Traditionelle Suppe

Zutaten:
Beef - 1 kg
Kartoffeln - 5-6 Stk.
Frischer Kohl - 300 g
Rote Bete - 1st.
Karotten - 1 St.
Zwiebeln luk- 1 Stk.
Tomatenmark - 3 EL. Löffel
Essig (6%) - 1 TL.
Knoblauch - 2-3 Knoblauch
Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
Petersilienwurzel
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Grünen
Sauerrahm
Salz
Pfeffer

Herstellungsverfahren:
1. Fleisch Kochen in 3 Liter Wasser, dann entfernen, in Scheiben schneiden und zur Brühe.
2. Fein gehackte Zwiebel und geriebene Möhre in Öl braten, fügen Sie das Tomatenmark. Rüben in Streifen schneiden und braten getrennt bestreichen, mit Essig.
3. In den kochende Brühe Setzen gewürfelte Kartoffeln, Salz. Sollte zerkleinerten Kohl gelöscht. Dann legen Sie die Rüben, Zwiebeln und Karotten. Lorbeerblatt, Petersilie und Knoblauch.
4. mit saurer Sahne und Kräutern servieren.

Borsch mit eingelegtem Beets

ZUTATEN:
Kuritsa - 1100 g, Wasser - 2, 5 Liter, Zwiebeln - 1 St, Karotten - 3 Stück, Kartoffeln - 300 g, Kapusta Kohl - 400 g, Rübe (in einer Bank in süß-saurer Marinade) - 300 g, Tomaten (im eigenen Saft aus der Dose) - 800 g, Paprika - 2 Stück, Bohnen (aus der Dose) - 400 g Oliven (entkernt optional) - 100 g, Checnok -. 5 Zahn, Gewürze (Salz, Pfeffer, nach Geschmack), Honig - 1 EL. l, Öl slivochnoe -. 10 g, Paprika Paprika - 1 St, Marinade (aus Zuckerrüben, nach Geschmack) - 100 ml, Dill, Petersilie

Herstellungsverfahren:
Hähnchen mit Wasser füllen, damit es bedeckt. Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Dill Stielen. Geben Sie ein Furunkel, setzen Sie den Eintopf bei schwacher Hitze dünsten unter. Bereit nehmen Sie das Huhn, die Brühe in einen anderen Behälter. Fein hacken Sie die Kartoffeln. In den bulon.Melko hacken kapustu.Kladem in einem separaten Topf mit kochendem Wasser, in Brand gesetzt, geben Sie zu kochen, nach 5 Minuten durch ein Sieb entwässert. Fügen Kohl geschnitten in bulon.Pertsy, senden Sie für 10 Minuten in der Mikrowelle.
Tomaten im eigenen Saft Mixer mahlen etwas. Reiben Karotten auf einer Reibe. An den heißen Pfanne passeruem Karotten, die sie das Fett absorbiert, die gehackten Tomaten und kochen bei schwacher Hitze 2-3 minuty.Sveklu Auszug aus dem Glas und Rost. Bohnen in Dosen, abtropfen lassen die Flüssigkeit, in durshlage.Zakladyvaem Brühe Kohl, zazharku, fein gehackt geschälte Paprika, Bohnen gewaschen. Fügen Sie die Hühnerfleisch, Lorbeer, Knoblauch, heiße rote Pfeffer, Salz, Pfeffer abschmecken. Dann gießen Sie die Marinade 100 Gramm Rüben. Mischen Sie alles. Zum Kochen bringen. Bates Feuer und kochen für 5-10 Minuten.

Mehlklöße für Borschtsch

Pro Kilogramm Mehl muss ein halbes Päckchen Margarine zum Backen, zwei Gläser Milch, halben Teelöffel Salz, ein Esslöffel Zucker, ein Päckchen Trockenhefe sein.

Schmelzen Sie die Margarine oder Butter, fügen Sie ihm Milch, Zucker, Salz, etwas das Gemisch. Flüssigkeit sollte nicht sehr heiß (40 Grad), und dann die Hefe zu brauen, und der Teig wird nicht funktionieren. Im gesiebte Mehl gießen Trockenhefe mischen, dann langsam in die Flüssigkeit strömen gleichzeitig von Kneten des Teiges. Kneten, bis der Teig elastisch versammeln sich in einer Kugel, die sich nicht die Hände und den Wänden des Kochgeschirrs nicht haften.

Wir behalten uns das Teig Ruhe, mit einem Handtuch bis zum Teig in Höhe von rund verdreifacht bedeckt. Wieder ausgestanzt und geben Ansatz. Sobald der Teig eignet sich zum zweiten Mal damit beginnen, Knödel machen.

Teilen Sie den Teig in Stücke von etwa 50 bis 70 Gramm. Rollenden Kugeln von ihnen. Tauchen Sie jede Kugel in der Pflanzenöl und in einer Auflaufform dicht nebeneinander gelegt. Es ist nahe genug, um die Kugeln nach dem Proofen soprikasali Seiten. Geben Sie den Teig zu kommen (Knödel müssen miteinander verbinden) und schicken Sie es in den Backofen auf 180 Grad für ca. 20 Minuten vorgeheizt.

Während gebackene Knödel, tun Knoblauchsauce. Vier oder fünf Knoblauchzehen gerieben auf einem feinen Reibe, ein Esslöffel Pflanzenöl und so viel Wasser gekocht. Gründlich mischen und wenn die Knödel bereit sind, ziehen Sie sie aus dem Ofen und gießen jeden Knoblauchsauce bedecken Pod und ein Handtuch an der Spitze. Halten Sie sie in wenigen Minuten parilochke. Es ist notwendig, Knödel etwas schlaff und in der Soße eingeweicht, um zu machen.

Teilen Sie den Kuchen in separate pampushek Brötchen und dazu dienen, Borschtsch.

Ppohladny Suppe mit Jakobsmuscheln

Zutaten:
Rüben - 100g.

Karotten - 80g.

Zitronensäure oder Essig 3% - 5d.

Salz.

Sugar - 5g.

1 Stk. - Ei

Gurken - 70g.

junge Zwiebeln - 30g.

Dill

Sauerrahm - 20g.

Jakobsmuschel - 150g.

Zubereitung:
Jakobsmuschel kochen, kühlen und in Scheiben schneiden.

Pfund Karotten auf einem großen Reibe und kochen in einem nicht sehr großen Zahl von Wasser Maccy bis gekocht. Kochen Sie die Rüben in der Schale, sauber, reiben auf einer Reibe und in die fertigen Karotten setzen.

Gießen Sie ein wenig Wasser Maccy, bringen zum Kochen bringen, dann fügen Sie Salz, Zucker, Zitronensäure oder Essig und cool. Beim Servieren in eine Schüssel Suppe zu setzen kleine Quadrate schneiden Gurken, Zwiebeln junge, gekochtes Ei, Dill, gekochte Jakobsmuschel Fleisch und Sauerrahm.

Ppohladny Suppe mit Jakobsmuscheln

Teigtaschen mit Knoblauch ukrainischer Borschtsch zu

Weich, aromatisch und aufgefordert, "Beißen weg von mir." Was könnte besser sein als die jetzige ukrainische nahrhafte Suppe sein.

14-tlg.
Zutaten:

Für den Teig:
200 ml lauwarmem Wasser
100 ml warme Milch
450 g Weizenmehl
1, 5 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
½ TL Salz
30 ml rohem Sonnenblumenöl

Füllung:
1 TL Salz
2 Esslöffel rohem Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehen schälen
50 ml kaltes Wasser
½ Bund Dill, gehackt

Zubereitung:

1) In einer großen Schüssel mischen Sie alle Zutaten für den Teig, mit Ausnahme von Öl und den Teig kneten, bis er beginnt, hinter dem Rest zurückbleiben. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche und kneten den Teig, bis elastischen Zustand (4-5 Minuten).
2) Den Teig zurück in die Schüssel, fettgeschmierten Oberfläche von Sonnenblumenöl, Deckel mit einem Küchentuch und in einem warmen Ort ohne Zugluft, 1 Stunde 30 Minuten zu nähern. Der Teig sollte größer werden um die Hälfte oder mehr.
3) obmyat mehr Teig ist und teilen sich in kleine Kugeln (I 14). Setzen Sie in eine gefettete Form mit Sonnenblumenöl.
4) Eine Deckung mit einem Küchentuch und legte an einem warmen Ort ohne Zugluft, 30 Minuten Ansatz. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 190 gut ᵒS.
5) Nach Ablauf dieser Zeit, Bürste die Oberfläche pampushek Milch und Platz im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten. Sie müssen aufwachsen und gut gebräunt.
6) Bereiten Sie die Füllung: zerdrücken Sie den Knoblauch mit Salz, Wasser und Öl in einem Mörser oder in einem Mixer (das Ergebnis ist das gleiche). Im resultierenden hinzufügen Dill-Dressing. Stir.
7) Nehmen Sie die fertigen Knödel aus dem Ofen und gießen Sie sofort den Knoblauch Dressing. (Wenn Sie es später tun, sie nicht so gut, Flüssigkeit zu absorbieren).

Rezept - Victoria Popini
#закуски@bon.appetit

Köstliche Suppe

Zutaten:

2st.l. Sonnenblumenkerne cleaned-
2s.l. erweiterbar. Öl
1/2 TL Koriander
1 / 2ch.l. Curry
1/2 TL Fenchel-Blume
1 / 2ch.l. Hing
2, 5-3l Wasser
2 große Tomaten
5 Kartoffeln
1 kleine Rüben
1 Karotte
2 Lorbeerblätter
1 TL Dill
1/4 Kachan Kohl
saure Sahne zum Servieren.

Schneiden Sie die Kartoffeln, Rüben und Karotten in Würfel schneiden. Tomaten können Tomatenmark zu ersetzen. Hacken Kohl. und kochen Sie Wasser in einem Kessel getrennt. Nun zu kochen fort.

Zubereitung:

1. Braten Sie die Samen auf einer trockenen Pfanne. Fügen Sie den Koriander.
2. Fügen Sie die Rüben und braten für 1 Minute.
3. Fügen Sie Pflanzenöl, Karotten, asafoetida, Curry und Fenchel Blume. Braten Sie für 2-3 Minuten.
4. Fügen Sie die Kartoffeln und Kohl. Fry für etwa 10 Minuten.
5. Fügen Sie die in Scheiben, Dill und Lorbeerblatt schneiden Tomaten.
6. Füllen Sie mit kochendem Wasser. Mit Salz. Umrühren und Deckel mit Deckel.
7. Zum Kochen bringen, und schalten Sie das Feuer. Schließen Sie den Deckel Pfanne und lassen Sie stehen für 15 Minuten Borsch. Guten Appetit!

Rezept -Katerina Dorokhova

Borsch von alinawho

Borsch

Ich bin verliebt in Suppe. Ich liebe, wenn es rot, vollmundig ist! Mit einem hellen ausgeprägten Geschmack. Und nun beschlossen, mit Ihnen mein Rezept zu teilen. Achten Sie darauf, Suppe wird immer wahnsinnig lecker! Und vor allem ist es sehr einfach.

Zutaten für Pot 3L:

1. Govyadina- 500g
2. Zwiebel 200 g
3. Karotten 200g
4. Svekla- 1 kg
5. Kohl (frisch oder eingelegt, gibt es ein Amateur) - 400g
6. Knoblauch 1 Zehe
7. Kartofel- 300gr
8. Salo (I nahm leicht geräuchert) -50gr
9. Koriander gemahlen 1 TL-
10. Lorbeerblatt
11. Schwarzer Pfeffer.
12. Brot Borodino eine Runde.
13 Egg-1pc
14 Tomatenpaste 4 EL

Zubereitung:

1. Zunächst das Wichtigste in jeder Suppe? Dieser Kurs Brühe. Für ihn ist natürlich besser, um die Knochen von Rind zu nehmen. Füllen Sie den Topf Knochen (oder unser Rindfleisch, aber ich auf die Knochen aus gekochten Hähnchenbrust tun), kaltes Wasser, lege 1 Zwiebel 1 Karotte (Sie Gemüse auf dem Teller brennen können, für die Farbe der Brühe) und kochen bei schwacher Hitze (konstante Uber Penck), 3 Stunden ...
2. Nun, bereiten alle Zutaten. Was war leichter herzustellen, da es unmöglich ist, für eine lange Zeit, um zu kochen Suppe ... Zwiebeln und Karotten in Streifen geschnitten, eine solche Größe, dass sie einen Löffel passen auf, nicht hängend. Nur hacken Kohl in feine Streifen schneiden, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden. Nehmen Sie 2 Stücke von Rüben. Eine in Streifen geschnitten, und die andere reiben auf einer groben Reibe (zum Beispiel schmeckt besser und Farbe). Und der Rest der Rüben, müssen Sie durch die Saftpresse übergeben, um eine frische Rüben bekommen.
3. Wenn die Brühe gekocht wird, durch ein feines Sieb sicher und auf dem Herd bei starker Hitze gestellt und das Fleisch. Wenn es kocht, legen Sie den Kohl (Sauerkraut Weg, wenn erstens die Kartoffeln), und wenn die Brühe zum kochen kommt wieder, die Kartoffeln und kochen wieder, als Bates Feuer im Durchschnitt. In der Zwischenzeit tun zazharku.
4. Auf der glühenden Pfanne braten Sie die Rüben Julienne. Braten Sie es für etwa 5 Minuten, bis leicht Crunchy Farbe (tropft ein wenig Essig, um Farbe zu erhalten). Dann fügen Sie ein wenig mehr Öl und legen Sie die Zwiebeln und Karotten. Fry bis sie braun sind alle Farben von Gemüse. Tk alle diese Gemüse sind die Grundlage der Geschmack, ein wenig Salz auf einmal und Zucker (1 EL). Jetzt sollte diese zazharku unsere Suppe geben (die übrigens wird bei mittlerer Hitze gekocht, und in jedem Fall nicht kochen muss).
5. Jetzt auf die gleiche Weise an den beheizten Pfanne braten für ca. 5 Minuten, geriebenem Rüben. Dann fügen Sie das Tomatenmark dazugeben und ca. 2 Minuten. Dann fügen Sie ein paar Tropfen Essig, Salz, Zucker und gießen 1st.l Halb Rüben frisch, nur ein wenig Brühe aus der Suppe und 5 Minuten köcheln lassen, dann fügen Sie das alles in die Suppe geben. Achten Sie genau auf, was wäre die Suppe gegart werden. Sie können nur bis slug burlel)) sonst werden Sie Farbe verlieren.
6. Salo Würfel. Und in einer Pfanne ohne einen guten glühenden Öl, bis es knusprig. Dann fügen Sie den Knoblauch und Koriander, Lorbeerblatt dazugeben und etwa eine Minute. Dann wird es alle in die Suppe geben.
7. Lassen Sie uns nun die Suppe kochen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten ... und dann versuchen, Geschmack und fügen frische gehackte Kräuter, Pfeffer und ein wenig Rüben frisch gepressten Saft. Versuchen Sie, um zu schmecken, wenn Sie mehr Zucker und Salz hinzufügen möchten. Wenn Sie feststellen, dass die Suppe war köstlich und bereit, schalten Sie das Feuer auf hohe und zum Kochen bringen. Dann sofort von der Hitze, Abdeckung zu entfernen und lassen Sie stehen für etwa 30 Minuten, die Borscht ausgeruht und voll für jeden Geschmack geöffnet würde.

Das ist alles. Unsere Wunder Suppe ist fertig! Ich legte sie in einer Brotteller, wenn Sie beeindrucken wollen, tun das gleiche. Dazu schneiden Sie die Spitze des Brotes und vom myakish entfernen, stellen Sie wie ein Teller. Dann mit den Fingern fest drücken myakish Innenrollen und schmieren Sie alle geschlagenem Ei und in den vorgewärmten Ofen für 2 Minuten. Entfernen und neu zu schmieren das Ei und schicken Sie es zurück in den Ofen. Stellen 3-4 mal, bis eine feste Kruste. Dann können Sie sicher in der resultierenden tiefen Teller gießen.
Also gab ich alles mit einem Glas Wodka, frische Zwiebeln und Knoblauch!
Guten Appetit!)