Borsch

Zutaten:
Schweinerippchen - 0, 5 kg
Kartoffeln - 3 Stk.
Rote Bete - 2 Stck.
Karotten - 2 Stck.
Kohl - 200 g
Zwiebeln - 1 St.
Knoblauch - 2 Knoblauch
Tomatenmark - 2 EL
Sonnenblumenöl zum Braten Zwiebeln
Salz - nach Geschmack

Zubereitung:
Zunächst müssen wir die Brühe. Dazu schneiden Sie die Rippchen in einer Zeit, in einer tiefen Pfanne (basierend auf 3 Liter) weglassen und mit Wasser füllen. Dann setzen Sie den Topf auf dem Feuer und kochen für etwa eine Stunde, vergessen Sie nicht, Salz.
Bis gekocht Brühe, die gekochtes Gemüse gehen. Reinigen Sie die Haut der Rüben und ihre drei auf einer groben Reibe. Setzen Sie die Rüben in einer separaten Schüssel.
Wenn die Brühe bereits gekocht wird, um es zu geriebenen Rüben hinzufügen - es sollte länger als anderes Gemüse zu kochen.
Next in line - eine Karotte. Reinigen Sie es und auch auf einer groben Reibe reiben. Setzen Sie in kochendem Wasser.
Reinigen Sie die Zwiebel und in Würfel schneiden. Setzen Sie die Pfanne auf dem Feuer, gießen Sie in es ein wenig Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun backen.
Bis die Zwiebel wird gebraten, die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. - Irgendwo in den 2 cm Die Kartoffeln in kochendem Wasser.
Mit gerösteten Zwiebeln müssen wir Tomatenmischung hinzuzufügen. Sie ist bereit, wie folgt: in einem tiefen Teller legen Sie zwei Esslöffel Butter und gießen sie ein Glas abgekochtes Wasser. Gründlich mischen und füllen Bräter auf dem Bug. Halten Sie diese Mischung 5 Minuten zu erhitzen, dann gießen in der Brühe mit Gemüse.
Verkostung Kartoffeln. Wenn es fertig ist, ist es Zeit, in der ukrainischen Borschtsch Kraut hinzuzufügen. Also, in dünne Scheiben geschnitten Kohl und in den Borschtsch. Kohl sollte nicht mehr als 5 Minuten kochen lassen, sonst wird es geschmacklos und kochen.
Bis gekocht Kohl, Knoblauch, sauber und drückte sie mit dem chesnokodavki. In der Brühe mit Gemüse.
Suppe ist fertig! Mit Sauerrahm.

Teigtaschen mit Knoblauch ukrainischer Borschtsch zu

Weich, aromatisch und aufgefordert, "Beißen weg von mir." Was könnte besser sein als die jetzige ukrainische nahrhafte Suppe sein.

14-tlg.
Zutaten:
Für den Teig:
200 ml lauwarmem Wasser
100 ml warme Milch
450 g Weizenmehl
1, 5 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
½ TL Salz
30 ml rohem Sonnenblumenöl
Füllung:
1 TL Salz
2 Esslöffel rohem Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehen schälen
50 ml kaltes Wasser
½ Bund Dill, gehackt

Zubereitung:

1) In einer großen Schüssel mischen Sie alle Zutaten für den Teig, mit Ausnahme von Öl und den Teig kneten, bis er beginnt, hinter dem Rest zurückbleiben. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche und kneten den Teig, bis elastischen Zustand (4-5 Minuten).
2) Den Teig zurück in die Schüssel, fettgeschmierten Oberfläche von Sonnenblumenöl, Deckel mit einem Küchentuch und in einem warmen Ort ohne Zugluft, 1 Stunde 30 Minuten zu nähern. Der Teig sollte größer werden um die Hälfte oder mehr.
3) obmyat mehr Teig ist und teilen sich in kleine Kugeln (I 14). Setzen Sie in eine gefettete Form mit Sonnenblumenöl.
4) Eine Deckung mit einem Küchentuch und legte an einem warmen Ort ohne Zugluft, 30 Minuten Ansatz. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 190 gut ᵒS.
5) Nach Ablauf dieser Zeit, Bürste die Oberfläche pampushek Milch und Platz im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten. Sie müssen aufwachsen und gut gebräunt.
6) Bereiten Sie die Füllung: zerdrücken Sie den Knoblauch mit Salz, Wasser und Öl in einem Mörser oder in einem Mixer (das Ergebnis ist das gleiche). Im resultierenden hinzufügen Dill-Dressing. Stir.
7) Nehmen Sie die fertigen Knödel aus dem Ofen und gießen Sie sofort den Knoblauch Dressing. (Wenn Sie es später tun, sie nicht so gut, Flüssigkeit zu absorbieren).

Dressing für Borschtsch "Tortschyn zu Hause"

Rote Bete - 2 kg
Zwiebeln - 0, 5 kg
Süßer roter Pfeffer - 0, 5 kg
Karotten - 0, 5 kg
Tomatensaft - 0, 5 ml
Cayenne-Pfeffer bitter - 1 Stück
Knoblauch - 5 Knoblauch
Essig 3% - 0, 25 Tassen
Pflanzenöl (Sonnenblumen) - 1 Tasse
Sugar - 0, 5 Tassen
Salz - 0, 5 Esslöffel
.
Zubereitung
Das ist, was Ich mag über diese wunderbare Dressing für Borschtsch "Tortschyn zu Hause", so dass die Tatsache, dass es nicht nur schnell kochen Suppe und "nicht vom Bug weinen", wie sie in all den bekannten Werbe sagen, und dass dies sein zapravochku einfach auf hlebtsshek verteilt und schnell zu essen, bis die Suppe ist immer noch im Prozess des Kochens.
1. Alle Gemüse über meinem, sauber, Schnitt erwähnt, und dann werden wir Hilfe brauchen Mühle - überspringen alle Zutaten darüber.
2. Fügen Sie nun das Öl, saharok, Essig, Salz, und legte auf dem Feuer für etwa eine Stunde.
3. Nach wie Gemüse für unsere zapravochki Koch, erweitern, um jar und die wunderbaren Geschmack zu genießen!

Geheimagent für köstliche Suppe!

Finden Sie das älteste Speck in den Gefrierschrank. Nastrogal im Mörser, zurück zu werfen eine Knoblauchzehe und reiben, bis dann, bis die Mischung völlig gleichmäßig. Vielleicht haben Sie es in einen Mixer zu tun, aber wir nationale Überzeugungen nicht zulassen. Also, der übrigens getan hat, und meine Urgroßmutter, und nur ein Mörtel und "tovkachka" Sie hatte nicht, Bronze und Holz.

 Einen halben Esslöffel auf einem großen Topf Borschtsch.

 Hinzufügen, zum Kochen bringen, auszuschalten. Über Nacht an einem kühlen Ort, bis morgen Nachmittag Suppe Infusionen verbessern den Geschmack und Aroma.

 Bleibt Reiben verschieben wir in einen kleinen Behälter und auf die frisch gebackenen Donuts oder schlechtere Option geliefert - geröstetem Roggenbrot. Wenn die ganze Zeit nicht essen, mit Folie abdecken, und legen Sie sie in den Kühlschrank zu frieren es nicht verwöhnte Geschmack. Aber etwas sagt mir, dass in den Kühlschrank zu verstecken wird nichts sein.

Polnisch Borschtsch.

Polnisch-Versionen sowie viele ukrainische und jede Frau es nach Ihren Wünschen Züge (es ist und schlank, und mit Pilzen und Bohnen, etc.). In der westlichen Ukraine auf jedem Urlaub und Hochzeit Mahlzeiten werden zuerst die polnische Borschtsch serviert, und sehr oft. Zuletzt war diese Suppe in eine Tasse, bevor es gefiltert wird. Und seine Gäste nicht mit Löffeln essen, und nur trinken.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

Bouillon:
Fleisch am Knochen (Knochen oder Gehirn Zucker) -1 kg
Sellerie, 100 gr
Karotten, 100g
Petersilienwurzel - 100g
Pasternak 100 gr
Zwiebel 100 g
Pfeffer Erbsen
Chili-Pfeffer (nach Geschmack kann man nicht hinzufügen)

Broth-2 L
Beet -500 gr
Essigsäure 3 EL, wenn Koch Rüben
Karotte 100 g
Zwiebel 100 g
Egg 2 Stück
Milk 150g
Essigsäure für Borschtsch-1-2 EL
Zucker 1 EL
pflanzliches fett
Salz
pfeffer
Dill
Lorbeerblatt (optional)

Wie zu kochen:

1. Kochen Sie die Brühe, kochen Sie es, Sie voranbringen kann.

2. Beets setzen in Wasser, gießen Sie Essig und steckte bis zum gekochten Rüben kochen. Noch besser ist es nicht dovarit. Bereit Rüben zu kühlen. Dann reinigen und reiben auf einer groben Reibe.

3. Karotten auch Rost, Zwiebelwürfeln. Die Pfanne gießen Sie das Pflanzenöl und löschte die Zwiebeln und Karotten

4. Dann die Rüben, pour 1 Tabelle. Lodges. Essig und lassen Sie bei schwacher Hitze min. 5

5. Legen Sie die Brühe, aufkochen lassen, dann gießen Sie die gekochten Gemüse und Fleisch, wenn es eine Brühe. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und legen Sie den min schmachten. 15

6. Nehmen Sie zwei Eier und schlugen sie auch mit Milch. Gießen Sie sie in die Suppe, Gewürze, zelen.Posolit, wenn auch ein wenig Säure, fügen Sie mehr Essig, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Guten Appetit!

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