Wie Sie das Fleisch zum Grillen marinieren? 8 Möglichkeiten
Nun, vielleicht, leichter zu lagern, um einen Eimer Grill war fest verpackt kaufen und nicht mit Löffeln und Schalen, aber seine eigene leckere Grill die Mühe, und Sie wissen immer, was sie aus Fleisch.
Allgemeine Hinweise:
- Rind- und Lammfleisch in kleine Würfel kann das Schweinekotelett ziemlich groß sein, dauert es eine gute Marinade;
- Lamm kochen das schwierigste, das einen spezifischen Geruch. Es ist schwer, eine gute Fleisch wählen und marinieren, so dass es war lecker;
- Zwiebel und Kräutermarinade müssen leicht zerdrücken Hände es den ganzen Saft zu geben;
- Mariniertes Fleisch in einer Emaille, Glas oder Keramik;
- Bei der gestapelten Schichten von Fleisch, decken Sie sie auf der Oberseite der Platte und legen Sie die Ware (Sie können ein Gefäß mit Wasser gestellt);
1. Kebab in Joghurt
In den Regalen von Schweinefleisch Bedarf über einen Liter Joghurt, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Koriander - nach Geschmack.
Das Fleisch in einer Schüssel Schicht, Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer, gießen Joghurt. Dann wieder eine Schicht aus Fleisch, Zwiebeln Schicht und so weiter. Marinieren Nacht an einem kühlen Ort.
Fleisch sollte eine sehr sanft, so dass diese Methode des Kochens ist sehr gut geeignet, wenn Sie auf die Natur Kinder gehen.
2. Spieß mariniert in Zitrone und Regan (Basilikum)
Basil und Regan - zwei Namen für ein duftendes Kraut, das ideal für Salate, aber auch zum Marinieren Kebabs ist, wenn auch nicht alle müssen seine scharfen Geschmack und Geruch zu probieren.
Notwendigkeit: Filet, viele Zitronen (pro Kilogramm Fleisch zu einer Zitrone), viel Basilikum, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.
In einem Topf legte eine Schicht Fleisch, eine Schicht Zwiebeln, eine Schicht von Basilikum, alle sie gesalzen und Paprika. Nehmen Sie eine Zitrone und den Saft aus ihm heraus, und er wirft auch eine Zitrone in das Fleisch. Dann wird die nächste Schicht von Fleisch, Zwiebeln, Basilikum, Zitrone. Legen Sie im Kühlschrank Stunden 8. Wenn Sie das Fleisch zu halten länger als einen Tag am Grill wird ein deutlicher Zitronengeschmack, die nicht jeder mögen.
3. Spieß in Tomatensaft
Fleisch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Tomatensaft (in einer Menge, die leichte Schulter Mantel des Fleisches).
In einem Topf das Fleisch und Zwiebeln, Salz, Pfeffer. Mischen Sie alle Hände, gießen Sie Tomatensaft, oben auf der Ladung und das Schiff für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Schweinefleisch in Weißwein
Rinderfilet, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, trockener Weißwein (je billiger, desto besser).
Legen Sie alle Produkte in einen Topf geben, gut mischen Hände, gießen Sie den Wein (eine halbe Tasse, um 1 kg Fleisch). Setzen unter Belastung in den Kühlschrank für 4 Stunden.
5. Rindfleisch in Rotwein
Rinderfilet, Zwiebeln, Salz, Paprika, Knoblauch, Rotwein.
Falten in der Pfanne das Fleisch, Zwiebeln, in Scheiben Ringe und gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, gießen Sie den Wein (eine halbe Tasse, um 1 kg Fleisch). Lassen Sie für 3-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. kaukasische Schaschlik (Hammel)
Lammfilet (empfohlen unter Lende), Salz, schwarzer und roter Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Zitrone.
Das Fleisch in einer Pfanne, Salz, Pfeffer, mit geriebener Zwiebel und Knoblauch vermischt, gießen Sie den Zitronensaft. In den Kühlschrank für 6-8 Stunden.
7. Spieße von Huhn in Essig
Hähnchen, Zwiebeln, roten und schwarzen Pfeffer, Salz, Trauben (Wein) Essig. All Mix und lassen im Kühlschrank 2-3 Stunden marinieren. Essig ist nicht notwendig, eine Menge, ausreichend, um 40 g pro 1 kg Hühner hinzuzufügen.
8. Spieße Lachs in Zitronensaft
Marinieren Pfund Lachs müssen 2 Zitrone, ein wenig Pflanzenöl, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer, frischer Ingwer, Wasser. Zuerst bereiten Sie die Marinade: mischen Sie den Zitronensaft, ein wenig Zitronenschale, Pfeffer, Salz, gehacktem Ingwer, Zucker, Wasser.
Auf Holzspieße aufgereiht Fischstücke und Kirschtomaten, in die Marinade legen 2 Stunden. Braten Sie diese Kebabs auf dem Grill, Grillen oder Pfanne braten.
Beim Grillen Spieße, streuen Sie es mit der Marinade, die Hälfte mit Wasser verdünnt, das Fleisch wird sich als sehr saftig.
Sülze
Zutaten:
- 300 Gramm Rindfleisch (Filet)
- 20 g Gelatine
- 200 g Karotten
- 100 g Zwiebeln
- 2 Eier (gekocht)
- Lorbeerblatt
- Pfeffer Erbsen
- Salz
- Grün
- Cranberries zur Dekoration
Zubereitung:
Legen Sie Fleisch, geschälte Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne gießen 1,5 Liter Wasser, 1 Stunde kochen.
15 Minuten, bis gekocht fügen Sie das Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz.
Gelatine in 150 ml kaltes abgekochtes Wasser und lassen für eine Weile, die auf der Verpackung aufgeführt.
Dann Brühe (müssen nur 500 ml Brühe), fügen Gelatine, in Brand gesetzt und zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
Proteine aus dem Eigelb getrennt.
Proteine gewürfelt (Eigelb brauchen wir nicht).
Karotten in Würfel schneiden.
Fleisch in Würfel schneiden. Mischen Sie Fleisch, Eiweiß, Karotten.
In Dosen setzen Preiselbeeren und frischen Kräutern.
Für Preiselbeeren und frischen Kräutern gestellt Fleischeiweiß und Karotten.
Gießen Sie die Brühe.
Und in den Kühlschrank stellen, um zu kühlen, bis der Füllstoff vollständig aushärten (ca. 5-7 Stunden).
Hinweis:
Statt der Fleisch können Sie Huhn zu verwenden.
Auch ist es möglich, eine beliebige Pflanzen nach Geschmack hinzufügen.
Der Füllstoff kann in einer großen Form gekocht werden, aber es ist bequemer Portionen serviert. Wobei die Menge der Bestandteile erhalten wird 6-8 Portionen.
?Fleisch mit Kartoffeln gebacken
Zutaten:
- Schwein - 1 kg (wenn nicht mögen Schweinefleisch, können Sie - nehmen Sie 2 Hähnchenbrust)
- Tomaten - 2-3 Stk.
- Zwiebeln - 3 Stück.
- Kartoffeln - 3-4 Stk.
- Knoblauch - 4-5 Zahn.
- Käse - 200-250 gr.
- Grün
- Salz
- Mayonnaise
Zubereitung:
1. Waschen Sie das Fleisch, trocken tupfen und in Scheiben schneiden (jede Scheibe, mit Salz und Pfeffer abschmecken). 2. Kartoffeln reiben.
3. Zwiebeln in Ringe schneiden.
4. Schneiden Sie Tomaten in Halbringe und rollen sie in Mayonnaise.
5. Käse Rost.
6. Knoblauch drücken chesnokodavilke.
7. Grün hacken.
Die Reihenfolge der Berechnungen auf ein Back:
1. Beschichten ein Backblech mit Öl.
2. Legen Sie die Scheiben von Fleisch, Zwiebel, geriebenen Kartoffeln, Tomaten (mit Mayonnaise).
In den Ofen für 40-50 Minuten 3. Setzen. bei t ° 200-220 Grad.
4. 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit Fett gedrückt Knoblauch, mit geriebenem Käse und gehackte Kräuter. Wieder in den Ofen stellen und innerhalb von ein paar Minuten Ihrer Gericht fertig.
Kartoffeln in Französisch mit FleischZutaten: etwa 1 kg gereinigte Kartoffel 300 gr. schweinefleisch 2 mittelgroße Zwiebeln 200 gr. Mayonnaise 50 Unzen Hartkäse Salz, Pfeffer, Kräuter Zubereitung: Zunächst müssen wir das Fleisch in Scheiben von etwa 1 cm dick und ein wenig Beat abgeschnitten. Dann wird jedes Stück leicht prisolit und Pfeffer. Zwiebeln durch kleine Kreise in Halbringe und Kartoffeln geschnitten. Bilden ein wenig Sonnenblumenöl schmiert und beginnen, Produkte zu stapeln. 1 - ein wenig Zwiebel, irgendwo 1/3, 2 - Fleisch. Wir versuchen, es so zu setzen, um "eine ganze Form legen Der Rest der Bogen - Mayonnaise, kartofel- mayonez.Kartofel müssen Salz hinzufügen. Setzen Sie die Schale im Ofen bei 175 Grad für 1-1, 5 Stunden. 15 Minuten, bis gekochten Kartoffeln müssen in Französisch Fleisch mit geriebenem Käse bestreuen. Rezept aus der Seite: http://vk.com/just__cookEinfach Kochen! - Nur die besten Rezepte! Schweinebraten mit Zwiebeln - köstlich, zart, saftig Fleisch
Zutaten:
Schweinefleisch (Lende) - 500g
Salz, Pfeffer, Ingwer - nach Geschmack
Senf - 2/3 TL
Bow -2pieces.
Flour - 3st.l.
Zubereitung:
Fleisch ist gut gewaschen, in Scheiben, dicke 1-1.5sm, Salz und Pfeffer geschnitten bestreichen, mit gemahlener Ingwer, Senf Fett. Pieces of einen Haufen von gefalteten und dicht in Kunststofffolie eingewickelt, für 2-3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch wird dann aus dem Film, jedes Stück in Mehl wenden und in einer Pfanne Strecke veröffentlicht. Öl auf beiden Seiten goldbraun braten, dann fügen Sie ein wenig Wasser, um ein Feuer sehr-sehr klein zu machen, und dann 30-40 Minuten, die Zugabe von Wasser, wie es verdampft. Zwiebel geschält, in Streifen geschnitten und angebraten. Bei der Bewerbung um Fleisch setzen Zwiebel auf Wunsch dekorieren mit Gemüse garnieren alle - gedünstetes Gemüse, Kartoffelpüree, makaroshki ... Guten Appetit!
PS: Fleisch ist nicht notwendig, zu schlagen !!! - Ansonsten kann alle ihre Säfte verlieren - Ujar- trocken und hart sein!
Lasagne mit Fleisch und Pilze
Zutaten:
- 250 Gramm Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 250 Gramm Pilze braune Champignons
- 4 EL Tomatenkonserven (Würfel)
Gewürze für die Füllung:
- 1 TL getrockneter Knoblauch,
- Getrocknete Basilikum, Oregano, Thymian, Salz nach Geschmack
- Bechamel
Andere Inhaltsstoffe:
- Barilla Lasagne Blätter 6-8
- Gouda-Käse 80 gr
- Geriebener Parmesan 3 EL
- Pflanzliches Öl
Zubereitung:
In einer kleinen Anzahl ve Pflanzenöl braten Sie die Zwiebel glasig.
Fügen Hackfleisch, Gewürze, gehackte Zwiebel anbraten.
Nachdem die Tomaten und kochen, bis Flüssigkeitsverdampfung.
Unabhängig davon hacken die Pilze und braten Sie sie zu in einer kleinen Anzahl ve Pflanzenöl, Salz.
Jetzt werden Sie ein Formular benötigen, habe ich in der Regel ein Glas mit hoher bortikami.Na unten die Soße, dann legte ein Stück lazani.Posle Schicht mit Zwiebeln und tomatami.Posypat Parmesan fein zerkleinert, streuen wieder sousom.Posle Lasagne Blätter wieder, nach der Sauce bestreichen, mit Käse und Pilzen Parmesan. Die letzte Schicht der Lasagne Blätter und mit Käse bestreuen wieder sous.Sverhu Gauda.Ostavit Lasagne für ca. 1 Stunde, dann mit Folie abdecken, im Ofen erhitzt, um 150 g und backen für 20 minut.Posle Folie entfernen und backen, bis gekocht, wie Lasagne wird goldbraun, es ist schon fertig! Guten Appetit!
?Faule Fleisch ohne Kopfschmerzen
Herstellungsverfahren:
Auf einem völlig trocken Back willkürlich setzen die Fleischstücke, leicht zurückgeschlagen vorbestellt. Kein Fleisch - Eintopf wird passen, in Stücke schneiden. Keine Eintopf - Fische kommen. Es gibt nichts aus tierischen Produkten - Sie Gemüse zu tun.
Schlafen Sie Backfleisch relativ dünne Zwiebelringe mit der Mitte zwei Köpfe (keine Knoblauch, beim Backen ihm einen stechenden Geruch).
Hinzu Zwiebeln mit Fleisch zersetzen geschnittenen Kreise Kartoffeln (Ich habe vier mittelgroßen Knollen).
Legen Sie gehackte Tomaten Kreise (zwei Stück). Aber wir setzen, so dass sie decken das Fleisch, wenn es erscheint. Dies wird es behalten saftig.
Oberfläche gesprüht leicht Zukunft Lebensmittel Sojasauce, etwas Salz, eine Prise Salz, Pfeffer NUR schwarzem Pfeffer, mit einer Prise Kümmel und gleichmäßig übergießen Zutaten zwei oder drei Esslöffel Pflanzenöl.
Backen mit Fleisch und Gemüse wurden in einem Ofen auf 200 Grad vorgeheizten getrieben, und gehen über ihr Geschäft. Nach 20 Minuten (je nach Backofen) hineinschauen und feststellen, dass verkrustet Kartoffel beständig gegen goldbraun, die Pfanne auf den Tisch.
Guten Appetit!
Pasteten mit Fleisch. Sehr gute knusprige Teig!
Zutaten:
Teig:
● Flour - 8 Tassen,
● Wasser - 3 Tassen,
● Das Salz - 2 TL
● Zucker - 2 TL
● Pflanzenöl - 150 ml.
● Vodka - 1 EL
Oh, und nie zu den Teig Kugeln fügen! Wegen der Rührteig wird hart!
Zubereitung:
1. proseit Mehl in eine große Schüssel geben.
2. Wählen Sie im Wasser, Salz und Zucker aufzulösen.
3. Machen Sie einen Brunnen im Mehl, gießen Sie in der Wasserlösung gibt, Wodka, Pflanzenöl.
4. Reinigen Sie den Teig zu kneten, wickeln Sie es mit Plastikfolie und lassen bei Raumtemperatur für etwa eine Stunde.
5. Während der Teig ruht, bereiten die Füllung kann.
Perfekt geeignet zum Füllen, Rind- oder Lammfleisch, oder Sie können eine Mischung aus diesen beiden Arten von Fleisch zu machen.
6. Der fertige Teig rollen ein Nudelholz, so dass seine Dicke weniger als 3 mm ist. Mit Hilfe einer Untertasse ausschneiden Teig Kreise mit einem Durchmesser von 15 bis 20 Zentimetern.
7..slozhite Teig zur Hälfte und so gut wie möglich steckt die Kanten, damit sie nicht getrennt werden, wenn Braten und ließ sich nicht die Füllung austreten.
8. blind Pasties wenden und in eine große Menge an Öl.
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