Hausgemachtes Eis

Zutaten:

- Creme (33%) - 210 ml
- Eigelb - 3 Stück,
- Milch - 210 ml
- Zucker - 160 bis 170 g,
- Vanillezucker - 1-2 Teelöffel

Zubereitung:

In einem kleinen Topf, gießen Sie die Milch, bringen es zum Kochen, entfernen Sie alle Abschaum, die im Prozess angezeigt wird, und geben Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.

In einer separaten Schüssel, Zucker zu dem Eigelb und Vanillezucker und Peitsche zu einer homogenen Masse. Dann, in der resultierenden Masse die Milch dünner Strom. Dann wurde die resultierende Mischung bei schwacher Hitze setzen und unter Rühren mit einem Holzlöffel, stören ständig, bis dann, bis die Mischung dick.

Um festzustellen, ob die Creme ist bereit, auf der Rückseite des Löffels, Schlag, und wenn es werden Fingerabdrücke verschmutzt sind, ist es ein leerer Streifen. dann die Creme ist fertig.

Bereit, um eine Creme abkühlen zu geben, ist es am besten, dies zu tun, wenn eine Schüssel in die Spüle mit kaltem Wasser legen.

Nun, in einer separaten Schüssel schlagen Sie die Creme auf Spitzen bilden. Dann fügen Sie die Creme abgekühlt diese Creme und umrühren.

Die resultierende Mischung in einen kleinen Behälter, der sich zu Eis zu machen, in einen Behälter zu verschieben, mit einem Deckel und in den Gefrierschrank für drei Stunden.

Drei Stunden später erhalten wir Eis und wir verschieben in eine andere Schüssel und wischen drehe Mixer oder eine Gabel, tun Sie es schnell, zu Eis nicht zu schmelzen beginnen.

Schlagmasse verschieben wir zurück in einen Behälter, mit einem Deckel und in den Gefrierschrank für drei Stunden. Dann führen wir die gleiche Operation, Schneebesen, verschieben wir und in den Gefrierschrank für 3 Stunden, also insgesamt Umdrehungen 9.00!

Nach 9 Stunden, nahm das Eis aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie in den Kühlschrank für 20 Minuten und dann nahm einen speziellen Löffel für die Zubereitung von Speiseeis Bälle und streuen sie Schokolade oder Nüsse, sowie jede Marmelade, was Ihnen gefällt, können beispielsweise sein.

Pfefferminz-Eis

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Zutaten:
Ice cream - 400-500 g
Mint -1 Strahl

Zubereitung:
Ice Cream ausgesetzt auf den Tisch, so dass es ein wenig geschmolzen und leicht gemischt werden kann.
Spülen und Minze in heißes Wasser für ein paar Sekunden. Presse, die Trennung der Blätter von den Stielen. Blätter und 2 Esslöffel Eis in einen Mixer zu schleifen.
Der resultierende Schlamm von Minze mit Eis und rühren zu verbinden.
Eis in den Gefrierschrank und verschieben das fertig ist, wie in der Anleitung angegeben.
Eine Portion Eis sollte 320 ml nicht überschreiten.

Eis Joghurt

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Zutaten für Joghurt-Eis:

Zitronensaft - 1 Esslöffel;
Zucker oder Puderzucker - 50 gr.
Joghurt - 500 ml. (3% 5% oder mehr);
Beeren - 300 gr. (Beliebig).

Verfahren zum Herstellen von Joghurt-Eis:

Für Eiscreme, Joghurt, brauchen wir ein Mischpult, mit seiner Hilfe werden wir brauchen, um Beeren püriert werden. Dann sollten diese die Joghurt-Sauce und Zitronensaft hinzugefügt werden. Die resultierende Masse erfordert eine gute Schlag, und während die Schlag sollte allmählich Zucker oder Puderzucker hinzufügen. Nun nehmen Sie einen Behälter für die Zukunft des Eis, Eis und gießen Sie zurückschicken es in den Kühlschrank. Bereiten Eis Joghurt für 3-4 Stunden.
Joghurt-Eis ist fertig! Gute Appetit!

Eis ist einfach und sehr lecker

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Zutaten:

- 1 kann gekochte Kondensmilch von
- 800 ml Sahne (33 bis 35% Fett)
- Nüsse (Mandeln, Haselnüsse)

Zubereitung:

1. Die Sahne mit Kondensmilch, bis eine flauschige Masse.
2. Legen Sie die erhaltene Masse in ein geeignetes Gericht, mit Folie abdecken und in den Gefrierschrank über Nacht.
3. Vor dem Servieren geben dem Eisstand 5 Minuten es weicher zu machen, so wird es leichter sein, um Bälle zu machen.
4. Stellen Sie Kugeln und legte in kremanku.
5. Nüsse in dünne Scheiben schneiden und fein hacken. Das Ganze mit Eis.

Heat. Eis am Stiel für ein paar Minuten,

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Zutaten:
Erdbeeren (Stachelbeere, Kiwi, Orange, Aprikose, Apfel - jede Früchten und Beeren) - 0, 5 Gläser Milch (Joghurt, Kefir, Sahne, fermentiert gebackenen Milch, Wasser, Sirup) - 0, 5 Tassen. Zucker (Fructose, Honig) - 2-3 Stunden L..

Zubereitung:
Für die Erdbeersorbet nehmen Erdbeeren und Joghurt (oder Milch), gießen Sie die Beeren in einen Mixer, um die gleiche Verbreitung Joghurt und Zucker abschmecken. Liebe der süßen, legte 2 Esslöffel bevorzugen einen natürlichen Geschmack, wird es genug 2 Teelöffel sein. Schalten Sie den Mixer für 1 Minute. Zunächst werden die Beeren getrennt hängen, dann Gewicht gleichmäßig sein. Idealerweise sollten Sie eine elastische Paste, die leicht in einen Mixer gemischt bekommen. Öffnen Sie die Abdeckung, wenn Sie zu wässrig, fügen Sie ein wenig mehr Beeren. Wenn sehr dick, wie Beeren auf den Wänden der Schüssel, fügen Sie ein paar Esslöffel Joghurt (Milch, Joghurt). Gleichzeitig kann die Probe entfernt und der Zucker, wenn sie nicht süß - hinzufügen. Legen Sie die resultierende Frucht - Joghurtsauce in einer Schüssel oder Schimmel und genießen Sie den Geschmack und die Frische.

Gebratenes Eis

Zutaten:
- Eis - 950 Gramm
- Corn Flakes - 120g
- Zimt - 1 Esslöffel
- Eier - 2 Stück
- Milch - 1 Esslöffel
- Honig - 8 EL
- Pflanzenöl - 350 ml
- Coconut - 120 g

Zubereitung:

Auf Wachspapier in einer geraden Anzahl von Kugeln Eis zu verbreiten. Corn Flakes verwandelte sich in Krümel.

Sie können eine Plastiktüte und ein Nudelholz zu verwenden. Fügen Sie die Kokosnuss. Zimt.

Mischen Sie mit Flocken und verteilt in einen separaten flachen Schale.

Die Eier venchikom.Kazhdy Kugel Eis schütteln Sie sie vorsichtig in Krümel, dann in Ei und wieder in Krümel. Perlen nicht geschmolzen sind, können sie in der Tiefkühltruhe für 3 Stunden stehengelassen werden.

In einem kleinen Topf mit einer dicken Tag gute Erwärmung des Öls. Fry jede Kugel einzeln bei starker Hitze für 20 bis 25 Sekunden lang gebraten.

Auf Wachspapier, um überschüssiges Fett zu verbreitenstek.Ukrashaem frischen Beeren.

Gebratenes Eis.

Zutaten:
eis;
kokosnuss;
3 Eier;
Semmelbrösel.

Hausgemachtem Vanilleeis

Zutaten:
- 1 Liter Sahne 33% Fett
- 8 Eigelb
- 170 g feiner Zucker, oder besser noch, Fructose
- 1 Vanilleschote (wenn nicht Vanille - verwenden Vanille oder Vanillezucker nach Geschmack)
- 1 TL (Für Kinder) 1-2 EL.. Löffel (für Erwachsene)
guten Cognac oder Rum (ohne unser Eis nicht so groß, Eis, Eis, ohne ein guter Cognac nicht zu kochen, um zu schmecken, wie Experten sagen,)

Nützliche Tipps:
So bereiten Sie die Rezepte in diesem Gefrierschrank ist nicht erforderlich - wird genug Zeit sein, in einer halben Stunde rühren Sie die Kältemischung Mischer. Wir werden daher die Bildung von Eiskristallen.

Wir werden Eismix zu einer milden Wärme vorzubereiten, ständig rühren. Damit die Mischung verdickt, aber rollen.

Kochen Sie nur bis dick! Wenn peregreem und zum Kochen bringen, ausgeschnitten mischen!

Gefunden in vielen Rezepten empfohlen Kochsahne in einem Wasserbad - kann so sein, aber es wird eine sehr lange Zeit, um zu kochen. Darüber hinaus ist die Anwesenheit von großen Mengen an Zucker in dieser Mischung nicht Eigelbe zu leicht kräuseln.

So fühlen sich frei, um die Creme auf dem offenen Feuer zu löschen und nicht für eine Minute verlassen. Rühren und Überwachung sollte dauerhaft sein!

REZEPT:

1. In einem Topf mit einer dicken, gießen Sie die Sahne. Mit einem scharfen Messer schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach halbieren und nehmen Sie die Samen. Fügen Sie sie zu der Creme.
(Die verbleibende pod kann in einem dicht verschlossenen Glas mit Zucker genommen werden, und in einer Woche werden Sie natürlichen Vanillezucker haben.)

Beheizte Creme fast zum Kochen bringen (bis zu 80 gr. C), aber lassen sie nicht kochen!

2. Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung sehr hell und dicht. Auch bei Verwendung eines Mischers wird es ungefähr 6-8 Minuten dauern.
Wenn die Mischung, stapeln und ließ einen langen slёd auf der Oberfläche, können Sie schlagen zu stoppen.

Werfen Sie einen Handbesen.
Gießen Sie langsam die heiße Sahne-Mischung in die Eigelbe mit dem Zucker, die ganze Zeit, aber dennoch ruhig arbeiten Schneebesen.
Wenn zu hart zu schlagen auf der Oberfläche ein fester Schaum.

Gießen Sie die Mischung in die Pfanne geben.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bringen Sie die Creme, bis dick (dies geschieht in einer Mischung aus 75 bis 85 g. C).
Daraus folgt, dass die Mischung nicht kochen, da sonst das Eigelb und mischen gerollt ausgeschnitten! Kühlt besser und noch einmal von der Hitze als zu überhitzen die Pfanne!
Gründlich rühren Mischung mit Pinselstiel aus Edelstahl. Löffel ständig durch die Mitte der Pfanne übergeben - die heißeste Stelle, und in den Ecken des Umfangs, der nicht Gerinnsel zu bilden hat.
Wenn Sie vermuten, dass eine Mischung von Überhitzung, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze für eine halbe Minute und weiter kontinuierlich stören.
So bringen wir die Mischung zu einer homogenen Dicke.

3. Da die Creme verdickt und fing an, auf dem Löffel zu bleiben, ist es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren für einige Zeit, die die Mischung leicht abgekühlt.
Am Ende des Misch fügt eine schöne Weinbrand oder Rum.
Dieser gesamte Prozess dauert 5-7 Minuten. In der Beschreibung ist es schwieriger als in der Leistung (erwärmt und bei mittlerer Hitze und rühren, bis dick aktiv und mit dem Moment und sofort vom Herd nehmen und weitere 30 bis 40 Sekunden rühren).

Gießen Sie die Mischung verdickt (dh bereit Vanillecreme auf Eier) in einem Kunststoffbehälter, kühl und geben Uberall in den Gefrierschrank für 6-8 Stunden.
Von Zeit zu Zeit herausziehen und aktiv kurz (nicht beheizt), wurde mit einem Mixer oder einem Löffel gerührt, bis Sie eine glatte zarte Creme haben.
Insgesamt 5 Mal Mix (mehr sein kann).

4. 30 Minuten vor dem Servieren Eis aus dem Gefrierschrank Swap in einem Kühler. Während dieser Zeit ist es leicht erweicht und der Geschmack deutlich besser.
Einfach Kochen!

Hausgemachte Beeren-Eis

Zutaten:
► Fett Hüttenkäse - 250 g
► Cherry - 200 g
► Currant - 100 g
► Sugar - 120g
► dicke Sahne - 200g
► Honey - 2 EL
► geriebenen Mandeln - 2st.l

Mehrere Kirschen verschieben den Rest schleifen zu einem Püree und mischen Sie es mit der Hälfte der Menge an Zucker.
Curd schlagen mit einem Mischer mit dem restlichen Zucker, bis cremige Konsistenz.
Die Sahne in einer stabilen Schaum, mit Quarkcreme gemischt. Fügen Kirschpüree, Halb Johannisbeeren, Kirschen ruhen. rühren.
Schmieren Sie die Form von Honig bestreichen und mit Mandeln.
Top mit Frischkäse und garniert mit Johannisbeeren.
Entfernen Sie es für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank.
Vor dem Servieren unterlassen die Form von einigen Sekunden in heißes Wasser, legte Eis auf blyudo.Polit Honig.

Vanilleeis mit Pfirsich

Zutaten:

Peach - 2 Stück
Sugar - 2 Tassen
Wasser - 2 Tassen
Vanilleeis - 400g
Basilikumblätter - 30 g

Creamy Himbeereis

Köstliche hausgemachte Eiscreme ohne Eier. Vorbereiten einfach, und wenn sie nicht einfrieren, eine große Luft Dessert erhalten Sie. Anstelle von Himbeeren, natürlich, können Sie anderen Früchten oder Beeren zu verwenden.

Zutaten:

- Himbeere 300 g
- Kondensmilch 200ml
- 30 bis 33% Creme 300ml

Herstellungsverfahren:

1) mit einem Mixer püriert Beeren machen und reiben Sie es durch ein Sieb, um aus den Samen zu entfernen. Fügen Sie die Kondensmilch und mischen
2) Decken Sie die Mischung Film und nehmen Sie sie in den Gefrierschrank, so dass es zu einer teilweisen Härtung gekühlt
3) Gekühlte Sahne Schneebesen gut bis dick dichten Schaum, fügen Sie das Püree
4) Schlagen alle wieder zusammen, Abdeckung und entfernen Sie den Film in der Tiefkühltruhe
5) Nach etwa einer Stunde wurde die Mischung Frostbitten wieder dem Eis in den fertig ohne große Eiskristalle zu schlagen und hat eine glatte Konsistenz und Luft. Nachdem der letzte Schlagsahne in einzelne Tassen zerlegt werden und weiterhin Einfrieren

Guten Appetit!