Mokka-Schokoladenkuchen

Zutaten:

Für den Kuchen:
220 g Butter
250 g Schokolade (ich habe 50% Kakao)
1 TL fein gemahlen Bio-Kaffee
4 Eier
200 g brauner Zucker
200 g der Stammweißzucker
1 EL Vanillezucker
1/2 TL Salz
160 g Mehl (gesiebt)
Für die Ganache:
250 g Schokoladen
250 ml Schlagsahne (33%)
50 g Butter
50 g Zucker
2 TL gemahlenen Kaffee
prise salz
Vanille-Geschmack

Zubereitung:

Kochen Kuchen. Butter in Würfel schneiden, Schokolade Haus in Stücke. Setzen Sie alles in eine Schüssel geben. Wir haben in einem Wasserbad schmelzen, fügen Sie den Kaffee und glatt rühren.
In einer anderen Schüssel die Eier mit drei Arten von Zucker und Salz. Fügen Sie die Schokoladenmasse zugeben und umrühren. Fügen Sie das gesiebte Mehl und mischen, bis es homogen erneut.
Die beiden Formen der gleichen Größe (etwa 20 * 26) und das Schmieröl wurde mit Pergament. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, in Formen gegossen und legte in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen.
Backen, bis die Oberfläche durch Licht kristalline Kruste 12-15 Minuten gebildet. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, auf dem Grill zu legen und auf Raumtemperatur abkühlen zu geben. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und entfernen Sie die Pergament. Bereiten Ganache. Schokolade in Stücke brechen. Sahne in die Pfanne gegossen, gibt es Zucker, Butter, Vanille und Kaffee. Wir bringen fast zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Filter cremige Masse in der Schokolade, rühren, um die Schokoladenmasse schmelzen und nahm eine geschmeidige Konsistenz. Geben Sie die Ganache um etwa eine Stunde zu verdicken stehen. Ein Kuchen setzen auf eine Arbeitsfläche und schmiert 2/3 Ganache.
Top Platzierung zweiten Kuchen, Fett verbleibenden Ganache und glätten die Spitze. Lagern Sie im Kühlschrank in einem dicht geschlossenen Behälter. Überleben Sie bis zu einer Woche.

Genießen Sie Ihren Tee!

Schokolade Minze Brownies

Teig:
- Eier - 2 Stück
- Zucker - 160g
- Butter - 80g
- Kakaopulver - 3st.l.
- Flour - 120gr eine Prise Salz und Backpulver
- Vanille Essenz - 1 / 2ch.l.
Füllung:
- Fettarme Weichkäse - 200g
- Zucker - 40g
- Mint - Blätter mit 6-7 Zweige
Vereisung:
- Puderzucker - 140g
- Milch - 2-3st.l.
- Mint - Blätter mit 3-4 Zweige
- Ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe

Zubereitung:
1. Platz 20 santmetrovuyu lag eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und leicht eingeölt. Backofen auf 175gradS.
2. Die Eier und den Zucker bis helles flauschigen Massen. Die Butter (in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Feuer) und mischen Sie es mit Kakaopulver. Fügen Schokoladenmasse in die Eier und Schneebesen alles zusammen.
3. Gießen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und Salz. Schlagen Sie mit einem Mixer bis glatt. Für die Füllung Minze schleifen in einem Mixer zubereiten oder fein fein schneiden mit einem Messer.
4. Mischen Sie die Quark mit Zucker, Minze und Vanille-Essenz. Die Hälfte der Teig in die Pfanne und glätten die Oberfläche. Vorsichtig über den Teig Hüttenkäse verbreiten (dies ist nützlich für die Süßwaren Spritze), dann gießen Sie das restliche Teig.
5. Backen Sie für 35-40min. Kühle in Form.
Um das Sahnehäubchen Minze schleifen in einem Mixer zubereiten (oder mit einem Messer geschnitten), mischen Sie mit der Milch vermischen und in Zucker puduru unter ständigem Rühren. Fügen Sie grüne Lebensmittelfarbe und gründlich mischen. Zuckerguss sollten die Konsistenz der Sahne zu bekommen.
6. Das Sahnehäubchen auf abgekühlten Kuchen und lassen Sie sie zu greifen.
Schneiden Sie die Kanten aus Biskuit und schneiden in Quadrate.

Guten Appetit!

Brownie mit Nüssen

Zutaten:
dunkle Schokolade (59 bis 70% Kakao) - 170 g + 30 g
Butter - 170 g
Zucker - 250-300 g
Eggs - 3 Stück
Mehl - 125 g
Backpulver - 1 TL
Salz - eine Prise (nicht unbedingt hinzufügen)
Walnüsse oder geschälte Mandeln - 0, 5 Tassen

Zubereitung:
1. Schokolade (170 g) wurde in Stücke zerfetzt, in eine Schüssel geben und in einem Wasserbad banyu.K Schokolade legte in Scheiben geschnittene Butter maslo.Rastopit Schokolade und Butter, bis glatt, dabei gelegentlich umrühren.
2. Fügen Sie den Zucker, gut mischen und die Pfanne aus dem Wasserbad. Wenn die Mischung ziemlich heiß mit Zucker, sollte es ein wenig kühl sein, bevor Sie die Eier geben, werden die Eier nicht gewellt ist. In einem Ei, jedes Mal unter Rühren, bis es gleichmäßig ein.
3. Mehl mit Backpulver und Salz. Mehl mit Backpulver in Schokoladen-Ei-Mischung und verrühren.
4. Schokolade (30 g) und Muttern gehackt, fügen Sie den Teig und Back peremeshat.Formu Fett, lag ein Pergament und Fett wieder mit einer dünnen Schicht masla.Vylozhit Teig in die Pfanne und glatt.
5. Backen Sie die Schokoladenkuchen in einem beheizten 170-Grad-Ofen ca. 35-40 Minuten oder bis ein Zahnstocher wird nicht trocken. Die Hauptsache - nicht austrocknen Brownie. Kuchen sollte bleiben ein wenig Kuchen vlazhnym.Gotovy vom Ofen und kühlen, oder besser noch in den Kühlschrank für 8-12 Stunden (oder über Nacht) setzen zu entfernen.
6. Brownie in quadratische Kuchen schneiden und servieren Tee.

Guten Appetit!

Brownie mit Nüssen

Zutaten:

dunkle Schokolade (59 bis 70% Kakao) - 170 g + 30 g
Butter - 170 g
Zucker - 250-300 g
Eggs - 3 Stück
Mehl - 125 g
Backpulver - 1 TL
Salz - eine Prise (nicht unbedingt hinzufügen)
Walnüsse oder geschälte Mandeln - 0, 5 Tassen

Zubereitung:

Schokolade (170 g) wurde in Stücke zerfetzt, in eine Schüssel geben und im Wasserbad setzen.Um in Scheiben geschnitten Schokolade Butter hinzufügen.Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter bis glattes, Rühren. Fügen Sie den Zucker, gut mischen und die Pfanne aus dem Wasserbad. Wenn die Mischung ziemlich heiß mit Zucker, sollte es ein wenig kühl sein, bevor Sie die Eier geben, werden die Eier nicht gewellt. In einem Ei, jedes Mal unter Rühren bis zur Homogenität geben.Mehl mit Backpulver und Salz. Fügen Sie Mehl mit Backpulver in Schokoladen-Ei-Mischung und mischen. Schokolade (30 g) und gehackten Nüssen, und fügen Sie die Teigmischung.Formular zum Backen Fett, lag ein Pergament und Fett wieder mit einer dünnen Schicht Öl.Den Teig in die Form und glatt. Backen Brownies in einem beheizten 170-Grad-Ofen ca. 35-40 Minuten oder bis ein Zahnstocher wird nicht trocken. Die Hauptsache - nicht austrocknen Brownie. Kuchen sollte ein wenig nass bleiben.Bereit Kuchen vom Ofen und kühlen, oder noch besser: legen zu entfernen in den Kühlschrank für 8-12 Stunden (oder über Nacht). Brownie geschnitten in quadratische Kuchen und Tee servieren.

Cake "Brownies"

Zutaten für den Teig:
4 Eier (groß)
125 gr. Butter
100 gr. Schokolade (dunkel, bitter, von 59%)
150 gr. Zucker
2 Esslöffel Vanillezucker
ca. 150 gr. Mehl (Halbschale)

Zubereitung:
Backofen auf 170 Grad.
Mit Zucker vermischt Eier (aber nicht stark zu schlagen, nur leicht auf gut umrühren). Butter schmelzen und Schokolade in einem Wasserbad, gut mischen. Etwas abkühlen und kombinieren Sie die Ei-Mischung. Geben Sie das gesiebte Mehl. Rühren Sie vorsichtig von unten nach oben in mehreren Bewegungen.
Den Teig in die Pfanne geben, den Bütten Auflaufform, glätten die gesamte Oberfläche.
Backofen bei 170 etwa 18-20 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen und schneiden in der Hälfte. Holen Sie sich 2 kleine rechteckige Kuchen.

Zutaten für die Schokoladencreme, Ganache:
150 gr. Creme 35-38%
1 EL Vanillezucker
150 gr. Schokolade (Sie können bitter, Dessert oder dunkel Milch zu verwenden, gibt es eine wunderbare Aussicht von Roshen Schokolade, empfehle ich)
50 Unzen Butter

Erhitzen Sie die Creme und Zucker fast zum Kochen, aber nicht kochen und schmelzen sie in Butter und Schokolade. Kühle.
Schmieren Sie die Hälfte Sahnetorte, Deckel mit zweiten und verbreiten eine gleichmäßige Schicht der restliche Sahne. Mit einem Messer oder Spachtel eingeebnet.
Legen Sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden (in der Nacht). Dann in kleine quadratische oder rechteckige Kuchen schneiden.
Vor dem Servieren ruhen lassen wünschenswert Kuchen bei Raumtemperatur für 15-20 Minuten. Dann sehr weich und samtig Geschmack zu werden.
Und dass 35% Creme wird in den Feldern von 200 g anstelle von 150 verkauft wird, das I Erhöhung des Anteils der Creme 200 g Creme, 200 g Schokolade (Schokolade genau 2) verlassen, die gleiche Menge Öl - 50 g
Nach Angaben der Technologie, schlage ich als erster Sahne zu machen, bis sie auf den Tisch abkühlt, kneten den Teig für Kekse. Und dann Creme - im Kühlschrank Keks - in den Ofen.
Es stellt sich heraus sehr schnell.

Guten Appetit!