Wie Sie das Fleisch zum Grillen marinieren? 8 Möglichkeiten

Nun, vielleicht, leichter zu lagern, um einen Eimer Grill war fest verpackt kaufen und nicht mit Löffeln und Schalen, aber seine eigene leckere Grill die Mühe, und Sie wissen immer, was sie aus Fleisch.

Allgemeine Hinweise:
- Rind- und Lammfleisch in kleine Würfel kann das Schweinekotelett ziemlich groß sein, dauert es eine gute Marinade;
- Lamm kochen das schwierigste, das einen spezifischen Geruch. Es ist schwer, eine gute Fleisch wählen und marinieren, so dass es war lecker;
- Zwiebel und Kräutermarinade müssen leicht zerdrücken Hände es den ganzen Saft zu geben;
- Mariniertes Fleisch in einer Emaille, Glas oder Keramik;
- Bei der gestapelten Schichten von Fleisch, decken Sie sie auf der Oberseite der Platte und legen Sie die Ware (Sie können ein Gefäß mit Wasser gestellt);

1. Kebab in Joghurt
In den Regalen von Schweinefleisch Bedarf über einen Liter Joghurt, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Koriander - nach Geschmack.
Das Fleisch in einer Schüssel Schicht, Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer, gießen Joghurt. Dann wieder eine Schicht aus Fleisch, Zwiebeln Schicht und so weiter. Marinieren Nacht an einem kühlen Ort.
Fleisch sollte eine sehr sanft, so dass diese Methode des Kochens ist sehr gut geeignet, wenn Sie auf die Natur Kinder gehen.

2. Spieß mariniert in Zitrone und Regan (Basilikum)
Basil und Regan - zwei Namen für ein duftendes Kraut, das ideal für Salate, aber auch zum Marinieren Kebabs ist, wenn auch nicht alle müssen seine scharfen Geschmack und Geruch zu probieren.
Notwendigkeit: Filet, viele Zitronen (pro Kilogramm Fleisch zu einer Zitrone), viel Basilikum, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.
In einem Topf legte eine Schicht Fleisch, eine Schicht Zwiebeln, eine Schicht von Basilikum, alle sie gesalzen und Paprika. Nehmen Sie eine Zitrone und den Saft aus ihm heraus, und er wirft auch eine Zitrone in das Fleisch. Dann wird die nächste Schicht von Fleisch, Zwiebeln, Basilikum, Zitrone. Legen Sie im Kühlschrank Stunden 8. Wenn Sie das Fleisch zu halten länger als einen Tag am Grill wird ein deutlicher Zitronengeschmack, die nicht jeder mögen.

3. Spieß in Tomatensaft
Fleisch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Tomatensaft (in einer Menge, die leichte Schulter Mantel des Fleisches).
In einem Topf das Fleisch und Zwiebeln, Salz, Pfeffer. Mischen Sie alle Hände, gießen Sie Tomatensaft, oben auf der Ladung und das Schiff für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Schweinefleisch in Weißwein
Rinderfilet, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, trockener Weißwein (je billiger, desto besser).
Legen Sie alle Produkte in einen Topf geben, gut mischen Hände, gießen Sie den Wein (eine halbe Tasse, um 1 kg Fleisch). Setzen unter Belastung in den Kühlschrank für 4 Stunden.

5. Rindfleisch in Rotwein
Rinderfilet, Zwiebeln, Salz, Paprika, Knoblauch, Rotwein.
Falten in der Pfanne das Fleisch, Zwiebeln, in Scheiben Ringe und gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, gießen Sie den Wein (eine halbe Tasse, um 1 kg Fleisch). Lassen Sie für 3-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

6. kaukasische Schaschlik (Hammel)
Lammfilet (empfohlen unter Lende), Salz, schwarzer und roter Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Zitrone.
Das Fleisch in einer Pfanne, Salz, Pfeffer, mit geriebener Zwiebel und Knoblauch vermischt, gießen Sie den Zitronensaft. In den Kühlschrank für 6-8 Stunden.

7. Spieße von Huhn in Essig
Hähnchen, Zwiebeln, roten und schwarzen Pfeffer, Salz, Trauben (Wein) Essig. All Mix und lassen im Kühlschrank 2-3 Stunden marinieren. Essig ist nicht notwendig, eine Menge, ausreichend, um 40 g pro 1 kg Hühner hinzuzufügen.

8. Spieße Lachs in Zitronensaft
Marinieren Pfund Lachs müssen 2 Zitrone, ein wenig Pflanzenöl, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer, frischer Ingwer, Wasser. Zuerst bereiten Sie die Marinade: mischen Sie den Zitronensaft, ein wenig Zitronenschale, Pfeffer, Salz, gehacktem Ingwer, Zucker, Wasser.
Auf Holzspieße aufgereiht Fischstücke und Kirschtomaten, in die Marinade legen 2 Stunden. Braten Sie diese Kebabs auf dem Grill, Grillen oder Pfanne braten.
Beim Grillen Spieße, streuen Sie es mit der Marinade, die Hälfte mit Wasser verdünnt, das Fleisch wird sich als sehr saftig.

Meat Oriental

Dieses Rezept ist auf einer sehr belebten Mädchen gewidmet. Nun, da es sehr schnell zubereitet. Wir werden das Huhn oder Schwein oder Kalb (kein Fleisch, dass schnell zubereitet ist) + + Zwiebeln Karotten + Gewürze nähern.

Zwiebeln in Halbringe und braten in Butter in einer Pfanne oder in einem Kessel zu schneiden.

Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie die Karotten zu ihm Abriebstreifen und braten, bis nahezu vollständig gekochte Karotten.

Gewürze Lieblings Würze, wenn es Sesam, fügen Sie sie, nicht knausern, und progreem alles zu würzen bestanden ihre Duftöl und Gemüse.

Das Fleisch muss in dünne Nudeln und feuchten Tuch geschnitten werden, wenn es nass ist. Dann senden Sie es an den Kessel zum Gemüse und braten, bis gekocht, wird es ein paar Minuten dauern.

Fast fertig Fleisch Salz, ein wenig Zucker und ein paar Esslöffel Sojasauce (wenn Sie mögen).

Gebackene Kartoffel mit Fleisch und Tomaten.

Zutaten:
Kartoffeln - 5 große Kartoffeln
Tomaten - 5
Käse - 100g
Hackfleisch gemischt - 250-300 g
Zwiebeln - 1
Knoblauch - 3-4 Nelken
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Italienisch trockenem Gras oder Basilikum
Petersilie und Dill
Mayonnaise
Pflanzenöl

Reinigen und die Kartoffeln kochen bis sie weich sind (10 Minuten). Zwiebel fein schneiden und in die Füllung. Mit Salz und Pfeffer Hackfleisch, gut gemischt. Tomaten in Scheiben schneiden. Drei Käse auf einem feinen Reibe.

Leicht gekühlt Kartoffeln in Scheiben, 1 cm dick geschnitten. Verbreiten Sie auf ein Backblech, Pergament und die entspannte geölt. Kartoffelscheiben Schmieröl (Bürste). Mit Salz davon, Pfeffer, Saison mit ein wenig Quetschen travami.Na Kartoffel Mayonnaise und legte ein wenig Knoblauch Hängen.

Top Platzierung einen Kreis von Tomaten,

und schieben Sie sie setzen einen Esslöffel Füllung.

Mit geriebenem Käse bestreuen und alles in den Ofen für 30 Minuten bei 180 bis 200 Grad.

Das fertige Gericht bestreichen und mit gehackten Kräutern. Lecker mit Salzgurken.

Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Fleisch

Sie benötigen:

700 Gramm Rindfleisch Schaft ohne Knochen
250 g Mehl
500 ml Milch
3 Eier
30 g Zucker
1 Zwiebel
100 ml Pflanzenöl,
5 Erbsen schwarzer Pfeffer
1.5 tsp Salz
Zubereitung:
Gießen Sie Fleisch mit 2 Liter kaltem Wasser und kochen, bis sie weich, 1 TL Salz und schwarzer Pfeffer. Es dauert etwa 2 Stunden.
Hacken Sie das gekochte Fleisch in einen Mixer geben.
In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Mehl, Milch und Eier. Fügen Sie 1/2 TL Salz und Zucker. Glatt rühren.
In der resultierende Teig, dann werden 40 ml Pflanzenöl und mischen.
Fry dünne Pfannkuchen auf einer Seite ohne Öl und gerösteten Seite nach oben gestapelt.
Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun in Viertelringe und braten geschnitten. Fügen Sie in gehackten Zwiebeln zugeben und umrühren.
Für jeden Pfannkuchen legen Sie einen Esslöffel der Füllung (oder etwas mehr, abhängig von der Größe der Pfannkuchen) und drehen. Gebratene Pfannkuchen Partei sollte drin sein.
Ausblenden braten Pfannkuchen mit allen Parteien unmittelbar vor dem Servieren.
Sie können auch streuen sie mit geriebenem Käse und senden Sie es für ein paar Minuten in den Ofen, bis der Käse schmilzt. Mit Sauerrahm.

Fleisch mit Gemüse

Wir bieten Ihnen auf ihren Speisekarten zu diversifizieren und kochen sehr lecker und saftig Fleisch mit Gemüse.

Zutaten:
Fleisch - 500 gr.
Zucchini - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 St.
Knoblauch - 2 Knoblauch
Mayonnaise - 2 EL
Tomate - 2 Stck.
Käse - 50 bis 70 gr.
Pflanzliches Fett
Grünen

Zubereitung:
1. Das Fleisch in Stücke geschnitten a la carte und im Kampf gegen beide Seiten, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2. Tomaten gewaschen und in Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln putzen, waschen, in Halbringe und braten in Pflanzenöl geschnitten
4. Zucchini schälen und in kleine Streifen schneiden.
5. Geben Sie in eine Schüssel geben gebratenen Zwiebeln, Zucchini, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und gehackter Petersilie. Gut mischen.
6. Käse Rost.
7. geöltes Back setzen die Fleischstücke, legen Sie die Füllung aus Zwiebeln und Zucchini, Tomatenscheibe und dann mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Backen Sie in einem gut geheizten Ofen 40-50 Minuten.
9. Wenn das Fleisch mit Gemüse bereit, auf einem Teller stürzen und mit viel Grün.
Guten Appetit!

Manty mit Hackfleisch und Zucchini

Zutaten:
Teig: 500 gr. Mehl, 250 ml. Warmes Wasser, 1ch.l. Salz, 1 desert.l. olivk.masla
Füllung: 500 gr. mageres Fleisch (Schwein), 1 mittelgroße Zucchini 1 mittelgroße Zwiebel, Salz, schwarzer Pfeffer, 2 EL Mayonnaise

Herstellungsverfahren:
Kneten Sie den Teig mit warmem Wasser (Kneten braucht lange) .testo eng, gib ihn für eine halbe Stunde mindestens hinlegen.
zu diesem Zeitpunkt wir die Füllung: Fleisch fein rubimtsukini Schnitt in kleine Würfel sowie luk.luk es mit Salz und Pfeffer mischen und mischen davim.zatem Fleisch mit Gemüse mayonez.horosho Rindfleisch zu mischen, und geben Sie für 10-15 Minuten stehen lassen. rollte den Teig nicht leicht kleben auf fast stolu.avtor 2 großen Rollen von dünnen Licht und Schnitte auf kubiki.vykladyvaem Füllung und sleplivaem.gotovyatsya Mantas im Wasserbad und 35 Minuten (vergessen Sie nicht, um sie in Öl befeuchten, um zu vermeiden, das Festhalten an dem Grill Dampfgarer)

Putenfleisch mit Gemüsebeilage

Zutaten:
800 g Fruchtfleisch Puten 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 große Paprika, 1 Glas in Büchsen konservierte Pilze oder 300 g frische, Salz, Pfeffer, Grün

Herstellungsverfahren:
Das Fruchtfleisch von der Pute in Stücke geschnitten zu 4x4 sm.Ovoschi sauber. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten-Sticks und Perücken, Pilze in Platten geschnitten. In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl und anbraten, das Fleisch, gebratenes Fleisch Verschiebung der feuerfesten Form. Fleisch oben auf Salz, geschmort poperchit.Ovoschi in einer Pfanne auf die restlichen von Frittierfett bis transparent, für 3-4 Minuten unter ständigem Rühren. Gedämpftes Gemüse auf dem Fleisch übergeben und sich über die Oberfläche. Schicht von Gemüse, auch, Pfeffer und Salz.
Form mit Folie abdecken und in einem vorgewärmten 150 ° C Ofen und backen Fleisch mit Gemüse etwa 30 minut.Po Nach dieser Zeit wird die Form aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie die Folie, mit gehackter grünes Gemüse, verteilt saftige Fleisch mit Gemüse auf Teller und dazu dienen, Tisch. Als Beilage ist perfekte Figur

"Fleisch auf Französisch Chicken"

Zutaten:

- 2 Stck. huhn
- 2 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Ei
- 100 Gramm Käse
- 1 Esslöffel sauerrahm
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz

Zubereitung:

1. Um das Fleisch auf Französisch Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden vorbereiten. Repulse.
2. Hähnchenteile in eine Schüssel und Wäsche gefaltet. Schneebesen, fügen Sie das Huhn, Salz und Pfeffer zugeben und umrühren.
3. Schneiden Sie Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Käse reiben auf einer groben Reibe.
4. Back geölt (Sie können auf einem Backpapier Papier zu bringen und fetten Sie es mit Butter). Legen Sie in der Pfanne erste Schicht Huhn.
5. Die zweite Schicht von Fleisch auf Französisch Willen Zwiebelringen. Setzen Sie die Zwiebeln Tomatenscheiben.
Tomaten Fettfüllung.
6. Die letzte Schicht von Fleisch in Französisch wird geriebenem Käse werden. Fleisch auf Französisch Hähnchen im Ofen backen, bis sie goldbraun sind Käse

Empanadas

Zutaten:
Für den Teig:
- 2 Tassen Milch
- 2 Eier
- 1, 5 Tassen Mehl
- 1 EL Zucker
Für die Füllung:
- 250 Gramm Hackfleisch
- 1/2 Zwiebel
- Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- 1 EL Sauerrahm
- Pflanzliches Öl

Zubereitung:
1. Um den Teig vorzubereiten, mischen Milch, Mehl, Eier, Salz und Zucker glatt rühren.
2. Braten Sie die Pfannkuchen auf einem Backblech in Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze.
3. Hackfleisch fein geschnittenen Zwiebeln. Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer nach Geschmack gebraten. Dann drehen Sie in einem Fleischwolf.
4. In der fertigen Pfannkuchen-Wrap beendet Fleischfüllung. Bereit Pfannkuchen gefüllt mit auf beiden Seiten in Pflanzenöl gebraten.
5. Vor dem Servieren setzen saurer Sahne in eine Schüssel geben.

Kartoffelknödel mit Fleisch

Zutaten:

Teig
- 5-6 Stücke. Kartoffeln
- 3 EL. Esslöffel Grieß
- 2 Eier
-. 1 TL Salz
- 1,5 Tassen Mehl (und ein wenig mehr, falls erforderlich)

Füllung
- 300 gr. gehackte Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt

Zubereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale bis sie weich sind, lassen Sie das Wasser, reinigen Sie die Kartoffeln und Brei in ein Püree, abkühlen lassen, dann die Eier, Salz, Grieß und Mehl, kneten den Teig gleichmäßig, nicht viel Mehl nicht zu erzielen, hat es nur mit den Händen zu halten, kann Mehl sein wird bereits bei der Bildung der Knödel zu verwenden.
Hackfleisch mit Salz abschmecken, Pfeffer hinzufügen, zu Kugeln geformt sind nicht groß, nicht größer als eine Walnuss.
In einem Topf Wasser kochen, mit Salz und fügen Sie das Lorbeerblatt.
Teig schneiden kleine Stücke, können Sie sie in Mehl tauchen, so wird es leichter sein, alle Fleischbällchen in Teig eingewickelt, in runde Knödel geformt sanft zu Wasser gelassen wird, wie in der Pfanne passt, ist es notwendig, frei zu schweben. Zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, wenn die Knödel schwimmen die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, vorsichtig die Klöße mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben, können Sie die geschmolzene Butter gießen.