Sülze

Zutaten:

- 300 Gramm Rindfleisch (Filet)
- 20 g Gelatine
- 200 g Karotten
- 100 g Zwiebeln
- 2 Eier (gekocht)
- Lorbeerblatt
- Pfeffer Erbsen
- Salz
- Grün
- Cranberries zur Dekoration

Zubereitung:

Legen Sie Fleisch, geschälte Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne gießen 1,5 Liter Wasser, 1 Stunde kochen.
15 Minuten, bis gekocht fügen Sie das Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz.
Gelatine in 150 ml kaltes abgekochtes Wasser und lassen für eine Weile, die auf der Verpackung aufgeführt.
Dann Brühe (müssen nur 500 ml Brühe), fügen Gelatine, in Brand gesetzt und zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
Proteine ​​aus dem Eigelb getrennt.
Proteine ​​gewürfelt (Eigelb brauchen wir nicht).
Karotten in Würfel schneiden.
Fleisch in Würfel schneiden. Mischen Sie Fleisch, Eiweiß, Karotten.
In Dosen setzen Preiselbeeren und frischen Kräutern.
Für Preiselbeeren und frischen Kräutern gestellt Fleischeiweiß und Karotten.
Gießen Sie die Brühe.
Und in den Kühlschrank stellen, um zu kühlen, bis der Füllstoff vollständig aushärten (ca. 5-7 Stunden).

Hinweis:
Statt der Fleisch können Sie Huhn zu verwenden.
Auch ist es möglich, eine beliebige Pflanzen nach Geschmack hinzufügen.
Der Füllstoff kann in einer großen Form gekocht werden, aber es ist bequemer Portionen serviert. Wobei die Menge der Bestandteile erhalten wird 6-8 Portionen.

Traumhaft weiche Fleisch am Spieß in einer halben Stunde!

3 Möglichkeiten:

1. Das Rezept ist sehr einfach, 2 kg Fleisch 1 großes oder 2 Kiwi malenkih.Spelye Maische Hände und vermischen sich mit dem Fleisch und Fest Kiwi in kleine Stücke geschnitten, auch mit Fleisch mischen. Gewürze und Zwiebeln, wie üblich lyubite.myaso wird immer in nur einer halben Stunde weichen !!!

2. Granatapfel 2 Stück (vorzugsweise Granatapfelsaft nämlich Granaten) oder ein Glas Saft, 2/3 Tasse trockener Rotwein (etwa 150 mg), Zwiebeln (viel) - ist ca. 4 kg Fleisch. Nachdem sich das Salz nicht zugegeben Fleischsaft erhalten, und es ist notwendig, um den Saft zu erhalten. Lassen Sie für 10 bis 12 Stunden (die ich für die Nacht verlassen, wird aber länger bleiben, wenn das Fleisch - keine Sorge), etwa eine Stunde für 1, 5, bevor Sie zu braten - mit Salz und mischen. Ein weiteres "Geheimnis", wenn Sie "fry" starten ... erste myasko Fleisch am Spieß (oder Netz), um das Feuer zu versiegeln, das heißt über dem offenen Feuer ein wenig halten, nur ein paar Sekunden. Fleisch sofort mit einer Kruste bedeckt und Saft bleibt im Inneren. Und dann tun wir Grill wie gewohnt ...

3. das Fleisch stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser und unter Unterdrückung 2 Stunden gießen, dann wird der noch verbleibende Mineral fügen Sie alle Gewürze und mit Mayonnaise oder Sauerrahm mischen, um so jemand und lassen Sie es für 10-15 Minuten braten. jede zähes Fleisch zart ist.

Fleischhandwerker (mit Pilzen)

Zutaten:

In diesem Fall wurde verwendet:
-Svinina (Carbonate) - 4 Stück
-griby gefroren nach Gewicht verkauft - von 150 bis 200 g,
-pomidorka - 1 Stück
-Der Rohstoff - 200 bis 250 g,
-mayonez,
-hydrochloric,
-spetsii - nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Aufschnitt abstoßen durch den Film und die Ausbreitung auf ein gefettetes Backblech. Salz und Gewürze hinzufügen
2. Entfernen Sie die Felle von den Tomaten (gedämpft ist es im Wasserbad möglich, 3-5 Minuten), in Scheiben schneiden und auf Fleisch verteilen
3. Käse reiben auf einer groben Reibe. Teil Spread auf Fleisch mit Tomaten (etwa 1/3).
4. Setzen Sie die Pilze auf dem Käse, können Sie nicht im Voraus Abtauung. Dann gießen Mayonnaise (in sehr moderaten Mengen), Salz bestreuen und mit restlichen Käse. Legen Sie in den Ofen bei 200 Grad für 20 Minuten.
Wenn Sie frische Pilze verwenden (in Scheiben geschnitten), dieses Gericht sieht ordentlich - Pilze unter der Käse nicht kleben.
Bereit

Fleisch auf Französisch

Zutaten:

- 500 g Schweinefleisch
- 2 Tomaten
- 100 bis 150 Gramm Pilze
- 250 g Käse
- 2 Zwiebeln
- Mayonnaise - auf Anfrage
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung:

1. Fleisch waschen, trocknen und in dicken Schichten von etwa 0, 8 cm geschnitten. Jede Schicht von Fleisch Abwehr, Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Fleisch für etwa 30 Minuten bis Zwiebel schälen einzuflößen und Schnitt in Halbringe. Käse reiben auf einer groben Reibe. Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Pilze mir, reinigen und in großen Platten geschnitten. Fetten Sie die Pfanne mit Butter und breitete ihn Fleischstücken. Fleisch verteilen Sie eine dünne Schicht Zwiebeln, dann Pilze.
3. stellen Sie die Pilze auf einer Scheibe Tomate (Sie können die Bit-Salz) und mit Käse bestreuen.
4. Schließlich gießen Sie die ganze Mayonnaise (wie - wenn gewünscht) und senden Sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für 25 Minuten.

Empanadas

Zutaten:

Für den Teig:
- 2 Tassen Milch
- 2 Eier
- 1, 5 Tassen Mehl
- 1 EL Zucker
Für die Füllung:
- 250 Gramm Hackfleisch
- 1/2 Zwiebel
- Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- 1 EL Sauerrahm
- Pflanzliches Öl

Zubereitung:

Um den Teig vorzubereiten, mischen Milch, Mehl, Eier, Salz und Zucker glatt rühren.

Braten Sie die Pfannkuchen auf einem Backblech in Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze.

Für gehackt fein geschnittenen Zwiebeln. Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer nach Geschmack gebraten. Dann drehen Sie in einem Fleischwolf.

In der fertigen Pfannkuchen wickeln fertigen Fleischfüllung. Bereit Pfannkuchen gefüllt mit auf beiden Seiten in Pflanzenöl gebraten.

Bevor in einer Schüssel dienen, Sauerrahm setzen.

Lasagne mit Pilzen und Fleisch

Zutaten:

Lasagne (Blätter) - 12 Stück
Pilze Pilze (eingefroren) - 400 gr
Ham (oder Rindfleisch) - 300 g
Tomato (Mittel) - 8 Stück
Zwiebel (mittel) - 1 Stück
Leek (weiße und grüne Teile) - 100 g
Knoblauch - 1 Zahn.
Grünen
Käse - 250 g
Olivenöl
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Gewürze (Oregano, eine Mischung aus italienischen Kräutern, Basilikum)
Milch (für die Sauce) - 1 Liter
Weizenmehl (keine Dias, für die Sauce) - 4 EL. l.
Butter (für die Sauce) - 100 g

Anhang:

1. Wählen Sie in einer kleinen Menge von Olivenöl braten Sie die gehackte Zwiebel Halbringe und Knoblauch goldbraun backen.

2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, um die Mischung aus Tomaten - 5 Stück (gewürfelt), die restlichen Tomaten Reserve für die Dekoration der oberen Schicht der Lasagne, Lauch (in Scheiben oder Ringe Halbringe), der Grünen und köcheln lassen, bis dick.

// View /: a href = "vklink 3. Im gleichen Gemüsemischung die Pilze und köcheln lassen, bis sie weich sind, sollte die Mischung sein & lt? vodyanistoy.Soli '& gt; vodyanistoy.Soli & lt; / a & gt; m, Pfeffer, mit Gewürzen mischen und beiseite beiseite.

Fahren Sie mit der Sauce "Bechamel" vorzubereiten.
4. In einer Pfanne die Butter schmelzen, Mehl und gründlich gemischt leicht & lt; a href = "vklink: // view /? obzharivaem.Zate '& gt; obzharivaem.Zate & lt; / a & gt; m, das nach und nach in die Milch gießen, nicht zu vergessen, sich zu rühren, und auf die Konsistenz der Soße gekocht ist nicht zu fett Sauerrahm.

5. Schinken in Würfel schneiden, fein hacken frischen Kräutern, Käse, drei auf einer groben Reibe, Tomaten in Scheiben schneiden.

In feuerfesten Form der Tabellenkalkulation von Lasagne. Legen Sie die zweite Schicht der Hälfte der Gemüsemischung. Die dritte Schicht - 1/2 des Schinkens.

6. Anschließend mit der Sauce bestreichen, Käse und Teil der grünen.
Die oberste Schicht gießen Sauce und mit Käse bestreuen.
Wir stellen bake Lasagne in den Ofen für 20 Minuten bei einer Temperatur 180-200gradusov.

7. Nach 20 Minuten nach dem Backen, ziehen Sie die Lasagne, breitete sie mit Tomatenscheiben bestreichen und mit restlichen Käse und Kräutern, legte backen für weitere 20-25 Minuten.

Fleisch mit Kartoffeln gebacken

Zutaten:

Schweinefleisch - 1 kg (wenn nicht mögen Schweinefleisch, können Sie 2 Hähnchenbrust nehmen)
Tomaten - 2-3 Stk.
Zwiebeln - 3 Stück.
Kartoffeln - 3-4 Stk.
Knoblauch - 4-5 Zahn.
Käse - 200-250 gr.
Grüns
Salz
Mayonnaise

Zubereitung:

1. Waschen Sie das Fleisch, trocken tupfen und in Scheiben schneiden (jede Scheibe, mit Salz und Pfeffer abschmecken). 2. Kartoffeln reiben.
3. Zwiebeln in Ringe schneiden.
4. Schneiden Sie Tomaten in Halbringe und rollen sie in Mayonnaise.
5. Käse Rost.
6. Knoblauch drücken chesnokodavilke.
7. Grün hacken.
Die Reihenfolge der Berechnungen auf ein Back:
1. Beschichten ein Backblech mit Öl.
2. Legen Sie die Scheiben von Fleisch, Zwiebel, geriebenen Kartoffeln, Tomaten (mit Mayonnaise).
In den Ofen für 40-50 Minuten 3. Setzen. bei t ° 200-220 Grad.
4. 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit Fett gedrückt Knoblauch, mit geriebenem Käse und gehackte Kräuter. Wieder in den Ofen stellen und innerhalb von ein paar Minuten Ihrer Gericht fertig.

Traumhaft weiche Fleisch am Spieß in einer halben Stunde!

3 Wege,

1.Retsept sehr einfach zu 2 kg Fleisch 1 großes oder 2 Kiwi malenkih.Spelye razmanaem Händen und mit dem Fleisch mischen und Fest Kiwi in kleine Stücke geschnitten, auch mit Fleisch mischen.
Gewürze und Zwiebeln, wie üblich lyubite.myaso wird immer in nur einer halben Stunde weichen !!!

2.Granat 2 Stück (vorzugsweise Granatapfelsaft nämlich Granaten) oder ein Glas Saft, 2/3 Tasse trockener Rotwein (etwa 150 mg), Zwiebeln (viel) - ist ca. 4 kg Fleisch. Nachdem sich das Salz nicht zugegeben Fleischsaft erhalten, und es ist notwendig, um den Saft zu erhalten. Lassen Sie für 10 bis 12 Stunden (die ich für die Nacht verlassen, wird aber länger bleiben, wenn das Fleisch - keine Sorge), etwa eine Stunde für 1, 5, bevor Sie zu braten - mit Salz und mischen.
Ein weiteres "Geheimnis", wenn Sie "fry" starten ... erste myasko Fleisch am Spieß (oder Netz), um das Feuer zu versiegeln, das heißt auf ein offenes Feuer podezhrat wenig, nur ein paar Sekunden. Fleisch sofort mit einer Kruste bedeckt und Saft bleibt im Inneren. Und dann tun wir Grill wie gewohnt ...

3.zaleyte Fleisch stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser und unter Unterdrückung für 2 Stunden, dann wird der noch verbleibende Mineral fügen Sie alle Gewürze und mit Mayonnaise oder Sauerrahm mischen, um so jemand und lassen Sie es für 10-15 Minuten braten. jede zähes Fleisch zart ist.

Mit dem öffentlichen "in der Vergangenheit"http://vkontakte.ru/vproshloe Reisen in die Vergangenheit der Sowjet Kochen. Eine der legendären späten UdSSR Gerichte - Fleisch auf Französisch. Aber was ich sagen soll, und ist heute einer der beliebtesten Urlaubs Gerichte in unserem Land. Dennoch, mit dem geschickten Zubereitung macht zart, schmackhaft, nahrhafte Mahlzeit. Kulinarische Fabrik hat lang setzen die Fleischproduktion in Französisch in den Stream.

Fleisch auf Französisch


Pro 1 kg Schweinelende: 3-4 Zwiebeln, 3 Tomaten, 4 große Kartoffeln, 200g. Käse, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Herstellungsverfahren:

1.Myaso in Teile geschnitten, gut zur Abwehr, Salz, setzen (nicht sehr dicht nebeneinander) auf ein Backblech, mit Pflanzenöl eingeschmiert.

2.Luk Schnitt in ein halb-Ringe, auf das Fleisch legen, mit Mayonnaise zu verbreiten. Die nächste Schicht - in Scheiben geschnittenen Tomatenscheiben. Pfeffer bestreichen, mit Hälfte der Käse, auf einer groben Reibe gerieben.

3.Kartofel geschnitten, Salz, in den Raum gestellt zwischen dem Fleisch in der Pfanne.
 4.Zapekat in einem vorgewärmten 200 ° C heißen Ofen bis sie weich sind (ca. 1, 5 Stunden), ständig Gießen Saft heben sich (wenn es nicht genug ist - gießen Sie ein wenig kochendem Wasser). 15-20 Minuten, bis gekocht bestreuen mit restlichen Käse Fleisch und Kartoffeln.