Rührkuchen Wochenende

Zutaten:

Für den Biskuit:
5 Eier
0, 5 Tassen Zucker
2/3 Tasse Mehl
Schale von 1 Zitrone
Prise Salz

Für die Creme:
500 Gramm fettfreie Joghurt
0, 5 Tassen Zucker
10 g Gelatine

Zubereitung:

Schlagen Eiweiß mit einer Prise Salz. Einer nach dem anderen haben wir das Eigelb einzuführen, wischen die ganze Zeit. Dann Zucker, Mehl. Wischen die ganze Zeit.

Den Teig in der Pfanne oder auf ein Backpapier oder auf ein gefettetes Backblech.

In einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen gestellt für 20-25 Minuten.

Cream:
Schlagen Quark mit Zucker. Gelatine Scheidung in 0, 5 Tassen Wasser, zum Kochen bringen. Etwas abkühlen lassen und gießen Sie in Quark. Schlagen.

Schmiert Sahnetorten.

In den Kühlschrank für ein paar Stunden.

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Strawberry Biskuit

Zutaten:
Für den Biskuit:
Egg - 6 Stück
Sugar - 1 Tasse
Wasser - ¼ Tasse
Vanilla - 1 TL
Mehl - 1 Tasse
Salz - ¼ Teelöffel
Frische Erdbeeren - 950 g (8-9 Stück verlassen für die Dekoration)
Mandelblättchen - 2 Tassen
Rum Sirup:
Wasser - 1 Tasse
Sugar - 1 Tasse
Rum - ¼ Tasse
Schlagsahne:
Kalte Sahne - 3 Tassen
Puderzucker - ½ Tasse
Vanilla - 1 TL

Biskuitkuchen mit Buttercreme

Zutaten:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 200 g Butter
- 380 g Kondensmilch (1 Glas)
- 100 g Erdnuss (ohne Salz) oder andere Nüsse

Zubereitungszeit: 01.00.

Zubereitung:

1) Die Ofenhitze bis 180 ° C
2) Seien Sie bereit Backform: gute Fett der Boden und die Seiten mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Drehen Sie einfach das Formular aus, als "Laminieren" Mehl auf den Seiten und unten.

Zuerst bereiten den Kuchen:
3) Die Proteine ​​wurden aus dem Eigelb getrennt.
In dem Eigelb Die Hälfte der Zucker (60 g = 3 EL. Esslöffel) und schlug einen weißen festen Schaum (Eigelb "weiß werden" von der Tatsache, dass Zuckerlösung) zu bilden.
4) Schneebesen Jetzt die Weißen zu einem Schaum. Um es einfacher zu entführen, müssen Proteine ​​gekühlt Geschirr sauber ist. Zunächst schlagen die Weißen, bis nur noch Luft Schaumbildung. Nach und Proteinschaum beginnt zu verdicken und Erhöhung der Lautstärke. In dieser Phase, den restlichen Zucker (60 g = 3 EL. Esslöffel) und weiter schlagen. Protein wird dick, glänzend und sehr dicht. Solche uns und brauchen.
5) Die Eigelb sorgfältig, am besten von allen - ein Spatel oder Holzlöffel mischen mit Proteinen. Kräftig gerührt unmöglich - Protein "wird verblassen", keine Luft wird nicht funktionieren.
6) Nun fügen Sie das Mehl hier. Es ist wünschenswert, eine große Luft biscuit sollte gesiebt werden.
7) vorsichtig mischen (Spachtel oder Mixer - mit der niedrigsten Geschwindigkeit).
8) Gießen Sie in die vorbereitete Form füllen und in den bereits heizten Backofen. Backen Sie für 25-30 Minuten.

Plätzchenteig:
Legen Sie das Formular in den Ofen, darauf achten, nicht zu zittern. Schließen Sie vorsichtig den Deckel des Ofens - keine klatscht! Und mehr noch, die ersten 20 Minuten nicht die Tür zu öffnen - Keks wird verblassen.
Prüfen Sie die Bereitschaft eines Spiels oder Zahnstocher. Schieben Sie sie in der Mitte des Back Biskuit und sie sofort zu entfernen. Wenn eine Übereinstimmung trocken ist - Kuchen fertig. Wet - senden Sie ein wenig länger in den Ofen.
Kühle Kuchen steht in 2 Stufen - 15 Minuten nach dem Backen - off in den Ofen, und dann zieht aus der Form - auf dem Grill. Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen auf Kuchenschichten mit einer dünnen scharfen Messer.

Sponge Cream:
1) Über 5 Minuten Schneebesen Butter mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, und dann nach und gießen Sie die Kondensmilch, weiterhin Schneebesen. Butter sollte weich sein, so halten Sie es bei Raumtemperatur.
Es ist wahrscheinlich, dass am Anfang Sie ein Peeling-Creme - keine Sorge, einfach weiter zu schlagen - Sie werden mit einem Luft Creme belohnt!
2) Auf einer Platte legen Sie den Kuchen, Fettcreme.

Aus diesem Kuchen Erdnüsse, oder andere Nüsse mahlen in feine Krümel (in einem Mixer) und streuen die oben und seitlich. Guten Appetit!

Biskuitkuchen mit Quark und Marmelade Schicht

Zutaten:

- 6 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Mehl
- 1 Päckchen von Gelee
- 1 Päckchen Gelatine
- 400 gr. süßen Quark
- 200 ml 10-15% ige Creme
- Obst - Mandarinen, Trauben, Zitrone, Karambolen, Kiwi ...

Zubereitung:

Backen Sie den Kuchen in mein Rezept. Bereiten Sie nun vorsichtig Masse - Mix Quark mit Sahne. Packung Gelatine auflösen in ein Glas heißes Wasser und ihm keine Zeit zu denken, nur um cool, gießen Sie in Hüttenkäse.

Jetzt gib ihm einige "denken" - wenn die Masse eindickt, legte es auf einen Keks und schnell in den Kühlschrank stellen, lassen Sie verdicken komplett. Jetzt lag auf Milch zubereitete Früchte des Vogels und gießen Sie ein Glas farbigen Gelee. Wenn verhärtet - Kuchen ist fertig!

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
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Köstliche Kuchen Pfund "Elizabeth"

Zutaten:

Biscuit:
● Zucker - 1 Tasse;
● Mehl - 1 Tasse;
● Ei - 4 Stück;.
● Vanille - auf der Spitze eines Messers.

Cream:
● Dotter - 2 Stück;.
● Wasser - 50 g;
● Kondensmilch - 1 Bank;
● Butter - 400 g;

Zubereitung:

Bereiten Kuchen:
Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb verquirlen Weißen in einen dicken Schaum. 1 Löffel langsam Zucker und schlagen, bis weiße Luftmasse.

Sobald die Proteinmasse wird weiß und ziemlich dicht, fügen Sie einfach einen Löffel Eigelb (vorher leicht Eigelbe verquirlen), während sie weiterhin Weißen Schneebesen.

Fügen Sie das gesiebte Mehl mit Vanille. Es ist wichtig, um den Teig vorsichtig mit einem Löffel von unten nach oben durchkneten kneten. Der Teig sollte sehr luftig sein.

Der fertige Teig gießen Sie in eine gefettete Form, schicken Sie in einem vorgewärmten 190 bis 200 Grad-Ofen für 20-25 Minuten.

Biscuit steigt von 2-3 mal. Die wichtigste Regel beim Backen von Biskuit - Haben Sie die Backofentür nicht öffnen, da sonst zu begleichen.

Bereit Kuchen kühl für 5 Minuten in der Form, drehen auf dem Grill und lassen für 3-4 Stunden (I gebacken es am Abend und links für die Nacht).

Rührkuchen in 3 Schichten geschnitten.

Kochsahne für einen köstlichen Biskuit:
Kombinieren Sie das Wasser mit dem Eigelb und Kondensmilch. Die Mischung wurde bei schwacher Hitze und Koch, einer Creme Englisch, um Kondensation zu setzen. Wenn Sie Angst haben, die brennen, verwenden Sie ein Wasser banyu.Vzbivaem Butter mit Vanillezucker.

Verdickte Gemisch wurde abgekühlt und mit Vanillezucker Butter geschlagen in. Fügen Sie allmählich, Rühren jeder Zeit.

Putting unsere köstlichen Biskuit:
Wir beschichten jede Schicht aus Biskuitteigkremom.Ukraste Biskuit als das Herz begehrt.

Nur nicht essen, lassen Sie den Kuchen genießen. Rührkuchen drehte sanft, luftig, lecker ...

Guten Appetit!

Quelle:Meisterkoch
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