Choux Karamell-Eis!
Um es zu machen, brauchen wir:
1200 ml Creme ist nicht weniger als 30% Fett
Zucker 270 g
8 Eigelb
Schlagen, bis glatt und dicke Masse von 150 g Eigelb mit Zucker, dann weiter Schlagen kräftig gießen 200 ml Sahne.
Gießen restliche Sahne in einen Topf geben, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Wenn die obere Schicht gebildet wurde, durch ein Sieb passieren.
Heiße Creme sanft verbinden sich mit dem Eigelb und mischen.
Setzen Sie auf ein kleines Feuer und rühren, aufkochen.
In einer großen Pfanne den restlichen Zucker, befeuchten Sie es mit Wasser (ca. 70 g), in Brand gesetzt und kochen das Karamell. Ich denke, viele, wie man kocht das Karamell, aber nur für den Fall: gießen Sie die Zucker, Wasser hinzufügen, um die über die gesamte Oberfläche bedeckt, die nicht mit Zucker stört, muss er schmelzen und "brennen", ja, es war Rauch und Zuckerwasser schmelzen, bis sehr braun, fast schwarz, Farbe, und es war dann, dass das Eis wird mit einem ausgeprägten Karamellgeschmack machen.
Fügen Sie ein wenig gekühlt Karamellcreme mischen (halten Sie kämpfen nicht zum Bewusstsein von dem Geschmack und Farbe zu verlieren), gießen Sie in einen Behälter mit einem Deckel und in den Gefrierschrank für 6-8 Stunden. Rühren Sie Eiscreme jede Stunde mit einem Holzlöffel.
Dieses köstliche Eiscreme, die Sie nicht versuchen, irgendwo anders, überprüft !!!))))
Eiscreme "Creme Brulee"
Wir brauchen:
1 Dose Kondensmilch (380 g)
500 ml Sahne 33 bis 35%
2 EL. Esslöffel Weinbrand.
Zubereitung:
1. Gute Sahne mischen mit Kondensmilch, fügen Sie den Schnaps. Masse gießen in einen Behälter, in den Gefrierschrank gelegt.
2. Nach einer 1-1, 5 und nutzen Sie die Mischung. Auch in den Gefrierschrank, bis sie vollständig eingefroren.
3. Sie können Eis mit Früchten oder Schokolade Sirup zu gießen. Beachten Sie, dass für die Herstellung von hausgemachtes Eis, müssen Sie den Gefrierschrank auf die niedrigste Temperatur-Regime zu installieren. Wie Sie sehen können, um Eis zu Hause ist nicht schwer. Besonders schön, dass es aus Naturprodukten hergestellt, ohne die "chemische" Zusatzstoffe.
?Wie zu kochen eine natürliche Bananen-Eis:
Peel Bananen. Scheibe und in eine Schüssel geben. Legen Sie die Bananen in den Gefrierschrank, bis es Frost. Gefrorene Bananen in einen Mixer geben. Und Schneebesen bis mittel Krümel. Mash mit einem Löffel und auf Eis Schalen.
Eiscreme "Es ist einfach"
Zutaten:
gekochte Kondensmilch - 1 Glas
Creme (33-35% Fett) - 800 ml
Nüsse (Mandeln, Haselnüsse)
Zubereitung:
1. Die Sahne mit Kondensmilch, bis eine flauschige Masse.
2. Legen Sie die erhaltene Masse in ein geeignetes Gericht, mit Folie abdecken und in den Gefrierschrank über Nacht.
3. Vor dem Servieren geben dem Eisstand 5 Minuten es weicher zu machen, so wird es leichter sein, um Bälle zu machen.
4. Stellen Sie Kugeln und legte in kremanku.
5. Nüsse in dünne Scheiben schneiden und fein hacken. Das Ganze mit Eis.
?Kalorienarme Eis
100 Gramm wird 75 kcal.
Fettarmen Joghurt (150,0 Gramm)
Low-fat Hüttenkäse (70,0 Gramm)
Banane, frisch (130,0 Gramm)
Wasser (50,0 g)
Rosinen (15,0 g)
man kann
Eine Mischung aus Kakaopulver, Zucker, gehackte getrocknete Aprikosen, Beeren
Alle schlagen mit einem Mixer und gießen in Formen (Sie können Tassen Joghurt verwenden) und in den Gefrierschrank. Wenn vor dem Einfrieren Stick Sticks - Angebot Eis am Stiel.
Himbeereis
Vorbereitungszeit - 10 Minuten (+ Zeit zum Einfrieren)
Zutaten:
Raspberry - 200 g
Rote oder schwarze Johannisbeeren - 50 g (können nur Himbeeren)
Kondensmilch - 300 g
Kefir oder Joghurt - 100 ml
1. mahlen die Beeren durch ein Sieb. Fügen Sie Joghurt, Kondensmilch, rühren und in den Gefrierschrank gelegt.
2. Nach 1 Stunde entfernt und rühren. Legen Sie zurück in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren.
Guten Appetit!
?
Pfefferminz-Eis
Zutaten:
Ice cream - 400-500 g
Mint -1 Strahl
Zubereitung:
Ice Cream ausgesetzt auf den Tisch, so dass es ein wenig geschmolzen und leicht gemischt werden kann.
Spülen und Minze in heißes Wasser für ein paar Sekunden. Presse, die Trennung der Blätter von den Stielen. Blätter und 2 Esslöffel Eis in einen Mixer zu schleifen.
Der resultierende Schlamm von Minze mit Eis und rühren zu verbinden.
Eis in den Gefrierschrank und verschieben das fertig ist, wie in der Anleitung angegeben.
Eine Portion Eis sollte 320 ml nicht überschreiten.
?Erdbeer-Eis mit Mandel-Streusel
Zutaten:
Für das Eis:
Strawberry - 200 g
Milch - 500 ml
Sugar - 60g
Yolk - 3 Stück
Vanilla - 1 TL
Mascarpone - 125 g
Für die Krümel:
Flour - 50 g
Mandeln - 50 g
Sugar - 25g
Butter - 35 g
Zubereitung:
Das Ganze mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren mit Zucker und backen für 10-15 Minuten im vorgeheizten
180 ° C Grad-Ofen. Eis Eis, zum Kochen bringen und in dieser Zeit, das Eigelb mit Zucker, Vanille. Fügen Sie die heiße Milch in die Eier und Schneebesen, Eier sind nicht gewellt ist. Senden Sie die gesamte Mischung auf dem Herd und Wärme, bis die Mischung 85 ° C erreicht Abkühlen und Mascarpone.
Crumb wischen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine. Backen Sie bei 200 ° C Krume 5-7 Minuten, bis sie leicht braun. Setzen Sie den Hauptmilchmasse in morozhenschitsu. Mischen Sie die fertige Eis mit Krümel und gebackene Erdbeeren und Einfrieren für 20-30 Minuten. Servieren mit zusätzlichen Portion Pommes.
Blueberry-Eis mit SahneZutaten: • 1 Tasse Blaubeeren; • Zucker - ½ Tasse; • Zest von 1 Zitrone; • Saft einer halben Zitrone; • Heavy Cream - ¾ Tasse; • Saure Sahne - ¾ Tasse; • Vanille - 1 TL. Zubereitung: In einem Topf, kombinieren Heidelbeeren, Zucker, Lebensfreude und Zitronensaft. Platz bei mittlerer Hitze und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Beeren beginnen zu platzen und sie lassen den Saft. Vom Herd nehmen und biegen Stabmixer pürieren Sie die Mischung. Sauerrahm, Sahne und Vanille. Schneebesen Mixer bis glatt. Setzen Sie die Mischung in den Kühlschrank für eine Stunde. Wenn die Mischung abgekühlt ist, laden Sie die Maschine für Eis und kochen nach den Anweisungen. Übertragen Sie die gekochte Mischung in einen Behälter und frieren für ein paar Stunden. Guten Appetit! Lustiger Chef • Beste Rezepte #Десерты@funny.chef # Rezepte # Kochen # Lebensmittel # Küchen
Erstaunlich Eis aus einer ZutatZutaten: • Ein Bündel Bananen. Zubereitung: Peel Bananen aus der Haut. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. Setzen Sie auf einen Teller geben und im Kühlschrank 1-2 Stunden in den Gefrierschrank. Dann einfach hacken Bananen in einer Küchenmaschine. Sie können versuchen Sie, andere Früchte, Erdnussbutter oder Schokolade. Guten Appetit! Lustiger Chef • Beste Rezepte #Десерты@funny.chef # Rezepte # Kochen # Lebensmittel # Küchen
?Bananen-EisZutaten: • 1 große Banane • 1 Dose Kokosmilch (1/2 Tasse dicke Sahne von oben und 1 Tasse Kokosmilch) • Vanillin oder Vanille-Extrakt, Geschmack Zubereitung: Mischen Sie in einem Mixer Bananen und Kokoscreme. Vanille und Milch hinzufügen, nochmals durchrühren. Gießen in Formen und legen in den Gefrierschrank. Guten Appetit! Lustiger Chef • Beste Rezepte #Десерты@funny.chef# Rezepte # Kochen # Lebensmittel # Küchen
Kefir Ice Cream
1 EL. Joghurt
2 TL Honig oder Fruchtzucker \ Zucker
halbe Tasse Erdbeeren
Alle schleifen in einen Mixer geben, gießen Sie in Tassen und in der Tiefkühltruhe, für etwa eine Stunde
?Eis mit Haselnüssen
Zutaten
200
g geröstete Haselnüsse, plus extra zum Servieren
1
ein Glas Milch
2/3
Tasse brauner Zucker
1/3
Glas Schnaps Franzheliko
600
ml Schlagsahne (35%)
½
Tasse Schokolade-Erdnussbutter bei Raumtemperatur
Herstellungsverfahren
1. Whisk Nüsse, Milch, Zucker und Likör in einem Mixer bis glatt. Strain die Mischung durch ein feines Sieb, prodavlivaya Metall-Löffel.
2. In einer großen Rührschüssel schlagen Sahne und Schokolade-Erdnussbutter bis weiche Spitzen bilden.
3. Fügen Sie den ersten Nussmischung in die zweite cremig, langsam Gießen und Rühren.
4. Gießen der resultierenden Mischung in einen 2-Liter-Kunststoffbehälter. Glatte Oberfläche und Deckel mit Klarsichtfolie. Gefriert für 4 Stunden. Dienen Eis, indem Sie ein portionierten Tassen mit einem speziellen Löffel ist. Wenn gewünscht, streuen Muttern auf der Oberseite.
Eis mit gesalzenem Karamell
Zutaten
100
g Öl
½
Tasse brauner Zucker
1
Teelöffel Vanille-Extrakt
1
TL Salz Blume
½
Becher Schlagsahne (35%) + zusätzlich 600 ml
1
Bank of Kondensmilch
Herstellungsverfahren
1. In einem kleinen Topf, kombinieren die Butter und Zucker. Ändern Sie bei schwacher Hitze bis der Zucker aufgelöst. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere und kochen für 3-4 Minuten goldbraun backen.
2. Vanille und Salz-Mischung hinzufügen, umrühren, bis zur vollständigen Auflösung. Vom Herd nehmen. Die Sahne. Schneebesen Schneebesen glatt rühren. Bedecken Sie und kühlen.
3. In einer großen Rührschüssel schlagen Sahne 600 ml mit Kondensmilch bis weiche Spitzen bilden. Die resultierende Mischung abgekühlt ist, fügen Sie den Karamell während der Durchführung Spiralbewegung.
4. Legen Sie die Mischung in einem 2-Liter-Kunststoffbehälter. Glatte Oberfläche und Deckel mit Klarsichtfolie. Gefriert für 4 Stunden. Dienen Eis, indem Sie ein portionierten Tassen mit einem speziellen Löffel ist.
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