Hausgemachtes Eis, Eis Geschmack Sowjet.

Zutaten:

Sugar - 2 Tassen
-1 Liter Milch
Butter - 100g
Stärke - 1 TL
Eigelb - 5-tlg.

Zubereitung:

Lassen Sie die Butter in der Milch erwärmt und bringen es zum Kochen bringen. In einem anderen Behälter zu kombinieren Zucker, Stärke und Eigelb, ganze Mix und verrieben, bis glatt. Dann fügen Sie ein wenig Milch hier, wie ein Ergebnis sollte viel Konsistenz als flüssige Sahne zu bekommen.

In der Zwischenzeit kochen Sie die Milch in ihr und wir nach und nach dünner Strahl gießen Dottermasse, so vergessen Sie nicht, ständig stören. Zum Kochen bringen. Wenn die Mischung kochen, entfernen Sie den Topf vom Herd nehmen und legen Sie sie in kaltem Wasser, und alle müssen sorgfältig rühren, bis die Masse abgekühlt ist und fühlt sich warm an. Dann ist es notwendig, verlassen viele es vollständig abgekühlt ist, gelegentlich rührt, dann in Formen gegossen, und senden Sie in den Kühlschrank zum Einfrieren.

Sehr leckeres Eis!

Führen Sie schnell und einfach zu Hause.

Vanille-Eis Rezept
- 200 ml Milch
- 400 ml Sahne
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Eis

Zubereitung:
1 Eigelb vom Eiweiß getrennt.
2. Füllen Sie Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze und zum Kochen bringen.
3. Solange die Milch anfängt zu kochen, gießen Sie in ein Liter Glas Zucker, Stärke und Eigelb. Schleifen sie, bis glatt.
4. Geben Sie in das Glas ein wenig heißer Milch aus der Pfanne hinzuzufügen. Schließen Sie das Gefäß und schütteln Sie den Inhalt in der Konsistenz einer dicken Masse.
5. ständigem Rühren die Milch gießen Sie langsam ihm viel Ei-Milch und zum Kochen bringen.
6. die gekochte Mischung leicht abkühlen.
7. Die abgekühlte Masse Verschiebung in einer Plastiktüte oder einem Plastikbehälter (an die Spitze eines Stiftes oder Gummi fixieren). In den Gefrierschrank für 1-2 Stunden.

Gebratenes Eis

Zutaten:
- Eis,
- Kokosnuss,
- Stärke und leicht Eischnee.

Rezept:

1. Entfernen Sie die gefrorenen Kugeln Eis und tauchen zuerst in Stärke und dann in ein Protein, dann in Kokosnuss.
2. Schicken Sie es an 15-20 Minuten in den Gefrierschrank.
3. Setzen Sie in einem vorgewärmten Öl (nicht bereut) für 30 Sekunden.
4. speisen. Kann heiß serviert werden kann in den Kühlschrank für 10-15 Minuten gesetzt werden, und dann servieren.

Eiscreme Karamell

Zutaten:
Caramel ohne Füllung (Erdbeeren mit Sahne, Kaffee, etc.) - 60 bis 70 g
Milch - 100 ml
Cream (Fett - 25 oder 33%) - 200 ml

1. Füllen Sie Milch Süßigkeiten und in den Kühlschrank für 2 Tage bis zur vollständigen Auflösung von Pralinen. Wenn Sie benötigen, um schnell vorbereiten - Milch erhitzt wird, fügen Süßigkeiten.
2. Alle Zeit stören Süßigkeiten nicht an der Pfanne kleben. Sie werden allmählich lösen sich in der Milch.
3. Kühlen Sie die Flüssigkeit und gießen Sie die Sahne. Stir.
4. Ein kleiner Schneebesen.
5. Gießen in eine Form und in den Gefrierschrank für 4-5 Stunden. Eis mit Schokolade farbige Gelee-Süßwaren dekoriert werden.

Nachtisch - Eiscreme "Tiramisu"

1 1/2 CT. Creme (35%)
1 1/2 Art. Nicht-Fettcreme (10%) oder Milch
6 Eigelb
3.2 Art. Zucker
1 EL. l. lösliche Kaffeepulver
2.1 Art. abgekühlt starken Kaffee gesüßt
Cookies "Savoiardi" (Damen Finger)
Kakaopulver (oder Schokoraspeln) zum Bestäuben

Bringen Creme (Milch oder Sahne) fast zum Sieden. Das Eigelb leicht mit Zucker, Kaffeepulver. Nach und nach unter ständigem Rühren in das heiße Sahne in Dottermasse. Gießen Sie den vollständig zurück in den Topf geben und kochen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis verdickt (nicht zum Kochen bringen).
Von Hitze, Kanal, Deckel mit Klarsichtfolie entfernen, so dass sie die Oberfläche der Creme berührt. Im Kühlschrank vollständig abgekühlt ist.
Chilled Mischung schlagen mit einem Mixer für ein paar Minuten und in den Gefrierschrank gelegt. Nach 1, 5-2 Stunden, um Schlag wiederholen, und so ein paar Mal, bis Sie absolut glatte Konsistenz zu erhalten.
Vor dem letzten, um eine Schlagfrischhaltefolie (oder Pergamentpapier) rechteckige Kuchenform legen. Legen Sie, geschlagen letzte Mal Eis auf den Boden der Form und zu glätten.
Tauchen Sie die gekühlt Cookies in den Kaffee und legte es auf Eis, leicht nach unten drücken.
In den Gefrierschrank für eine Form der vollständigen Erstarrung.
Eis-Dessert aus der Form und schwenken auf einer Platte anrichten Cookie unten. Besprühen Sie die Oberfläche und die Seiten von Kakaopulver (oder geriebener Schokolade) und Fütterung, Aufschlitzen heißen, trockenen Messer.

Nachtisch - Eiscreme "Tiramisu" (Ice Cream Terrine Tiramisu)

1 1/2 CT. Creme (35%)
1 1/2 Art. Nicht-Fettcreme (10%) oder Milch
6 Eigelb
3.2 Art. Zucker
1 EL lösliche Kaffeepulver
2.1 Art. abgekühlt starken Kaffee gesüßt
Cookies "Savoiardi" (Damen Finger)
Kakaopulver (oder Schokoraspeln) zum Bestäuben

Bringen Creme (Milch oder Sahne) fast zum Sieden. Das Eigelb leicht mit Zucker, Kaffeepulver. Nach und nach unter ständigem Rühren in das heiße Sahne in Dottermasse. Gießen Sie den vollständig zurück in den Topf geben und kochen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis verdickt (nicht zum Kochen bringen).
Von Hitze, Kanal, Deckel mit Klarsichtfolie entfernen, so dass sie die Oberfläche der Creme berührt. Podnostyu im Kühlschrank (einige Stunden) abgekühlt.
Chilled Mischung schlagen mit einem Mixer für ein paar Minuten und in den Gefrierschrank gelegt. Nach 1, 5-2 Stunden, um Schlag wiederholen, und so ein paar Mal, bis Sie absolut glatte Konsistenz (keine gefrorenen Kristalle) erhalten.
Vor dem letzten, um eine Schlagfrischhaltefolie (oder Pergamentpapier) rechteckige Kuchenform legen. Legen Sie, geschlagen letzte Mal Eis auf den Boden der Form und zu glätten.
Tauchen Sie die gekühlt Cookies in den Kaffee und legte es auf Eis, leicht nach unten drücken.
In den Gefrierschrank für eine Form der vollständigen Erstarrung.
Eis-Dessert aus der Form und schwenken auf einer Platte anrichten Cookie unten. Besprühen Sie die Oberfläche und die Seiten von Kakaopulver (oder geriebener Schokolade) und Fütterung, Aufschlitzen heißen, trockenen Messer

Mandel-Eis.

Mandelliebhaber, die an Intoleranz gegenüber Milcheiweiß Diät und gewidmet!
Zum einen müssen sie sofort, dass es ein sehr fettarme Eiscreme-Liebhaber so ernst plombiroobraznogo Eis wird nicht empfohlen gesagt werden. Es ist einfach und nicht sehr süß gefrorenen Desserts, die perfekt mit den sauren Früchten und Beeren und Schaumweine wie Brut verbindet. Es ist sehr gewinnt, wenn seine gerösteten Mandeln bestreuen. An der sehr hellen Mandeleis Geschmack, dennoch schwere Nachgeschmack hinterlässt.
Zweitens gibt es absolut keinen Zweifel daran, dass der köstlichsten es wird nicht aus Mandelmilch gekauft und von selbstgemachte frisch. Und die jungen und frischen Mandeln, so wird es besser sein.

Zubereitungszeit: 50 Minuten + Kühl
Portionen: 2-4
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
Ähnliche Rezepte:# Gotovim_deserty # Iz_mindalya

Sie benötigen:

(Volume eine Tasse 240 ml)

1 Tasse (145 g), frischen Mandeln in der Schale
2 Tassen Wasser
prise salz
8 EL Agavensirup (Ersatz von Lieblings-Süßstoff mit einem relativ neutralen Geschmack, die vorzugsweise invertiert oder Invertzucker - Flüssigzucker, Honig, Ahornsirup, zum Beispiel)
1 TL Qualität Mandelextrakt

Dies ist die Basis, auf die Sie Gewürze hinzu: Vanille, Sternanis, Kardamom, und Obst / Beeren. Pflaume, Himbeere, Johannisbeere, Banane, Aprikosen, Pfirsiche, etc; zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften kann 30% Sahne hinzufügen, oder als Schlagsahne ist Schokolade oder in geschmolzenem oder Schlagschaum. Und so weiter, sind die Variationen endlos und kann entweder bleiben im vegan oder vegetarisch-Herstellung, um über ihre Grenzen hinaus zu gehen. Es ist wichtig, nicht für Zusatzstoffe Geschmack und das Aroma von Mandeln zu ersticken.

Wie zu kochen:

0. Wenn Sie einen Gefrierbehälter mit einem doppelten Boden, dann, eines Tages, müssen Sie in den Gefrierschrank Schüssel geben. Schüssel bereit für das Einfrieren von Eis, wenn eine Basis für Eis hielt sich an die Oberfläche, dreht sich sofort zu Eis.

1. Die Mandeln mit kochendem Wasser gießen, lassen Sie für 5 Minuten, abtropfen und abkühlen Muttern fließendem Wasser spülen. Peel Mandeln. Container füllen Sie ihn mit kaltem Wasser und lassen Sie Qualitäts 8 Stunden zu schwellen.

2. Lassen Sie das Wasser, in dem schwoll Mandeln, Walnüsse und gießen Sie die Spülung Wasser in Flaschen (480ml) in eine Schüssel mit einem Mixer. Mit Salz, Agavendicksaft und Mandelextrakt bis glatt pyurirovat.

3. Versuchen Sie, um Milch zu holen und entscheiden, wie zu begradigen den Geschmack und ob beim Drücken Kuchen. Es ist wichtig, daran zu erinnern, dass das Einfrieren der Geschmacksintensität stark geschwächt, so dass in diesem Stadium müssen nahe dem Geschmack des relativ sein "süßlich."

4. In den meisten Fällen werden Sie brauchen, um den Kuchen zu drücken. Eine Tasse Mandeln und zwei Tassen Wasser sollte etwa zwei Tassen Milch ausgewrungen werden. Senden Sie Ihre Milch in den Gefrierschrank für eine maximale Kühlung zu Umwandlung in Eismasse.

5. Führen Sie die Gefriertruhe und gießen Sie sie ostuzhennoy Mandelmilch. Nach etwa 20 Minuten, wird sie in Softeis drehen. Dieses Mal, gehackte Früchte oder Beeren. Wenn an dieser Stelle gießen frischen Himbeeren, beim Mischen, wird sie in einzelne Körner aufgeteilt und so und einfrieren.

6. Wir verschieben die fertigen Eisbehälter und senden in den Gefrierschrank für eine Stabilisierung. Da Eis ist wenig Fett, ist es eingefroren, um eine sehr solide. Vor dem Essen, sollte sie temperiert werden, bringen Sie in einen Zustand der schonender für 30 Minuten in den Kühlschrank und dann servieren.

Guten Appetit!

Autor: Lyukum

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.

Erdbeer-Eis.

Wie Erdbeereis zu Hause? Wir werden Ihnen sagen!

Zubereitungszeit: 35 Minuten + 6 Stunden für das Einfrieren
Portionen: 3-4.
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
Ähnliche Rezepte:# Gotovim_morozhenoe # Iz_klubniki

Sie benötigen:

1 Tasse Zucker
3/4 Tasse Wasser
1 mittelorange
2 mittel Zitrone
4 Tassen Erdbeeren in Scheiben geschnitten

1. Mit Zitrone und Orange auf einem feinen Reibe, entfernen Sie den Schwung und den Saft in eine Schüssel. Zest beiseite. In einem kleinen Topf, kombinieren das Wasser, Zucker und Lebensfreude. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, den Sirup für 5 Minuten. Ein wenig cool, Stamm der Schale zu entfernen. Fügen gepresste Zitrone und Orangensaft.

2. In einem Mixer verpassen Hälfte der Sirup und die Hälfte der Erdbeeren. In einen 1-Liter-Kunststoffbehälter (für weitere Einfrieren). Dann das gleiche mit dem Rest des Sirups und Erdbeeren.

In der Tiefkühltruhe 3. Setzen. Nach 3 Stunden, ist es wünschenswert, zu erhalten und gut mischen in einem Behälter. Gefriert für mindestens 6 Stunden.
Wenn Sie essen wollen, müssen Sie das Eis für 20-30 Minuten auftauen.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte

Banana Eis mit Baileys.

Nur ein sehr leckeres Eis Likör mit einem leichten Geschmack!

Zubereitungszeit: 25 Minuten + 17 Stunden für das Einfrieren
Portionen: 2
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
Ähnliche Rezepte:# Gotovim_morozhenoe # Iz_bananov

Sie benötigen:

2 gefrorene Bananen
1 / 2-1 Tassen Milch
1-3 Esslöffel Baileys
70 g Schokoladen
gehackten Haselnüssen

Wie zu kochen:

1. Bananen in kleine Stücke schneiden und einfrieren für 5-6 Stunden, bis sie vollständig festen Zustand.

2. Wischen Sie in einer Mischmaschine eingefroren Bananen bis dicke Masse.

3. Fügen Sie die Baileys und Milch und Schneebesen wieder. Gießen Schlagmasse von Former. Legen Sticks und legte Einfrieren für 11 bis 12 Stunden.

4. Schmelzen Sie die Schokolade, Nüsse und braten hacken.

5. Jeder Eis Sprung in geschmolzene Schokolade, dann streuen mit gehackten Nüssen. Servieren Sie!

Guten Appetit!

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