Borsch

Benötigte Produkte:
350 g Rindfleisch
¼ Gabelkraut
3 mittelgroße Rüben
3 Kartoffeln
1 Karotte
1 rote Paprika
250 ml Tomaten aus der Dose im eigenen Saft
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Prunes 6-8 Stk.
Ginger (kleiner Finger)
Schwarzer Pfeffer
Süßer Paprika
Pflanzliches Fett
Balsamico-Essig
Eine halbe Zitrone
Pflanzliches Fett
Rinderbrühe - 1, 5 Liter
Lorbeerblätter

Herstellungsverfahren:

Kohl fein schneiden und in Salzwasser oder Rinderbrühe kochen.
Wenn es weich wird, fügen Sie in den gleichen Topf Drei ganze Kartoffeln. Kochen Sie Kartoffeln bis sie weich sind.

In einer großen gusseisernen Kessel, Topf oder Wok aufwärmen 150 ml Pflanzenöl.
Fry fein gehackte Zwiebel und das Fleisch, für ase oder Pilaw geschnitten. Weiterbraten, bis die Fleisch Braun.
Setzen Karotten, unter Rühren braten. Nach 5-7 Minuten die Paprika. Und weitere 5 Minuten - Rüben. Sobald wir setzen die Rüben, gießen Sie sofort den Saft einer halben Zitrone und zwei Esslöffel Balsamico-Essig, umrühren. Fügen Sie die Pflaumen und einen Esslöffel Paprika. Weiterhin für ein paar Minuten kochen.

Setzen Sie Tomaten.

Umrühren und kochen ein paar Minuten.

Füllen Sie alle die Brühe, in dem gekocht Kohl und Kartoffeln. Falls nötig, zu gießen kochendes Wasser.
Versuchen Sie, auf Salz, wenn es fehlt, wird dann etwas Salz.

10 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit werden wir in einem Mörser mit einer Prise Salz Knoblauch, Pfeffer und geriebener Ingwer Pfund. Stir in Pflanzenöl in einer wässrigen Brei und es zum Kessel hinzuzufügen.

Stir.

Nun, in einer separaten Schüssel Pfanne 3 wird aus dem Boden der Kessel Gelände geworfen. Sorgfältig beobachten, was würde es nicht schrecklich Fleisch. Das Fleisch muss im Kessel bleiben, sondern die ganze reinigt besser fangen und in eine Schüssel geben.

Mit dem Mixer konvertieren Sie den gesamten Inhalt der Schale in ein flüssiges Püree.

Schicken Sie das Püree in den Kessel. Setzen Sie das Lorbeerblatt und kochen für weitere drei bis vier Minuten.
Dann fügen Sie den gekochten Kohl und setzen an der Spitze der Kartoffeln.

Superborsch und Sauerrahm ist gut und schlecht ohne sie.

BORSCH

Zutaten für vier-Liter Topf:

400g Schweineknochen
1 mittelgroße Rübe
100 g Kohl
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Karotte
1 große Zwiebel
3 EL. l. Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt abschmecken

Knochen pour 2 Liter Wasser, Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer Erbsen, kochen den Brei.

Kartoffeln in Würfel und dergleichen als Einschlafhilfe der Brühe zu schneiden.

Dünn shinkuem Kohl:

Bis gekochten Kartoffeln, drei auf einer groben Reibe oder in Julienne Rüben geschnitten. Legen Sie in einem Topf, auf halbem Weg mit Wasser füllen und 10 Minuten köcheln lassen.

Geriebene auf einer groben Reibe Karotten und gehackten Zwiebeln braten in Pflanzenöl.

Wenn die Kartoffeln fast gar sind, aus der Brühe nehmen und Knochen lagen protushennuyu Rüben, Kohl und gebratenen Karotten und Zwiebeln. Fügen Sie das Tomatenmark und Suppe kochen für ca. 10 Minuten Weitere noch zu tun, was erforderlich ist - das Fleisch von den Knochen zu entfernen, in kleine Stücke geschnitten und zu senden in einer Suppe.

Suppe mit Sauerrahm und, wenn gewünscht, mit Knoblauch.

Guten Appetit!

Red borscht

Zutaten
Schweinefilet 500,0 g
Kohl belokochanaya 1 Stück
Karotten 3,0 pc
Grüne Paprikaschoten 3,0 pc
Tomaten rot 4.0 pc
Knoblauchzehen 3,0 pc
150 g Fett
400,0 g Kartoffel
Zwiebel 1 Stück
Beets 1 Stück

Schritt 1.
Gemüse gereinigt. Fleisch ist wünschenswert, über Nacht einweichen.

Schritt 2.
Fleisch mit kaltem Wasser und in Brand gesetzt. Geben Sie es zu kochen, Rauschen zu entfernen, Feuer zu reduzieren. Lassen Sie gluckst leise.

Schritt 3.
Lassen Sie uns zazharku. Ich bin nicht zazharku und nahezu eine separate Schüssel. Ich koche eine Menge davon - einen kleinen Topf. Fat ich fein schneiden, die Zwiebel auch, Rüben und Karotten Fetzen. In einem kleinen Topf gießen Sie das Fett und geben Sie es an Öl auf den gleichen und braten, bis die charakteristischen Geruch setzen, dann die Zwiebeln. Schalten Sie dann Rüben und Karotten. Fügen Sie in einer anderen Pfanne ein wenig Brühe und unsere Tomaten oder Tomatenmark. Ein wenig Zucker bei schwacher Hitze. Lassen Sie unsere geschmort, bis zartes Fleisch in einem anderen Topf.

Schritt 4.
Hier ist ein Braten sollte zu bekommen. Jawohl ...

Schritt 5.
Wenn unser Fleisch ist fast fertig, ziehen Sie sie aus und in Würfel schneiden, Würfel, Dreiecke, Sterne (wer will). Kohl auch shinkuem. Jetzt über den Pfeffer. Es ist auch zu fein chop wünschenswert. Aber der Sohn nicht wie Pfeffer, und ihr Mann verkauft ihre Heimat wäre für ihn sein. So warf ich die ganze Sache - mein Mann werden uns fangen und unsere Heimat gespeichert. Fleisch mit Kohl, Paprika, Kartoffeln, in den Topf zurück. Kohl ist jetzt nur eine Holz, und es ist, warum ich, zusammen mit Kartoffeln gibt - zu erreichen in der Zeit zusammen.

Schritt 6.
Während dies alles gekocht, kochen flavour * *. Um dies zu tun, werden wir den Kern der Knoblauch zu werfen (es gibt einen unangenehmen bitteren Geschmack), fein wird ein wenig Speck und Dill schneiden. All dies mit einer Prise Salz notwendig Fugenhobeln Hammer oder schleifen in einem Mörser oder, wie ich, eine spezielle Plakette.

Schritt 7.
Es bleibt nun zu uns, um alles in einem Topf. In einer Pfanne mit Fleisch, Kohl, Kartoffeln und Paprika verteilen unsere zazharku, umrühren und geben ein Furunkel. Dann ist da noch hinzuzufügen unserer zerkleinert Fenchel mit Speck und umrühren. Versuchen Sie, auf dem Salz und Pfeffer. Das ist es! Unsere nachhaltige rote Borschtsch ist fertig. Am nächsten Tag wird es noch dunkler. Alle helfen sich selbst und guten Appetit!

# @ Cooklove zuerst

Borsch

Zutaten:

Rindfleisch am Knochen - 700 gr
Rüben - 200-300 gr
Karotten - 200 gr
Kohl - 200 gr
Zwiebeln - 1 große Zwiebel
Kartoffeln - 400-500gr
Tomatenmark - 2 EL oder 2 Tomaten
Gewürze nach Geschmack

Zubereitung:

1. Kochen Sie das Fleisch bis fast gekocht (1,5 Stunden), und in Stücke schneiden.
2. Brühe, legte das geschnittene Fleisch in der Suppe und legte auf einem langsamen Feuer.
3. Zwiebel braten in Pflanzenöl, fügen Sie Karotten und etwas löschte etwa 10 Minuten. Beets nur mit Pflanzenöl zu löschen, fügen Sie ein wenig Essig (1-2ch.l.), Warm up für ca. 5 Minuten, fügen Sie die Karotten und Zwiebeln + Tomaten oder Tomatenmark und kochen für weitere 10 Minuten.
Dressing für Borschtsch gotova.4. Fügen Sie nun die Fleischbrühe mit Kartoffeln und 5 Minuten kochen + Kohl, Koch - 10 Minuten und schließlich fügen Sie die Füllung aus Zwiebeln, Karotten und Rüben) kochen, bis 20-25,5 Minuten. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Suppe oder Gewürz für Suppen oder Gewürze in den Geschmack (Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter, Majoran und andere.) Pflicht Lorbeer und fein gehackt chesnok.6. Vom Herd nehmen und lassen nastaivatsya.7. Mit Sauerrahm und ein Zweig frischer zeleni.Bon Appétit Rezept - Julianna Prozorova (kuchen-juli.blogspot.com/)

Borsch

Ich bin verliebt in Suppe. Ich liebe, wenn es rot, vollmundig ist! Mit einem hellen ausgeprägten Geschmack. Und nun beschlossen, mit Ihnen mein Rezept zu teilen. Achten Sie darauf, Suppe wird immer wahnsinnig lecker! Und vor allem ist es sehr einfach.

Zutaten für Pot 3L:

1. Govyadina- 500g
2. Zwiebel 200 g
3. Karotten 200g
4. Svekla- 1 kg
5. Kohl (frisch oder eingelegt, gibt es ein Amateur) - 400g
6. Knoblauch 1 Zehe
7. Kartofel- 300gr
8. Salo (I nahm leicht geräuchert) -50gr
9. Koriander gemahlen 1 TL-
10. Lorbeerblatt
11. Schwarzer Pfeffer.
12. Brot Borodino eine Runde.
13 Egg-1pc
14 Tomatenpaste 4 EL

Zubereitung:

1. Zunächst das Wichtigste in jeder Suppe? Dieser Kurs Brühe. Für ihn ist natürlich besser, um die Knochen von Rind zu nehmen. Füllen Sie den Topf Knochen (oder unser Rindfleisch, aber ich auf die Knochen aus gekochten Hähnchenbrust tun), kaltes Wasser, lege 1 Zwiebel 1 Karotte (Sie Gemüse auf dem Teller brennen können, für die Farbe der Brühe) und kochen bei schwacher Hitze (konstante Uber Penck), 3 Stunden ...
2. Nun, bereiten alle Zutaten. Was war leichter herzustellen, da es unmöglich ist, für eine lange Zeit, um zu kochen Suppe ... Zwiebeln und Karotten in Streifen geschnitten, eine solche Größe, dass sie einen Löffel passen auf, nicht hängend. Nur hacken Kohl in feine Streifen schneiden, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden. Nehmen Sie 2 Stücke von Rüben. Eine in Streifen geschnitten, und die andere reiben auf einer groben Reibe (zum Beispiel schmeckt besser und Farbe). Und der Rest der Rüben, müssen Sie durch die Saftpresse übergeben, um eine frische Rüben bekommen.
3. Wenn die Brühe gekocht wird, durch ein feines Sieb sicher und auf dem Herd bei starker Hitze gestellt und das Fleisch. Wenn es kocht, legen Sie den Kohl (Sauerkraut Weg, wenn erstens die Kartoffeln), und wenn die Brühe zum kochen kommt wieder, die Kartoffeln und kochen wieder, als Bates Feuer im Durchschnitt. In der Zwischenzeit tun zazharku.
4. Auf der glühenden Pfanne braten Sie die Rüben Julienne. Braten Sie es für etwa 5 Minuten, bis leicht Crunchy Farbe (tropft ein wenig Essig, um Farbe zu erhalten). Dann fügen Sie ein wenig mehr Öl und legen Sie die Zwiebeln und Karotten. Fry bis sie braun sind alle Farben von Gemüse. Tk alle diese Gemüse sind die Grundlage der Geschmack, ein wenig Salz auf einmal und Zucker (1 EL). Jetzt sollte diese zazharku unsere Suppe geben (die übrigens wird bei mittlerer Hitze gekocht, und in jedem Fall nicht kochen muss).
5. Jetzt auf die gleiche Weise an den beheizten Pfanne braten für ca. 5 Minuten, geriebenem Rüben. Dann fügen Sie das Tomatenmark dazugeben und ca. 2 Minuten. Dann fügen Sie ein paar Tropfen Essig, Salz, Zucker und gießen 1st.l Halb Rüben frisch, nur ein wenig Brühe aus der Suppe und 5 Minuten köcheln lassen, dann fügen Sie das alles in die Suppe geben. Achten Sie genau auf, was wäre die Suppe gegart werden. Sie können nur bis slug burlel)) sonst werden Sie Farbe verlieren.
6. Salo Würfel. Und in einer Pfanne ohne einen guten glühenden Öl, bis es knusprig. Dann fügen Sie den Knoblauch und Koriander, Lorbeerblatt dazugeben und etwa eine Minute. Dann wird es alle in die Suppe geben.
7. Lassen Sie uns nun die Suppe kochen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten ... und dann versuchen, Geschmack und fügen frische gehackte Kräuter, Pfeffer und ein wenig Rüben frisch gepressten Saft. Versuchen Sie, um zu schmecken, wenn Sie mehr Zucker und Salz hinzufügen möchten. Wenn Sie feststellen, dass die Suppe war köstlich und bereit, schalten Sie das Feuer auf hohe und zum Kochen bringen. Dann sofort von der Hitze, Abdeckung zu entfernen und lassen Sie stehen für etwa 30 Minuten, die Borscht ausgeruht und voll für jeden Geschmack geöffnet würde.

Das ist alles. Unsere Wunder Suppe ist fertig! Ich legte sie in einer Brotteller, wenn Sie beeindrucken wollen, tun das gleiche. Dazu schneiden Sie die Spitze des Brotes und vom myakish entfernen, stellen Sie wie ein Teller. Dann mit den Fingern fest drücken myakish Innenrollen und schmieren Sie alle geschlagenem Ei und in den vorgewärmten Ofen für 2 Minuten. Entfernen und neu zu schmieren das Ei und schicken Sie es zurück in den Ofen. Stellen 3-4 mal, bis eine feste Kruste. Dann können Sie sicher in der resultierenden tiefen Teller gießen.
Also gab ich alles mit einem Glas Wodka, frische Zwiebeln und Knoblauch!
Guten Appetit!)

Teigtaschen mit Knoblauch ukrainischer Borschtsch zu

Weich, aromatisch und aufgefordert, "Beißen weg von mir." Was könnte besser sein als die jetzige ukrainische nahrhafte Suppe sein.

14-tlg.
Zutaten:

Für den Teig:
200 ml lauwarmem Wasser
100 ml warme Milch
450 g Weizenmehl
1, 5 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
½ TL Salz
30 ml rohem Sonnenblumenöl

Füllung:
1 TL Salz
2 Esslöffel rohem Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehen schälen
50 ml kaltes Wasser
½ Bund Dill, gehackt

Zubereitung:

1) In einer großen Schüssel mischen Sie alle Zutaten für den Teig, mit Ausnahme von Öl und den Teig kneten, bis er beginnt, hinter dem Rest zurückbleiben. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche und kneten den Teig, bis elastischen Zustand (4-5 Minuten).
2) Den Teig zurück in die Schüssel, fettgeschmierten Oberfläche von Sonnenblumenöl, Deckel mit einem Küchentuch und in einem warmen Ort ohne Zugluft, 1 Stunde 30 Minuten zu nähern. Der Teig sollte größer werden um die Hälfte oder mehr.
3) obmyat mehr Teig ist und teilen sich in kleine Kugeln (I 14). Setzen Sie in eine gefettete Form mit Sonnenblumenöl.
4) Eine Deckung mit einem Küchentuch und legte an einem warmen Ort ohne Zugluft, 30 Minuten Ansatz. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 190 gut ᵒS.
5) Nach Ablauf dieser Zeit, Bürste die Oberfläche pampushek Milch und Platz im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten. Sie müssen aufwachsen und gut gebräunt.
6) Bereiten Sie die Füllung: zerdrücken Sie den Knoblauch mit Salz, Wasser und Öl in einem Mörser oder in einem Mixer (das Ergebnis ist das gleiche). Im resultierenden hinzufügen Dill-Dressing. Stir.
7) Nehmen Sie die fertigen Knödel aus dem Ofen und gießen Sie sofort den Knoblauch Dressing. (Wenn Sie es später tun, sie nicht so gut, Flüssigkeit zu absorbieren).