Schokolade Minze Brownies

Autor marisha-Solo

Zutaten:

Teig:
Eggs - 2 Stück
Zucker - 160g
Butter - 80g
Kakaopulver - 3st.l.
Mehl - 120gr eine Prise Salz und Backpulver hinzufügen
Vanille-Essenz - 1 / 2ch.l.
Füllung:
fettarme Frischkäse - 200g
Zucker - 40g
Minze - Blätter mit 6-7 Zweige
Vereisung:
Puderzucker - 140g
Milch - 2-3st.l.
Minze - Blätter mit 3-4 Zweige
ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

20 santmetrovuyu Quadratkuchenform mit Backpapier auslegen und legen ein leicht eingefettet. Backofen auf 175gradS.
Schlagen Sie die Eier und den Zucker bis helles flauschigen Massen.

Die Butter (in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Feuer) und mischen Sie es mit Kakaopulver.

Fügen Schokoladenmasse in die Eier und Schneebesen alles zusammen.

Gießen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und Salz. Schlagen Sie mit einem Mixer bis glatt.

Für die Füllung Minze schleifen in einem Mixer zubereiten oder fein fein schneiden mit einem Messer.

Mischen Sie Quark mit Zucker, Minze und Vanille-Essenz.

Die Hälfte der Teig in die Pfanne und glätten die Oberfläche.
Vorsichtig über den Teig Hüttenkäse verbreiten (dies ist nützlich für die Süßwaren Spritze), dann gießen Sie das restliche Teig.

Backen Sie für 35-40min. Kühle in Form.
Um das Sahnehäubchen Minze schleifen in einem Mixer zubereiten (oder mit einem Messer geschnitten), mischen Sie mit der Milch vermischen und in Zucker puduru unter ständigem Rühren. Fügen Sie grüne Lebensmittelfarbe und gründlich mischen. Zuckerguss sollten die Konsistenz der Sahne zu bekommen.

Wenden Sie das Sahnehäubchen auf abgekühlten Kuchen und lassen Sie sie zu greifen.
Schneiden Sie die Kanten aus Biskuit und schneiden in Quadrate.

Guten Appetit!

* Quelle: Encyclopedia of backen: Kuchen, Pudding und Kuchen (übersetzten Bücher "Complete Back") mit meinen Ergänzungen

** Meine Notizen
- Gebackene in Form von 20 * 28 cm und nahm 1 und 5 Standards der Produkte
- Curd war das übliche 5%, so dass es, wie es ist, aber für die Homogenität könnte es durch ein Sieb reiben
- In der Glasur kann Minzlikör hinzufügen, wird er eine grünliche Farbe und die Notwendigkeit für den Farbstoff geben, wird nicht
- Wenn kein Alkohol, kein Farbstoff, dann mit Minze Glasur vermischt ist nicht notwendig, es gibt eine hässliche Farbe. Besser machen weißem Zuckerguss (nur Pulver und Milch), legte sie auf den Kuchen und sofort mit kleinen Minze bestreuen. Oder machen Sie eine Schokoladenfondantkuchens und decken Sie es
- Auf Antrag der Füllung können Sie Beeren oder schwarz sorodiny Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren hinzufügen .. Keine Notwendigkeit, die Beeren mit Frischkäse mischen, zerkleinern sie. Einfach streuen Käse auf und gießen Sie eine Schicht Teig.

Brownies mit Frischkäse und Kirsch

Zutaten:

Dunkle Schokolade - 100 gr.
Butter - 120 Gramm.
Sugar - 150 gr.
Eggs - 4 Stck.
Weizenmehl - 150 gr.
Backpulver (keine Dias) - 1 Std. L.,
Hüttenkäse (weich) - 300 gr.
Vanillezucker - ein Paket,
Kirsche (eingefroren). - 300 gr,
Salz (eine Prise).

Zubereitung:

Schokolade in Stücke brechen.
Verschmelzen Butter im Wasserbad.
2 Eier und 50 Gramm Zucker, schlagen mit einem Mixer, fügen Sie eine Prise Salz und Vanillezucker.
Für Quark Sahne, Quark mit Zucker (100 g) gemischt, und die restlichen Eier (2 Stk.).
Grind Mischer (oder in einem Mixer geschlagen) cremig rühren.
In die geschlagenen Eier mit Zucker, fügen ostuzhennoy, geschmolzene Schokolade.
Mix
Fügen Sie das Backpulver. Und Mehl.
Mix-Mischer auf die niedrigste Geschwindigkeit (I gemischt Spachtel)
In einer Form mit hoher Stoßfänger (21 cm.),
mit Butter geschmiert, gießen Sie 1/3 des Teiges. Verteilen Sie in Form.
Wir verbreiten die Hälfte der Quarkmasse.
Um aufgetaut Kirschen erden. Die Hälfte der Gesamtmenge.
Next: Teig, Quark, Kirsche, Teig. Dough versuchen, gleichmäßig zu verteilen, wo es schief gehen kann, ist es nicht beängstigend. Auf der obersten Ebene können Sie die Scheidung zu machen.
Backen Sie 40 bis 50 Minuten im vorgeheizten 180-Grad-Ofen. Abkühlen lassen in der Form.
Dann aus dem Formular-Modus in Stücke befreit und genießen !!!

Kaffee- und Schokoladenkuchen mit Fudge

Zutaten:

Braun
226 g ungesalzene Butter
1 EL Kakaopulver
340 g Schokolade, fein hacken
60 ml frisch gebrühten Espresso
1 EL Vanilleextrakt
250 g (dunkel) brauner Zucker
4 große Eier
65 g Mehl
1/4 Teelöffel Salz
75 g Walnüsse, fein hacken
240 g dunkle Schokolade, fein hacken (optional)

Kaffee und Schokolade Fudge:
240 ml Schlagsahne Fett (35%)
4 Teelöffel Instant-Espresso (Pulver)
1 EL Honig / Melasse / Maissirup
280 g dunkle Schokolade, fein hacken

Zubereitung:

Brownie.
Den Backofen auf 180 ° C Form 20 cm x 5 cm Fett großzügig mit Butter, Decken Sie die Backpapier. Buch über Ober- und Bürste leicht mit Butter bestreichen und mit Kakao.
340 g Schokolade verschmelzen Butter im Wasserbad (stellen Sie sicher, Schüssel, in der die Schokolade und die Butter schmelzen, nicht auf Wasser Aufpreis). Vor Hitze und rühren entfernen. Mix Espresso, Kakao und Vanille bis zur vollständigen Auflösung des Kakaos. Fügen Sie diese Mischung der geschmolzenen und umrühren.
Fügen Sie den Zucker und rühren, um den Zucker aufzulösen.
Schlagen Sie ein Ei nach dem anderen, unter Rühren nach jeder Zugabe. Stellen Sie sicher, dass die Eier nicht gewellt ist. Mehl und Salz und nach und nach auf die Groß hinzuzufügen. Fügen nadroblennye Nüsse und gehackte Schokolade Stück (240 g), wenn mit. Alles mischen, bis glatt. Den Teig in die vorbereitete Form und backen für 30-40 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, um die Verfügbarkeit. Vollständig abkühlen, bevor Fondant.

Kaffee und Schokolade Fudge.
Legen Sie die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel. In einem kleinen Topf, kombinieren Sie die Creme mit Espresso und legen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig rastoreniya Kaffee (Creme sollte anfangen zu kochen). Von Hitze, Abdeckung entfernen und lassen für 30 Minuten.
Strain die Mischung durch ein feines Sieb oder Kaffeefilter in einen sauberen Topf geben. Fügen Sie die Honig / Melasse, kehren Sie zu der Hitze und bringen die Mischung zum Kochen, Rühren, bis der Honig / Sirup nicht rastoritsya. Vom Herd nehmen. Schokolade, die in eine hitzebeständige Schüssel ist, gießen heiße Sahne mit Honig / Melasse. 2 Minuten stehen lassen. Spatel rühren Sie die Schokolade, bis glatt. Gießen Sie das abgekühlte Fudge Brownie. Verteilen Sie es auf eine glatte Bodenschicht und lassen bei Raumtemperatur für 3 Stunden zu verfestigen. Gehackte. Sie können schmücken die Spitze jeweils mit einer kleinen Menge von Schlagsahne und einem süßen Tropfen ein wenig Ruhe dienen.