Schokoladenkuchen mit Kirschen und Mandeln

Butter 90 g
Schwarze Schokolade 70% 100 g
Kirsche 50g
Mandeln 50g
Weizenmehl 50 g
Kakaopulver 40g
Rohrzucker 150g
Backpulver ½ TL
Eggs 2 Stück

1. Der erste Schritt besteht darin, die Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Zu diesem Zweck wurde eine kleine Wasseramsel zu Wasser und in eine Schüssel Eimer auf den Boden der Schüssel erwärmen getaucht. Falten Sie in die Schüssel mit Butter, in Würfel geschnittenen und die gebrochen Schokolade. Langsamem Rühren mit einem Schneebesen Zutaten schmelzen und sich in einer homogenen Masse, fügen Sie die Kirschen und Mandeln. Vom Herd nehmen.
2. In einer separaten Schüssel mischen alle losen Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver und Kakao.
3. In einem kleinen gekühlten Schokolademasse hinzufügen, Eier, geschlagen, fügen Sie ein paar Taps des Zucker-Mehl-Gemisch, aktiv vymeshivaya jede neue Charge.
4. Die Form mit Backpapier ausgekleidet und gießen Sie den Teig und im vorgeheizten 180 Grad-Ofen für etwa 20 Minuten. Im Inneren der Kuchen sollte ein wenig feucht bleiben. Bereit Brownies abkühlen auf dem Grill und servieren mit in kleine Quadrate geschnitten. Sie können mit Puderzucker bestreuen und fügen Sie eine Kugel Vanille-Eis.

Kaffee- und Schokoladenkuchen mit Fudge

Zutaten:

Braun
226 g ungesalzene Butter
1 EL Kakaopulver
340 g Schokolade, fein hacken
60 ml frisch gebrühten Espresso
1 EL Vanilleextrakt
250 g (dunkel) brauner Zucker
4 große Eier
65 g Mehl
1/4 Teelöffel Salz
75 g Walnüsse, fein hacken
240 g dunkle Schokolade, fein hacken (optional)

Kaffee und Schokolade Fudge:
240 ml Schlagsahne Fett (35%)
4 Teelöffel Instant-Espresso (Pulver)
1 EL Honig / Melasse / Maissirup
280 g dunkle Schokolade, fein hacken

Zubereitung:

Brownie.
Den Backofen auf 180 ° C Form 20 cm x 5 cm Fett großzügig mit Butter, Decken Sie die Backpapier. Buch über Ober- und Bürste leicht mit Butter bestreichen und mit Kakao.
340 g Schokolade verschmelzen Butter im Wasserbad (stellen Sie sicher, Schüssel, in der die Schokolade und die Butter schmelzen, nicht auf Wasser Aufpreis). Vor Hitze und rühren entfernen. Mix Espresso, Kakao und Vanille bis zur vollständigen Auflösung des Kakaos. Fügen Sie diese Mischung der geschmolzenen und umrühren.
Fügen Sie den Zucker und rühren, um den Zucker aufzulösen.
Schlagen Sie ein Ei nach dem anderen, unter Rühren nach jeder Zugabe. Stellen Sie sicher, dass die Eier nicht gewellt ist. Mehl und Salz und nach und nach auf die Groß hinzuzufügen. Fügen nadroblennye Nüsse und gehackte Schokolade Stück (240 g), wenn mit. Alles mischen, bis glatt. Den Teig in die vorbereitete Form und backen für 30-40 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, um die Verfügbarkeit. Vollständig abkühlen, bevor Fondant.

Kaffee und Schokolade Fudge.
Legen Sie die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel. In einem kleinen Topf, kombinieren Sie die Creme mit Espresso und legen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig rastoreniya Kaffee (Creme sollte anfangen zu kochen). Von Hitze, Abdeckung entfernen und lassen für 30 Minuten.
Strain die Mischung durch ein feines Sieb oder Kaffeefilter in einen sauberen Topf geben. Fügen Sie die Honig / Melasse, kehren Sie zu der Hitze und bringen die Mischung zum Kochen, Rühren, bis der Honig / Sirup nicht rastoritsya. Vom Herd nehmen. Schokolade, die in eine hitzebeständige Schüssel ist, gießen heiße Sahne mit Honig / Melasse. 2 Minuten stehen lassen. Spatel rühren Sie die Schokolade, bis glatt. Gießen Sie das abgekühlte Fudge Brownie. Verteilen Sie es auf eine glatte Bodenschicht und lassen bei Raumtemperatur für 3 Stunden zu verfestigen. Gehackte. Sie können schmücken die Spitze jeweils mit einer kleinen Menge von Schlagsahne und einem süßen Tropfen ein wenig Ruhe dienen.

Karamell-Erdnuss-Brownies.

Sie benötigen:

Für den Kuchen:
Mehl - 1 Tasse
Soda - 1 Teelöffel
Salz - ¼ Teelöffel
Butter - 8 Esslöffel
Bitterschokolade - 140 g
Egg - 3 Stück
Brauner Zucker - ½ Tasse
Rohrzucker - ½ Tasse
Paotka - 3 Esslöffel
Vanillin - ½ Teelöffel

Ganz oben:
Sugar - 2 Tassen
Wasser - ½ Tasse
Melasse 1, 5 Teelöffel
Fettcreme - 2/3 Tasse
Butter - 2 Esslöffel
Gesalzene Erdnüsse - 1 Tasse

Wie zu kochen:

1. Den Backofen auf 175 Grad. Bilden mit abnehmbaren Kanten Fett mit Butter.

2. Kuchen: Mehl, Backpulver und Salz. Butter schmelzen und Schokolade bis glatt, Rühren in einem Wasserbad. In der Schüssel eines Mixers, um die Eier, 2 Arten von Zucker schlagen.

3. Fügen Sie die Melasse, Vanille, und dann - das Öl-Schokoladenmasse. Mischen und dann nach und nach in die trockenen Zutaten. Der Teig sollte dick sein. Gießen Sie es in die vorbereitete Form und backen für 40-45 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, um die Verfügbarkeit. Kühle 15 Minuten und vom Rand der Form zu entfernen, einen Kuchen zu verlassen.

4. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller.

5. Für den Belag, kombinieren Sie den Zucker, Wasser und Sirup und bei mittlerer Hitze. Cook, gelegentlich, für 5-10 Minuten rühren, bis der Karamell nicht dunkelbraun sein. Gießen Sie in Topf Sahne und Butter, rühren in den Ende vsypte Erdnüsse. Rühren Sie die Mischung bis glatt, ungefähr 20 Minuten abkühlen und gießen Sie sie Brownie.

Guten Appetit!

Schokoladenkuchen mit Schokolade-Chips

Vorbereitung: 30 Minuten + Kühlzeit.
Vorbereitung: 25 Minuten

Zutaten:

Braun

120 Gramm gewürfelten gute ungesüßte Schokolade
1 Tasse Butter komantnoy Temperatur
2 Tassen brauner Zucker
4 Eier
2 Teelöffel Vanille
1 Tasse Mehl

Cookie-Teig (keine Eier!)

3/4 Tasse Öltemperatur komantnoy
3/4 Tasse brauner Zucker
Kristallzucker 3/4
3 EL Milch
1, 5 Teelöffel Vanille
1, 5 Tassen Mehl universlanoy
1, 5 Tassen Mini-Schokolade-Chips
1, 5 Tassen halbsüß Chips + 1 Teelöffel kurz für Injection

1. Bereiten Sie Brownie. Ofen vorheizen auf 160 Grad. Spray Antihaft-Backblech für Spray. Nehmen Sie ein Glas Schüssel geben und schmelzen in der Mikrowelle fein zerkrümelt

Schokolade für 30 Sekunden. Sobald die Schokolade geschmolzen ist und dick wird, rühren Sie es, aus der Mikrowelle zu entfernen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Nehmen Sie eine große Schüssel geben und mischen Sie es in Butter mit braunem Zucker mit einem Mixer. Dann eingreifen Eier und Vanille-Extrakt. Mischen Sie in der geschmolzenen Schokolade.
Dann das Mehl glatt rühren (aber nicht übertreiben).
Butter eine Backblech im Voraus und backen für 25-35 Minuten hergestellt. Folgen Sie den Prozess eng und aus dem Ofen nehmen, sobald stecken einen Zahnstocher wird

abnehmbar sein ganz sauber. Nach der Extraktion vollständig abkühlen lassen.

2. Stellen Sie Cookie-Teig. Nehmen Sie eine Schüssel mit einem Mixer und mischen die Butter, brauner Zucker und Weißzucker.
Stir in Milch und Vanille. Rühren in Mehl bis glatt

Masse. Mischen Sie in der Schokolade-Chips.

3. Legen Sie die Cookie-Teig auf der gekühlten Brownies. Chill im Kühlschrank bis der Teig ist ziemlich stark. Um den Prozess kann es in den Gefrierschrank legen zu beschleunigen.
Je härter der Teig, desto leichter wird es in ordentliche Quadrate geschnitten werden. Mit einem scharfen Messer, um Brownies geschnitten. Möglicherweise müssen Sie die Messer Papierhandtücher in zwischen den Schnitten zu wischen, weil Stücke von Brownie Teig und wird wahrscheinlich an der Klinge kleben. Diese Brownies besten in Papierformen für kleine Kuchen mit einer Gabel serviert.

4. Wenn Sie Schokolade Tropfen an der Spitze hinzugefügt werden soll, in der Schmelze eine halbe Tasse Schokolade-Chips mit 1 Teelöffel kurz in der Mikrowelle.
mischen, bis glatte Paste Zustand. Legen Sie die Masse in einen Spritzbeutel und gelten auf der jeweils Brownie.

Schokolade Minze Brownies

Zutaten:

Teig:
- Eier - 2 Stück
- Zucker - 160g
- Butter - 80g
- Kakaopulver - 3st.l.
- Flour - 120gr + eine Prise Salz und Backpulver
- Vanille Essenz - 1 / 2ch.l.

Füllung:
- Fettarme Weichkäse - 200g
- Zucker - 40g
- Mint - Blätter mit 6-7 Zweige

Vereisung:
- Puderzucker - 140g
- Milch - 2-3st.l.
- Mint - Blätter mit 3-4 Zweige
- Ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

20 santmetrovuyu Quadratkuchenform mit Backpapier auslegen und legen ein leicht eingefettet. Backofen auf 175gradS.

Schlagen Sie die Eier und den Zucker bis helles flauschigen Massen. Die Butter (in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Feuer) und mischen Sie es mit Kakaopulver. Fügen Schokoladenmasse in die Eier und Schneebesen alles zusammen.

Gießen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und Salz. Schlagen Sie mit einem Mixer bis glatt. Für die Füllung Minze schleifen in einem Mixer zubereiten oder fein fein schneiden mit einem Messer.

Mischen Sie Quark mit Zucker, Minze und Vanille-Essenz. Die Hälfte der Teig in die Pfanne und glätten die Oberfläche. Vorsichtig über den Teig Hüttenkäse verbreiten (dies ist nützlich für die Süßwaren Spritze), dann gießen Sie das restliche Teig.

Backen Sie für 35-40min. Kühle in Form.
Um das Sahnehäubchen Minze schleifen in einem Mixer zubereiten (oder mit einem Messer geschnitten), mischen Sie mit der Milch vermischen und in Zucker puduru unter ständigem Rühren. Fügen Sie grüne Lebensmittelfarbe und gründlich mischen. Zuckerguss sollten die Konsistenz der Sahne zu bekommen.

Wenden Sie das Sahnehäubchen auf abgekühlten Kuchen und lassen Sie sie zu greifen.
Schneiden Sie die Kanten aus Biskuit und schneiden in Quadrate.

Guten Appetit!

Sterne Brownie

Zutaten:

200 g dunkle Schokolade
Butter 250 g
Die mittelgroße Eier 6
Zucker 250 g
1 Vanilleschote
Salz
220 g Mehl
200 g gemahlene Haselnüsse
Puderzucker

Zubereitung:

1) hacken Sie die Schokolade. Butter mit der Schokolade wird in einem Wasserbad geschmolzen.
2) Schneebesen mit Zucker, Vanillemark und Salz Handrührgerät ca. 8-10 Minuten, bis dicke cremige Masse.
3) Den Backofen auf 190 ° C. Backblech Größe 30 × 40 cm Decken Sie das Backpapier.
4) Verbinden Sie die beiden Mischungen, Mehl und gehackten Nüssen. Kneten Sie den Teig.
5) gleichmäßig verteilen den Teig auf Backblech legen und auf der mittleren Schiene des Ofens.
6) backen Brownies im vorgeheizten Ofen 15 bis 18 Minuten.
7) Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen auf Raumtemperatur abkühlen.
8) Ausstechformen, schneiden Sterne von Brown. Großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
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