Wie man eine köstliche Suppe kochen
World of Women: "Borsch with Love"
?World of Women: "Borsch with love"
Navar mich, Honig, Borschtsch,Legen Sie es so viel Fleisch, Ich ging zu ihr, wie ich hoffe, nicht umsonst Stillen Sie spirituellen Leid ... Dekokt Bouillon, Brühe, Setzen Karotten, Kohl, Rüben, Vari, so up-Fenster gedämpft im Haus ... Gates of my heart - offen für ... Und fügen Sie es Gewürze Salz und Pfeffer es ein wenig Und natürlich, fügen Sie Kartoffeln Und Gemüse, Kräutern ... Haben Sie kolduesh Herd, Wird auf die Suppe Zutaten hinzugefügt Ich habe manchmal chudyatsya Momente Das ist für mich vom Himmel fiel Sie ... In einer Schüssel gießen zwei Eimer, Setzen Sie ein wenig saure Sahne, Und sehen Sie, wie ich Smetana, Und wie die Breite wachsen meine Hüften ... Schließlich Löffel Schöpf Kleine Platten Rückstands Die Seele wird Niederschläge bleiben, Alle schlechten nafig gestrichen ... Und dann, zu erfassen, die ihre Taille, küssen, anstatt zu sagen "Danke" Und andere "Worte" dieser Art, Und es wird eine vollständige positive kommen ... Frau auf der Suche nach einer Liebe, Denken Sie daran: Es gibt keinen Grund für die geweckt durch! Verhext war ein Mann, Nicht Redneck - kochen Borschtsch ... © Pasha Catchy
?Russischen Borschtsch
Sie benötigen:
400 g Schweinefleisch
Rindfleisch 400 g Messing
Lorbeerblätter 2 Stck.
Pfeffer schwarzer Pfeffer 5 Stück.
Piment 5-tlg.
Zwiebel (100 g) 1 Stck.
Karotte 200 g
Beet 300 g
Cabbage 200 g
Sellerie 50 g
Salz 1 TL
Pflanzenöl 50 ml
Essig 20ml
Rote Tomaten 500g
Zucker 20 g
Setzen Sie die Kochbrühe. In der Rezeptur ist nicht festgelegt, welche Fleisch zu verwenden, aber ich nahm das Schwein und Rind 1: 1. Ich muss sagen, stellte sich heraus, groß.
Das gewaschene Fleisch füllen mit sauberem kaltem Wasser (3, 5-4 Liter) und eine hohe Wärme zum Kochen bringen. Danach das Feuer zum Kochen einiges zu verringern, entfernen Sie den Schaum auf der Oberfläche erscheint. Kochen Sie das Fleisch dauert ca. 1 5 Stunden. Wenn es leicht mit einer Gabel oder einem Messer durchbohrt werden, ist es fertig.
Um die Mitte des Kochen, fügen Sie das Lorbeerblatt und Pfefferkörner.
Zwiebeln in Würfel schneiden. Dazu deaktivieren Sie die Zwiebel, in 4 Stücke und fein shinkuem geschnitten. Die Lampe sollte recht groß sein.
Karotten und Rüben in Streifen geschnitten. Es wird angenommen, dass die geschnittenen Gemüse für Borschtsch als gerieben besser geeignet sind.
Kohl fein shinkuem und Sellerie in Streifen schneiden.
Im Originalrezept Sie Petersilienwurzel verwenden möchten, aber ich war nicht da, musste den Sellerie ersetzen. Im Allgemeinen ist es wahrscheinlich wirkt sich auf die Geschmacksnuancen, aber nicht zu viel.
Wenn das Fleisch fertig ist, muss es von der Brühe entnommen und in Stücke a la carte geschnitten werden.
Brühe, in die Pfanne zurück, mit Salz und legte Aufschnitt. Man beachte, dass Salz ist am Ende der Kochbrühe gegeben.
In der angespannten Brühe den Kohl und weiter, bis seine bereit zu kochen.
Rüben, Zwiebeln, Karotten und Sellerie (Petersilie) in einer Pfanne mit Pflanzenöl setzen, ein wenig (100-150 ml) Brühe und, kochen bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten.
In den Prozess der gedünstetes Gemüse müssen Rühren, so dass sie nicht verbrennen.
In der Mitte der Abschreckung in den Gemüse geschält und gewürfelt Tomaten, Zucker und Essig. Köcheln lassen, bis gekochtes Gemüse, fügen Sie sie in die Suppe mit Kohl fertig. Bereit Suppe aus und decken Sie es zu einem kleinen Geschenk.
Serve in der Suppe Sauerrahm und frischen Kräutern. Perfekt für Borschtsch und schwarze Knoblauchbrot.
Teigtaschen mit Knoblauch für Borschtsch!
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Zutaten:
250 ml. warmem Wasser
50 ml. warme Milch
5-6 c. Trockenhefe (die Hälfte der 11 c. Pack)
prise salz
2 Esslöffel (nicht vollständige) Zucker
Mehl (bis elastischen Teig nicht an den Händen kleben)
Für die Sauce:
6-7 große Knoblauchzehen
3 EL. EL Pflanzenöl
0, 5, Art. Wasser.
Zubereitung:
Mischen Sie Wasser und Milch auflösen Hefe. Salz, Zucker und Mehl. Kneten, bis der Teig elastisch ist und nicht an den Händen halten. Aus dem Teig Rollen 12 und verteilt auf einem Backblech mit Back das gelegt. Entfernen Sie an einen warmen Ort für 50 bis 60 Minuten lang ruhen gelassen.
Heben Brötchen bei 200 Grad für 20 Minuten zu backen. Bis Knödel tun vypekayutsya- Sauce: 6-7 große Knoblauchzehen Quetschen durch chesnokodavilku, fügen Sie 3 EL. EL Pflanzenöl, und 0, 5 Tassen Wasser.
Ispekshiesya Brötchen Gießen Sie diese Mischung und wieder in den Ofen für 3 Minuten zu erreichen und an den Borschtsch geliefert. Guten Appetit!
"Borsch weichen" auf ihren MannRezept von Lena Starov Ich habe meine Ehe investiert werden (und es nicht lange, aber reich an Ereignissen) war sicher, dass ich kochen Suppe richtig! Nach den Regeln, die Gegenwart - Ukrainisch, nähren, mit zazharku mit Knoblauch stellte sich heraus - Ich bin zutiefst unangebracht. Genauer gesagt - Borschtsch Ich kochte Standards, aber ihr Mann aus irgendeinem Grund sie nicht mögen. Die Sache ist die Kindheitserinnerungen an "dieser Suppe, die meine Großmutter kochen" - das ist, wo der Schuh drückt! Eine Großmutter gekocht, wie sie wollte, und wie sie war komfortabel, einfach ... Siehe Rezept in der Hand ...
?Red borscht
Zutaten
Schweinefilet 500,0 g
Kohl belokochanaya 1 Stück
Karotten 3,0 pc
Grüne Paprikaschoten 3,0 pc
Tomaten rot 4.0 pc
Knoblauchzehen 3,0 pc
150 g Fett
400,0 g Kartoffel
Zwiebel 1 Stück
Beets 1 Stück
Schritt 1.
Gemüse gereinigt. Fleisch ist wünschenswert, über Nacht einweichen.
Schritt 2.
Fleisch mit kaltem Wasser und in Brand gesetzt. Geben Sie es zu kochen, Rauschen zu entfernen, Feuer zu reduzieren. Lassen Sie gluckst leise.
Schritt 3.
Lassen Sie uns zazharku. Ich bin nicht zazharku und nahezu eine separate Schüssel. Ich koche eine Menge davon - einen kleinen Topf. Fat ich fein schneiden, die Zwiebel auch, Rüben und Karotten Fetzen. In einem kleinen Topf gießen Sie das Fett und geben Sie es an Öl auf den gleichen und braten, bis die charakteristischen Geruch setzen, dann die Zwiebeln. Schalten Sie dann Rüben und Karotten. Fügen Sie in einer anderen Pfanne ein wenig Brühe und unsere Tomaten oder Tomatenmark. Ein wenig Zucker bei schwacher Hitze. Lassen Sie unsere geschmort, bis zartes Fleisch in einem anderen Topf.
Schritt 4.
Hier ist ein Braten sollte zu bekommen. Jawohl ...
Schritt 5.
Wenn unser Fleisch ist fast fertig, ziehen Sie sie aus und in Würfel schneiden, Würfel, Dreiecke, Sterne (wer will). Kohl auch shinkuem. Jetzt über den Pfeffer. Es ist auch zu fein chop wünschenswert. Aber der Sohn nicht wie Pfeffer, und ihr Mann verkauft ihre Heimat wäre für ihn sein. So warf ich die ganze Sache - mein Mann werden uns fangen und unsere Heimat gespeichert. Fleisch mit Kohl, Paprika, Kartoffeln, in den Topf zurück. Kohl ist jetzt nur eine Holz, und es ist, warum ich, zusammen mit Kartoffeln gibt - zu erreichen in der Zeit zusammen.
Schritt 6.
Während dies alles gekocht, kochen flavour * *. Um dies zu tun, werden wir den Kern der Knoblauch zu werfen (es gibt einen unangenehmen bitteren Geschmack), fein wird ein wenig Speck und Dill schneiden. All dies mit einer Prise Salz notwendig Fugenhobeln Hammer oder schleifen in einem Mörser oder, wie ich, eine spezielle Plakette.
Schritt 7.
Es bleibt nun zu uns, um alles in einem Topf. In einer Pfanne mit Fleisch, Kohl, Kartoffeln und Paprika verteilen unsere zazharku, umrühren und geben ein Furunkel. Dann ist da noch hinzuzufügen unserer zerkleinert Fenchel mit Speck und umrühren. Versuchen Sie, auf dem Salz und Pfeffer. Das ist es! Unsere nachhaltige rote Borschtsch ist fertig. Am nächsten Tag wird es noch dunkler. Alle helfen sich selbst und guten Appetit!
Teigtaschen mit Knoblauch ukrainischer Borschtsch zu
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Weich, aromatisch und aufgefordert, "Beißen weg von mir." Was könnte besser sein als die jetzige ukrainische nahrhafte Suppe sein.
14-tlg.
Zutaten:
Für den Teig:
200 ml lauwarmem Wasser
100 ml warme Milch
450 g Weizenmehl
1, 5 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
½ TL Salz
30 ml rohem Sonnenblumenöl
Füllung:
1 TL Salz
2 Esslöffel rohem Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehen schälen
50 ml kaltes Wasser
½ Bund Dill, gehackt
Zubereitung:
1) In einer großen Schüssel mischen Sie alle Zutaten für den Teig, mit Ausnahme von Öl und den Teig kneten, bis er beginnt, hinter dem Rest zurückbleiben. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche und kneten den Teig, bis elastischen Zustand (4-5 Minuten).
2) Den Teig zurück in die Schüssel, fettgeschmierten Oberfläche von Sonnenblumenöl, Deckel mit einem Küchentuch und in einem warmen Ort ohne Zugluft, 1 Stunde 30 Minuten zu nähern. Der Teig sollte größer werden um die Hälfte oder mehr.
3) obmyat mehr Teig ist und teilen sich in kleine Kugeln (I 14). Setzen Sie in eine gefettete Form mit Sonnenblumenöl.
4) Eine Deckung mit einem Küchentuch und legte an einem warmen Ort ohne Zugluft, 30 Minuten Ansatz. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 190 gut ᵒS.
5) Nach Ablauf dieser Zeit, Bürste die Oberfläche pampushek Milch und Platz im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten. Sie müssen aufwachsen und gut gebräunt.
6) Bereiten Sie die Füllung: zerdrücken Sie den Knoblauch mit Salz, Wasser und Öl in einem Mörser oder in einem Mixer (das Ergebnis ist das gleiche). Im resultierenden hinzufügen Dill-Dressing. Stir.
7) Nehmen Sie die fertigen Knödel aus dem Ofen und gießen Sie sofort den Knoblauch Dressing. (Wenn Sie es später tun, sie nicht so gut, Flüssigkeit zu absorbieren).
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