Vanille

Zutaten für 5 Personen:

- Cream 250g
- Eier 2 Stück
- Puderzucker 50 g
- Vanilla 1 Stück

Dies ist der gleiche Geschmack der Kindheit! Creme vertraut verwendet 35% -s 'Fett. Wenn Sie nicht über Vanille-Sticks, nehmen Sie die Vanillezucker. In das Rezept verwendet nur Eigelb, Eiweiß wird nicht benötigt.

Zubereitung:

1. Gießen Sie die Sahne in einen Topf geben. Auf Feuer und zum Kochen bringen, aber nicht kochen! Sobald Blasen - umgehend entfernen. Dieses Mal in den Eigelben fügen Sie den Puderzucker.
2. Beat-Schneebesen glatt und flauschige Masse. Jetzt geben Sie etwas heiße Sahne in Eigelb Mischung unter kräftigem Rühren. Danach gießen Sie in der verbleibenden Masse der Creme, für Aufsehen. Setzen Sie die Pfanne wieder auf dem kleinen Feuer und zum Kochen bringen Gewicht. Vergessen Sie nicht, in der Art, die ganze Zeit zu bekommen. Die Mischung wird leicht verdickt.
3. Anschließend die Masse in den Behälter, der das Eis abkühlen wird. In den Gefrierschrank für 3-4 Stunden. Und alle 15-20 Minuten Masse wird intensiv gerührt. Sie können sofort in Formen für Eis gießen. Wenn Formen sind klein, wie auf dem Foto, das Gewicht muss nicht Rühren alle 15 Minuten.

Eis Grüntee

Zutaten:
1 Liter Milch
5 Teelöffel grünen Tee
7 Esslöffel Zucker
1/2 Dosen Kondensmilch

Zubereitung:

Milch und geringere Wärme es grünen Tee und Zucker zum Kochen gebracht, aber nicht kochen. Bedecken Sie und stehen lassen.
Strain, fügen Sie die Kondensmilch, umrühren und gießen in einen Container und einfrieren.
In Stücke unterteilt.
Download-Stücke in einer leistungsfähigen Mischer und wie Sie, bis glatt und cremig schlagen.
Gießen Sie zurück in den Behälter und in den Gefrierschrank für ein paar Stunden.

Hausgemachte Banane-Erdbeer-Eis

Zutaten:

- 1 kleine reife Banane
- 100 g gefrorene Erdbeeren (damit Sie Heidelbeeren, Kirschen oder Himbeeren nehmen können)
- 150 g Naturjoghurt
- 1 EL Honig

Zubereitung:

Schälen und in Scheiben schneiden Bananen und steckte es in die Schüssel mit einem Mixer, fügen Sie gefrorene Beeren. Schlagen, bis glatt.
Fügen Sie Joghurt und Honig. Schlagen Sie auch, sollten Sie genug Luft Konsistenz zu erhalten. In formochkam erweitert. Ich habe 7 kleine Eis am Stiel. Und außerhalb des Gerätes für mindestens 3 Stunden.

Hausgemachte Himbeereis

Zutaten:

Eggs - 2 Stück;.
Rohöl Dotter - 1 Ei;
Zucker - 0, 5 Tassen;
33-35% Creme - 1 Tasse;
Himbeeren (frisch oder gefroren) - 2 Tassen;
Vanille - auf der Spitze eines Messers.

Zubereitung:

In einem Eimer, um die Eier und den Zucker und zheltok.Dobavit vanil.Vzbivat in ein Wasserbad stellen (dh Pfanne über eine Kasserolle mit etwas kochendem Wasser auf den Boden der Schaufel setzen das Wasser nicht berührt, und es über dem Wasser (!) War) Bis erhellen, bis die Mischung etwas dicker. Ca. 5-7 Minuten.

Separat wurde die Sahne cremig sostoyaniya.Akkuratno kombinieren das Ei-Zucker-Mischung mit der Schlagsahne mit einem Silikon-Spachtel.

Nehmen Formen für Eis, füllen sie mit einer kleinen Menge von Himbeeren und gießen Sie die resultierende Mischung. Schließen Formen und legte in morozilku.Domashnee Himbeereis bereit in 6 Stunden sein. Das fertige Speiseeis können mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Vor der Verwendung jeder Form, in heißem Wasser.

Genießen und Spaß haben mit einem leckeren hausgemachtes Eis mit Himbeeren!

Nachtisch - Eiscreme "Tiramisu" (Ice Cream Terrine Tiramisu)

Zutaten:

1 1/2 CT. Creme (35%)
1 1/2 Art. Nicht-Fettcreme (10%) oder Milch
6 Eigelb
3.2 Art. Zucker
1 EL lösliche Kaffeepulver
2.1 Art. abgekühlt starken Kaffee gesüßt
Cookies "Savoiardi" (Damen Finger)
Kakaopulver (oder Schokoraspeln) zum Bestäuben

Bringen Creme (Milch oder Sahne) fast zum Sieden. Das Eigelb leicht mit Zucker, Kaffeepulver. Nach und nach unter ständigem Rühren in das heiße Sahne in Dottermasse. Gießen Sie den vollständig zurück in den Topf geben und kochen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis verdickt (nicht zum Kochen bringen).
Von Hitze, Kanal, Deckel mit Klarsichtfolie entfernen, so dass sie die Oberfläche der Creme berührt. Podnostyu im Kühlschrank (einige Stunden) abgekühlt.
Chilled Mischung schlagen mit einem Mixer für ein paar Minuten und in den Gefrierschrank gelegt. Nach 1, 5-2 Stunden, um Schlag wiederholen, und so ein paar Mal, bis Sie absolut glatte Konsistenz (keine gefrorenen Kristalle) erhalten.
Vor dem letzten, um eine Schlagfrischhaltefolie (oder Pergamentpapier) rechteckige Kuchenform legen. Legen Sie, geschlagen letzte Mal Eis auf den Boden der Form und zu glätten.
Tauchen Sie die gekühlt Cookies in den Kaffee und legte es auf Eis, leicht nach unten drücken.
In den Gefrierschrank für eine Form der vollständigen Erstarrung.
Eis-Dessert aus der Form und schwenken auf einer Platte anrichten Cookie unten. Besprühen Sie die Oberfläche und die Seiten von Kakaopulver (oder geriebener Schokolade) und Fütterung, Aufschlitzen heißen, trockenen Messer

Gebratenes Eis

Zutaten:
eis
kokosnuss
Paniermehl
Eggs - 3 Stück.

Eis Grüntee

Zutaten:
1 Liter Milch
5 Teelöffel grünen Tee
7 Esslöffel Zucker
1/2 Dosen Kondensmilch

Zubereitung:
Milch und geringere Wärme es grünen Tee und Zucker zum Kochen gebracht, aber nicht kochen. Bedecken Sie und stehen lassen. Strain, fügen Sie die Kondensmilch, umrühren und gießen in einen Container und einfrieren. In Stücke unterteilt. Download-Stücke in einer leistungsfähigen Mischer und wie Sie, bis glatt und cremig schlagen. Gießen Sie zurück in den Behälter und in den Gefrierschrank für ein paar Stunden.

Eis mit Kirschen

Zutaten
250 ml. milch
130 g Zucker
prise salz
375 ml. Schlagsahne
5 Eigelb
Vanillin
200 bis 250 g frische oder gefrorene Kirschen
3 EL Zucker
1 EL Weißwein oder Schnaps, Rum, usw.

Zubereitung
Kirschen (falls gefroren) und wieder aufgetaut ein wenig mit einer Gabel zerdrücken, um kleine Stücke bleiben. Fügen Sie den Zucker, Wein, rühren und kalt stellen.
In einem Topf die Milch, Zucker, Vanillezucker oder Vanille, Salz, und legte auf dem Feuer, Wärme, bis die Zucker vollständig gelöst ist.
In einer Schüssel wischen Sie das Eigelb gründlich umrühren und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl heißer Milch, ständig wischend.
Die erhaltene Masse wird zurück in die Pfanne gegossen, in dem Milch und wärmte sich wieder auf den Herd. Uvarov Creme bis dick, ständig rühren. Sahne zugeben und umrühren.
Schüssel mit Folie abdecken und lassen auf den Tisch, um abzukühlen. Dann rühren und in den Gefrierschrank gelegt.
Wenn die Creme etwas dicker, fügen Sie die Kirschen und mischen in den Gefrierschrank.
Holen Eis pro Stunde und Schneebesen Schneebesen, bis sie dick genug (von 3 - 4raza).