Schokoladenkuchen mit Schokolade-Chips

Ergebnis: 32 Brownies

Vorbereitung: 30 Minuten + Kühlzeit.
Vorbereitung: 25 Minuten

Zutaten:

Braun

120 Gramm gewürfelten gute ungesüßte Schokolade
1 Tasse Butter komantnoy Temperatur
2 Tassen brauner Zucker
4 Eier
2 Teelöffel Vanille
1 Tasse Mehl

Cookie-Teig (keine Eier!)

3/4 Tasse Öltemperatur komantnoy
3/4 Tasse brauner Zucker
Kristallzucker 3/4
3 EL Milch
1, 5 Teelöffel Vanille
1, 5 Tassen Mehl universlanoy
1, 5 Tassen Mini-Schokolade-Chips
1, 5 Tassen halbsüß Chips + 1 Teelöffel kurz für Injection

1. Bereiten Sie Brownie. Ofen vorheizen auf 160 Grad. Spray Antihaft-Backblech für Spray. Nehmen Sie ein Glas Schüssel geben und schmelzen in der Mikrowelle fein zerkrümelt

Schokolade für 30 Sekunden. Sobald die Schokolade geschmolzen ist und dick wird, rühren Sie es, aus der Mikrowelle zu entfernen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Nehmen Sie eine große Schüssel geben und mischen Sie es in Butter mit braunem Zucker mit einem Mixer. Dann eingreifen Eier und Vanille-Extrakt. Mischen Sie in der geschmolzenen Schokolade.
Dann das Mehl glatt rühren (aber nicht übertreiben).
Butter eine Backblech im Voraus und backen für 25-35 Minuten hergestellt. Folgen Sie den Prozess eng und aus dem Ofen nehmen, sobald stecken einen Zahnstocher wird

abnehmbar sein ganz sauber. Nach der Extraktion vollständig abkühlen lassen.

2. Stellen Sie Cookie-Teig. Nehmen Sie eine Schüssel mit einem Mixer und mischen die Butter, brauner Zucker und Weißzucker.
Stir in Milch und Vanille. Rühren in Mehl bis glatt

Masse. Mischen Sie in der Schokolade-Chips.

3. Legen Sie die Cookie-Teig auf der gekühlten Brownies. Chill im Kühlschrank bis der Teig ist ziemlich stark. Um den Prozess kann es in den Gefrierschrank legen zu beschleunigen.
Je härter der Teig, desto leichter wird es in ordentliche Quadrate geschnitten werden. Mit einem scharfen Messer, um Brownies geschnitten. Möglicherweise müssen Sie die Messer Papierhandtücher in zwischen den Schnitten zu wischen, weil Stücke von Brownie Teig und wird wahrscheinlich an der Klinge kleben. Diese Brownies besten in Papierformen für kleine Kuchen mit einer Gabel serviert.

4. Wenn Sie Schokolade Tropfen an der Spitze hinzugefügt werden soll, in der Schmelze eine halbe Tasse Schokolade-Chips mit 1 Teelöffel kurz in der Mikrowelle.
mischen, bis glatte Paste Zustand. Legen Sie die Masse in einen Spritzbeutel und gelten auf der jeweils Brownie.

Weiß Honig Brownie

Zutaten:

weiße Schokolade - 180 g
Honig - 4 Esslöffel
Butter - 150 g
Eggs - 2 Stück
Mehl - 0, 5 Tassen
Zucker - 2/3 Tasse

Zubereitung:
In einem Wasserbad schmelzen 180 g weiße Schokolade, fügen Sie 4 EL. l. Honig und 150 g Butter, in kleine Stücke geschnitten. Schneebesen Schneebesen glatt rühren, fügen Sie 2 Eier, Schneebesen wieder.
Sieben Sie in einer Schüssel 0, 5 Tassen Mehl, fügen Sie 2/3 Tasse Zucker und mit der Schokoladenmasse mischen. Den Teig in eine gefettete Form und backen bei 180 ° C für 30 min.
Cool, in Quadrate oder Kreise schneiden.
Wenn gewünscht, decken den Brownie fertig weiß oder Schokoglasur bestreichen und mit Konditor Pulver und garniert mit kleinen Marzipanfiguren.
Geben Brownie leicht trocken, und legen Sie in einem breiten transparenten Behälter, Abdeckung dickes Papier, Krawatte.

Brownie mit Nüssen

Zutaten
dunkle Schokolade (59 bis 70% Kakao) - 170 g + 30 g
Butter - 170 g
Zucker - 250-300 g
Eggs - 3 Stück
Mehl - 125 g
Backpulver - 1 TL
Salz - eine Prise (nicht unbedingt hinzufügen)
Walnüsse oder geschälte Mandeln - 0, 5 Tassen

Herstellungsverfahren
Schokolade (170 g) wurde in Stücke zerfetzt, in eine Schüssel geben und im Wasserbad setzen.
Um in Scheiben geschnitten Schokolade Butter hinzufügen.
Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter, bis glatt, dabei gelegentlich umrühren.
Fügen Sie den Zucker, gut mischen und die Pfanne aus dem Wasserbad.
Wenn die Mischung ziemlich heiß mit Zucker, sollte es ein wenig kühl sein, bevor Sie die Eier geben, werden die Eier nicht gewellt ist.
In einem Ei, jedes Mal unter Rühren, bis es gleichmäßig ein.
Mehl mit Backpulver und Salz.
Mehl mit Backpulver in Schokoladen-Ei-Mischung und verrühren.
Schokolade (30 g) und gehackten Nüssen und in den Teig Mischung hinzufügen.
Formular zum Backen Fett, lag ein Pergament und Fett wieder mit einer dünnen Schicht Öl.
Den Teig in die Form und glatt.
Backen Brownies in einem beheizten 170-Grad-Ofen ca. 35-40 Minuten oder bis einen Toothpick wird nicht trocken.
Die Hauptsache - nicht austrocknen Brownie. Der Kuchen sollte leicht feucht sein.
Bereit Kuchen vom Ofen und kühlen, oder besser noch in den Kühlschrank für 8-12 Stunden (oder über Nacht) setzen zu entfernen.
Brownie geschnitten in quadratische Kuchen und Tee servieren.

Schokoladenkuchen mit Schokolade-Chips

Banana-Käsekuchen Brownie

Zutaten:

Schokoladenschicht:
- Dunkle Schokolade - 100 g
- Butter - 100 g
- Flour - 2 Esslöffel ohne Folien
- 2 Eier
- Zucker - 4 Esslöffel
- Eine Prise Salz
Curd Schicht:
- Weichkäse - 200g
- 2 Eier
- Zucker - 2 EL
- 2 kleine Banane

Zubereitung:

1. Schokolade und Butter fein gehackt und in einem Wasserbad geschmolzen.
2. Schneebesen mit Zucker, nicht für lange. Kombinieren Sie die beiden Mischungen, mit Salz und Mehl und gut durchrühren.
3. Banana kneten zu einem Püree, hacken in Quark, Ei und Zucker cremig.
4. Form für vystelit Brownie Backpapier oder Folie. In der unteren Hälfte der Form auf eine Schicht aus Schokolade zu gießen. Top mit ein paar Teelöffel Quark-Mischung. Weitere alternative Schokolade und Kuchen Teil. Die oberste Schicht glatt das Messer - für schöne Marmor Scheidung.
5. Backen bei 175 Grad für ca. 30 Minuten Prüfen Sie, kleben Sie einen Zahnstocher in Brown und enthüllt ihre feuchte Krümel - fertig. Warten Sie, bis der Kuchen vollständig abkühlen und schneiden in Quadrate.

Kaffee- und Schokoladenkuchen mit Fudge

Zutaten:
Braun
226 g ungesalzene Butter
1 EL Kakaopulver
340 g Schokolade, fein hacken
60 ml frisch gebrühten Espresso
1 EL Vanilleextrakt
250 g (dunkel) brauner Zucker
4 große Eier
65 g Mehl
1/4 Teelöffel Salz
75 g Walnüsse, fein hacken
240 g dunkle Schokolade, fein hacken (optional)

Kaffee und Schokolade Fudge:
240 ml Schlagsahne Fett (35%)
4 Teelöffel Instant-Espresso (Pulver)
1 EL Honig / Melasse / Maissirup
280 g dunkle Schokolade, fein hacken

Zubereitung:
Brownie.
Den Backofen auf 180 ° C Form 20 cm x 5 cm Fett großzügig mit Butter, Decken Sie die Backpapier. Buch über Ober- und Bürste leicht mit Butter bestreichen und mit Kakao.
340 g Schokolade verschmelzen Butter im Wasserbad (stellen Sie sicher, Schüssel, in der die Schokolade und die Butter schmelzen, nicht auf Wasser Aufpreis). Vor Hitze und rühren entfernen. Mix Espresso, Kakao und Vanille bis zur vollständigen Auflösung des Kakaos. Fügen Sie diese Mischung der geschmolzenen und umrühren.
Fügen Sie den Zucker und rühren, um den Zucker aufzulösen.
Schlagen Sie ein Ei nach dem anderen, unter Rühren nach jeder Zugabe. Stellen Sie sicher, dass die Eier nicht gewellt ist. Mehl und Salz und nach und nach auf die Groß hinzuzufügen. Fügen nadroblennye Nüsse und gehackte Schokolade Stück (240 g), wenn mit. Alles mischen, bis glatt. Den Teig in die vorbereitete Form und backen für 30-40 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, um die Verfügbarkeit. Vollständig abkühlen, bevor Fondant.

Kaffee und Schokolade Fudge.
Legen Sie die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel. In einem kleinen Topf, kombinieren Sie die Creme mit Espresso und legen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig rastoreniya Kaffee (Creme sollte anfangen zu kochen). Von Hitze, Abdeckung entfernen und lassen für 30 Minuten.
Strain die Mischung durch ein feines Sieb oder Kaffeefilter in einen sauberen Topf geben. Fügen Sie die Honig / Melasse, kehren Sie zu der Hitze und bringen die Mischung zum Kochen, Rühren, bis der Honig / Sirup nicht rastoritsya. Vom Herd nehmen. Schokolade, die in eine hitzebeständige Schüssel ist, gießen heiße Sahne mit Honig / Melasse. 2 Minuten stehen lassen. Spatel rühren Sie die Schokolade, bis glatt. Gießen Sie das abgekühlte Fudge Brownie. Verteilen Sie es auf eine glatte Bodenschicht und lassen bei Raumtemperatur für 3 Stunden zu verfestigen. Gehackte. Sie können schmücken die Spitze jeweils mit einer kleinen Menge von Schlagsahne und einem süßen Tropfen ein wenig Ruhe dienen.

Brownie mit Nüssen

Zutaten:

dunkle Schokolade (59 bis 70% Kakao) - 170 g + 30 g
Butter - 170 g
Zucker - 250-300 g
Eggs - 3 Stück
Mehl - 125 g
Backpulver - 1 TL
Salz - eine Prise (nicht unbedingt hinzufügen)
Walnüsse oder geschälte Mandeln - 0, 5 Tassen

Zubereitung:

1. Schokolade (170 g) wurde in Stücke zerfetzt, in eine Schüssel geben und in einem Wasserbad banyu.K Schokolade legte in Scheiben geschnittene Butter maslo.Rastopit Schokolade und Butter, bis glatt, dabei gelegentlich umrühren.
2. Fügen Sie den Zucker, gut mischen und die Pfanne aus dem Wasserbad. Wenn die Mischung ziemlich heiß mit Zucker, sollte es ein wenig kühl sein, bevor Sie die Eier geben, werden die Eier nicht gewellt ist. In einem Ei, jedes Mal unter Rühren, bis es gleichmäßig ein.
3. Mehl mit Backpulver und Salz. Mehl mit Backpulver in Schokoladen-Ei-Mischung und verrühren.
4. Schokolade (30 g) und Muttern gehackt, fügen Sie den Teig und Back peremeshat.Formu Fett, lag ein Pergament und Fett wieder mit einer dünnen Schicht masla.Vylozhit Teig in die Pfanne und glatt.
5. Backen Sie die Schokoladenkuchen in einem beheizten 170-Grad-Ofen ca. 35-40 Minuten oder bis ein Zahnstocher wird nicht trocken. Die Hauptsache - nicht austrocknen Brownie. Kuchen sollte bleiben ein wenig Kuchen vlazhnym.Gotovy vom Ofen und kühlen, oder besser noch in den Kühlschrank für 8-12 Stunden (oder über Nacht) setzen zu entfernen.
6. Brownie in quadratische Kuchen schneiden und servieren Tee.

Sterne Brownie

Zutaten:
200 g dunkle Schokolade
Butter 250 g
Die mittelgroße Eier 6
Zucker 250 g
1 Vanilleschote
Salz
220 g Mehl
200 g gemahlene Haselnüsse
Puderzucker

Zubereitung:
1) hacken Sie die Schokolade. Butter mit der Schokolade wird in einem Wasserbad geschmolzen.
2) Schneebesen mit Zucker, Vanillemark und Salz Handrührgerät ca. 8-10 Minuten, bis dicke cremige Masse.
3) Den Backofen auf 190 ° C. Backblech Größe 30 × 40 cm Decken Sie das Backpapier.
4) Verbinden Sie die beiden Mischungen, Mehl und gehackten Nüssen. Kneten Sie den Teig.
5) gleichmäßig verteilen den Teig auf Backblech legen und auf der mittleren Schiene des Ofens.
6) backen Brownies im vorgeheizten Ofen 15 bis 18 Minuten.
7) Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen auf Raumtemperatur abkühlen.
8) Ausstechformen, schneiden Sterne von Brown. Großzügig mit Puderzucker bestreuen.