Blueberry-Eis mit Sahne

Zutaten:

1 Tasse Blaubeeren
Sugar - ½ Tasse
Schale von 1 Zitrone
Saft einer halben Zitrone
Heavy Cream - ¾ Tasse
Smetana - ¾ Tasse
Vanilla - 1 TL

Zubereitung:

In einem Topf, kombinieren Heidelbeeren, Zucker, Lebensfreude und Zitronensaft. Platz bei mittlerer Hitze und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Beeren beginnen zu platzen und sie lassen den Saft. Vom Herd nehmen und biegen Stabmixer pürieren Sie die Mischung.
Sauerrahm, Sahne und Vanille. Schneebesen Mixer bis glatt. Setzen Sie die Mischung in den Kühlschrank für eine Stunde.
Wenn die Mischung abgekühlt ist, laden Sie die Maschine für Eis und kochen nach den Anweisungen.
Übertragen Sie die gekochte Mischung in einen Behälter und frieren für ein paar Stunden.

Rezept aus der Seite:http://vk.com/just__cook
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Sorbet

Zutaten:
- 0, 5 Liter. Creme 33-35%
- 1 Dose Kondensmilch (380 g)
- 50 ml jeder Fruchtsaft (frisch ist besser natürlich) oder ausgefranst Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren, etc.).
- Nüsse oder Schokolade - auf Anfrage (wenn Sie Eis zu Hause zu machen, können Sie keine Experimente mit Zusatzstoffen setzen).

Zubereitung:

1. Schlag Sahne, Schlagen Notwendigkeit, sobald sie zu verdicken beginnen zu stoppen. Es ist wichtig, sie sind nicht "perevsbit."
2. Fügen Sie die Kondensmilch, rühren. Dann fügen Sie die Saft, Beeren oder anderen Füllstoffen.
3. Popsicle gießen in einen Behälter oder Formen, in den Gefrierschrank gelegt. Nach zwei Stunden, um die Form zu erhalten und mit einer Gabel vermischen oder wischen Inhalt.
4. Dann zurück in den Gefrierschrank, bis sie vollständig eingefroren. Statt Fruchtsaft kann zerdrückte Banane mit einer Gabel hinzuzufügen. Es stellt sich heraus sehr lecker Bananen-Eis.

Eiscreme "Creme Brulee"

Zutaten:
- 1 Dose Kondensmilch (380 g)
- 500 ml Sahne 33 bis 35%
- 2 EL. Esslöffel Weinbrand

Zubereitung:

1) Gute Sahne mischen mit Kondensmilch, fügen Sie den Schnaps. Masse gießen in einen Behälter, in den Gefrierschrank gelegt.
2) Nach einer 1-1, 5.00 und kennen zu mischen. Auch in den Gefrierschrank, bis sie vollständig eingefroren.
3) Sie können über gießen Obst Eis oder Schokolade Sirup. Beachten Sie, dass für die Herstellung von hausgemachtes Eis, müssen Sie den Gefrierschrank auf die niedrigste Temperatur-Regime zu installieren.

Wie Sie sehen können, um Eis zu Hause ist nicht schwer. Besonders schön, dass es aus Naturprodukten hergestellt, ohne die "chemische" Zusatzstoffe.

Eis ist einfach und sehr lecker

Zutaten:

- 1 kann gekochte Kondensmilch von
- 800 ml Sahne (33 bis 35% Fett)
- Nüsse (Mandeln, Haselnüsse)

Zubereitung:

1. Die Sahne mit Kondensmilch, bis eine flauschige Masse.
2. Legen Sie die erhaltene Masse in ein geeignetes Gericht, mit Folie abdecken und in den Gefrierschrank über Nacht.
3. Vor dem Servieren geben dem Eisstand 5 Minuten es weicher zu machen, so wird es leichter sein, um Bälle zu machen.
4. Stellen Sie Kugeln und legte in kremanku.
5. Nüsse in dünne Scheiben schneiden und fein hacken. Das Ganze mit Eis.

Eis am Stiel bis 7 Cent (Geschmack der Kindheit)

Zutaten:

400 g Erdbeeren (oder andere Beeren)
560 ml Wasser
2 Esslöffel Stärke
250-300 g Zucker

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, Wurzeln und Peitsche zu entfernen in einem Mixer mit 100 ml Wasser. 400 ml Wasser kochen mit Zucker, kochen für ein paar Minuten, gießen Sie das Erdbeerpüree und kochen lassen. Stärke wird in 60 ml Wasser verdünnt und gießen Sie in einem dünnen Strahl von Erdbeersirup, Kochen gelegentlich umrühren. Dann chill, mit Folie abgedeckt, damit so gerührt, mit Erdbeer Gewicht. Gießen Sie in gekühlte Form und in den Kühlschrank für 12 Stunden.
Verlassen Sie 12 Stück.

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Vanille

Zutaten:

300 ml Milch
300 ml der Creme
5 Eigelb
70 Gramm Zucker
1 Vanilleschote (oder 12 g Vanillezucker)

Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 08.00

Zubereitung:

1) Vanilla halbieren und reiben Sie das Fleisch mit einem Messer in der Dunkelheit duftend.
2) Creme Milch-Mix, fügen Sie die Vanilleschote und Zellstoff, zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen.
3) schlagen die Eigelbe mit dem Zucker, bis Weiß. Weiterhin Schneebesen Schneebesen, gießen Sie einen dünnen Strahl zu Eigelb Milch-Mischung. (Lassen Sie die Vanilleschote in einem Topf) verquirlen 1 Minute.
4) Milch und Ei-Masse gießen in einen Topf mit der Vanille und auf einem kleinen Feuer zu löschen. Ständig stören, zu kochen, bis die Sauce Zustand. Löffel Creme sollte gewickelt Massen werden. Und wenn Sie den Finger zu verbringen auf dem Löffel sollte klar "Spur" zu bleiben, dann mit viel Feuer entfernen.
5) Kühlen Sie die Milchmasse so schnell wie möglich. Fest mit einem Deckel (Sie können die Schüssel in einem Behälter mit Eis und kaltem Wasser legen) Abdeckung und legen Sie die gekühlte Milchprodukte und Eimasse mit Vanilleschote in den Kühlschrank für 12 Stunden.
6) Nach Ablauf der oben genannten Zeit eine große Belastung durch ein feines Sieb, um die Vanille zu entfernen, gießen Sie in eine Menge von der Tiefkühltruhe und frieren Sie den Inhalt. Wenn die Masse aus gefrorenem (dem Zustand von Softeis), um in einem anderen sauberen Behälter mit einem Deckel zu verschieben. Legen Sie Eis im Gefrierschrank vollständig aushärten. Es dauert 1-2 Stunden. Eis ist fertig.
Wenn Sie nicht über die Eisbecher:
Gießen Sie die Masse in eine saubere Pfanne mit einem Deckel und in den Gefrierschrank gelegt. Rühren Sie Eis, bricht Brüste alle 15 Minuten während der ersten 2 Stunden. Dies geschieht am besten Schneebesen. Das Ergebnis ist deutlich besser als einer Gabel unter Rühren werden.

Erdbeereis

Zutaten
0 5
 kg gewaschen und geschält Erdbeeren, plus eine zusätzliche Versorgungs
2/3
 Tassen Puderzucker
2
 EL Zitronensaft
1
 Tasse griechischer Joghurt
1½
 Becher Schlagsahne (35%)

Herstellungsverfahren

 1. Die Hälfte der Erdbeeren in einem Mixer mit wischen Sie zusammen das Zucker, Zitronensaft und Joghurt bis glatt. Durch ein feines Sieb in eine große Schüssel geben.

2. Die restlichen Erdbeeren fein hacken.

3. In einer mittleren Schüssel, die Sahne mit einem Mixer, bis weiche Spitzen bilden.

4. Gießen Sie langsam die Sahne in Erdbeerpüree sorgfältig mit einem Löffel gemischt, während es einen Erdbeeren in Scheiben geschnitten.

5. Die resultierende Mischung gießen in einen Plastik 2-Liter-Behälter. Glatte Oberfläche und Deckel mit Klarsichtfolie. Gefriert für 4 Stunden. Dienen Eis, indem Sie ein portionierten Tassen mit einem speziellen Löffel ist.

Hinweis. Für eine Veränderung des Geschmacks, ersetzen griechischen Joghurt auf dem Mascarpone, leichte Frischkäse oder Ricotta.

Eis mit gerösteten Pekannüsse

Zutaten für 6 Personen

Milk 3 5% 300 g
Creme 20% CIs 300 g
Eigelb 4 Stück
160 ml Zucker
1 Tasse Pekannüsse
Butter 4 Esslöffel
¼ TL Salz

Anweisung
6.00

1. Gießen Sie die Milch und Sahne in einen Topf mit einer dicken und legen Sie bei mittlerer Hitze. Stir. Hitze, bis die Milch Mischung kocht. Vom Herd nehmen.
2. In einer unterschiedlichen Schüssel wischen Sie zusammen das Eigelb nach und nach Zugabe von Zucker. Schlagen, bis die Mischung wird verdoppelt und wird nicht eine cremige Textur zu erhalten.
3. Geben Sie allmählich die heiße Milch-Mischung in den geschlagenen Eigelb, ständig rühren. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne bei mittlerer Hitze und ständig rühren, greifen die Kanten und in der Mitte der Unterseite der Wanne. Schlagen, bis dick, aber lassen Sie sich nicht die kochende Creme. Sobald die Creme die Konsistenz der Flüssigkeit Sauerrahm erreicht, vom Herd nehmen.
4. Kühlen Sie die Sahne im Wasserbad. Aus diesem Halb füllen eine große Schüssel mit sehr kaltem Wasser und Eiswürfeln. Setzen Sie die Pfanne auf es mit der Creme. Gelegentlich rühren Sie die Creme für ca. 30-40 Minuten, bis er abgekühlt ist.
5. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Wasserbad mit Eis, den Deckel schließen und senden Sie es im Kühlschrank 4-5 Stunden weiter abkühlen.
6. Bereiten Sie die Pekannüsse.
7. Setzen Sie ein Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze und warm für 2 Minuten. Die Butter auf der heißen Oberfläche der Pfanne. Fügen Sie 1 Tasse gehackte Nüsse und mischen, bis das Öl 1-2 Töne aus seiner ursprünglichen Farbe dunkler und Nüsse werden leicht golden, ca. 3-4 Minuten. Vom Herd nehmen. Übertragen Sie die Nüsse und Butter in einer separaten Schüssel und streuen Sie leicht mit Salz. Auf Raumtemperatur abkühlen.
8. Entfernen Sie das Eis aus dem Kühlschrank nehmen und gießen Sie sie in den Gefrierschrank für Eis und scrollen Sie für 20-40 Minuten. In letzter Minute Scroll rühren Pekannüsse. Füllen Sie bekommen eine Menge von Behälter und schicken Sie es in den Gefrierschrank für 3-4 Stunden vor der endgültigen Erstarrung.
9. Wenn kein Eis, nur den gefrorenen Boden gießen im Behälter, rühren in Nüssen und senden in den Gefrierschrank. Reichweite für den Behälter und den Inhalt jedes halbe Stunde mischen vor dem Einfrieren.

Klassische Eis-Sandwich

Zutaten:
Cookies:
Flour - 350 g
Kakaopulver (ohne Zucker) - 75 g
Butter - 285 g
Sugar - 200 g
Salz - ¾ Teelöffel
Yolk - 2 Stück
Vanilla - 1 Esslöffel
Füllung:
Eis (Geschmack egal) - 1050 g

Zubereitung:

Ofen vorheizen auf 175 Grad. 2 Back Decken Sie das Backpapier.
Das Mehl und Kakao. In der Schüssel eines Mixers, um die Butter, Zucker und Mehl-Mischung und Salz zu schlagen, bis glatt. Fügen Sie das Eigelb und Vanille, schlug wieder.
Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile und rollen jeden auf dem Brett. Wenn der Teig zu weich ist, wickeln Sie sie in Plastikfolie und in den Kühlschrank stellen, bis es fest genug, um es (ca. 30 Minuten) zu rollen ist.
Rolled Schichten rechteckig zugeschnitten (insgesamt sollen 24 haben). Setzen Sie die Cookies auf der Backbleche und backen für 16-18 Minuten (die Hauptsache ist, dass sie in der Mitte solide waren). Kühle.

Auf ein Backblech, die gebackenen Plätzchen gleichmäßig Eis (leicht aufgeweicht), um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
Platz in der Tiefkühltruhe auf Eis ausgehärtet und dann in festes Eis für 12 geraden Stücke (Verwendung 1 Cookie Schablone) geschnitten.
Zwischen zwei identischen Cookies setzen eine Schicht Eis und Sandwich-Wrap jeweils in Plastikfolie (dass es nicht seine Form verlieren). Alle Sandwiches senden in den Gefrierschrank.

Erdbeer-Eis mit Mandel-Streusel

Zutaten:
Für das Eis:
Strawberry - 200 g
Milch - 500 ml
Sugar - 60g
Yolk - 3 Stück
Vanilla - 1 TL
Mascarpone - 125 g

Für die Krümel:
Flour - 50 g
Mandeln - 50 g
Sugar - 25g
Butter - 35 g

Zubereitung:
Das Ganze mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren mit Zucker und backen für 10-15 Minuten im vorgeheizten
180 ° C Grad-Ofen. Eis Eis, zum Kochen bringen und in dieser Zeit, das Eigelb mit Zucker, Vanille. Fügen Sie die heiße Milch in die Eier und Schneebesen, Eier sind nicht gewellt ist. Senden Sie die gesamte Mischung auf dem Herd und Wärme, bis die Mischung 85 ° C erreicht Abkühlen und Mascarpone.
Crumb wischen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine. Backen Sie bei 200 ° C Krume 5-7 Minuten, bis sie leicht braun. Setzen Sie den Hauptmilchmasse in morozhenschitsu. Mischen Sie die fertige Eis mit Krümel und gebackene Erdbeeren und Einfrieren für 20-30 Minuten. Servieren mit zusätzlichen Portion Pommes.