Ungewöhnliche Eis aus Milch)
Autor: Joker
Milch - 250 ml
Creme (33-35%) - 250 ml
Eigelb - 4-6 Stück,
Zucker - 80 bis 90 g,
Vanille-Extrakt oder Vanillezucker - 1 TL
In einem kleinen Topf die Milch und zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, um die Körpertemperatur.
Um die Eigelbe hinzufügen, Zucker, Vanillezucker (oder Vanilleextrakt) und guter Scheuer mit Stabmixer, Mixer oder Gabel.
Unter ständigem Rühren Massenbesen, gießen Sie im Eigelb Milch (gießen Sie einen dünnen Strahl).
Milch-Ei-Mischung auf kleiner Flamme und Hitze setzen und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel, bis die Mischung dick leicht.
* Bereitschaft Creme kann indem Sie Ihren Finger auf der Rückseite des Löffels gefunden werden - wenn ein Finger einen Fußabdruck hinterlassen - Creme ist fertig.
Bereit Creme abkühlen, und dann ein wenig kühl, sauber der Kühlschrank (Creme schneller abkühlen, wenn Sie es in die Spüle mit kaltem Wasser oder Eis).
In einer Schüssel gießen Sie die Sahne und schlagen, bis eine weiche Grate.
In der gekühlten Creme fügen Sie die Sahne zugeben und mischen.
Legen Sie die resultierende Mischung in einen Plastikbehälter, mit einem Deckel oder Plastikfolie und in den Gefrierschrank für ~ 40-60 Minuten setzen.
Sobald das Gemisch zu gefrieren beginnt, erhalten Sie den Behälter aus der Gefriermaschine und Sahne mit einem Mixer oder Pürierstab (Schlag hilft aufzubrechen Eiskristallen und macht die Struktur des Eis glatt und homogen).
Entfernen Sie den Gefrierschrank für weitere ~ 40-60 Minuten, dann wieder entführen.
Schlagmassenverschiebung in einem Behälter, Deckel und in den Gefrierschrank für weitere 2-3 Stunden setzen.
Vor dem Servieren entfernen Sie das Eis aus dem Gefrierschrank und legen Sie für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ice Cream in kremanki erweitert bestreichen und mit frisch oder als Konserve Beeren, Früchten, gehackten Nüssen, zerbröckelte Cookies oder geriebener Schokolade.
Nachtisch - Eiscreme "Tiramisu"
1 1/2 CT. Creme (35%)
1 1/2 Art. Nicht-Fettcreme (10%) oder Milch
6 Eigelb
3.2 Art. Zucker
1 EL. l. lösliche Kaffeepulver
2.1 Art. abgekühlt starken Kaffee gesüßt
Cookies "Savoiardi" (Damen Finger)
Kakaopulver (oder Schokoraspeln) zum Bestäuben
Bringen Creme (Milch oder Sahne) fast zum Sieden. Das Eigelb leicht mit Zucker, Kaffeepulver. Nach und nach unter ständigem Rühren in das heiße Sahne in Dottermasse. Gießen Sie den vollständig zurück in den Topf geben und kochen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis verdickt (nicht zum Kochen bringen).
Von Hitze, Kanal, Deckel mit Klarsichtfolie entfernen, so dass sie die Oberfläche der Creme berührt. Im Kühlschrank vollständig abgekühlt ist.
Chilled Mischung schlagen mit einem Mixer für ein paar Minuten und in den Gefrierschrank gelegt. Nach 1, 5-2 Stunden, um Schlag wiederholen, und so ein paar Mal, bis Sie absolut glatte Konsistenz zu erhalten.
Vor dem letzten, um eine Schlagfrischhaltefolie (oder Pergamentpapier) rechteckige Kuchenform legen. Legen Sie, geschlagen letzte Mal Eis auf den Boden der Form und zu glätten.
Tauchen Sie die gekühlt Cookies in den Kaffee und legte es auf Eis, leicht nach unten drücken.
In den Gefrierschrank für eine Form der vollständigen Erstarrung.
Eis-Dessert aus der Form und schwenken auf einer Platte anrichten Cookie unten. Besprühen Sie die Oberfläche und die Seiten von Kakaopulver (oder geriebener Schokolade) und Fütterung, Aufschlitzen heißen, trockenen Messer.
?ICE CREAM Quark
Wir brauchen:
500 gr. hüttenkäse
Bank of Kondensmilch
1 Teelöffel Kakao (Ich habe für Farbe)
setzen Käse und eine Dose Kondensmilch
schlagen ...
gute Schlag 5--6 Minuten bei hoher Geschwindigkeit
ein wenig Kakao
nicht für den Geschmack und die Farbe
offenen Schale Deckel mit Klarsichtfolie und Chill
bereit in 2 Stunden ...
sicherlich besser lassen es über Nacht in den Gefrierschrank
Garnieren Sie mit einer Erdbeere
Guten Appetit =)
Ice-cream (Creme)
Zutaten:
3 Eier (einzelne Teile des Weißen aus dem Eigelb)
150 ml Puderzucker
300 ml einer 30% cream
Zubereitung:
Sieben Sie den Puderzucker in die Eigelb und schlagen, bis Weiß.
Schlagen Sie die Sahne und vorsichtig in den Eidotter setzen und mischen.
Schlagen Sie das Eiweiß in einer sehr starken Schaum und fügen Sie das Eigelb.
Gut mischen und stellen in der Form.
Legen Sie in den Kühlschrank, in den Prozess der das Einfrieren der Eismix 2-3.
Auf osnovevysheprivedennogo Rezept Eis mit Füllstoff zu machen:
Erdbeereis
Grind 2 Liter Erdbeeren und mit Eis mischen
Walnusseis
In einer Pfanne goldbraun Haselnüsse (können Mandeln, Pistazien Walnüsse, etc.) - 100 g
Grob hacken und mit Eis mischen
Rum-Eis mit Rosinen und Schokolade-Chips
100 g Rosinen in Rum eingeweicht, 4-5 Tropfen Rum Essenz, 100g Schokolade-Chips (oder grob geriebener Schokolade)
?10 Minuten, um hausgemachtes Eis zu machen.
Zutaten:
2 EL. Löffel Zucker,
1 Tasse Low-Creme (10, 5-12%) oder mäßiger (16-29%) Fett,
? tsp. Vanille-Extrakt,
? Tasse grobes Salz,
Eis
Befestigung einer 4-Liter-Pakete und 0, 5 Liter.
Zubereitung:
Mix Zucker, Sahne und Vanille-Extrakt, gießen Sie die Mischung in eine kleine Tasche und befestigen.
Großes Paket von halb gefüllt mit Eis, fügen Sie die Salzfracht in einer kleinen Tasche und befestigen.
Shake it für ca. 5 Minuten (8, wenn Fettcreme). Öffnen Sie die grosse Paket und überprüfen Sie, ob das gefrorene Eis.
Wenn nicht, weiter zu zittern.
Wenn das Eis fertig ist, spülen Sie ein kleines Paket mit kaltem Wasser zu waschen das Salz.
Kochlöffel und guten Appetit
Tangerine Eis
Zutaten:
Vanilleeis 200 ml
Zucker 50g
Mandarin 50 g
ein Zweig Minze 1 Stk.
Beschreibung Rezept - Eis mit mandarin:
Sanfte weiche Vanille-Eis mit Mandarinen
Schritt 1:
Um im Vorfeld und in den Kühlschrank Mandarine Marmelade vorbereiten
Schritt 2:
Mash Vanilleeis
Schritt 3:
Fügen Sie 2 Esslöffel Marmelade auf Eis, schnelle grobe rühren und sofort servieren, garniert mit Minze
Kalorienarme Eis
100 Gramm wird 75 kcal.
Fettarmen Joghurt (150,0 Gramm)
Low-fat Hüttenkäse (70,0 Gramm)
Banane, frisch (130,0 Gramm)
Wasser (50,0 g)
Rosinen (15,0 g)
man kann
Eine Mischung aus Kakaopulver, Zucker, gehackte getrocknete Aprikosen, Beeren
Alle schlagen mit einem Mixer und gießen in Formen (Sie können Tassen Joghurt verwenden) und in den Gefrierschrank. Wenn vor dem Einfrieren Stick Sticks - Angebot Eis am Stiel.
Himbeereis
Vorbereitungszeit - 10 Minuten (+ Zeit zum Einfrieren)
Zutaten:
Raspberry - 200 g
Rote oder schwarze Johannisbeeren - 50 g (können nur Himbeeren)
Kondensmilch - 300 g
Kefir oder Joghurt - 100 ml
1. mahlen die Beeren durch ein Sieb. Fügen Sie Joghurt, Kondensmilch, rühren und in den Gefrierschrank gelegt.
2. Nach 1 Stunde entfernt und rühren. Legen Sie zurück in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren.
Guten Appetit!
?Erdbeer-Eis mit Mandel-Streusel
Zutaten:
Für das Eis:
Strawberry - 200 g
Milch - 500 ml
Sugar - 60g
Yolk - 3 Stück
Vanilla - 1 TL
Mascarpone - 125 g
Für die Krümel:
Flour - 50 g
Mandeln - 50 g
Sugar - 25g
Butter - 35 g
Zubereitung:
Das Ganze mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren mit Zucker und backen für 10-15 Minuten im vorgeheizten
180 ° C Grad-Ofen. Eis Eis, zum Kochen bringen und in dieser Zeit, das Eigelb mit Zucker, Vanille. Fügen Sie die heiße Milch in die Eier und Schneebesen, Eier sind nicht gewellt ist. Senden Sie die gesamte Mischung auf dem Herd und Wärme, bis die Mischung 85 ° C erreicht Abkühlen und Mascarpone.
Crumb wischen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine. Backen Sie bei 200 ° C Krume 5-7 Minuten, bis sie leicht braun. Setzen Sie den Hauptmilchmasse in morozhenschitsu. Mischen Sie die fertige Eis mit Krümel und gebackene Erdbeeren und Einfrieren für 20-30 Minuten. Servieren mit zusätzlichen Portion Pommes.
Pfefferminz-Eis
Zutaten:
Ice cream - 400-500 g
Mint -1 Strahl
Zubereitung:
Ice Cream ausgesetzt auf den Tisch, so dass es ein wenig geschmolzen und leicht gemischt werden kann.
Spülen und Minze in heißes Wasser für ein paar Sekunden. Presse, die Trennung der Blätter von den Stielen. Blätter und 2 Esslöffel Eis in einen Mixer zu schleifen.
Der resultierende Schlamm von Minze mit Eis und rühren zu verbinden.
Eis in den Gefrierschrank und verschieben das fertig ist, wie in der Anleitung angegeben.
Eine Portion Eis sollte 320 ml nicht überschreiten.
?Ungewöhnliche Eis aus Milch)
Autor: Joker
Milch - 250 ml
Creme (33-35%) - 250 ml
Eigelb - 4-6 Stück,
Zucker - 80 bis 90 g,
Vanille-Extrakt oder Vanillezucker - 1 TL
In einem kleinen Topf die Milch und zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, um die Körpertemperatur.
Um die Eigelbe hinzufügen, Zucker, Vanillezucker (oder Vanilleextrakt) und guter Scheuer mit Stabmixer, Mixer oder Gabel.
Unter ständigem Rühren Massenbesen, gießen Sie im Eigelb Milch (gießen Sie einen dünnen Strahl).
Milch-Ei-Mischung auf kleiner Flamme und Hitze setzen und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel, bis die Mischung dick leicht.
* Bereitschaft Creme kann indem Sie Ihren Finger auf der Rückseite des Löffels gefunden werden - wenn ein Finger einen Fußabdruck hinterlassen - Creme ist fertig.
Bereit Creme abkühlen, und dann ein wenig kühl, sauber der Kühlschrank (Creme schneller abkühlen, wenn Sie es in die Spüle mit kaltem Wasser oder Eis).
In einer Schüssel gießen Sie die Sahne und schlagen, bis eine weiche Grate.
In der gekühlten Creme fügen Sie die Sahne zugeben und mischen.
Legen Sie die resultierende Mischung in einen Plastikbehälter, mit einem Deckel oder Plastikfolie und in den Gefrierschrank für ~ 40-60 Minuten setzen.
Sobald das Gemisch zu gefrieren beginnt, erhalten Sie den Behälter aus der Gefriermaschine und Sahne mit einem Mixer oder Pürierstab (Schlag hilft aufzubrechen Eiskristallen und macht die Struktur des Eis glatt und homogen).
Entfernen Sie den Gefrierschrank für weitere ~ 40-60 Minuten, dann wieder entführen.
Schlagmassenverschiebung in einem Behälter, Deckel und in den Gefrierschrank für weitere 2-3 Stunden setzen.
Vor dem Servieren entfernen Sie das Eis aus dem Gefrierschrank und legen Sie für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ice Cream in kremanki erweitert bestreichen und mit frisch oder als Konserve Beeren, Früchten, gehackten Nüssen, zerbröckelte Cookies oder geriebener Schokolade.
Eis Joghurt
Das Rezept ist einfach: legen Sie die Stöcke von Eisbecher mit Joghurt und in den Gefrierschrank über Nacht. Wenn der Joghurt wie folgt promorozilsya, setzen Sie ein Glas warmes Wasser für 10 Sekunden, jetzt kann es leicht entfernt werden: Holen Sie sich eine sehr köstliche Sache.
?Eine unglaubliche Dessert Eis :) gebratene Eis.
Vorbereitung nicht nur schnell, und sehr schnell. Und nicht, weil die Schale ist sehr einfach, aber da sich das Eis neigt dazu, zu schmelzen.
Noch unter dem Eindruck von Geschwindigkeit Koch schreiben Sie eine sehr schnelle und einfache das würde nie irgendwo in der Vorbereitung dieses exotische Gerichte, und für einen Moment Sie nicht über das, was für den nächsten Schritt zu tun zu denken. Somit ist es notwendig, Sahne. Ich kaufte es kolbasopodobny Option und hieb ihm Tablette, aber Sie können eine einfache Ziegel nehmen und halbieren oder in vier Teile. Eis vor Schneid sollte Stein Zustand eingefroren werden. ABER DOCH !!!! Davor müssen wir alles für Panade vorzubereiten. Es ist ein bisschen von Kokos, zwei Eier, geschlagen und Semmelbrösel.
Die erste Schicht der Panade - kokokosovaya Chips. Dann schnell in Ei und Paniermehl. Wiederum im Ei und Paniermehl. Setzen Sie auf einen gekühlten, direkt aus der Kühlplatte und schickt in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde - zu frieren.
Das ist alles, das Wichtigste, was wir getan haben.
Geben Sie einen Topf von raffiniertem Sonnenblumenöl und Ziehen aus dem Gefrierfach panierte Eis - bei den 30 Sekunden, und schalten Sie über weitere 30 Sekunden ...
Verteilt auf einem Teller stürzen und mit einem Zweig Minze (ich war nicht) und servieren.
Wenn Sie noch nicht zu erklären, dass es ist, dann überraschen Verbraucher nicht vermitteln können. ;-)
Wie alle ohne Ausnahme. Selbst Menschen mit Halsschmerzen. ;-) Keine Angst zu wiederholen Sie, aber ich warne Sie einmal, wir müssen uns beeilen. ;-)
|
