Keks klassisch

Zutaten:

Dies ist ein klassisches Rezept für Biskuitkuchen, die für die Herstellung einer Vielzahl von Kuchen, Gebäck, Desserts verwendet wird.
Für traditionelle Kuchen Kuchen fertig ist der Länge nach in 2-3 Kuchen geschnitten, mit irgendwelchen Sirup und Sahne Sandwiches getränkt.
Auch kann der Kuchen in Würfel für Kuchen, wie zum Beispiel "Earl Ruinen" oder einige Desserts geschnitten werden.
Rührkuchen oder Verlust durch den Fleischwolf für Kuchen, wie "Kartoffel".
Seien Sie kreativ und lassen Sie alle erhalten, lecker!
Gute Appetit!

Zutaten:

Die Form 20 cm Durchmesser
Eggs - 4 Stück,
Mehl - 100 g,
Sugar - 150 g,
Vanillezucker - 15 Gramm (1 Teelöffel)

Zubereitung:

1. Auflaufform leicht eingefettet und legen ein Pergament (oder Fett, mit Mehl bestäuben und schütteln Sie überschüssiges Mehl).
Mehl 1-2 mal.
Proteine aus dem Eigelb getrennt.

Rat. Whites aus dem Eigelb, sehr sorgfältig, so kein Tropfen Eigelb getrennt werden, noch in Proteine fallen oder Proteine nicht vzobyutsya. Auch Schüssel, die Schlag Proteine wird, müssen sauber und fettfrei sein. Es ist besser, es mit einem Papiertuch in Essig oder Zitronensaft getränkten wischen.

2 Eigelb in eine Schüssel geben, die Hälfte der Zucker und Vanillezucker.
3. Proteine in eine saubere Schüssel und schlagen auf niedriger oder mittlerer Geschwindigkeit eines Mischers, bis eine leichte flauschige Schaum.
4. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit auf mittlere oder maximale (Geschwindigkeit ist abhängig von der Strommischer) und ohne zu stoppen Schlagen, gießen Sie einen dünnen Strahl von Zucker.
Wenn der Zucker hinzugefügt wird, weiter schlagen, bis die Neigung (oder ein Überrollen) Schüsseln Proteine nicht gießen aus ihm heraus.
5. Ein Drittel der Eischnee auf die Eigelbe und vorsichtig, von unten nach oben, zu mischen.
6. Fügen Dottermasse gesiebte Mehl und gut mischen.
7. Fügen Sie dann die restlichen Eischnee vorsichtig, Bewegungen von unten nach oben, als ob Kommissionierung bis Schicht für Schicht, mischen den Teig.

Tipp 1. Teig nicht lange brauchen Rühren nicht zu zerstören die Luftblasen durch die der Keks liegen.

Tipp 2. Biskuitteig, können Sie geriebene Zitronen- oder Orangenschale, gesiebten Kakao, gehackte Nüsse hinzufügen. Diese Bestandteile werden mit dem Mehl vorgemischt. Wenn der Teig Kakao oder Nüsse hinzu - Mehl sollte weniger für die gleiche Menge zu nehmen. Auch kann ein Teil des Mehls mit Stärke ersetzt werden.

3. Verwaltungsrat Form-Füll-Test nicht mehr als 2/3 der Höhe, wie beim Backen von Biskuit erweitert ca. 1 5 mal.

8. Den Teig in die Form und glatter Oberfläche aufsetzen.
9. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten 180 ° C Ofen für etwa 30-35 Minuten.

Rat. Während des Backens die Ofentür, empfiehlt es sich nicht, die ersten 20-25 Minuten zu öffnen, da sonst der Kuchen kann herunterfallen. Aber, wenn nicht erforderlich, ist es besser, die Tür nicht während der gesamten Zeit des Backens Biskuits öffnen.

10. Biscuit bereit, wenn er zuckte ein wenig weg von der Kante der Wände der Form und leicht angedrückt seine Finger Kuchen Federn und Grube schnell wieder hergestellt.
Den Kuchen vorsichtig aus der Form, auf den Grill legen zu entfernen und abkühlen lassen.

Rat. Wenn die Form mit Backpapier abgedeckt muss nicht ein Messer, um am Rande der Form gehen und trennen Sie den Kuchen aus der Form Wand.

11. Die abgekühlten Kuchen mit einer Serviette oder ein Papiertuch und lassen reifen bei Raumtemperatur für 8-12 Stunden (während der Imprägnierung von Sirup Schwamm und genießen nicht zerfallen beim Schneiden).

Gute Appetit!

Keks klassisch

Zutaten:
- 1 Tasse Zucker,
- 1 Tasse Mehl,
- 4 Eier
- Vanillin auf der Spitze eines Messers

Zubereitung:

Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb. Beginnen wischend Proteine auf einem sehr niedrigen Geschwindigkeitsmischer. Langsam einen Löffel Zucker und gießen Vanille.

Wenn die Proteinmasse wird weiß und ziemlich dicht, fügen Sie einfach einen Löffel Eigelb, während weiterhin Schneebesen.

Entfernen Sie den Mixer und beginnen Sichtung in einer Schüssel mit der Mehlproteine, sanft vymeshivaya Löffel von unten nach oben.

Der fertige Teig in eine gefettete Form gießen und senden Sie in einem vorgewärmten 190 bis 200 Grad-Ofen für 20-25 Minuten.

Die wichtigste Regel beim Backen von Biskuit - Öffnen Sie nicht die Backofentür - sonst wird verblassen. Ich bestellte die Haushalte immer noch nicht auf dem Küchen stampfen und nicht zu laut zu sprechen. Wenn die Zeit kommt, nehmen Sie das Formular aus und drehen Kuchen auf einen Teller (Gitter, Handtuch) und geben Sie cool.

Vorbehaltlich einer Regelung Keks bekommt gute und sehr luftig. Es ist eine hervorragende Basis für den Kuchen sein. Diese Kopie wurde Tee ohne überhaupt Imprägnierung zerstört.

Und Sie Glück und guten Appetit!

Quelle:Club Feinschmecker
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Biscuit, die von immer erreicht wird;)

Ich muss gestehen, dass ich zu meiner Schande bestehen noch nie in meinem Leben nicht gebackenen Keks - ich habe sie irgendwie Angst Es war mein erstes Mal. Biscuit stellte sich heraus, einfach toll - weich und luftig. Bei der Montage der Kuchen Kuchen nicht imprägniert werden. So dass alle, die Probleme mit Keks haben oder befürchten, oder wenn Sie müssen nur eine sehr gute und bewährte Rezept!

Zutaten:

Butter - 300 g
Sugar - 350 g
Salz (Prise)
Eggs - 6 Stück
Weizenmehl - 300 g
Stärke - 100 g
Backpulver auf die Probe ((15 g)) - 1 Paket.
Milch (3, 5%) - 100 ml

Zubereitung:

Butter und Zucker und schlagen, bis Salz Pracht.

Auf einer Fahrt in den Eiern, noch wischend.
Das Mehl mit der Stärke und Backpulver vermischen und abwechselnd mit Milch in die Ei-Öl-Masse.

Legen Sie ein Papierformular und Mantel der Boden mit Öl.
Gießen Sie den Teig aus und senden es in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für 25-30 Minuten.

Holen Sie sich, abkühlen lassen und schneiden in Kuchen.

Dies ist die Anzahl von Produkten, die 32H38sm bilden, erhielt ich den Teig zur Hälfte und backen in der Form von 26 cm in 2 Ansatz unterteilt - das Ergebnis war 4 Kuchen.

Quelle:Club Feinschmecker
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Honigkuchen

Leckere weiche Kuchen nach bestem riecht Honig zergeht auf der Zunge! Ausgezeichnete steigt, fallen nicht ab, gibt es keine Obergrenze, und die einfach herzustellen!

Zutaten:

- 6 Stück Eier,
- 160 g Zucker,
- 2 Esslöffel Honig,
- Mehl 190 gr.

Zubereitung:

Die Eier, Zucker und Honig, bis dicke weiße Masse. Nicht weniger als 10 Minuten. In Volumen sollte ca. 4 Mal zu steigern!
Dann vorsichtig gießen Sie das Mehl und rühren von unten nach oben. Backen Sie bei T 170-180S. Die Bereitschaft, Spieß definieren. Abkühlen lassen in Form!

- Eine alternative Methode zur Herstellung: -

Die Eier, Zucker und Honig, bis dicke weiße Masse. Nicht weniger als 10 Minuten. In Volumen sollte ca. 4 Mal zu steigern! Dann vorsichtig gießen Sie das Mehl und rühren von unten nach oben.

Den Teig in eine Form von Backpapier gelegt. Vergessen Sie nicht, nach rechts vor dem Backen in jede Richtung drehen ein paar Mal (Ebenheit). Im vorgeheizten Ofen 170-180S. Die Bereitschaft, Spieß definieren. Abkühlen lassen in Form!

Dann halten Sie das Messer an den Seiten des Kuchens und lag auf dem Tisch. Schneiden Sie den Kuchen in 3 Teile. Haut mit Kondensmilch verschmiert (Kondensmilch kann mit Butter (150 g) oder saurer Sahne schlagen).
Top der Kuchen ist nicht notwendig, Creme schmieren. Es füllen mit Schokoglasur und eine Mittelhügel ein bisschen verrückt. Imprägnierung müssen nicht warten, können Sie sofort essen.

Keks klassisch

Imprägnierung für Kekse

Natürlich ist die Wahl der Imprägnierung hängt von der Art des Kuchens und Ihre Geschmacksvorlieben. Hier sind einige Arten der Imprägnierung Keks, um es einfacher zu entscheiden))

Sehr lecker Imprägnierung
-Vodka Cranberry "Finnland" transparent (rot ist am besten, es nicht mit einem Farbstoff übernehmen) - 50 g,
-Povidlo Hausgemachte Birne - 2 Esslöffel,
-Wasser Gekochte kalt - 250ml.
Alle Zutaten und Wasser gekocht Keks.

Sirup zum Einweichen Kekse
-Sahar - Artikel 5. Löffel
-Liker Oder Tinktur, oder Wasser - 7 Art. Löffel
-Konyak - Löffel
In einer Pfanne streute Zucker, gießen Sie Wasser. Stir Sirup zum Kochen bringen. Danach wird abgekühlt und eingeführt Geschmacksrichtungen: jede Schnaps oder Likör, Vanille, Brandy, Kaffeeaufguss, alle Fruchtessenzen.

Schokoladen-Imprägnierung
Buttersäure Butter - 100 gr.
-Kakao Pulver - 1 Esslöffel,
-Sguschennoe Milk - Paul Banke
Imprägnieren in einem Wasserbad hergestellt. Um dies zu tun, gießen Sie in einem großen Topf mit Wasser, legte es auf das Feuer. Eine Put in den großen Topf mit kleinerem Durchmesser Topf, bei denen das Tränken und Kochen.
Alle Zutaten werden in die Imprägnierung kleiner Pfanne Butter in Stücke geschnitten, um schnellere schmelzen.
Gründlich mischen. Aber nicht zum Kochen bringen. Ich benutze einen Mixer. Imprägniert Kuchen heißen Imprägnierung, vorzugsweise warmen oder heißen Kuchen.

Imprägnierung Johannisbeere Kuchen aus der Patsche
0, 5 Tassen Sirup von Korinthen,
-2 Esslöffel Zucker,
-on Glas Wasser.
Das gilt für die Imprägnierung des Negro im Schaum Kuchen. Sie kann aber auch in anderen Kuchen in Kombination mit saurer Sahne verwendet werden. Herstellung der Standardimprägnierung. Alle Zutaten, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis der Zucker aufgelöst ist.

Imprägnierung Kuchen
-250 G Zucker,
-250 Ml Wasser
-2 Artikel. Löffel von Cahors,
-1 Tsp. Zitronensaft,
-vanilin.
Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker, rühren bis gelöst.
Sirup zum Kochen bringen, fügen Sie die Vanille und Zitronensaft.
Bereit Sirup cool.

Kaffeesirup
-Wasser - 1 Tasse
-Konyak - 1 ct.l.
-Kaffee Masse - 2 ct.l.
-Sahar - 1 Tasse
Zucker gegossen Wasser (halbe Tasse) und auf die Zuckerkörner aufzulösen; aufgelöst Sirup zum Kochen bringen, auf die restliche Wassermenge (eine halbe Tasse) gebrühten Kaffee, die auf dem Rand der Platte zur Infusion gelegt wird. Nach 15-20 Minuten, der Kaffeefilter und reinigen Sie den Kaffeeaufguss mit Cognac in einem Zuckersirup infundiert, die gründlich gemischt und abgekühlt ist.

Die Imprägnierung mit grünem Tee und Zitrone
Brauen Sie grünen Tee, fügen Sie den Saft einer Zitrone. Abkühlen lassen, genießen Kuchen.

Pineapple Imprägnierung
Ist auf der Sirup aus der Dose Ananas. Liegt auf den Augen. Sirup leicht mit Wasser verdünnt, Zitronensaft, einen Tropfen Schnaps für den Geschmack und Feuer buchstäblich ein paar Minuten,

Dairy Imprägnierung 1
Jar of Kondensmilch pour 3 Tassen kochendes Wasser. Fügen Sie Vanille, abkühlen lassen und imprägniert shortcake sehr großzügig.

Dairy Imprägnierung 2
3 Esslöffel Milch zum Kochen bringen mit 1 EL (250 ml) Zucker

Zitronensäure Imprägnierung
1 Tasse kochendem Wasser + eine halbe Zitrone, in Keile + 3 Teelöffel Zucker + Vanille geschnitten. Gab brauen, nur kalt. Zitronen Cielo, verwenden Sie eine Flüssigkeit.

Orange siprop
- Fein nashinkovanuyu Schale einer Orange
1/2 Tasse Orangensaft
-1/4 Chasgki Zucker
Alle Zutaten in einen Topf geben. Köcheln lassen, bis sich der Zucker in Gang kommt. Hitze reduzieren und kochen Yeshe für ungefähr 15 Minuten oder bis Sirup wird um die Hälfte reduziert geöffnet. Warm genießen Kuchen.

Kirsche Imprägnierung
In einer Tasse gießen etwa 1/3 der Kirschsaft, fügen Sie 1-2 EL Zucker, 3-4 Esslöffel Brandy und Wasser bis zu der Gesamtmenge der Imprägnierung betrug etwa 1 Tasse. Anzahl Imprägnierung Ich entwarf für mehrgeschossige Schicht, wenn Sie einen Kuchen zu machen, haben Sie wahrscheinlich genug, und das Bodenteil.