Ja, genau, Glace [Se], nicht gefroren oder Rutschpartie. Lieblings-Behandlung Menschen, die bereits einen Kaffee trinken, aber immer noch liebevolle Eis nicht auf.
Im Allgemeinen wird das Wort "glace" bezieht sich nicht nur auf schwarzen Kaffee mit Eis, aber einige andere kalte Getränke mit dem Zusatz von Eis.
Hier ist, was Sie brauchen, glace:
Kaffeemehl - 7-9 g
Wasser - 30-60 ml
Ice Cream - 60g
Zubereitung:
In einer Tasse Eis 1. Legen.
2. Bereiten Sie einen einzelnen Espresso.
3. Am Rand der Tasse mit Eis gießen Espresso.
Manchmal Iced Add Sirup mit Eis kombiniert Geschmack.
Gourmet-Tipp Kaffee Iced schmeckt besser, wenn Sie Kaffeepulver auf 1/5 des Kakaotrocken hinzufügen und dekorieren Getränke Streusel.
Pfefferminz-Eis mit Schokoladen
Zutaten:
Sahne 480 ml
480ml Milch
Zucker 120 g
Frische Minze 480g
Eigelb 5-tlg.
Dunkle Schokolade 120 g
Die Sahne in einem Topf mit Milch und Zucker, auf mittlerer Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen, fügen Sie die Minze, rühren und beiseite stellen für 1 Stunde.
Bringen Sie die Creme auf dem Herd und bringen den schwachen Sieden. Durch ein feines Sieb in eine Schüssel geben, Zerkleinern Minze die Rückseite eines Holzlöffel, so viel Saft auspressen.
In einer anderen Schüssel peitschen das Eigelb. Stellen Sie ein Gefäß mit dem Eigelb, um Papierhandtücher oder in der Küche zu dämpfen. Nach und nach die Eigelbe Hälfte heiße cremige Masse unter ständigem Rühren. Bringen Sie die Dottermasse und die restliche Sahne in einen Topf geben.
Setzen Sie auf mittlerer Hitze kochen und ständig rühren, bis die Mischung dick und nicht die Rückseite eines Löffels zu decken. Auch belasten die Creme in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank für 4-6 Stunden (über Nacht) setzen.
Legen Sie einen kleinen flachen Form Pergament (es sollte in den Gefrierschrank passen).
Hacken Sie die Schokolade und schmelzen über ein Dampfbad. Gießen in eine vorbereitete Form und über die gesamte Oberfläche einer dünnen Schicht verteilt.
Legen Sie in den Kühlschrank, um Schokolade gefror und brüchig werden.
Schlagen Sie die Sahne in Eis-Maschine gemäß den Anweisungen.
Wenn das Eis ist fast fertig, bekommen Schokolade aus dem Kühlschrank. In Stücke brechen, dann rollen Pergamentrolle und ein wenig bröckeln.
Wenn die Schokolade erweicht, wieder in den Froster für mehrere Minuten.
Fügen Sie die Schokolade in die Sahne und schlagen für eine weitere Minute in der Vorrichtung.
Entfernen Sie das Eis in den Gefrierschrank für ein paar Stunden.
Wenn es kein Eis, legen Sie das Eis in den Gefrierschrank (schnellste friert in einem Metallbehälter), mit Folie abgedeckt, für ein paar Stunden oder bis er an den Kanten greift. Dann brechen die gebildete Metall-Löffel, Mixer oder Mixer-Kristallen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 2-3 mal. So können Sie die Bildung von Kristallen zu verhindern und das Ergebnis wird eine glatte Softeis sein.
Holen Sie sich ca. 2 kg Eis.
Nachtisch - Eiscreme "Tiramisu"
1 1/2 CT. Creme (35%)
1 1/2 Art. Nicht-Fettcreme (10%) oder Milch
6 Eigelb
3.2 Art. Zucker
1 EL. l. lösliche Kaffeepulver
2.1 Art. abgekühlt starken Kaffee gesüßt
Cookies "Savoiardi" (Damen Finger)
Kakaopulver (oder Schokoraspeln) zum Bestäuben
Bringen Creme (Milch oder Sahne) fast zum Sieden. Das Eigelb leicht mit Zucker, Kaffeepulver. Nach und nach unter ständigem Rühren in das heiße Sahne in Dottermasse. Gießen Sie den vollständig zurück in den Topf geben und kochen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis verdickt (nicht zum Kochen bringen).
Von Hitze, Kanal, Deckel mit Klarsichtfolie entfernen, so dass sie die Oberfläche der Creme berührt. Im Kühlschrank vollständig abgekühlt ist.
Chilled Mischung schlagen mit einem Mixer für ein paar Minuten und in den Gefrierschrank gelegt. Nach 1, 5-2 Stunden, um Schlag wiederholen, und so ein paar Mal, bis Sie absolut glatte Konsistenz zu erhalten.
Vor dem letzten, um eine Schlagfrischhaltefolie (oder Pergamentpapier) rechteckige Kuchenform legen. Legen Sie, geschlagen letzte Mal Eis auf den Boden der Form und zu glätten.
Tauchen Sie die gekühlt Cookies in den Kaffee und legte es auf Eis, leicht nach unten drücken.
In den Gefrierschrank für eine Form der vollständigen Erstarrung.
Eis-Dessert aus der Form und schwenken auf einer Platte anrichten Cookie unten. Besprühen Sie die Oberfläche und die Seiten von Kakaopulver (oder geriebener Schokolade) und Fütterung, Aufschlitzen heißen, trockenen Messer.
?Blueberry-Eis mit Sahne
Zutaten:
1 Tasse Blaubeeren
Sugar - ½ Tasse
Schale von 1 Zitrone
Saft einer halben Zitrone
Heavy Cream - ¾ Tasse
Smetana - ¾ Tasse
Vanilla - 1 TL
Zubereitung:
In einem Topf, kombinieren Heidelbeeren, Zucker, Lebensfreude und Zitronensaft. Platz bei mittlerer Hitze und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Beeren beginnen zu platzen und sie lassen den Saft. Vom Herd nehmen und biegen Stabmixer pürieren Sie die Mischung.
Sauerrahm, Sahne und Vanille. Schneebesen Mixer bis glatt. Setzen Sie die Mischung in den Kühlschrank für eine Stunde.
Wenn die Mischung abgekühlt ist, laden Sie die Maschine für Eis und kochen nach den Anweisungen.
Übertragen Sie die gekochte Mischung in einen Behälter und frieren für ein paar Stunden.
Eis am Stiel bis 7 Cent (Geschmack der Kindheit)
Zutaten:
400 g Erdbeeren (oder andere Beeren)
560 ml Wasser
2 Esslöffel Stärke
250-300 g Zucker
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, Wurzeln und Peitsche zu entfernen in einem Mixer mit 100 ml Wasser. 400 ml Wasser kochen mit Zucker, kochen für ein paar Minuten, gießen Sie das Erdbeerpüree und kochen lassen. Stärke wird in 60 ml Wasser verdünnt und gießen Sie in einem dünnen Strahl von Erdbeersirup, Kochen gelegentlich umrühren. Dann chill, mit Folie abgedeckt, damit so gerührt, mit Erdbeer Gewicht. Gießen Sie in gekühlte Form und in den Kühlschrank für 12 Stunden.
Verlassen Sie 12 Stück.
?Italienisches Eis mit Zitronenschale
-Ingredienty:
* Milch - 6 Tassen
* Sugar - 1 Tasse
* Eigelb - 12 Stück
* Zitronenschale - 1 EL. Löffel
Herstellungsverfahren:
1) In einem großen Topf mischen die leicht geschlagen Eigelb, 3 Tassen Milch und Zucker.
2) setzen auf eine sehr kleine Feuer und, Rühren, Hitze bis die Mischung dick.
3) Vom Herd nehmen und gießen Sie langsam die restliche Milch und fügen Sie die geriebene Schale.
4) in den Kühlschrank, dann gefrier in Eismaschine, folgen Sie den Anweisungen. Vorher Masse in Portionen von nicht mehr als 320 ml.
Blueberry-Eis mit Sahne
Zutaten:
1 Tasse Blaubeeren
Sugar - ½ Tasse
Schale von 1 Zitrone
Saft einer halben Zitrone
Heavy Cream - ¾ Tasse
Smetana - ¾ Tasse
Vanilla - 1 TL
Zubereitung:
In einem Topf, kombinieren Heidelbeeren, Zucker, Lebensfreude und Zitronensaft. Platz bei mittlerer Hitze und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Beeren beginnen zu platzen und sie lassen den Saft. Vom Herd nehmen und biegen Stabmixer pürieren Sie die Mischung.
Sauerrahm, Sahne und Vanille. Schneebesen Mixer bis glatt. Setzen Sie die Mischung in den Kühlschrank für eine Stunde.
Wenn die Mischung abgekühlt ist, laden Sie die Maschine für Eis und kochen nach den Anweisungen.
Übertragen Sie die gekochte Mischung in einen Behälter und frieren für ein paar Stunden.
Hausgemachtes Eis (hausgemachtes Eis)Zutaten: 500 ml Milch 300 ml Sahne (33-35%) 3 Eigelb Zucker 150 g der Rest nach Ihrem Geschmack (Kaffee, Schokolade, Beeren) Zubereitung: 1.Moloko Kochen bringen und auf Zimmertemperatur abkühlen. 2.Zheltki Peitsche mit Zucker und ein wenig Milch, um sie, dann gießen Sie den Rest ihres moloko.Postavit ein kleines Feuer ständig bis dick pomeshivaya.Eto Sie können überprüfen, ob ein Löffel und halten Sie den Finger wird eine Spur zu bleiben. 3.Postavit im Kühlschrank für 2 Stunden. 4.Slivki Schneebesen und die Milch, Rühren, um fortzufahren. 5.Postavit im Gefrierschrank 3 Stunden zu erreichen und zu schlagen (was ein einheitliches Eis vom Eis erzeugen würde, und nicht), nach 3 Stunden wieder zu wiederholen. 12 Stunden und können ausgestattet werden. Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
Hausgemachte Banane-Erdbeer-EisZutaten: ● 1 kleine reife Banane ● 100 g gefrorene Erdbeeren (damit Sie Heidelbeeren, Kirschen oder Himbeeren nehmen können) ● 150 g Naturjoghurt ● 1 EL Honig Zubereitung: Schälen und in Scheiben schneiden Bananen und steckte es in die Schüssel mit einem Mixer, fügen Sie gefrorene Beeren. Schlagen, bis glatt. Fügen Sie Joghurt und Honig. Schlagen Sie auch, sollten Sie genug Luft Konsistenz zu erhalten. In formochkam erweitert. Ich habe 7 kleine Eis am Stiel. Und außerhalb des Gerätes für mindestens 3 Stunden. Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
?Nun, ganz einfach Eis!Zutaten: 1 Ei 2 Tabelle. Löffel Zucker 250 ml. milch Aromen (Vanillin, Kakao-Pulver, Sirup) Zubereitung: Schlagen Sie die Eier mit Zucker (Quirl), aromatisieren (I 1 EL Pfirsichsirup), die Milch (aber nicht kochen, um nicht zu gerinnen). Setzen Sie auf ein kleines Feuer, Rühren Schneebesen aufkochen. Die abgekühlte Mischung wird in den Gefrierschrank für 4-5 Stunden gestellt. Während dieser Zeit müssen Sie 3-4 Mal umrühren. Garnieren Sie mit Schokoraspeln (Kokos, Nüsse, gießen Sie den Sirup) Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
VanilleZutaten für 5 Personen: ● Creme 250g ● Eier 2 Stück ● Puderzucker 50 g ● Vanilla 1 Stück Dies ist der gleiche Geschmack der Kindheit! Creme vertraut verwendet 35% -s 'Fett. Wenn Sie nicht über Vanille-Sticks, nehmen Sie die Vanillezucker. In das Rezept verwendet nur Eigelb, Eiweiß wird nicht benötigt. Zubereitung: Gießen Sie die Sahne in einen Topf geben. Auf Feuer und zum Kochen bringen, aber nicht kochen! Sobald Blasen - umgehend entfernen. Dieses Mal in den Eigelben fügen Sie den Puderzucker. Schneebesen Schneebesen glatt rühren und flauschige Masse. Jetzt geben Sie etwas heiße Sahne in Eigelb Mischung unter kräftigem Rühren. Danach gießen Sie in der verbleibenden Masse der Creme, für Aufsehen. Setzen Sie die Pfanne wieder auf dem kleinen Feuer und zum Kochen bringen Gewicht. Vergessen Sie nicht, in der Art, die ganze Zeit zu bekommen. Die Mischung wird leicht verdickt. Dann gießen Sie die Masse in den Behälter, der das Eis abkühlen wird. In den Gefrierschrank für 3-4 Stunden. Und alle 15-20 Minuten Masse wird intensiv gerührt. Sie können sofort in Formen für Eis gießen. Wenn Formen sind klein, wie auf dem Foto, das Gewicht muss nicht Rühren alle 15 Minuten. Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
?SorbetWas gibt es hausgemachten Eis sein? Und Optionen für das Kochen Meer! Zutaten: ● kiwi 2pcs ● Orange - 1 Stück Zubereitung: Da die Formen geeignete Silikon ich nicht, in ein Glas habe ich, stellt sich heraus, wie ein Eis am Stiel! Neben Getränken, sind Eis-Sticks benötigt. Wir sammeln sie, als Teil des fertigen Nachtisch Typ "Banane Schokolade" i.td ... 1. Waschen und schälen Obst. 2. Fügen Sie die Kiwi in einen Mixer geben. 3. Schneebesen glatt rühren. 4. Fügen Sie den Orangensaft und wieder entführt. 5. Es zeigt sich, diese Masse (Foto), und die Luft dick. 6. Teelöffel in eine Menge von Brille auf und setzen die Stöcke. Entfernen Sie in den Gefrierschrank für ein paar Stunden. Eis ist fertig! Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
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