Fleisch in der georgischen

Zutaten:

1 kg Fleisch
1 EL Sauerrahm
Kräuter (Petersilie, Dill, Rosmarin, Basilikum, Koriander)
2 Esslöffel Honig
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Das Fleisch in große Stücke schneiden, hacken die Greens. Mischen Sie in einer Schüssel alle Kräuter und mit Salz, Pfeffer.
2. Nun, gemischt Grünen, Fleisch, Zitronensaft, Honig. Lassen Sie im Kühlschrank.
3. Fügen Sie die saure Sahne-Mischung rühren, auf ein Backblech und backen im Ofen für eine Stunde zu verbreiten.

Fleisch unter einem Pelzmantel

Zutaten:

● Schweinefleisch
● Tomaten
● Käse
● Senf
● Salz und Pfeffer
● Pilze
● Spinat

Zubereitung:

Fleisch in Stücke geschnitten und in eine feuerfeste Schüssel legen.
Salz und Pfeffer, Pinsel mit Senf.
Layer-Pilze
Tomaten und Käse.
Sprinkle Spinat
Im Ofen 1 Stunde bei 220 g
GUTES ESSEN!

2. Granatapfel 2 Stück (vorzugsweise Granatapfelsaft nämlich Granaten) oder ein Glas Saft, 2/3 Tasse trockener Rotwein (etwa 150 mg), Zwiebeln (viel) - ist ca. 4 kg Fleisch. Nachdem sich das Salz nicht zugegeben Fleischsaft erhalten, und es ist notwendig, um den Saft zu erhalten. Lassen Sie für 10 bis 12 Stunden (die ich für die Nacht verlassen, wird aber länger bleiben, wenn das Fleisch - keine Sorge), etwa eine Stunde für 1, 5, bevor Sie zu braten - mit Salz und mischen. Ein weiteres "Geheimnis", wenn Sie "fry" starten ... erste myasko Fleisch am Spieß (oder Netz), um das Feuer zu versiegeln, das heißt über dem offenen Feuer ein wenig halten, nur ein paar Sekunden. Fleisch sofort mit einer Kruste bedeckt und Saft bleibt im Inneren. Und dann tun wir Grill wie gewohnt ...

3. das Fleisch stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser und unter Unterdrückung 2 Stunden gießen, dann wird der noch verbleibende Mineral fügen Sie alle Gewürze und mit Mayonnaise oder Sauerrahm mischen, um so jemand und lassen Sie es für 10-15 Minuten braten. jede zähes Fleisch zart ist.

Pot im Ärmel

Zutaten:

400-500 gr. Fleisch (Schwein Hals I)
6-8 mittlere Kartoffeln Stücke.
Pilze (die Nummer Ihrer Wahl)
1 Tomate
1 Paprika (Sie können Bohnen, Blumenkohl hinzufügen, nach Ihrem Geschmack).
1 große Zwiebel (Zwiebel)
4-5 Knoblauchzehen
3 EL Sojasauce
Ihre Lieblingskräuter (I Oregano, Thymian, Dill, kann frisch sein, ist es möglich, in einer trockenen Form.)
Mischung "Italienische Kräuter"
eine Mischung aus Paprika "Mühle"
Salz
"Sleeve" zum Backen

Zubereitung:

1. Fleisch meinen, wurden mit einem Papiertuch getrocknet. Waschen Sie Pilze und schneiden Sie in 2 Teile. Wir schneiden das Fleisch in kleine Stücke (ca. 3 * 3cm). Zwiebeln fein schneiden oder shinkuem Ringe, Halbkreise, was auch immer. Schneiden Knoblauch Greens (wenn frisch), Tomaten, Paprika und anderes Gemüse.

2. verteilt das Fleisch in eine tiefe Schüssel. In den es alles, was in der Rezeptur aufgeführt ist außer Salz. Umrühren und etwas Salz ein wenig, aber bedenken Sie, dass Soja-Sauce ist sehr salzig.

3. Wir legen unser Fleisch mit Pilzen und lassen Sie ca. 30-40 Minuten marinieren.

4. Zu diesem Zeitpunkt Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden durchschnittlich (ich bin nicht Salze Kartoffeln.)

5. Wenn das Fleisch mariniert, schalten Sie den Backofen auf 180 Grad.

6. Fügen Sie die Kartoffeln mit dem Fleisch mit Pilzen und wieder alles gut vermischt.

7. Nehmen Sie die "Hülse" für Back, abgeschnitten, wie wir brauchen. Ein Ende ist fixiert. (Ich binde nur einen starken Knoten auf).
Wir verlagern unser Fleisch und Kartoffeln in der "Schutzhülle" und wird so auf die andere Seite verklebt.

8. stechen unsere "Hand" an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher sanft Dampf entweichen kann. Nicht für dieses Messer, Schere oder Stecker kann der Schlauch beschädigt werden und dann beim Kochen Saft ausläuft empfohlen.
Wir verbreiten auf ein Back Ärmel.

9. Wir senden all diese Schönheit in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für ca. 1 Stunde - eine Hälfte. Ich backte etwa 1,10.

10. Wir bekommen aus dem Ofen. Schneiden Sie vorsichtig den Beutel in der Mitte. Verbreiten Sie die Inhalte auf Platten (es wünschenswert, dass die Platten Vertiefung ist), großzügig gießen Saft, der beim Backen gebildet.

Guten Appetit!

Fleisch auf Französisch

1 kg Schweinefilet auf:

3-4 Zwiebeln
3 Tomaten
4 große Kartoffeln
200gr. Käse
Mayonnaise
Salz
pfeffer
pflanzliches fett

1.Myaso in Teile geschnitten, gut zur Abwehr, Salz, setzen (nicht sehr dicht nebeneinander) auf ein Backblech, mit Pflanzenöl eingeschmiert.
2.Luk Schnitt in ein halb-Ringe, auf das Fleisch legen, mit Mayonnaise zu verbreiten. Die nächste Schicht - in Scheiben geschnittenen Tomatenscheiben. Pfeffer bestreichen, mit Hälfte der Käse, auf einer groben Reibe gerieben.
3.Kartofel geschnitten, Salz, in den Raum gestellt zwischen dem Fleisch in der Pfanne.
4.Zapekat in einem vorgewärmten 200 ° C heißen Ofen bis sie weich sind (ca. 1, 5 Stunden), ständig Gießen Saft heben sich (wenn es nicht genug ist - gießen Sie ein wenig kochendem Wasser). 15-20 Minuten, bis gekocht bestreuen mit restlichen Käse Fleisch und Kartoffeln.

Fleisch in der georgischen

Zutaten:
-1 Kg Fleisch,
-1 Esslöffel saure Sahne,
-Green (Petersilie, Dill, Rosmarin, Basilikum, Koriander)
-2 Esslöffel Honig
-1 Esslöffel Zitronensaft.

Herstellungsverfahren:
Fleisch in große Stücke schneiden, hacken die Greens. Mischen Sie in einer Schüssel alle Kräuter und mit Salz, Pfeffer. Jetzt gemischten Grünen, Fleisch, Zitronensaft, Honig. Lassen Sie im Kühlschrank.
In der Mischung Sauerrahm, rühren, auf ein Backblech und backen im Ofen für eine Stunde zu verbreiten.

Lahmacun - Tortilla mit Fleisch.

Generell Lahmacun (lagmadzho) - ein arabisches Gericht, in dem Brot Kuchen Brötchen mit Hackfleisch mit Tomaten, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern. In der Türkei ist das gleiche - es wird dünn ausgerollten Tortilla, die das Füllen von Hackfleisch oder fein gehackte Fleisch (Rind oder Lamm) mit dem Zusatz von Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen passt.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4

Sie benötigen:

Flour - 250 g
Warmwasser - 160 ml
Hefe - 9 g
Salz - 1/2 Teelöffel
Sugar - 1/2 Teelöffel
Hackfleisch - 125 g
Bouillon - 3 Esslöffel
Tomate - 1 St
Paprika - 1 Stück
Zwiebeln - 2 Stück
Knoblauch - 2 Knoblauch
Petersilie
Salz, Pfeffer, Kümmel, Oregano, Paprika Flocken
Lemon - 1 Stück

Wie zu kochen:

1. Füllung: Zwiebel fein hacken, Knoblauch, Tomaten. In einer Pfanne, in der ein paar Minuten Legen Sie die Füllung und zu Ende bringen, bis sie weich sind. Hacken Petersilie und mit Pfeffer, Brühe und Gewürze in die Füllung hinzufügen. Halten Sie sich auf Hitze, dabei gelegentlich umrühren, bis gekocht Füllung. Kühle.

2. Der Teig: Die Hefe und Zucker in warmem Wasser und gießen Sie über den hinteren Teil des Mehls. Kneten Sie den Teig und lassen Sie für 20-40 Minuten.

3. Den Teig in 5 gleiche Teile. Jeder dünne Rolle. Füllung ist auch in 5 Teile aufgeteilt und gelten auf jeden Wafer, so dass die Kanten frei.

4. Kochen Ofen wie möglich und in einer Pfanne erhitzen. Bratpfanne, Hitze das Öl in den Kuchen und halten für 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze. Im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad - 10-15 Minuten. Dienen, mit Zitrone bestreut und vzbryznuv frische Petersilie.

Guten Appetit!

Traumhaft weiche Fleisch am Spieß in einer halben Stunde!

3 Herstellungsverfahren:

1. Das Rezept ist ganz einfach:
2 kg Fleisch - 1 große oder 2 kleine Kiwi. Reife razmanaem Hände und vermischen sich mit dem Fleisch und Fest Kiwi in kleine Stücke geschnitten, auch mit Fleisch mischen. Gewürze und Zwiebeln wie gewohnt dergleichen. Fleisch wird immer in nur einer halben Stunde weichen !!!

2. Granatapfel 2 Stück (vorzugsweise Granatapfelsaft nämlich Granaten) oder ein Glas Saft, 2/3 Tasse trockener Rotwein (etwa 150 mg), Zwiebeln (viel) - ist ca. 4 kg Fleisch. Nachdem sich das Salz nicht zugegeben Fleischsaft erhalten, und es ist notwendig, um den Saft zu erhalten. Lassen Sie für 10 bis 12 Stunden (die ich für die Nacht verlassen, wird aber länger bleiben, wenn das Fleisch - keine Sorge), etwa eine Stunde für 1, 5, bevor Sie zu braten - mit Salz und mischen.
Ein weiteres "Geheimnis", wenn Sie "fry" starten ... erste myasko Fleisch am Spieß (oder Netz), um das Feuer zu versiegeln, das heißt auf ein offenes Feuer podezhrat wenig, nur ein paar Sekunden. Fleisch sofort mit einer Kruste bedeckt und Saft bleibt im Inneren. Und dann tun wir Grill wie gewohnt ...

3. das Fleisch stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser und unter Unterdrückung für 2 Stunden gießen, dann wird der noch verbleibende Mineral fügen Sie alle Gewürze und mit Mayonnaise oder Sauerrahm, dass jemand wie zu mischen und lassen Sie es für 10-15 Minuten braten. Jede zähes Fleisch zart ist.

Gebackene Aubergine mit Fleisch

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Zutaten:

-baklazhany - 1 kg.
-otvarnoe Fleisch - 500 g.
-pomidory - 5-tlg.
Buttersäure Gemüse - 1/3 Tasse
-luk Zwiebeln - 1 St.
-molotye Cracker - 3 EL
-terty Käse - 1/2 Tasse
Buttersäure Butter, Salz - nach Geschmack

Aubergine in dicke Kreise schneiden und halten Sie für 5 bis 10 Minuten in Salzwasser, dann auswringen und in heißem Öl braten gut.

In kleine Würfel schneiden frische Tomaten und schnell braten sie in Öl.

Mince gekochtes Fleisch, anbraten mit gehackten Zwiebeln.

Lebensmittel, Schichten in einer tiefen Pfanne setzen, gefettet und mit Paniermehl bestreut - eine Schicht aus gebratenen Auberginen, dann eine Schicht von Hackfleisch und gerösteten Tomaten-Schicht.

Die Oberfläche der vorgeschliffen Paniermehl mit geriebenem Käse gemischt, verteilt kleine Stücke von Butter und im Ofen backen.

Sende Auflauf heiß.

Kartoffelauflauf mit Fleisch

Zutaten:

Hackfleisch vom Schwein und Rind 50/50 - 500 g;
* 8 Stücke von Kartoffeln;
* Ein Kopf von Zwiebeln;
* Knoblauch - 2 Stück;
* Dill und Petersilie;
* Sonnenblumenöl;
* Butter - 50g;
* Salz und Pfeffer.

Füllen Make solcher Produkte:
* 200 ml Milch;
* 3 Eier;
* Ein wenig Salz der.
Anreise Kochen.

- Kartoffeln aus gewaschen, geschält, wieder gut gewaschen, in Streifen schneiden.
- Erhitzen Sie die Pfanne gießen Pflanzenöl, braten Sie die Kartoffeln bis sie weich sind.
- Deaktivieren Sie die Zwiebel, fein gehackt.
- Nehmen Sie den Knoblauch, putzen und würfeln in kleine Stücke.
- Auf eine saubere Pfanne braten Sie den Knoblauch und Zwiebel, passeruem ca. 3 Minuten.
- Zu den Zwiebeln und Knoblauch Hackfleisch hinzufügen, müssen sie gut kneten und unter Rühren braten, für 8-10 Minuten. Salz, Pfeffer.
- Bei den Kartoffeln, die in der Pfanne blieb, legte eine gleichmäßige Schicht gekochten Füllung.

Fangen Sie an, Füllung vorbereiten.
- Vorsichtig die Eier zu brechen mit einem Messer in eine tiefe Schüssel, gründlich mit einer Gabel Schneebesen oder Schneebesen sie.
- Gießen Sie die Milch, mit Salz abschmecken und umrühren.
- Füllen Sie den Topf mit Eiern.
- Hacken Gemüse, streuen Kartoffeln mit Hackfleisch, auf den Grüns verbreitet sind kleine Butter.
- Decken Sie die Kasserolle Pfanne mit einem Deckel, kochen unser Essen bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten, bis sie die Eier zu greifen.
- Schalten Sie den Brenner und warten auf Abkühlung, etwa 10 Minuten und.
- Danach wird in Portionen geschnitten, am Tisch serviert, wenn gewünscht, können Sie noch einmal bestreichen und mit Kräutern.

Guten Appetit!

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Kohl mit Fleisch

Dieses Rezept ist traditionell und geliebtes. Aber es gibt Nuancen, die in Anfänger praktisch, Kochen kommen kann. Zum Beispiel frischem Kohl mit Fleisch - es presnovato, Sauerkrauteintopf mit Fleisch - sauer. Die ideale Wahl - es ist eine Kombination aus beidem.

Zutaten (6 Portionen)
Schweinefleisch (Zellstoff) - 500 g
oder Rindfleisch (Zellstoff) - 500 g
Große Zwiebel - 2 Stck.
Sauerkraut - 300-400 g
Kohl - von 700 bis 800 g
Tomatenmark - 5.3 Art. l.
oder Tomaten - 4 Stck.
Lorbeerblatt - 4-5 Stk.
Pflanzenöl geruchlos - 70-100g
Salz - 1 TL
Schwarzer Pfeffer - 1 Prise
Kräuter für die Dekoration - auf Anfrage

Zwiebel schälen und waschen. In Halbringe schneiden.
In einer Pfanne mit hohem Rand gießen Pflanzenölschicht von 4-5 mm. Setzen Sie auf mittlerer Hitze und gießen gehackten Zwiebeln. Köcheln lassen, bis weich und transparent (ca. 5 Minuten), nicht zu grillen.
Solange geschmorten Zwiebeln, Fleisch, waschen, abtropfen lassen und in Stücke von 2-3 cm geschnitten.

Dann das Fleisch in die Pfanne zu den Zwiebeln geben. 5 Minuten köcheln lassen. bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren.

Dann fügen Sie die Sauerkraut, rühren und kochen, für 15-20 Minuten abgedeckt. bei mittlerer Hitze.

Frischer Kohl hacken in große Würfel oder Streifen.
Fügen Sie den Kohl in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis sie weich sind, abgedeckt gelegentlich umrühren.

Zum ersten Mal Check Weichheit "Geschmack" sollte 30 Minuten betragen. Normalerweise ist dies genug Zeit. Wenn Kohl steif oder wollen einfach nur, um es noch weicher, können Sie Kohl länger (bis zu 1, 5 Stunden) schmoren, überprüfen Sie die Bereitschaft der alle 15 Minuten.

Nach 20-30 Minuten nach Zugabe der Kohl Tomatenmark oder geschält frische Tomaten.

Wenn der Kohl mit Fleisch fertig ist, fügen Sie die Lorbeerblätter, schalten Sie die Hitze und lassen Sie stehen, für 10-15 Minuten abgedeckt.
Hier ist es, bereit Kohleintopf mit Fleisch. Guten Appetit!