Fleisch mit Gemüse und neuen Kartoffeln

Zutaten:

-fleisch (Ich habe keine Schweinefett) -1 kg
-Kabachok-500g
-Pomidor-300g
-Luk-200g
-Molodoy Chesnok- 3 Stück
-Morkov-200g
1 kg -Kartofel
-Spetsii Salz
-Green

Zubereitung:

Knoblauch und Peitsche vkinut in den Kessel mit dem erhitzten Öl.
Dann fügen Sie die Zwiebeln, in Halbringe schneiden.
Wenn die Zwiebel ist durchsichtig, die Karotten und kochen alle Minuten 3. Zucchini in Würfel schneiden und gießen Sie in den Kessel, Eintopf alle 5 Minuten
Fügen Sie die Tomaten.
Und dann das Fleisch. Alle Deckel und köcheln lassen, alles zu einem sehr schwacher Hitze 40-50 Minuten
Dann vkidyvaem junge kartofel.Esli liquide genug, können Sie ein wenig kochendem Wasser zu gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Decke und kocht, bis gekochten Kartoffeln.
Servieren mit Kräutern bestreut. Ich hatte ein Dill.

Rezept aus der Seite:http://vk.com/just__cook
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Ruckartig

1) Bereiten Sie die Solekonzentration, so dass frisches rohes Ei schwammen. Es ist eine starke Salzlösung. Wenn ein niedriger frischen rohes Ei, wird es in Kochsalzlösung und Pops sinken - nur an dem stumpfen Ende des Eies, etwa 2, 5 cm Durchmesser sichtbar sein.
Um 1 Liter Sole muss über 4-4, 5 komplett (mit Rutsche) Esslöffel Salz, aber es von der Größe des Salzes und Löffel ab.
In Dünnsole fügen das Lorbeerblatt, Nelken, Piment, aufkochen und cool. Nach dem Abkühlen auf die Gewürze aus der Salzlösung zu entfernen.

2) Frischfleisch (Pulpe) gut unter fließendem Wasser waschen, in kaltem Salzwasser, Deckel gelegt und für eine Zeit von 1 bis 3 Tage in den Kühlschrank stellen. Die Zeit hängt von der Größe des Fleischs und der Grad der seinen Wunsch prosolki.
Während prosolki Fleisch in der Salzlösung sollte 1-2 mal am Tag eingeschaltet werden.
Die Hauptsache ist, dass die Sole war mehr da Fleischsaft sezerniert wird, die Konzentration des Salzes in der Lösung zu reduzieren. So Sole je mehr desto besser - das Fleisch nicht nehmen überschüssige Salz, aber in der Salzlösung sollte es frei zu schweben.

3) Nach dem 1-3 Tage, um das Fleisch aus der Sole zu erhalten, das Tuch gut trocknen und setzen Sie etwa 1 Stunde unter dem Joch der schiefen Ebene, um aus ihm abgerungen werden, und der Rest der Sole entstanden.

4) Das Fleisch ist dann reiben die Mischung aus Gewürzen trocken und reich Rolle in ihnen von allen Seiten.
Trockener Boden Gewürzmischung, um den Geschmack zu nehmen, aber unter ihnen müssen in ausreichender Menge und Paprika, weil Er hat gute Konservierungseigenschaften.

5) wickeln Fleisch ohne Knochen in Gewürzen in einem sauberen, trockenen Gaze und lassen Sie stehen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank für 1 Woche in der Mitte oder unteren Regal.

6) Nach einer Woche, um die Gaze (mit optionalem Rollen in einer Mischung von Gewürzen zu ersetzen) und hängen an einem gut belüfteten Ort lagern. Zum Beispiel kann die Decke in der Küche. Das Foto Fleisch in Gaze von den Gesimsen ausgesetzt.

1-2 Wochen ruckartige ist bereit.
Es ist besonders zweckmäßig, Trockenfleisch in der kalten Jahreszeit, wenn die Heizung funktioniert vorzubereiten, denn in dieser Zeit, die Luft in der eben, trocken

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Chinesische Brötchen mit Fleisch

Zutaten:
Teig:
Warmwasser - ½ Tasse
Trockenhefe - 2, 5 Teelöffel
Sugar - ¼ Tasse
Flour - 2, 25 Tasse
1 Ei, geschlagen
Olivenöl - 3 Esslöffel
Salz - ½ Teelöffel
Füllung:
Schweinefilet - 750 g
2 Teelöffel Knoblauch und Ingwer extrudierte
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Honey - 2 Esslöffel
Sojasauce scharf - 2 Esslöffel
Licht Sojasauce - 2 Esslöffel
Rotwein - 1 Esslöffel
Pepper - ½ Teelöffel
Prise Salz
Eine Mischung aus 5 Gewürzen - ½ Teelöffel
Sesamöl - 1 TL
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
2 Frühlingszwiebeln, fein hacken
1 Ei, geschlagen

Zubereitung:
In einer kleinen Schüssel, verbinden Sie das warme Wasser, Zucker und Hefe. Lassen Sie für 15 Minuten. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Mehl, fahren ein Ei, Öl, Salz und aktivieren Sie die Hefe-Mischung.
Kneten Sie den Teig mit der Hand. Falls erforderlich, fügen Sie mehr Mehl.
Kneten Sie den Teig mit der Hand auf einem Brett mit Mehl bestäubt, bis die elastischen Zustand. Den Teig in eine Schüssel geben, gefettet, in der Nähe polotetsnem und an einem warmen Ort, bis der Teig in der Größe verdoppeln.
Schneiden Sie die Schweinefleisch in kleine Stücke. In einer mittelgroßen Schüssel das Knoblauch, Ingwer, Pflanzenöl, Honig, Sojasauce, 2 Arten von Wein, Pfeffer, Salz, eine Mischung aus 5 Gewürzen und Sesamöl. Mischen Sie alle gründlich und legen Sie in den Mix das Fleisch. Lassen Sie für eine Stunde marinieren, in welcher Zeit der Teig und gehen müssen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl und wenn es anfängt zu brutzeln Legen Sie das Fleisch mit der Marinade auf einer heißen Pfanne. Kochen Sie für ca. 5 Minuten, bis gekocht Fleisch. Vor dem Entfernen von der Hitze, fügen Sie die grüne Zwiebel-Mischung und rühren alles gut.
Backofen auf 175 Grad.
Den Teig in 12 gleich große Stücke. Jede Rolle in eine Kugel.
Rollen Sie jeden Ball mit einem Nudelholz, legen Sie einen Esslöffel Füllung in der Mitte mit gorochkoy. Sichern Sie sich die Kanten des Teiges und schließen Sie die Füllung.
Legen Sie alle nasmazanny Brötchen Backblech statt das Band nach unten.
Fetten Sie sie mit geschlagenem Ei und backen für 15-20 Minuten goldbraun backen.

Lasagne mit Fleisch und Pilze

Zutaten:
- 250 Gramm Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 250 Gramm Pilze braune Champignons
- 4 EL Tomatenkonserven (Würfel)
- Barilla Lasagne Blätter 6-8
- Gouda-Käse 80 gr
- Geriebener Parmesan 3 EL
- Pflanzliches Öl
Gewürze für die Füllung:
- 1 TL getrockneter Knoblauch,
- Getrocknete Basilikum, Oregano, Thymian, Salz nach Geschmack
Bechamelsauce:
- 5 EL Butter
- 800 ml Milch
- 3 EL Mehl mit Rutsche
- 1 TL Muskatnuss,
- Schwarzer Pfeffer, Salz abschmecken.

Zubereitung:

1. In einer kleinen Anzahl ve Pflanzenöl braten Sie die Zwiebel glasig.

2. Fügen Sie das Hackfleisch, Gewürze, gehackte Zwiebel anbraten. Nachdem die Tomaten und kochen, bis Flüssigkeitsverdampfung.
Unabhängig davon hacken die Pilze und braten Sie sie zu in einer kleinen Anzahl ve Pflanzenöl, Salz.

Bereiten Sie die Béchamelsauce:

3. In einem Topf die Butter schmelzen. Mehl, 1 Minute kochen und ständig rühren. Fügen Sie Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren die Sauce weiter.

4. Wie zu kochen, fügen Sie die Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
Kochen für 1 weitere minutu.Ubrat Sauce vom Herd.

5. Nun müssen Sie ein Formular, habe ich in der Regel ein Glas mit hoher bortikami.Na unten die Soße, dann legte ein Stück lazani.Posle Schicht mit Zwiebeln und tomatami.Posypat Parmesan fein zerkleinert, streuen wieder sousom.Posle Lasagne Blätter wieder, nachdem die Sauce, Pilzen und mit Parmesankäse bestreuen. Die letzte Schicht der Lasagne Blätter und bestreuen wieder sous.Sverhu Gouda-Käse.

6. Lassen Sie die Lasagne für ca. 1 Stunde, dann mit Folie abdecken, im Ofen erhitzt, um 150 g und backen für 20 minut.Posle Folie entfernen und backen, bis wie Lasagne gekocht wird goldbraun, es bereits getan wird!

Fleisch auf Französisch.

Kochen Sie das Fleisch, so dass es aus duftenden, zärtlich geworden ist und Schmelzen im Mund erweist sich nicht jedes Mal. Allerdings gilt diese Regel nicht zu arbeiten, wenn es um so berühmte Gerichte aus Fleisch wie Fleisch auf Französisch kommt. Jedes Mal, wenn Fleisch auf diese Weise gekocht, wird sich zart und schmackhaft - Zu wissen, die Grundregeln des Kochens dieses Gericht, können Sie sicher sein.

Zubereitungszeit: 60 Minuten.
Portionen: 10

Sie benötigen:

Schweinenacken 1, 5 kg.
6 Lampen
4 Knoblauchzehen
Eine Mischung aus vier Paprika
Ein paar Zweige Thymian

Für die Sauce zum Backen vorbereitet
50 Unzen Butter
5 Tabelle. EL Mehl
2 Tassen Milch
2 Tassen Sahne
150 g Greyerzer Käse oder Parmesan
Salz

Wie zu kochen:

1. Fleisch schneiden große Portionen, gute Pfeffer, fügen Sie die Thymianzweige und lassen an einem warmen Ort eine halbe Stunde.

2. Drei Zwiebeln in Würfel gehackt, und die restlichen drei - Ringe.

3. Den Käse reiben auf einer groben Reibe.

4. Olivenöl die Zwiebel, gewürfelt porezannny, bis sie goldbraun und steckte es in eine Schüssel geben.

5. Jetzt sind Sie bereit, um die Soße zu kochen.
In der Pfanne lösen Sie die Butter, das Mehl zurück, und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braten Sie es für etwa drei Minuten. Dann werden in kleinen Portionen, um die Milch zu gießen und unter Rühren kontinuierlich Holzspatel, so dass keine Klumpen. Wenn alle von ihnen haben es nicht geschafft, sie wieder loszuwerden, müssen Sie entwässert werden und die Sauce durch ein Sieb. Beachten Sie, dass die Sauce stellt sich heraus, sehr dick. Am Ende gießen Sie die Sahne und geben dem Koch ein paar Minuten.

6. Bereit Sauce vom Herd nehmen und fügen Sie den Käse in einer Minute unter Rühren sorgfältig alle.

7. vyklozhit Backfolie, fetten Sie sie mit Olivenöl und Zwiebeln uklozhit, schneiden Ringe.

8. Das Fleisch leicht mit Salz, aber wenn die Soße salzig genug, können Sie nicht dosalivat.

9. Zwiebelringen vyklozhit Fleisch in einer Schicht, und gebratenen Zwiebeln.

10. Top gießen Fleischkäsesauce.

11. Backen bei 180 Grad. Aber die Kochzeit auf das Fleisch abhängen. Auf Back wird etwa eine Stunde dauern, je nach den Ofen. Am Ende des Back, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150 ° C. Wenn die Kruste zu brennen beginnt, ist es notwendig, mit Folie abdecken.

Das Fleisch stellt sich heraus, sehr zart und saftig. Sauce während des Kochens wird voluminöser, und die Oberseite ist rötlich Käsekruste gebildet.

Und ein besonderes Wort des Thymian. Es ist absolut notwendig Geschmack, die in diesem "Französisch" Fleisch vorhanden sein muss. Thymian kann entnommen und trocken werden.

Guten Appetit!

Fleisch in Koreanisch.

Tatiana Polyakova
Der Geschmack wird als Grill erhalten.

Zutaten:

● Schweinefleisch in kleine Stücke geschnitten, hinzufügen:
● 2 gehackte Zwiebeln
● 2-3 Knoblauchzehen
● Salz
● 1 st.l.saharnoy Pulver (ohne oben, können Sie Zucker)
● 2-3 st.l.soevogo Sauce
● schwarzer Pfeffer
● Sie können Kreuzkümmel (Cumin) hinzufügen

Zubereitung:

Marinieren Sie 1 Stunde bis eine ganze Nacht.
Gefettetes Backblech legen, ordnen Sie das Fleisch, backen, wenn gebräunt, spiegeln, in der Regel etwa eine Stunde bei temp.200 Grad bekomme ich.

Fleisch mit Gemüse und neuen Kartoffeln

Fleisch mit Kartoffeln gebacken

Zutaten:
Schweinefleisch - 1 kg (wenn nicht mögen Schweinefleisch, können Sie 2 Hähnchenbrust nehmen)
Tomaten - 2-3 Stk.
Zwiebeln - 3 Stück.
Kartoffeln - 3-4 Stk.
Knoblauch - 4-5 Zahn.
Käse - 200-250 gr.
Grüns
Salz
Mayonnaise

Zubereitung:

1. Waschen Sie das Fleisch, trocken tupfen und in Scheiben schneiden (jede Scheibe, mit Salz und Pfeffer abschmecken). 2. Kartoffeln reiben.
3. Zwiebeln in Ringe schneiden.
4. Schneiden Sie Tomaten in Halbringe und rollen sie in Mayonnaise.
5. Käse Rost.
6. Knoblauch drücken chesnokodavilke.
7. Grün hacken.
Die Reihenfolge der Berechnungen auf ein Back:
1. Beschichten ein Backblech mit Öl.
2. Legen Sie die Scheiben von Fleisch, Zwiebel, geriebenen Kartoffeln, Tomaten (mit Mayonnaise).
In den Ofen für 40-50 Minuten 3. Setzen. bei t ° 200-220 Grad.
4. 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit Fett gedrückt Knoblauch, mit geriebenem Käse und gehackte Kräuter. Wieder in den Ofen stellen und innerhalb von ein paar Minuten Ihrer Gericht fertig.

Fleisch unter einem Pelzmantel

Zutaten:

● Schweinefleisch
● Tomaten
● Käse
● Senf
● Salz und Pfeffer
● Pilze
● Spinat

Zubereitung:

Fleisch in Stücke geschnitten und in eine feuerfeste Schüssel legen.
Salz und Pfeffer, Pinsel mit Senf.
Layer-Pilze
Tomaten und Käse.
Sprinkle Spinat
Im Ofen 1 Stunde bei 220 g
GUTES ESSEN!