Schokoladendessert

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Zutaten:

-yaytsa - 3 Stück.

-sahar - 90g.

-schwarz Bitterschokolade - 100g.

-slivochnoe Öl - 25gr.

-moloko - 50g.

-muka - 40gr.

Eis - 200g.

Die Eier mit dem Zucker gut verquirlen.

Dann schmelzen die Schokolade und verbinden sich mit Butter, dann vorsichtig rühren in der resultierenden Schokolade-Öl-Gemisch in die geschlagenen Eier, Milch und Mehl gibt.

Rühren, bis die Mischung glatt ist.

Dann gießen Sie die Masse in Form eines kleinen Antihaft-Beschichtung.

Setzen Sie in Form eines gut geheizten Ofen und halten Sie ihn dort für 5 Minuten (Nachtisch sollte innen weich bleiben.)

Servieren mit Eis.

Curd Dessert mit Kirschen

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Zutaten:

-vanilny Joghurt - 125 ml.
-tvorog (fettarme) - 125g.
-sahar - 1 EL
-tsedra Zitrone (gerieben) - 2 TL
-vishnya (dose eingemacht werden) - 4 EL

Vanille-Joghurt und Hüttenkäse oder Magerkäse in einer Schüssel.

Fügen Sie den Zucker und geriebener Zitronenschale.

Schlagen diese Mischung mit einem Mischer, bis die Konsistenz der Creme.

Lean Hüttenkäsebruch schneller geschlagen.

Die entstehende Quark-Creme in einer Glasschale gelegt und legte das Sahnehäubchen.

Traditionelle Französisch Dessert "Crepes Suzette"

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 Crêpe Suzette - ein traditionelles Französisch Dessert aus Pfannkuchen (Crêpe) und heiße Soße aus karamellisiertem Zucker, Orangensaft, geriebene Orangenschale und Likör (in der Regel Grand Marnier).

Französisch Pfannkuchen Crêpe selbst zubereitet sehr spektakulär. Mit Blick auf den Prozess des Kochens, sofort der Französisch-Film "Amelie", die Hauptfigur, deren Kindheit war sicher grammafonnye Platten sowie gebackene Pfannkuchen erinnert:-)

Crêpe Suzette serviert wie folgt: frisch gebackene Pfannkuchen mit Zucker bestreut, goß Schnaps und in Brand gesetzt. Alkohol verdunstet zur gleichen Zeit, so dass ihr volles Aroma Pfannkuchen und karamellisiertem Zucker auf der Oberfläche. In restarane bei der Anwendung dieser Pfannkuchen mit dem ganzen Feuershows erfüllt, brennende Orangenschale ein Ganzes, in dem Feuer, als sie in die Pfannkuchen fließt.

Über den Ursprung dieses Gerichtes, und sein Name wird noch diskutiert. In einer Version dieses Gericht ans Licht kam im Jahr 1895, dank einem Fehler vierzehn Assistent Kellner Café Café de Paris in Monte Carlo - Henri Charpentier. Er bereitete ein Dessert für den Prinzen von Wales (der spätere König Edward VII) und sein Begleiter, der hieß Suzette (Suzette). Während des Kochens Dessert fing plötzlich Feuer und Henri war sich sicher, dass das Gericht ist ruiniert. Aber probieren Sie es, erkannte er, dass er nie etwas schmackhafter als dies gegessen. "Crêpe Suzette" - Dessert wurde der Prinz, der sie mit großer Freude gegessen, und gebeten, den Namen dieses Gericht, was busboy geschickt durch die Beantwortung verdreht geben serviert.
(Aus Wikipedia)

Tiramisu - mein Lieblingsdessert :)

Es ist interessant, die Geschichte der Entstehung von Dessert und Kochmethode des Tiramisu zu lernen!
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Auf der "Geburt" Tiramisu Es gibt viele Legenden, und hier ist einer von ihnen.

Im späten 17. Jahrhundert bietet das Dessert wurde zuerst in Siena (Italien) zu Ehren des Großherzogs der Toskana, Cosimo III de 'Medici vorbereitet. Eingebildet, die Liebhaber von Luxus extravagant war diese historische Figur auch ausgezeichnet und die süßen Zahn - ". Herzogs Suppe", ein Dessert er nach dem Geschmack gekommen und wurde sofort getauft

Rezept wanderte zusammen mit dem Herzog und sein Gefolge schließlich nach Florenz, die in jenen Tagen wurde von Intellektuellen und Personen mit Kunstwerken aus der ganzen Welt überrannt haben. So "herzogliche Suppe" berühmt wurde und Ausländer. Als er in Venedig war - es hat sich ein beliebtes Dessert aus dem Hof ​​und Adel, diese Süßspeise der spannenden Action vor allem zugeschrieben. Selbst in der Gewohnheit des Essens einmal richtig satt enthalten "herzogliche Suppe" vor jedem Stelldichein - daher der Name erschien Tiramisu - holen mich in Englisch (in russischen Literatur Wort keine trat in diesem Zusammenhang ist es nicht). Das ist die ganze Geschichte.

Und über die spannende Wirkung ist fraglich - einfach vzbodryayuschy Wirkung zweifellos vorhanden, Kaffee, noch + Schokolade. Aber was für Tiramisu - eine Energiebombe, kein Zweifel - nur die "richtige" Mascarpone - 55% Fett plus hier noch Zucker und Keks.

Sorten von Tiramisu - sehr viele. Dies ist die Original-Rezept + Kommentare.

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Oh, und italienischen Konditoren ein Konsens nicht zu Eigelb / Proteine ​​kommen - einige setzen das Eigelb nur, andere - und auch Proteine.

Zutaten:
500g Mascarpone (von einem beliebigen Rahmkäse ersetzt, wie "Philadelphia")
80 Gramm Zucker (vorzugsweise Pulver)
4 Eier
250 Gramm Mandelgebäck mit Honig ("Damen-Finger" / Savoy Keks, Keks oder einfach in Streifen geschnitten Muffins)
1 Tasse starken Espresso
1 Tasse süßen Wein Marsala (oder Weinbrand oder Rum oder Amaretto oder Schokolade / Kaffee-Likör - nicht nur auf der Brille und ein paar Löffel)
bitteren Kakaopulver
Schokolade-Chips

Zubereitung:
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Das Eigelb mit dem Zucker in einer weißen Luftmasse.
Holzlöffel Pfund Mascarpone (Raumtemperatur), bis glatt.
Kombinieren Mascarpone mit dem Zucker-Dottermasse (auch manuell).
Schlagen Sie das Eiweiß mit etwas Salz - umrühren in den Käse / Eigelb / Zucker.
Mischen Sie die süßen Wein mit Kaffee.
Schnell (nicht zu weitläufigen später) Keks eingetaucht in die Imprägnierung und in Form gebracht.
+ Creme Schicht oben auf Kakao-Pulver, und so weiter, die letzte Schicht - Creme. Richtig gesagt Brennen, kann go top Kakaoflecken, so (um das Chaos zu verstecken) habe ich einschlafen oben auf die Schokolade-Chips (Schokolade besser zu bitter).
In den Kühlschrank für 6 Stunden.