Zucker auf einer Arbeitsfläche eingestreut und entfernen Sie das Papier. Jeder Keks Länge nach in drei Streifen von gleicher Größe geschnitten.

2. Kneten Sie den Marzipan mit Puderzucker und Likör. Zwischen zwei Schichten aus Filmrolle Marzipan 1/3 Größe Streifen aus Biskuit. Der Rückstand wurde in Folie eingewickelt. Milchschokolade ist Kokosöl geschmolzen. Heizen Sie 100 Gramm Marmelade und verteilt die Hälfte des Streifens Keks. Bedecken Sie den zweiten Streifen und fetten Sie es mit Schokolade. Setzen Sie den dritten Streifen und 1/3 Marzipan. Die restlichen Streifen eingeklemmt Marmelade und Schokolade. In Folie wickeln, so dass ein Schneidebrett und im Kühlschrank über Nacht.

3. Rührkuchen Fett Marmelade. Marzipanmasse Rolle und wickeln um den Kuchen. Bittere Schokolade auflösen, gießen Sie auf dem Glas, zu erstarren und abzuziehen. Späne, um einen Kuchen zu verzieren.

Rührkuchen Wochenende

Zutaten:

Für den Biskuit:
5 Eier
0, 5 Tassen Zucker
2/3 Tasse Mehl
Schale von 1 Zitrone
Prise Salz

Für die Creme:
500 Gramm fettfreie Joghurt
0, 5 Tassen Zucker
10 g Gelatine

Zubereitung:

Schlagen Eiweiß mit einer Prise Salz. Einer nach dem anderen haben wir das Eigelb einzuführen, wischen die ganze Zeit. Dann Zucker, Mehl. Wischen die ganze Zeit.

Den Teig in der Pfanne oder auf ein Backpapier oder auf ein gefettetes Backblech.

In einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen gestellt für 20-25 Minuten.

Cream:
Schlagen Quark mit Zucker. Gelatine Scheidung in 0, 5 Tassen Wasser, zum Kochen bringen. Etwas abkühlen lassen und gießen Sie in Quark. Schlagen.

Schmiert Sahnetorten.

In den Kühlschrank für ein paar Stunden.

Biskuitkuchen mit Kalk h

Zutaten:

Für den Biskuit:

5 Eier
100 g Mehl
30 g Kakaopulver
50 g Butter
50 ml Milch
Zucker 140 g
1 Prise Salz

Für die Ganache:

125 ml Milch
1 EL Honig
220 g dunkle Schokolade (50% Kakao und höher)
1 EL Butter

Für die Creme:

6 Stücke von Kalk (170 ml benötigen, um den Saft auspressen)
7 Blätter Gelatine
500 ml Naturjoghurt
150 g Puderzucker
150 ml Schlagsahne

Zubereitung:

- Ofen drehen, um in der 175 ° C zu sonnen Form lag ein Backpapier und fetten Sie die Wand.
- Das Öl wurde in etwas warmer Milch aufgelöst. Mehl und Kakao mischen. Eier mit Zucker und Salz in einem prächtigen Masse, Milch, Mehl und Kakao und mischen Sie gut mit einem Mixer. Teig in die vorbereitete Wanne und backen für 30 Minuten. Bereit Kuchen vollständig abkühlen auf dem Grill und in 3-Kuchen zu schneiden. Hinweis: Der Kuchen erhalten nevysokiy..mne war schwierig, sie in drei Kuchen schneiden. Ein Kuchen habe ich gebrochen habe ich ihm einen Krümel auf und legte ihn in der dritten Schicht Kuchen.
- Für die Creme: Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser für 10 Minuten. Reiben Sie die Lebensfreude von 2 Limetten, drücken Sie den Saft (170 ml), Puderzucker. Überwinden Sie die Gelatine, fügen Sie ein paar Esslöffel Limettensaft und ein wenig Wärme zu Gelatine auflösen. Mischen Sie die gelöste Gelatine, Limettensaft und Joghurt. In den Kühlschrank für 20 Minuten. Schlagen Sie die Sahne und mischen mit ihnen, um die Creme beginnt zu verdicken.
- Für die Ganache: Kochen Sie die Milch mit Honig, vor Hitze und vsysat fein gehackte Schokolade und Butter zu entfernen. Nach 5 Minuten rühren Sie die Masse des Mischers.
- Montage des Kuchens: Bringen Sie den Ring zu bilden, um die erste Split Kuchen. Anschließend gießen Sie in den Kuchen 5-6 Esslöffel Ganache und glatt. Die nächste Schicht 1/3 der Creme. Next: Die zweite Kuchen Ganache, Creme, die dritte Kuchen Ganache Creme. Setzen Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank zu verfestigen.

Guten Appetit!

Obst- und Rührkuchen

Für den Biskuit:
4 Eier
1 EL. Zucker
1 EL. Mehl
Vanillin
eine Prise Salz und Zitronensäure

Für die Creme:
500 ml Sahne
1 EL. Zucker
Vanillin
30-40 g Gelatine + 0 5CT. Wasser (mehr saftige Frucht, desto Gelatine!)
Fruits. Ich habe eine Kiwi, Bananen, Orangen und Erdbeeren.

Bereiten Kuchen. Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb und schlugen mit einer Prise Salz und Zitronensäure in einem stabilen flauschigen Masse. Auspeitschen zuerst bei niedriger Geschwindigkeit (bis zu einem guten Schaum), dann nach und nach die Geschwindigkeit erhöhen, um eine maximale durch Zugabe von Zucker in kleinen Portionen.
Jetzt Schneebesen die Eigelbe mit Zucker und Vanille, bis die Mischung leicht und locker wird. Fügen Sie ein wenig Mehl auf dem Eigelb (etwa 1 / 4-1 / 3) und sogar Schneebesen (mix). Jetzt sanft eingreifen (Holzspatel) Proteine und folgen Sie das restliche Mehl. Bewegung Rühren muss (wie Heben Sie den Teig von unten nach oben) sehr vorsichtig sein.
Bereiten Sie das Formular aus. Am Boden der Form been geölte Backpapier. Wand bildet das Schmieröl. Einige sagen, dass das Öl ist schwierig, Keks steigen, aber ich glaube, dass es einfacher für das Öl zu steigen. Aber Sie, wie gewohnt, ... zu tun, und Sie können das Hintergrundbild zu schließen.
Ich habe einen Keks peksya etwa eine Stunde bei 180 ° C. Der Ofen darf nicht geöffnet werden!

Ready to Kuchen aus der Form zu erhalten, gekühlt, schneiden Sie die Unterseite (1 cm Höhe). Der Rest wird in kleine Würfel schneiden.
Gelatine in Wasser einweichen für 30-40 Minuten. Tart vystelit Frischhaltefolie. Schneiden Sie die Scheiben von Obst und schön an der Formwand gelegt. Der Rest der Frucht in kleine Würfel schneiden. Schlagen Sie die Sahne mit Zucker und Vanille cremig rühren. Heizung, lösen sich die Gelatine (nicht kochendem). Gelatine wird in die saure Sahne gemischt, fügen Sie Obst und Schwammwürfel. Schnell, aber sanft zu mischen und in die vorbereitete Form füllen. Obere Abdeckung Keks Donuts, wenig zu beschädigen. Schließen Kuchen hängen Rändern des Films und in den Kühlschrank (am besten über Nacht) setzen. Dann entdecken Sie die Kante der Folie, Deckkuchenschale (auf dem sie versorgt werden) und drehen, so dass die Form mit dem Kuchen war auf einer Platte. Die Form und den Film vorsichtig entfernen.
Guten Appetit!

Biskuitkuchen mit Erdbeeren "Charm"

PRODUKTE
Rezept
Stelmi

Für den Biskuit:
Mehl - 1, 5 Tassen (Becher - 250 ml)
Stärke - 2 Esslöffel,
Zucker - 1 Tasse,
Butter oder Margarine - 150 g,
Backpulver - 1 TL
Salz - ½ TL
Eggs - 3 Stück.
Creme jeder Fettgehalt - ½ Tasse,
Vanillezucker - 1 TL

Sahne und Schicht -
Strawberry - 500 g,
Schlagsahne (Fettgehalt von weniger als 30%) - 400 ml, Puderzucker - ¾ Tasse,
Zucker - 3 EL

KOCHEN
Mehl, Backpulver, Stärke, Salz. Sieben. Weiche Butter (Margarine), schlagen Sie den Zucker, bis Pracht. Ein in einer Zucker-Öl-Masse Eier hinzufügen, ohne zu stoppen Schlagen. Fügen Sie das Gewicht der sauren Sahne, Vanillezucker. Dann fügen Sie die trockenen Zutaten. Mischen. Auflaufform (Durchmesser 24 bis 26 cm) eingefettet und mit Mehl, können Sie das Layout einer Form mit Backpapier oder Folie. In der Form den Teig, glatt. Backen Sie den Biskuit in einem vorgewärmten 170 Grad-Ofen für 40 Minuten. Die ersten 15-20 Minuten die Ofentür nicht geöffnet ist. Biskuit kühlen. Halbiert. Um die Erdbeer-Schicht gewaschen Vorbereitung 7-10 Stücke verschieben Beeren für die Dekoration, andere schneiden, füllen mit 3 st.l. Zucker, lassen Sie stehen für 10 Minuten. Dann Beerenmaische mit einer Gabel. Die Sahne mit dem Puderzucker Pracht. Einer der Biskuitkuchen lag halb Erdbeerpüree, Maische - die Hälfte der Sahne. Deckel mit zweiten Kuchen, wiederholen Sie den Vorgang: Erdbeerpüree, Schlagsahne. Boca Abstrich Sahne-Torte, verzieren die Spitze der Erdbeeren halbieren. Sie können, wenn gewünscht, streuen die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit geriebener Schokolade Keks. Kleinkuchenstand an einem kühlen Ort für mindestens drei Stunden.

Biskuitkuchen mit Buttercreme

Zutaten:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 200 g Butter
- 380 g Kondensmilch (1 Glas)
- 100 g Erdnuss (ohne Salz) oder andere Nüsse

Zubereitungszeit: 01.00.

Zubereitung:

1) Die Ofenhitze bis 180 ° C
2) Seien Sie bereit Backform: gute Fett der Boden und die Seiten mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Drehen Sie einfach das Formular aus, als "Laminieren" Mehl auf den Seiten und unten.

Zuerst bereiten den Kuchen:
3) Die Proteine wurden aus dem Eigelb getrennt.
In dem Eigelb Die Hälfte der Zucker (60 g = 3 EL. Esslöffel) und schlug einen weißen festen Schaum (Eigelb "weiß werden" von der Tatsache, dass Zuckerlösung) zu bilden.
4) Schneebesen Jetzt die Weißen zu einem Schaum. Um es einfacher zu entführen, müssen Proteine gekühlt Geschirr sauber ist. Zunächst schlagen die Weißen, bis nur noch Luft Schaumbildung. Nach und Proteinschaum beginnt zu verdicken und Erhöhung der Lautstärke. In dieser Phase, den restlichen Zucker (60 g = 3 EL. Esslöffel) und weiter schlagen. Protein wird dick, glänzend und sehr dicht. Solche uns und brauchen.
5) Die Eigelb sorgfältig, am besten von allen - ein Spatel oder Holzlöffel mischen mit Proteinen. Kräftig gerührt unmöglich - Protein "wird verblassen", keine Luft wird nicht funktionieren.
6) Nun fügen Sie das Mehl hier. Es ist wünschenswert, eine große Luft biscuit sollte gesiebt werden.
7) vorsichtig mischen (Spachtel oder Mixer - mit der niedrigsten Geschwindigkeit).
8) Gießen Sie in die vorbereitete Form füllen und in den bereits heizten Backofen. Backen Sie für 25-30 Minuten.

Plätzchenteig:
Legen Sie das Formular in den Ofen, darauf achten, nicht zu zittern. Schließen Sie vorsichtig den Deckel des Ofens - keine klatscht! Und mehr noch, die ersten 20 Minuten nicht die Tür zu öffnen - Keks wird verblassen.
Prüfen Sie die Bereitschaft eines Spiels oder Zahnstocher. Schieben Sie sie in der Mitte des Back Biskuit und sie sofort zu entfernen. Wenn eine Übereinstimmung trocken ist - Kuchen fertig. Wet - senden Sie ein wenig länger in den Ofen.
Kühle Kuchen steht in 2 Stufen - 15 Minuten nach dem Backen - off in den Ofen, und dann zieht aus der Form - auf dem Grill. Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen auf Kuchenschichten mit einer dünnen scharfen Messer.

Sponge Cream:
1) Über 5 Minuten Schneebesen Butter mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, und dann nach und gießen Sie die Kondensmilch, weiterhin Schneebesen. Butter sollte weich sein, so halten Sie es bei Raumtemperatur.
Es ist wahrscheinlich, dass am Anfang Sie ein Peeling-Creme - keine Sorge, einfach weiter zu schlagen - Sie werden mit einem Luft Creme belohnt!
2) Auf einer Platte legen Sie den Kuchen, Fettcreme.

Aus diesem Kuchen Erdnüsse, oder andere Nüsse mahlen in feine Krümel (in einem Mixer) und streuen die oben und seitlich. Guten Appetit!