Suppe mit Sauerkraut

Eine weitere Option schmackhaft und nahrhaft Borschtsch, was Sie brauchen jetzt.

Zutaten:
- 200 Gramm Rinderknochen
- 400 g Rindfleisch Zellstoff
- 3 mittlere Rüben
- 2 Tassen Sauerkraut
- 3 mittlere Zwiebeln
- 2 mittelgroße Möhren
- 9 Stück kleine Kartoffeln (4-5 große irgendwo)
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- Pflanzliches Öl
- 3-4 EL Weißweinessig
- Salz, Lorbeerblatt, getrocknete Petersilie, schwarzer Pfeffer
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1 Bund Dill
- Sour-Feed

Erstens stellen die Brühe aus Fenchel kochen das Fleisch auf den Knochen und Stiele + + 5-6 Stücke von schwarze Pfefferkörner, und dann den Rest kümmern.

Beets in dünne Stangen geschnitten.

Braten Sie es 8-10 Minuten in Pflanzenöl, fügen Sie 3 EL Weißweinessig, dann fügen Sie das Tomatenmark und unter ständigem Rühren braten weitere 3-4 Minuten.

Des Fertigbrühe, um die Stiele der Dill und Knochen zu entfernen, senden Sie in einem Topf Rüben, Sauerkraut und Kartoffeln und kochen für 40 Minuten.

Dann gehackte Karotten und Zwiebeln.

Braten Sie sie in Pflanzenöl und 5 Minuten vor bereit, um das Salz auszugleichen, in den Topf zusammen mit dem Knoblauch, Petersilie und Lorbeerblatt.

Mit Sauerrahm.

Borsch

Ich bin verliebt in Suppe. Ich liebe, wenn es rot, vollmundig ist! Mit einem hellen ausgeprägten Geschmack. Und nun beschlossen, mit Ihnen mein Rezept zu teilen. Achten Sie darauf, Suppe wird immer wahnsinnig lecker! Und vor allem ist es sehr einfach.

Zutaten für Pot 3L:

1. Govyadina- 500g
2. Zwiebel 200 g
3. Karotten 200g
4. Svekla- 1 kg
5. Kohl (frisch oder eingelegt, gibt es ein Amateur) - 400g
6. Knoblauch 1 Zehe
7. Kartofel- 300gr
8. Salo (I nahm leicht geräuchert) -50gr
9. Koriander gemahlen 1 TL-
10. Lorbeerblatt
11. Schwarzer Pfeffer.
12. Brot Borodino eine Runde.
13 Egg-1pc
14 Tomatenpaste 4 EL

Zubereitung:

1. Zunächst das Wichtigste in jeder Suppe? Dieser Kurs Brühe. Für ihn ist natürlich besser, um die Knochen von Rind zu nehmen. Füllen Sie den Topf Knochen (oder unser Rindfleisch, aber ich auf die Knochen aus gekochten Hähnchenbrust tun), kaltes Wasser, lege 1 Zwiebel 1 Karotte (Sie Gemüse auf dem Teller brennen können, für die Farbe der Brühe) und kochen bei schwacher Hitze (konstante Uber Penck), 3 Stunden ...
2. Nun, bereiten alle Zutaten. Was war leichter herzustellen, da es unmöglich ist, für eine lange Zeit, um zu kochen Suppe ... Zwiebeln und Karotten in Streifen geschnitten, eine solche Größe, dass sie einen Löffel passen auf, nicht hängend. Nur hacken Kohl in feine Streifen schneiden, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden. Nehmen Sie 2 Stücke von Rüben. Eine in Streifen geschnitten, und die andere reiben auf einer groben Reibe (zum Beispiel schmeckt besser und Farbe). Und der Rest der Rüben, müssen Sie durch die Saftpresse übergeben, um eine frische Rüben bekommen.
3. Wenn die Brühe gekocht wird, durch ein feines Sieb sicher und auf dem Herd bei starker Hitze gestellt und das Fleisch. Wenn es kocht, legen Sie den Kohl (Sauerkraut Weg, wenn erstens die Kartoffeln), und wenn die Brühe zum kochen kommt wieder, die Kartoffeln und kochen wieder, als Bates Feuer im Durchschnitt. In der Zwischenzeit tun zazharku.
4. Auf der glühenden Pfanne braten Sie die Rüben Julienne. Braten Sie es für etwa 5 Minuten, bis leicht Crunchy Farbe (tropft ein wenig Essig, um Farbe zu erhalten). Dann fügen Sie ein wenig mehr Öl und legen Sie die Zwiebeln und Karotten. Fry bis sie braun sind alle Farben von Gemüse. Tk alle diese Gemüse sind die Grundlage der Geschmack, ein wenig Salz auf einmal und Zucker (1 EL). Jetzt sollte diese zazharku unsere Suppe geben (die übrigens wird bei mittlerer Hitze gekocht, und in jedem Fall nicht kochen muss).
5. Jetzt auf die gleiche Weise an den beheizten Pfanne braten für ca. 5 Minuten, geriebenem Rüben. Dann fügen Sie das Tomatenmark dazugeben und ca. 2 Minuten. Dann fügen Sie ein paar Tropfen Essig, Salz, Zucker und gießen 1st.l Halb Rüben frisch, nur ein wenig Brühe aus der Suppe und 5 Minuten köcheln lassen, dann fügen Sie das alles in die Suppe geben. Achten Sie genau auf, was wäre die Suppe gegart werden. Sie können nur bis slug burlel)) sonst werden Sie Farbe verlieren.
6. Salo Würfel. Und in einer Pfanne ohne einen guten glühenden Öl, bis es knusprig. Dann fügen Sie den Knoblauch und Koriander, Lorbeerblatt dazugeben und etwa eine Minute. Dann wird es alle in die Suppe geben.
7. Lassen Sie uns nun die Suppe kochen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten ... und dann versuchen, Geschmack und fügen frische gehackte Kräuter, Pfeffer und ein wenig Rüben frisch gepressten Saft. Versuchen Sie, um zu schmecken, wenn Sie mehr Zucker und Salz hinzufügen möchten. Wenn Sie feststellen, dass die Suppe war köstlich und bereit, schalten Sie das Feuer auf hohe und zum Kochen bringen. Dann sofort von der Hitze, Abdeckung zu entfernen und lassen Sie stehen für etwa 30 Minuten, die Borscht ausgeruht und voll für jeden Geschmack geöffnet würde.

Das ist alles. Unsere Wunder Suppe ist fertig! Ich legte sie in einer Brotteller, wenn Sie beeindrucken wollen, tun das gleiche. Dazu schneiden Sie die Spitze des Brotes und vom myakish entfernen, stellen Sie wie ein Teller. Dann mit den Fingern fest drücken myakish Innenrollen und schmieren Sie alle geschlagenem Ei und in den vorgewärmten Ofen für 2 Minuten. Entfernen und neu zu schmieren das Ei und schicken Sie es zurück in den Ofen. Stellen 3-4 mal, bis eine feste Kruste. Dann können Sie sicher in der resultierenden tiefen Teller gießen.
Also gab ich alles mit einem Glas Wodka, frische Zwiebeln und Knoblauch!
Guten Appetit!)

Borscht "ukrainischen"

Zutaten:
5 Liter Wasser
Fleisch - von 600 bis 700 g (besten Schweinerippchen)
Kartoffeln - 2-3 Stück,
Rüben - ein kleines Stück,
Zwiebeln - 2 Stück,
Karotten - 2 Stück,
Tomatenmark - 2 Esslöffel,
Tomaten - 2-3 Stück,
Paprika (rot und grün, kann bitter sein) - 1 Stück
kohl,
Greens,
ein kleines Stück vom alten Fett,
1 Knoblauchzehe.

Zubereitung:
1. Fleisch waschen, in einen Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind.
2. Wir schneiden die Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Brühe legen.
3. In einer Pfanne braten Sie die Rüben in Streifen schneiden.
4. Fügen Sie die Zwiebel, gewürfelt, und Karotten (gewürfelt, auch - es ist schön zu essen).
5. goldbraun braten.
6. Tomatenmark und Tomaten gerieben (ohne Haut).
7. Sobald die Tomaten ein wenig zagusteyut ein Glas Brühe gießen.
8. Es gibt auch die Paprika hinzufügen, gewürfelt.
9. Protushivaem 10 Minuten.
10. In der Zwischenzeit shinkuem Kohl.
11. Kartoffeln sind fast fertig - zazharku in die Brühe legen, kochen - den Kohl und viele Kräuter (!) (Petersilie, Dill - so jemanden).
12. Geben Sie simmer für ungefähr 5 Minuten und dann - das ist das wichtigste Geheimnis - wir nehmen ein kleines Stück alten Schmalz und eine Knoblauchzehe, crush in einem Mörser, und werfen in der Suppe. Sofort ab.
Guten Appetit!

Suppe mit Sauerkraut

45kkal 100g

Zutaten für das Rezept Borscht mit Sauerkraut

2 Liter Brühe
500 g Sauerkraut
4 Kartoffeln
1 große Karotte
1 Zwiebel
2 mittelgroße Rüben
2 EL. Esslöffel Tomatenmark
8 Erbsen Piment
3 Lorbeerblätter
Dill Geschmack
Petersilie nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Schnittlauch abschmecken
sauren Geschmack

Die Methode des Kochens das Rezept Borscht mit Sauerkraut

Rüben schälen, so sind wir fein schneiden und in einem Topf Suppe. Fügen Sie ein wenig Wasser und kochen bei schwacher Hitze.

Zwiebeln und Karotten gereinigt und fein geschnitten werden. Fry Gemüse in Pflanzenöl goldbraun und Verschiebung in die Pfanne mit roten Rüben.

Hinzufügen Piment, Tomatenmark, Salz und Sauerkraut. Simmer bei schwacher Hitze für eine Stunde, Zugabe von Wasser gelegentlich.

Dann fügen Sie die Brühe und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen für 20 Minuten.

Dill und Petersilie fein schneiden soll.

3 Minuten lang, bis in der Suppe gekocht legte eine Lorbeerblatt und frischen Kräutern.

Angenommen, es gibt eine Tabelle mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln.

Kuban Borsch

Ja, es ist wirklich so viel kkalory!
100 g = 22 Kalorien, 1 g Fett (falls verwendet nur 2 EL. L. Öl zum Braten) belkov.4 g

* 3 Tomaten
* Grünes Pfeffer
* Weißkohl
* Zwiebel, Petersilie (et al. Grüne)
* Karotten 2pcs
* Knoblauch
* Öl zum Braten-2st Esslöffel (kann nicht zazharivaya)
*
"Diese Suppe ist in der Kuban gekocht, erfuhr ich von meiner Schwiegermutter.
Erstaunlich gute borschets ein Haus aus Fleisch und Gemüse aus dem Garten gebraut. Ja gewürzt Sauerrahm Hause, es ist einfach lecker! "
Kochen Sie die Suppe kann auf jeder Brühe - Rind, Schwein, Geflügel (Huhn, Ente, Gans, Pute). Eine mögliche und Wasser, das heißt schlanke Auch stellt sich heraus, sehr lecker.
Diese Originalprodukt (Foto 1)

Natürlich werden Sie mehr Öl zum Braten, Knoblauch, ein wenig adzhika benötigen. Ich koche immer diese Suppe eine Menge für drei Tage. Da die zweiten und dritten Tag, wird es noch lecker.
Bereiten Sie Gemüse. Shred Kohl, Zwiebel fein hacken, reiben Sie die Karotten, Paprikastreifen. Hacken Tomaten und in kochendes Wasser getaucht Gabel. Entfernen Sie die Schale und hacken. Fein gehackte Greens.

Zuerst kochen zazharku. Fry unbedingt in dieser Reihenfolge. Auf den ersten der Zwiebel bis leicht gebräunt, dann Pfeffer magischen Duft von gerösteten Paprika, Karotten, bis er dann seine Farbe ändert. Erst dann Tomaten ergänzen. Köcheln lassen und genießen Sie die atemberaubende Geruch. Gelegentlich umrühren.

Gleichzeitig faszinierende Prozess wird in heißem salzen Brühe (Wasser) Kohl weggelassen. Geben Sie ein Kochen bringen und den Kohl zazharku. Ich erinnere mich an die Zeit, als die Tomaten und Paprika kann nur in der Saison sehen. Haushalts Kuban Frauen haben die Vorbereitungen für den Winter Tomaten und Paprika Berührung durch den Fleischwolf. Diese Rohlinge werden dann für Borschtsch verwendet. Sollte die Suppe, Knoblauch, Kräuter, adjika (1-2 Teelöffel je nach Schweregrad) oder rot brennenden Pfeffer in einer Hülse aufgenommen werden.

Geben Sie ein paar Minuten köcheln lassen und Suppe ist fertig.

Borsch Jahr

Zutaten für 2 Personen

Sellerie 1 Stück
Zucchini 200 g
Tomaten 2 Stück
Grüne Zwiebeln 60 g
Carrot 1 Stück
Beet 1 Stück
Kartoffeln 3 Stück

Anweisung
40 Minuten

1. Elektronen Rüben schneiden, trennen Sie die Blätter und Stängel. Gereinigtes Rüben in Streifen oder Scheiben geschnitten, und die Stämme - kurze Stöcke und das Hinzufügen von Karotten, in einen Topf, mit kochendem Wasser oder Pilzsuppe und kochen für 10-15 Minuten.
2. Setzen Sie dann in Scheiben geschnitten und abgebrüht Blätter von Rüben, geschält Zucchini, Tomaten, Kartoffeln, grünen Zwiebeln, Sellerie Gemüse, Salz, Pfeffer, Nelken, Lorbeerblatt und Suppe kochen, bis sie vollständig gekocht.
3. in der Suppe servieren Sauerrahm, gekochte Milch oder Joghurt.

Suppe mit Pflaumen, Bohnen und Speck

Zutaten für 12 Portionen

Chicken 1 Stück
1 Stange Staudensellerie
Carrot 3 Stück
Zwiebel 1 Zehe
6 Knoblauchzehen
Rote Zwiebel 2 Köpfe
Petersilie 30 g
Lorbeerblätter 2 Stück
Pfeffer schwarzer Pfeffer 6 Stück
Tomaten 400g
Beet 1 kg
Pflaumen 200 g
Kannellini Bohnen 400g
Pflanzenöl 50 ml
Cabbage 400 g
Salz nach Geschmack
Bruststück, geräuchertes Schweinefleisch 200 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisung
3.00

1. Gießen Sie das Huhn mit fünf Liter Wasser, werfen in der gleichen Pfanne eine Zwiebel, eine Karotte, Sellerie und setzen in Brand. Zum Kochen bringen, reduzieren Sie die Flamme, werfen in einem Topf mit Petersilie stammt aus dem die zerrissene Blätter, Lorbeer und schwarzem Pfeffer. Kochen für zwei Stunden in regelmäßigen Abständen zu entfernen den Schaum und Fett. Wenn die Kochbrühe für Rind- und Schweinefleisch Knochen, es ist ein 3 Stunden; für eine Stunde bei einer Temperatur von 220 Grad Knochen vorgebacken werden, um den Geschmack zu verbessern und von überschüssigem Fett loszuwerden. Bereit Brühe durch ein feines Sieb.
2. Beets sauber von der Haut und in dünne Streifen schneiden. Auch mit zwei Morkovin und Kohl umzugehen. Rote Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Geräucherter Speck - kleine Würfel schneiden.
3. In einer tiefen Pfanne Spritzer Pflanzenöl und gießen Sie zu derselben Speck und braten, bis, bis es zu Bronze Kruste bedeckt sein beginnt. Gießen Sie dann in die Pfanne mit den Zwiebeln Karotten und Rüben, rühren und kochen für ca. 20 Minuten, bis das Gemüse weich sind. Gehackte Tomaten, Pflaumen und kochen für weitere fünf bis zehn Minuten.
4. In einem großen Topf, kombinieren Brühe mit Gemüse und Speck, den Kohl dazugeben und 20 Minuten - eine halbe Stunde, dann in die Suppe Bohnen, Salz und Pfeffer zu gießen und kochen für weitere 10 Minuten.
5. fein hacken Petersilie, Knoblauch zerdrücken und unter Rühren in Kräutern und Knoblauch in der Suppe. Vom Herd nehmen und dienen mit saurer Sahne. Oder weichen Ziegenkäse.
Diese Borschtsch als Huhn und Rinderbrühe verwendet werden, können Sie Schweineknochen hinzuzufügen. Mit Hühnersuppe verwandelt einfacher, mit hellem Fruchtaromen. Schweine- und Rinderbrühe mehrere gestaute diese Begeisterung. In einen Mixer, bis eine glatte Paste, oder in einer Schüssel mit einer Gabel - Refills können Ziegenkäse mit saurer Sahne und Knoblauch mischen.