Keks klassisch

Zutaten:
- 1 Tasse Zucker,
- 1 Tasse Mehl,
- 4 Eier
- Vanillin auf der Spitze eines Messers

Zubereitung:

Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb. Beginnen wischend Proteine auf einem sehr niedrigen Geschwindigkeitsmischer. Langsam einen Löffel Zucker und gießen Vanille.

Wenn die Proteinmasse wird weiß und ziemlich dicht, fügen Sie einfach einen Löffel Eigelb, während weiterhin Schneebesen.

Entfernen Sie den Mixer und beginnen Sichtung in einer Schüssel mit der Mehlproteine, sanft vymeshivaya Löffel von unten nach oben.

Der fertige Teig in eine gefettete Form gießen und senden Sie in einem vorgewärmten 190 bis 200 Grad-Ofen für 20-25 Minuten.

Die wichtigste Regel beim Backen von Biskuit - Öffnen Sie nicht die Backofentür - sonst wird verblassen. Ich bestellte die Haushalte immer noch nicht auf dem Küchen stampfen und nicht zu laut zu sprechen. Wenn die Zeit kommt, nehmen Sie das Formular aus und drehen Kuchen auf einen Teller (Gitter, Handtuch) und geben Sie cool.

Vorbehaltlich einer Regelung Keks bekommt gute und sehr luftig. Es ist eine hervorragende Basis für den Kuchen sein. Diese Kopie wurde Tee ohne überhaupt Imprägnierung zerstört.

Und Sie Glück und guten Appetit!

Imprägnierung für Kekse

Natürlich ist die Wahl der Imprägnierung hängt von der Art des Kuchens und Ihre Geschmacksvorlieben. Hier sind einige Arten der Imprägnierung Keks, um es einfacher zu entscheiden))

Sehr lecker Imprägnierung
-Vodka Cranberry "Finnland" transparent (rot ist am besten, es nicht mit einem Farbstoff übernehmen) - 50 g,
-Povidlo Hausgemachte Birne - 2 Esslöffel,
-Wasser Gekochte kalt - 250ml.
Alle Zutaten und Wasser gekocht Keks.

Sirup zum Einweichen Kekse
-Sahar - Artikel 5. Löffel
-Liker Oder Tinktur, oder Wasser - 7 Art. Löffel
-Konyak - Löffel
In einer Pfanne streute Zucker, gießen Sie Wasser. Stir Sirup zum Kochen bringen. Danach wird abgekühlt und eingeführt Geschmacksrichtungen: jede Schnaps oder Likör, Vanille, Brandy, Kaffeeaufguss, alle Fruchtessenzen.

Schokoladen-Imprägnierung
Buttersäure Butter - 100 gr.
-Kakao Pulver - 1 Esslöffel,
-Sguschennoe Milk - Paul Banke
Imprägnieren in einem Wasserbad hergestellt. Um dies zu tun, gießen Sie in einem großen Topf mit Wasser, legte es auf das Feuer. Eine Put in den großen Topf mit kleinerem Durchmesser Topf, bei denen das Tränken und Kochen.
Alle Zutaten werden in die Imprägnierung kleiner Pfanne Butter in Stücke geschnitten, um schnellere schmelzen.
Gründlich mischen. Aber nicht zum Kochen bringen. Ich benutze einen Mixer. Imprägniert Kuchen heißen Imprägnierung, vorzugsweise warmen oder heißen Kuchen.

Imprägnierung Johannisbeere Kuchen aus der Patsche
0, 5 Tassen Sirup von Korinthen,
-2 Esslöffel Zucker,
-on Glas Wasser.
Das gilt für die Imprägnierung des Negro im Schaum Kuchen. Sie kann aber auch in anderen Kuchen in Kombination mit saurer Sahne verwendet werden. Herstellung der Standardimprägnierung. Alle Zutaten, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis der Zucker aufgelöst ist.

Imprägnierung Kuchen
-250 G Zucker,
-250 Ml Wasser
-2 Artikel. Löffel von Cahors,
-1 Tsp. Zitronensaft,
-vanilin.
Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker, rühren bis gelöst.
Sirup zum Kochen bringen, fügen Sie die Vanille und Zitronensaft.
Bereit Sirup cool.

Kaffeesirup
-Wasser - 1 Tasse
-Konyak - 1 ct.l.
-Kaffee Masse - 2 ct.l.
-Sahar - 1 Tasse
Zucker gegossen Wasser (halbe Tasse) und auf die Zuckerkörner aufzulösen; aufgelöst Sirup zum Kochen bringen, auf die restliche Wassermenge (eine halbe Tasse) gebrühten Kaffee, die auf dem Rand der Platte zur Infusion gelegt wird. Nach 15-20 Minuten, der Kaffeefilter und reinigen Sie den Kaffeeaufguss mit Cognac in einem Zuckersirup infundiert, die gründlich gemischt und abgekühlt ist.

Die Imprägnierung mit grünem Tee und Zitrone
Brauen Sie grünen Tee, fügen Sie den Saft einer Zitrone. Abkühlen lassen, genießen Kuchen.

Pineapple Imprägnierung
Ist auf der Sirup aus der Dose Ananas. Liegt auf den Augen. Sirup leicht mit Wasser verdünnt, Zitronensaft, einen Tropfen Schnaps für den Geschmack und Feuer buchstäblich ein paar Minuten,

Dairy Imprägnierung 1
Jar of Kondensmilch pour 3 Tassen kochendes Wasser. Fügen Sie Vanille, abkühlen lassen und imprägniert shortcake sehr großzügig.

Dairy Imprägnierung 2
3 Esslöffel Milch zum Kochen bringen mit 1 EL (250 ml) Zucker

Zitronensäure Imprägnierung
1 Tasse kochendem Wasser + eine halbe Zitrone, in Keile + 3 Teelöffel Zucker + Vanille geschnitten. Gab brauen, nur kalt. Zitronen Cielo, verwenden Sie eine Flüssigkeit.

Orange siprop
- Fein nashinkovanuyu Schale einer Orange
1/2 Tasse Orangensaft
-1/4 Chasgki Zucker
Alle Zutaten in einen Topf geben. Köcheln lassen, bis sich der Zucker in Gang kommt. Hitze reduzieren und kochen Yeshe für ungefähr 15 Minuten oder bis Sirup wird um die Hälfte reduziert geöffnet. Warm genießen Kuchen.

Kirsche Imprägnierung
In einer Tasse gießen etwa 1/3 der Kirschsaft, fügen Sie 1-2 EL Zucker, 3-4 Esslöffel Brandy und Wasser bis zu der Gesamtmenge der Imprägnierung betrug etwa 1 Tasse. Anzahl Imprägnierung Ich entwarf für mehrgeschossige Schicht, wenn Sie einen Kuchen zu machen, haben Sie wahrscheinlich genug, und das Bodenteil.

Keks Kondensmilch

Schnell Rezept für Biskuit, die die Grundlage jeder improvisierten Kuchen sein.
Ideal, wenn Sie wenig Zeit haben oder nicht ein Keks auf klassische Rezepte zu bekommen.

Zutaten:

- 1 b. Kondensmilch;
- 1 Ei;
- 2 EL. l. Zucker;
- Backpulver;
- 250 g Mehl;
- 1 EL. l. Kakao.

Zubereitung:

Kondensmilch mit Ei vermischt, Zucker und gut umrühren.

Nach und nach Mehl mit Backpulver.

Fügen Sie wahlweise Kakao oder andere Hilfsstoffe.

Teig Schneebesen. Es sollte herausstellen, wie Sauerrahm, wenn nötig, ein wenig Wasser oder Milch.

Den Teig in die Form und backen bei 200 ° C temperpture

Dies kann mit Biskuit gefüllt werden, decken mit Zuckerguss oder Creme ist die perfekte Basis für die Phantasie. Aber es war gut und ohne Ausfüllen eines einfachen Kuchen.

Kochen Tipps und Tricks Keks !!!

Um einen leckeren Kuchen Rezepten gibt es verschiedene Feinheiten und Tricks. Hier sind einige von ihnen:

- Um die Weißen in einen festen Schaum zu peitschen, ist es notwendig, große und immer frische Eier zu wählen. Verwenden Sie peitschen nur saubere, trockene Schale. Für eine bessere Schlag, voreingestellten das Geschirr in einem Becken mit Eis oder kaltem Wasser.

- Verwenden Sie nur weißes Mehl.

- Nicht zu faul, um das Mehl durch ein Sieb, die es zu lösen und machen es üppig und zu entfernen Klumpen manchmal in jedem Mehl gefunden werden säen - Um Mehl Sauerstoff anzureichern.

- Füllen Sie das Mehl nur manuell empfohlen mit einem Silikon-Spatel oder Löffel aus Holz, nicht mit einem Mischer, der bereits geschlagene Schaum fällen können.

- Mehl, Eigelb und Eiweiß sehr schnell benötigen, aber nicht ruckartig nach unten, um die Luftblasen im Teig zu halten.

- Zest, Mohn und andere Zutaten, das Ei, wenn es mit Mehl vermischt.

- Poröser Zu bekommen und krümelig Keks kann Stärke hinzuzufügen.

- Fetten Sie die Backform mit weicher Butter.

- Nach der Herstellung des Teiges, müssen Sie sofort gießen Sie sie in einer Form und in den Ofen geschoben. Andernfalls wird es nicht üppig.

- Es ist empfehlenswert, bei 180 ° C gebacken, während die Zugabe von Kakao oder Schokolade etwa 170 Grad.

- Biscuit mag Schlagen, Schütteln, Stampfen und Rufen.

- Um eine schonende und feuchte Kuchen bekommen es einige Zeit, um auf einem Gitter abkühlen zu geben

- Der einfachste Weg, um den Kuchen mit einem bereit Linie geschnitten. Auf den Seiten des Kuchens mit einem Messer eine Markierung und dann über die Linie und ziehen an der Seite, halten die parallelen Enden.

Keks klassisch

Biscuit Erdbeer-Bananen-Wolke

Biscuit:
Zutaten für geteilte Form 26 cm.:
Mehl - 1 Tasse
Eigelb - 7 Stück
Sugar - 0, 5 Tassen
Butter - 100 g
Vanillezucker - 1 TL
Backpulver oder Natron hydratisiert Tee - 1 Teelöffel

Sufleynoe Gelee (Wolke):
Saure Sahne 15% - 400g.
Sugar - erste.
Zitronensaft - 2st.l
Gelatine - 2 5st.l.
Milk - erste.
Hüttenkäse - 300gr.

Bananen - 2 Stck.
Strawberry - 150 gr.
Dunkle Schokolade - 30 Unzen

Zubereitung:
Biscuit:

Sieben trennen Sie das Eiweiß aus dem Eigelb.
(Protein kann für zukünftige Meistereingefroren werden). In dem Eigelb hinzufügen, 125 Gramm Zucker, ein Teelöffel Vanillezucker und Beat in einem Mischer mit hoher Geschwindigkeit bis weiß, in den Prozess der Prügel hinzufügen 100 g weiche Butter.

In einer Schüssel Messen Sie 1 Tasse Mehl, fügen Sie 1 Teelöffel Backpulver, umrühren. Gießen der resultierenden Mischung in den geschlagenen Eigelb und kneten den Teig mit der Hand.

Boden der Form mit Backpapier verteilen und verbreiten Sie den Teig hinein, etwas flach von der Mitte zu den Rändern. Backen Sie bei 180 17-20 Minuten.
Nehmen Sie den Kuchen in der Hälfte, legte die Hälfte in Form.
(Ich habe einen Kuchen stellte sich heraus, sehr gering ist, ich weiß nicht abgeschnitten).

Banana in einem Mischer gemahlen.
Setzen zerdrückte Banane auf einem Keks und zu glätten.

Sufleynoe Gelee (Wolke):
Frischkäse + + Zucker + Vanillezucker (ich hatte Vanille-Essenz) + Zitronensaft, Schneebesen, bis der Zustand von Blasen.
Gelatine eingeweicht halbes Glas Milch. Geben Dünung.
Füllen Sie die zweite Hälfte ein Glas Milch und legte warm, aber lassen Sie sich nicht kochen !!! Wir warten, bis die Mischung leicht abgekühlt und gießen Sie einen dünnen Strahl in Sauerrahm-Gemisch, während whisking Mischer.

Give A Little Mischung zu verdicken (5-7 Minuten)
Gießen Sie die zerdrückte Banane Sahne-Mischung.

In den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig sufleynogo gießen Gelee.
Dekorieren mit Erdbeeren und Schokolade-Chips.

Fazit: Bevor Sie den Kuchen auf dem Boden des geteilten Form zu verbreiten, Decken Sie das Pergamentpapier zu festigen und sich flüssige Produkte nicht auslaufen.

Vkusnotischa unglaublich, nichts hinzuzufügen !!!))))
Prepriyatneyshego Appetit)

Biscuit Obstkorb

Zutaten:
4 Eier (aus dem Kühlschrank)
Zucker 120 g
10 g Vanillezucker
120 g Mehl
1 TL Backpulver ohne Folien
10 g Maisstärke
100g Johannisbeeren eingefroren
1 Banane
2 kiwi
himbeere

Cream:
225 g saure Sahne, 20% Fett
50 g Puderzucker

Zubereitung:
1. Wir erhalten ihre Eier Kühlschrank, bis sie in eine Schüssel mit hoher Geschwindigkeit zu fahren, schlagen Zucker und Vanillezucker nicht mehr als 10 Minuten.
2. gesiebte Mehl und Backpulver Stärke. Maisstärke, Kartoffel können ersetzt werden.
3. Gießen Sie in der Mischung gesiebte Mehl Ei geben und vorsichtig mischen schaufeln. Sollte mit der Bewegung von unten nach oben stören, Schöpfen Sie den Teig vom Rand und Ablegen in der Mitte. Nicht lange stören, sonst wird der Teig zu begleichen.
4. Der Boden der Form Fett mit Butter. Boca Formen müssen nicht den Keks fetten sonst wird es schwierig zu klettern und es hat Kurven :)
5. Wir versenden unsere Kuchen auf der obersten Ebene des Backofens. Pre-Warm-up ist bis 180 ° C und backen für 25-30 Minuten. Die ersten 15 Minuten nicht öffnen Sie die Ofen Keks andere Weise beigelegt, und weil wir es nicht brauchen.
6. Entfernen Sie den Kuchen und lassen Sie es für 5 Minuten in einem Gitter forme.zatem klare Form zu kühlen. Beiseite 2 Esslöffel Krümel auf sie sich später als nützlich für die Dekoration kommen
7. Geben Sie den Biskuit an der Spitze abgekühlt Kruste schneiden. Wählen Sie aus einer Gebäckkrümel, vom Rand von 1 cm. Dieses Verfahren, das nicht den Boden beschädigen würde vorsichtig machen.
8. Mit einem Mixer, schlagen die Sahne mit dem Puderzucker, bis glatt.
9. Fügen Sie die Krümel des (unsere Krume) in die Creme, um einen Krümel, Smorodinka, Bananenscheiben und Kiwi zu verbreiten. Dann wieder, Krümel und Früchte. Mindestens bestreuen Kuchen Himbeer restlichen Krümel und gerösteten Mandelblättchen. Und der letzte Akkord ist es, unseren Warenkorb restlichen Sauerrahm gießen.