Borsch

Ich bin verliebt in Suppe. Ich liebe, wenn es rot, vollmundig ist! Mit einem hellen ausgeprägten Geschmack. Und nun beschlossen, mit Ihnen mein Rezept zu teilen. Achten Sie darauf, Suppe wird immer wahnsinnig lecker! Und vor allem ist es sehr einfach.

Zutaten für Pot 3L:

● 500g Govyadina-
●. Zwiebel 200 g
● Carrot-200g
● Svekla- 1 kg
● Kohl (frisch oder eingelegt, hier ist ein Amateur) - 400g
● 1 Knoblauchzehe,
● Kartofel- 300gr
● Salo (I nahm leicht geräuchert) -50gr
● Koriander gemahlen 1 TL-
● Lorbeerblatt
● Schwarzer Pfeffer.
● Brot Borodino eine Runde.
● Egg 1pc
● Tomatenmark 4 EL

Zubereitung:

1. Zunächst das Wichtigste in jeder Suppe? Dieser Kurs Brühe. Für ihn ist natürlich besser, um die Knochen von Rind zu nehmen. Füllen Sie den Topf Knochen (oder unser Rindfleisch, aber ich auf die Knochen aus gekochten Hähnchenbrust tun), kaltes Wasser, lege 1 Zwiebel 1 Karotte (Sie Gemüse auf dem Teller brennen können, für die Farbe der Brühe) und kochen bei schwacher Hitze (konstante Uber Penck), 3 Stunden ...
2. Nun, bereiten alle Zutaten. Was war leichter herzustellen, da es unmöglich ist, für eine lange Zeit, um zu kochen Suppe ... Zwiebeln und Karotten in Streifen geschnitten, eine solche Größe, dass sie einen Löffel passen auf, nicht hängend. Nur hacken Kohl in feine Streifen schneiden, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden. Nehmen Sie 2 Stücke von Rüben. Eine in Streifen geschnitten, und die andere reiben auf einer groben Reibe (zum Beispiel schmeckt besser und Farbe). Und der Rest der Rüben, müssen Sie durch die Saftpresse übergeben, um eine frische Rüben bekommen.
3. Wenn die Brühe gekocht wird, durch ein feines Sieb sicher und auf dem Herd bei starker Hitze gestellt und das Fleisch. Wenn es kocht, legen Sie den Kohl (Sauerkraut Weg, wenn erstens die Kartoffeln), und wenn die Brühe zum kochen kommt wieder, die Kartoffeln und kochen wieder, als Bates Feuer im Durchschnitt. In der Zwischenzeit tun zazharku.
4. Auf der glühenden Pfanne braten Sie die Rüben Julienne. Braten Sie es für etwa 5 Minuten, bis leicht Crunchy Farbe (tropft ein wenig Essig, um Farbe zu erhalten). Dann fügen Sie ein wenig mehr Öl und legen Sie die Zwiebeln und Karotten. Fry bis sie braun sind alle Farben von Gemüse. Tk alle diese Gemüse sind die Grundlage der Geschmack, ein wenig Salz auf einmal und Zucker (1 EL). Jetzt sollte diese zazharku unsere Suppe geben (die übrigens wird bei mittlerer Hitze gekocht, und in jedem Fall nicht kochen muss).
5. Jetzt auf die gleiche Weise an den beheizten Pfanne braten für ca. 5 Minuten, geriebenem Rüben. Dann fügen Sie das Tomatenmark dazugeben und ca. 2 Minuten. Dann fügen Sie ein paar Tropfen Essig, Salz, Zucker und gießen 1st.l Halb Rüben frisch, nur ein wenig Brühe aus der Suppe und 5 Minuten köcheln lassen, dann fügen Sie das alles in die Suppe geben. Achten Sie genau auf, was wäre die Suppe gegart werden. Sie können nur bis slug burlel)) sonst werden Sie Farbe verlieren.
6. Salo Würfel. Und in einer Pfanne ohne einen guten glühenden Öl, bis es knusprig. Dann fügen Sie den Knoblauch und Koriander, Lorbeerblatt dazugeben und etwa eine Minute. Dann wird es alle in die Suppe geben.
7. Lassen Sie uns nun die Suppe kochen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten ... und dann versuchen, Geschmack und fügen frische gehackte Kräuter, Pfeffer und ein wenig Rüben frisch gepressten Saft. Versuchen Sie, um zu schmecken, wenn Sie mehr Zucker und Salz hinzufügen möchten. Wenn Sie feststellen, dass die Suppe war köstlich und bereit, schalten Sie das Feuer auf hohe und zum Kochen bringen. Dann sofort von der Hitze, Abdeckung zu entfernen und lassen Sie stehen für etwa 30 Minuten, die Borscht ausgeruht und voll für jeden Geschmack geöffnet würde.

Das ist alles. Unsere Wunder Suppe ist fertig! Ich legte sie in einer Brotteller, wenn Sie beeindrucken wollen, tun das gleiche. Dazu schneiden Sie die Spitze des Brotes und vom myakish entfernen, stellen Sie wie ein Teller. Dann mit den Fingern fest drücken myakish Innenrollen und schmieren Sie alle geschlagenem Ei und in den vorgewärmten Ofen für 2 Minuten. Entfernen und neu zu schmieren das Ei und schicken Sie es zurück in den Ofen. Stellen 3-4 mal, bis eine feste Kruste. Dann können Sie sicher in der resultierenden tiefen Teller gießen.

Guten Appetit!)

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Borsch

Zutaten:

1 kg Rindfleisch (Fleisch oder Knochen)
500 g Kartoffeln
300 g frischer Kohl
400 g Rüben
200 g Möhren
200 g Zwiebeln
3 EL Tomatenmark
1 TL 6% Essig
2-3 Knoblauchzehen
2-3 Lorbeerblätter
Salz
pfeffer
pflanzliches fett
Kräuter nach Geschmack

Zubereitung:

Die Menge der Zutaten auf der Vier-Liter-Topf angegeben.

Fleisch hinzufügen, Wasser, kochen für 1,5 Stunden.
Das Fleisch wird dann in kleine Stücke geschnitten.
In der Brühe.
Zwiebel fein hacken.
Karotten reiben auf Medium Reibe.
Shred den Kohl in feine Streifen schneiden.
Beets in dünne Streifen schneiden.
Rüben braten in Pflanzenöl.
Essig und Tomatenmark hinzufügen (falls die Paste dick, ein wenig Wasser) und kochen für 5-7 Minuten.
In Pflanzenöl braten Sie die Zwiebel.
Möhren und braten.
Kartoffeln in Würfel oder Würfel schneiden.
In die kochende Brühe hinzufügen, Kartoffeln, Salz.
Wenn die Brühe kocht, fügen Sie den Kohl. Bei mittlerer Hitze kochen für 5 Minuten.
Fügen Rüben und kochen für ca. 10 Minuten.
Fügen Sie Zwiebeln und Karotten.
Wir sollten das Lorbeerblatt hinzufügen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.
Fügen Sie den Knoblauch, durch chesnokodavku gequetscht.
Vom Herd nehmen, lassen Sie stehen für 15 bis 20 Minuten.
Bereit Suppe gießen in Schalen, fügen Sie die saure Sahne bestreichen und mit Kräutern.

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Dressing für Borschtsch "Tortschyn zu Hause"

Zutaten:

• Beet - 2 kg;
• Zwiebeln - 0, 5 kg;
• Pfeffer rot süß - 0, 5 kg;
• Karotten - 0, 5 kg;
• Tomaten - 0, 5 ml;.
• bitter Cayennepfeffer - 1 Stück;
• Knoblauch - 5 Knoblauch;
• Essig 3% - 0, 25 Tassen;
• Pflanzenöl (Sonnenblumen) - 1 Tasse;
• Zucker - 0, 5 Tassen;
• Salz - 0, 5 Esslöffel.
.
Zubereitung:

Das ist, was Ich mag über diese wunderbare Dressing für Borschtsch "Tortschyn zu Hause", so dass die Tatsache, dass es nicht nur schnell kochen Suppe und "nicht vom Bug weinen", wie sie in all den bekannten Werbe sagen, und dass dies sein zapravochku einfach auf hlebtsshek verteilt und schnell zu essen, bis die Suppe ist immer noch im Prozess des Kochens.
Alle Gemüse über meinem, sauber, Schnitt erwähnt, und dann werden wir Hilfe brauchen Mühle - überspringen alle Zutaten darüber.
Nun fügen Sie das Öl, saharok, Essig, Salz, und legte auf dem Feuer für etwa eine Stunde.
Sobald das Gemüse für unsere zapravochki gekocht, erweitern, um jar und die wunderbaren Geschmack zu genießen!

Guten Appetit!
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Borscht "ukrainischen"

● Fleisch - von 600 bis 700 g (besten Schweinerippchen)
● Kartoffeln - 2-3 Stück,
● Rüben - ein kleines Stück,
● Zwiebeln - 2 Stück,
● Karotten - 2 Stück,
● Tomatenmark - 2 Esslöffel,
● Tomaten - 2-3 Stück,
● Paprika - 1 PC,
● Kraut, Gemüse,
● kleines Stück Speck,
● 1 Knoblauchzehe, Salz

Zubereitung:

Das Fleisch, in einem Kochtopf zu waschen, mit kaltem Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind. Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Brühe legen. In einer Pfanne braten Sie die Rüben in Streifen schneiden. Fügen Sie die Zwiebel, gewürfelt, und Karotten. Goldbraun braten.

Fügen Sie das Tomatenmark und Tomaten gerieben (ohne Haut). Nach ein wenig Tomaten zagusteyut gießen Sie ein Glas Brühe. Es auch Paprika hinzufügen, gewürfelt. Protushivaem 10 Minuten.

Inzwischen shinkuem Kohl und in den Brei. Kartoffeln sind fast fertig - zazharku in die Brühe legen, kochen - fügen Sie eine Menge Grün (Petersilie, Dill - so jemanden).

Geben simmer für ungefähr 5 Minuten und dann - das ist das wichtigste Geheimnis - wir nehmen ein kleines Stück Speck und Schnittlauch, in einem Mörser pulverisiert, und werfen in der Suppe. Sofort ab.

Suppe mit Sauerkraut

Eine weitere Option schmackhaft und nahrhaft Borschtsch, was Sie brauchen jetzt.

Zutaten:

• 200 gr. Rinderknochen;
• 400 gr. Fleisch Rindfleisch;
• 3 mittelgroße Rüben;
• 2 Tassen Sauerkraut;
• 3 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 mittelgroße Möhren;
• 9 Stück kleine Kartoffeln (4-5 große irgendwo);
• 3 EL Tomatenmark;
• Pflanzenöl;
• 3-4 Esslöffel Weißweinessig;
• Salz, Lorbeerblatt, getrocknete Petersilie, schwarzer Pfeffer;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Dill;
• Saure Sahne zu servieren.

Zubereitung:

Erstens stellen die Brühe aus Fenchel kochen das Fleisch auf den Knochen und Stiele + + 5-6 Stücke von schwarze Pfefferkörner, und dann den Rest kümmern.
Beets in dünne Stangen geschnitten.
Braten Sie es 8-10 Minuten in Pflanzenöl, fügen Sie 3 EL Weißweinessig, dann fügen Sie das Tomatenmark und unter ständigem Rühren braten weitere 3-4 Minuten.
Des Fertigbrühe, um die Stiele der Dill und Knochen zu entfernen, senden Sie in einem Topf Rüben, Sauerkraut und Kartoffeln und kochen für 40 Minuten.
Dann gehackte Karotten und Zwiebeln.
Braten Sie sie in Pflanzenöl und 5 Minuten vor bereit, um das Salz auszugleichen, in den Topf zusammen mit dem Knoblauch, Petersilie und Lorbeerblatt.
Mit Sauerrahm.

Guten Appetit!
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Dressing für Borschtsch mit Bohnen

Zutaten und Zubereitung:

• 2 kg. Karotten - auf einer groben Reibe;
• 2 kg. Zwiebel - Halbringe;
• 2 kg. Tomate - Scheiben.

Alle einzeln braten in Pflanzenöl.

• 2 kg. Kochen Sie die Rüben - auf einer groben Reibe;
• 3 Tassen Bohnen kochen.

Alle mischen.

Hinzufügen:

• 0, 5 Liter. rastit.masla;
• 0, 5 Liter. Warmwasser;
• 1 Tasse Zucker;
• 100 gr. Salz (3 Esslöffel);
• 150 gr. Essig.

Umrühren Eintopf irgendwo 30-40 Minuten, den Banken und Rolle zu verbreiten. Ertrag 6, 5-7 0 Liter. Von selbst, einem leckeren Salat und köstliche Suppe dieser Salat.

Rezept von: Lyudmila Leshchuk (Voronov)

Guten Appetit!
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Borscht "Nord"

Zutaten:

• Bei 200, das Rindfleisch - 100 g Schinken;
• L 3. Wasser;
• 1 Karotte Wurzeln;
• Petersilie und Sellerie;
• 1 Zwiebel in die Brühe;
• 3 svekolki;
• 200 g frischem Kohl;
• 1 EL. EL Butter;
• 8 Pfefferkörner;
• Lorbeerblatt;
• saure Sahne, Salz und Kräutern.

Zubereitung:

Rindfleisch und Schinken mit Gemüse, Zwiebeln und Salzbrühe kochen, bis fast gekocht, Dehnung, und das Fleisch wird in Teile geschnitten. Frische rote Rüben, gereinigt und in große Streifen, in einem Kochtopf schneiden, fügen Sie die zerkleinerten Kohl, Zwiebeln und Butter, ein wenig Brühe, ein wenig Salz und Eintopf bei schwacher Hitze bedeckt, bis sie weich.
Legen Sie das Fleisch in Scheiben geschnitten in der Brühe, gedünstetes Gemüse, Gewürze, Kochen, bis bei niedrigen kochen für 30-40 Minuten. Gießen Sie den Saft von rohem Rote-Bete beleuchten und kochen lassen. Füttern, setzen Sauerrahm abschmecken und mit gehackter Kräuter.

Guten Appetit!
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