Spinat-Gnocchi mit Hühnerbrühe

Zutaten:

Knödel:
1 Ei
2 Esslöffel Joghurt
zwei Blatt frischem Spinat
prise salz
Soda Prise
Mehl
Bouillon:
huhn
Wasser
karotte
zwiebel
Grüns
Salz
Lorbeerblätter

Zubereitung:

Kochen Sie die Hühnerbrühe, dieses Huhn oder Hühnerteile Wasser zu füllen, sorgfältig sammeln alle Schaum, fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, Gemüse Haufen und kochen, bis Fleisch ist fertig. Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen Knödel. Schlagen Sie die Eier mit Joghurt, Salz, Backpulver werfen, gehackte Spinat, Mehl und einem weichen Teig kneten. Es ist sehr wichtig, dass der Teig war nur weich, wird es buchstäblich an den Händen kleben. Um es mit Spätzli treiben wird hart.
Podsypaya wenig Mehl Mehlkloßform, können sie jede beliebige Form haben, eine Prise ich aus Klumpen und drückt ein Ende einer Gabel, kam heraus, so etwas wie eine Schale.
Nehmen Sie sich Zeit, um die Gnocchi getrennt von der Brühe kochen, so dass Ihr Brühe klar und schön. Kochen Gnocchi in Salzwasser für 2-3 Minuten, buchstäblich.
Bereit Knödel auf Tellern anrichten, die jeweils nur ein Stück Huhn hinzufügen, Brühe gießen bestreichen und mit frischen Kräutern.
Guten Appetit!

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
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Polnische Kartoffelknödel

Zutaten:

1 kg Kartoffelstärke mit einer durchschnittlichen
2 Esslöffel Weizenmehl
Großzügige Prise Salz
1 Ei
Kartoffelstärke (proportional dosiert)

Zubereitung:

1) Kartoffeln sauber, in Würfel schneiden und kochen, bis in reichlich Salzwasser gekocht.
2) Die Kartoffeln abgießen und sofort durch eine Kartoffelpresse oder schleifen in einem Fleischwolf passieren. Die Kartoffeln in einer großen Schüssel mischen ein wenig und lassen fast vollständig abkühlen. (20-25 Minuten)
3) Nachdem die Kartoffeln abkühlen, stampfen sie fest. Teilen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel bedingt in 4 Teile. Entfernen ¼ von Kartoffeln auf der einen Seite (es ist in Mode gekommen, auf der Oberseite des verdichteten Kartoffel setzen). So, um eine glatte Nut zu bekommen.
4) An der Stelle rühren in 2 Esslöffel Mehl und Stärke. Stärke sollte so viel, dass es die Ausnehmung vollständig ausfüllt.
5) Fügen Sie die leicht geschlagen 1 Ei, Salz und kneten den Teig gleichmäßig. Kneten die Notwendigkeit für eine lange Zeit, für 5-8 Minuten. Wenn es Probleme mit dem Test finden Sie in der Einleitung zu dem Rezept.
6) Nehmen Sie ein ziemlich großes Stück Teig und bilden eine "Wurst", 2-3 cm im Durchmesser. In Scheiben schneiden, Stärke 1-1, 5 cm. Jedes Stück rollen zu einem Ball und drücken Sie den Mittelfinger, Bilden eines Lochs.
7) Führen Sie dies mit dem Rest des Teiges.
8) Zum Kochen bringen eine Menge Wasser, Salzwasser. Vorsichtig unteren Teil der Knödel Wasser, umrühren und kochen für 1 Minute nach schwimmenden Knödel auf der Oberfläche.
9) Entfernen Sie die Gnocchi auf einer großen Platte, breitet sie in einer einzigen Schicht. Nach dem Kochen die Knödel sind sehr klebrig, aber nach 2 Minuten Klebrigkeit unterlegen, und sie die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Sofort servieren von demselben reichlich gießen Sauce auf den Hauptgang oder gebratenes Schweinefleisch Fett Speck und Zwiebeln. Und Sie können, vor dem Servieren Knödel und sogar goldbraun braten Akquisitionen.

Polnische Kartoffelknödel

Zutaten:

1 kg Kartoffelstärke mit einer durchschnittlichen
2 Esslöffel Weizenmehl
Großzügige Prise Salz
1 Ei
Kartoffelstärke (proportional dosiert)

Zubereitung:

1) Kartoffeln sauber, in Würfel schneiden und kochen, bis in reichlich Salzwasser gekocht.
2) Die Kartoffeln abgießen und sofort durch eine Kartoffelpresse oder schleifen in einem Fleischwolf passieren. Die Kartoffeln in einer großen Schüssel mischen ein wenig und lassen fast vollständig abkühlen. (20-25 Minuten)
3) Nachdem die Kartoffeln abkühlen, stampfen sie fest. Teilen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel bedingt in 4 Teile. Entfernen ¼ von Kartoffeln auf der einen Seite (es ist in Mode gekommen, auf der Oberseite des verdichteten Kartoffel setzen). So, um eine glatte Nut zu bekommen.
4) An der Stelle rühren in 2 Esslöffel Mehl und Stärke. Stärke sollte so viel, dass es die Ausnehmung vollständig ausfüllt.
5) Fügen Sie die leicht geschlagen 1 Ei, Salz und kneten den Teig gleichmäßig. Kneten die Notwendigkeit für eine lange Zeit, für 5-8 Minuten. Wenn es Probleme mit dem Test finden Sie in der Einleitung zu dem Rezept.
6) Nehmen Sie ein ziemlich großes Stück Teig und bilden eine "Wurst", 2-3 cm im Durchmesser. In Scheiben schneiden, Stärke 1-1, 5 cm. Jedes Stück rollen zu einem Ball und drücken Sie den Mittelfinger, Bilden eines Lochs.
7) Führen Sie dies mit dem Rest des Teiges.
8) Zum Kochen bringen eine Menge Wasser, Salzwasser. Vorsichtig unteren Teil der Knödel Wasser, umrühren und kochen für 1 Minute nach schwimmenden Knödel auf der Oberfläche.
9) Entfernen Sie die Gnocchi auf einer großen Platte, breitet sie in einer einzigen Schicht. Nach dem Kochen die Knödel sind sehr klebrig, aber nach 2 Minuten Klebrigkeit unterlegen, und sie die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Sofort servieren von demselben reichlich gießen Sauce auf den Hauptgang oder gebratenes Schweinefleisch Fett Speck und Zwiebeln. Und Sie können, vor dem Servieren Knödel und sogar goldbraun braten Akquisitionen.

Grießknödel mit Kirschen

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Zutaten:

-moloko - 2 Tassen
Mans Getreide - 1/2 Tasse
-yaytso - 1 St.
-slivochnoe oder Pflanzenöl - 4 EL
-vishnya - 2 Tassen
-vanilin - nach Geschmack

Milch zu kochen, gießen Sie sie in einem dünnen Strahl Grieß und kochen bis sie dicker Brei.

Kühl und das Ei, gut mischen.

Von Grieß geformten kleinen Kugeln und braten sie in heißem Fett, so dass sie eine goldene Farbe erworben.

Um den Tisch Heiß servieren, mit Puderzucker und verfeinert mit Kirschen, entsteint bestreut.