Borscht "ukrainischen"

Zutaten für Borschtsch

400 g Fleisch (Schwein ist besser)
1 Rüben
1 Zwiebel
1 Karotte
3-4 Kartoffeln
1 Tasse Sauerkraut
2 Esslöffel Tomatensauce
2 EL Zucker
1/2 EL Salz
2 Knoblauchzehen
Grüns
sauerrahm

Verfahren zur Herstellung von Borschtsch

Schneiden Sie Fleisch und Suppe kochen in der 3-Liter-Topf.
Zwiebeln und Knoblauch fein gehackt und braten in Pflanzenöl.
Karotten gerieben auf einer groben Reibe und in der Pfanne zu den Zwiebeln geben und braten.
Beets reiben auch auf einer groben Reibe und auch zu den Zwiebeln und Karotten setzen.
Braten, Tomatensauce, umrühren und nach einer Minute vom Herd nehmen.
Kartoffeln in Streifen geschnitten und in kochendem Wasser setzen, nach 5 Minuten auf die gleiche Kohl, zazharku, Salz und Zucker setzen.
Kochen Sie für ca. 15 Minuten - 20, vom Herd nehmen und stehen lassen.
Gießen Sie in Schüsseln, einen Löffel saurer Sahne und frischen Kräutern.

Guten Appetit!

Suppe mit Algen

Was Sie brauchen:

Algen Marmelade - 100g
mittlere Rüben - 100 g
mittlere Karotten - 80 g
Getrocknete Petersilienwurzel - 20 g
mittlerer Größe Zwiebeln - 50 g
große Kartoffeln - 80 g
Tomatenmark - 10 g
oder
große Tomaten - 1 St. mittelgroß
Honig - 1 TL
Apfelessig oder Zitronensaft - 5 g
Sauerrahm - 20g
Lorbeerblatt
Petersilie oder Sellerie
Pfeffer schwarzer Pfeffer
Salz
Ingwerpulver - eine Prise
Zucker
Nelke
Was zu tun ist:
Für die Marinade in die heiße kochendem Wasser mit Salz, Zucker, Nelken, Lorbeerblatt, Ingwer und kochen für 10-15 min., Dann entleeren Sie die Brühe, kühlen und fügen Essig oder Zitronensaft.
Laminaria Kochen, cool, Stäbchen, gießen 8-10 h. Kalte Marinade. Rüben, Karotten, Petersilie, Zwiebel in Streifen schneiden, fügen Sie das Tomatenmark oder Tomaten, ein wenig Wasser und kochen für 20-30 min., Dann geben Sie die marinierte Meerkohl und weiter köcheln lassen. In kochendem Wasser, legen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in Würfel schneiden, nach 10 Minuten. gedünstetes Gemüse, Lorbeerblatt, Pfeffer. Mit Salz Suppe, Essig und Honig. Beim Servieren in eine Schüssel Suppe Sauerrahm und Petersilie zu setzen.

* Kann verwendet werden, trockene oder gefrorene Meer Grünkohl. Dry Seekohl (100 g) in Wasser für 2-3 h eingeweicht., Dann fügen Sie 2 Tassen kochendes Wasser, zum Kochen bringen, kochen für 1-2 Minuten, abtropfen lassen. Wenn Sie mit gefrorenen Kohl:. Kochen 1 Liter Wasser, ein wenig Salz, gefroren Kohl (500 g) wurde in Wasser eingetaucht wird, zum Kochen bringen, kochen für 3-5 Minuten, abtropfen lassen.

Kuban Borschtsch

Kochen Suppe in Fleischbrühe. Welche Art von Fleisch zu nehmen - Sie wissen es besser. Das Rezept empfiehlt das Fleisch von Rind und Schwein mit Knochen. Ich habe nur Schweinefleisch mit Knochen. 4 Liter Brühe gekocht. Vergessen Sie nicht, um den Schaum zu entfernen und dann werfen in einem 1 geschälte Kartoffeln. Mehr Borschtsch vorzubereiten:

 - 0, 5 kg Kartoffeln
 - 1 kg Tomaten
 - 2 3 Karotten
 - 3-4 Rüben
 - 3-4 Knoblauchzehen
 - 1 kleine Zucchini
 - 0, 7r Kohl
 - 1 großes Paprika
 - 150 g Speck
 - 1 EL. Löffel Sonnenblumenöl
 - Salz und Pfeffer
 - Grün

Bis gekocht Brühe kochen Gemüse. Rüben, Karotten und Kohl in Streifen schneiden. Kartoffeln, Paprika und Zucchini - Würfel schneiden. Zwiebel und Speck - fein geschnitten.
Tomaten in der Brühe legen und lassen Sie sie für 15 Mine kocht es, und dann werden wir herausnehmen und reinigen oder zu verkaufen, durch ein Sieb geben.
Bow passiruem auf Öl.
Speck fein schneiden und schleifen in Makitra (Mörtel) mit schlaffe Knoblauch und Salz.
Vynem gekochtes Fleisch aus der Brühe, abkühlen lassen, getrennt von den Knochen und zur Suppe. Zuerst in Brühe werfen Karotten und Rüben. Lassen Sie sie kochen. Fügen Sie Kartoffeln. Geben Sie ihr eine 5 Minuten lang kochen und fügen Sie die Zucchini und Pfeffer. Ein weiterer chierez 5 Minuten - geriebene Tomaten und gebratenen Zwiebeln. Dann fügen Sie den Speck und Kohl letzten. Es sollte nicht mehr als 5 Minuten kochen lassen. Salz nach Geschmack, fügen Sie die Grüns und geben Sie es für 20 Minuten Borschtsch zu brauen.
Pfeffer und Sauerrahm kann an der Platte hinzuzufügen.

Guten Appetit!

Teigtaschen mit Knoblauch ukrainischer Borschtsch zu

Weich, aromatisch und aufgefordert, "Beißen weg von mir." Was könnte besser sein als die jetzige ukrainische nahrhafte Suppe sein.

14-tlg.
Zutaten:

Für den Teig:
200 ml lauwarmem Wasser
100 ml warme Milch
450 g Weizenmehl
1, 5 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
½ TL Salz
30 ml rohem Sonnenblumenöl

Füllung:
1 TL Salz
2 Esslöffel rohem Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehen schälen
50 ml kaltes Wasser
½ Bund Dill, gehackt

Zubereitung:

1) In einer großen Schüssel mischen Sie alle Zutaten für den Teig, mit Ausnahme von Öl und den Teig kneten, bis er beginnt, hinter dem Rest zurückbleiben. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche und kneten den Teig, bis elastischen Zustand (4-5 Minuten).
2) Den Teig zurück in die Schüssel, fettgeschmierten Oberfläche von Sonnenblumenöl, Deckel mit einem Küchentuch und in einem warmen Ort ohne Zugluft, 1 Stunde 30 Minuten zu nähern. Der Teig sollte größer werden um die Hälfte oder mehr.
3) obmyat mehr Teig ist und teilen sich in kleine Kugeln (I 14). Setzen Sie in eine gefettete Form mit Sonnenblumenöl.
4) Eine Deckung mit einem Küchentuch und legte an einem warmen Ort ohne Zugluft, 30 Minuten Ansatz. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 190 gut ᵒS.
5) Nach Ablauf dieser Zeit, Bürste die Oberfläche pampushek Milch und Platz im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten. Sie müssen aufwachsen und gut gebräunt.
6) Bereiten Sie die Füllung: zerdrücken Sie den Knoblauch mit Salz, Wasser und Öl in einem Mörser oder in einem Mixer (das Ergebnis ist das gleiche). Im resultierenden hinzufügen Dill-Dressing. Stir.
7) Nehmen Sie die fertigen Knödel aus dem Ofen und gießen Sie sofort den Knoblauch Dressing. (Wenn Sie es später tun, sie nicht so gut, Flüssigkeit zu absorbieren).

"Borsch kalten Sauerampfer"

Zutaten:
• Sauerampfer - 400g
• Kartoffeln - 4-5 Knollen
• Eier (gekocht) - 2-3 Stück.
• rohes Ei - 1 St.
• Sauerrahm - 3 EL
• Milch - 3-4 Esslöffel
• Gurke - 2 Stck.
• grüne Zwiebeln, Petersilie und Dill, Salz - nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

Sorrel Art, gründlich abspülen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, fügen Sie den Sauerampfer, 10 Minuten kochen. Rohe Eier mit einer Prise Salz reiben, gießen Milch, rühren, gießen Sie ein wenig heißes Borschtsch, erneut rühren und füllen das ganze Suppe. Kühle.
Bereiten Sie die grüne Sauce: Zwiebeln, Dill, fein gehackte Petersilie, Salz und gut Pfund in einem Mörser und Stößel aus Holz. Gekochte Eier schälen und hacken. Gurke schälen und in Würfel schneiden. All diese Mischung, saure Sahne.
Bei der Anwendung auf jeder Platte 1-2 EL zu setzen. Löffel Füllung mit grüne Eier und gießen kalte Suppe.

Borsch

Rezept:
Kochen Sie die Brühe (Fleisch von Knochen und Fleisch) -I svininu.No sehr reich Brühe Rindfleisch nahm.
Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus und legen Sie in eine Schüssel geben.
Schneiden Sie die Kartoffeln und Tomaten in Würfel schneiden, shinkuem Kohl, Rüben in Streifen, Karotten, drei auf einer groben Reibe, Zwiebel in Halbringe schneiden.
Zuerst kochen die Kartoffeln Schiff bis Koch, bereiten die Grundlage für borscha.Luk Karotten und in Öl braten, die Tomaten gibt, und ein paar Tomatenmark oder st.lozhek ketchupa.Vse rühren und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Durch die Kartoffeln in der Brühe senden Kraut und Rüben, solim.Kogda Gemüse zu kochen, und Braten fertig ist, wird der Inhalt der Pfanne in die Brühe Schiff, gibt das Fleisch in Stücke geschnitten, Lorbeer, Pfeffer und abgedeckt garen goroshkom.Nakryvaem weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze .

Das Ganze mit Kräutern und Saison smetanoy.Priyatnogo Appetit!

Autor:Jan Antimonova
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Suppe mit Sauerkraut

Fleisch auf den Knochen (Schwein) - 500 g
Sauerkraut - 300g
Bohnen - 1 Handvoll
Kartoffeln - 4-5 Stk
Karotten - 1 Stück
Zwiebeln - 1 Stück
Pfeffer - 1 Stück
Rüben - 1 Stück
Tomatenmark - 2 EL
Zuhause Letscho - 2 EL. Löffel
Gewürze: Lorbeerblätter, eine Mischung aus Paprika, Petersilie, Basilikum
Pflanzenöl zum Braten

Um mit Bohnen über Nacht eingeweicht beginnen.
Legen Sie die Brühe auf etwa eine Stunde lang kochen mit ihm kochen Bohnen. Broth müssen zum Kochen bringen, dann drehen Sie den Siedepunkt. Entfernen Sie den Schaumstoff. Leicht salzen. Durch Zeiten von 1, 5, nehmen Sie das Fleisch in Würfel schneiden. Legen Sie die Brühe Sauerkraut, für 30 Minuten.
Während die Brühe gekocht, Bio-Gemüse. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Drei Karotten und Rüben auf einer groben Reibe. Fein geschnittenen Zwiebeln.
In der Brühe, die Kartoffeln legen. Platte, um die maximale Temperatur umfassen und zum Kochen bringen, dann biegen Sie auf eine Kartoffel von Schnellkoch nicht kochen. Kartoffeln kochen, ca. 10-15 Minuten.
Raw Rüben braten in Pflanzenöl, dann die Zwiebeln und Karotten und Paprika. In den Braten das Tomatenmark und Letscho.
Setzen Sie in einer Füllung Suppe. Jetzt bringen wir Suppe abschmecken. Mit Salz, Pfeffer, legte Gras. Schalten Sie den Brenner, Deckel und lassen Sie in der warmen Ofen für etwa 20 Minuten schmachten.

Mit Sauerrahm-Suppe. Guten Appetit!))))
Quelle:http://vk.com/vtarelke
Autor: Julia Bushuevahttp://vk.com/id12703270

Russischen Borschtsch

(Rezept unter dem Foto)

Es basiert auf einem Rezept aus dem Buch der Borschtsch schmackhafte und gesunde Lebensmittel im Jahr 1952 basiert.

Produkte auf 8 Portionen:

Schweinefleisch - 400 g
Rinderhorn - 400 g
Lorbeerblatt - 2 Stck.
Schwarzer Pfeffer Erbsen - 5-tlg.
Piment - 5-tlg.
Zwiebel (100 g) - 1 St.
Karotten - 200 g
Beet - 300 g
Kohl - 200 g
Sellerie - 50 g
Salz - 1 TL
Pflanzenöl - 50 ml
Essig - 20ml
Rote Tomaten - 500 g
Sugar - 20g

Zubereitung:

1. Legen Sie die Kochbrühe. In der Rezeptur ist nicht festgelegt, welche Fleisch zu verwenden, aber ich nahm das Schwein und Rind 1: 1. Ich muss sagen, stellte sich heraus, groß.

2. Der gewaschene Fleisch füllen mit sauberem kaltem Wasser (3, 5-4 Liter) und eine hohe Wärme zum Kochen bringen. Danach das Feuer zum Kochen einiges zu verringern, entfernen Sie den Schaum auf der Oberfläche erscheint. Kochen Sie das Fleisch dauert ca. 1 5 Stunden. Wenn es leicht mit einer Gabel oder einem Messer durchbohrt werden, ist es fertig.

3. Um die Mitte des Kochen, fügen Sie das Lorbeerblatt und Pfefferkörner.
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