Sülze
Zutaten:
- 300 Gramm Rindfleisch (Filet)
- 20 g Gelatine
- 200 g Karotten
- 100 g Zwiebeln
- 2 Eier (gekocht)
- Lorbeerblatt
- Pfeffer Erbsen
- Salz
- Grün
- Cranberries zur Dekoration
Zubereitung:
Legen Sie Fleisch, geschälte Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne gießen 1,5 Liter Wasser, 1 Stunde kochen.
15 Minuten, bis gekocht fügen Sie das Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz.
Gelatine in 150 ml kaltes abgekochtes Wasser und lassen für eine Weile, die auf der Verpackung aufgeführt.
Dann Brühe (müssen nur 500 ml Brühe), fügen Gelatine, in Brand gesetzt und zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
Proteine aus dem Eigelb getrennt.
Proteine gewürfelt (Eigelb brauchen wir nicht).
Karotten in Würfel schneiden.
Fleisch in Würfel schneiden. Mischen Sie Fleisch, Eiweiß, Karotten.
In Dosen setzen Preiselbeeren und frischen Kräutern.
Für Preiselbeeren und frischen Kräutern gestellt Fleischeiweiß und Karotten.
Gießen Sie die Brühe.
Und in den Kühlschrank stellen, um zu kühlen, bis der Füllstoff vollständig aushärten (ca. 5-7 Stunden).
Hinweis:
Statt der Fleisch können Sie Huhn zu verwenden.
Auch ist es möglich, eine beliebige Pflanzen nach Geschmack hinzufügen.
Der Füllstoff kann in einer großen Form gekocht werden, aber es ist bequemer Portionen serviert. Wobei die Menge der Bestandteile erhalten wird 6-8 Portionen.
Stew - ein Lieblingsgericht unserer Männer
1. Das Rezept geschmortes Schweinefleisch mit Kohl
Zutaten: 350 g Schweinefleisch, 1 kg Kohl, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Mehl, Essig, Zucker, Pfeffer, Erbsen, Lorbeerblatt, Salz.
Fein hacken Schweinefleisch und in einem Topf mit heißem Öl, bei starker Hitze gebräunt, legen Sie die Zwiebel, braten, dann die gehackte Kraut und decken alle Deckel, Hitze auf mittlere Platte zu reduzieren, köcheln 40 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Rühren Sie Tomaten, Mehl, Zucker und Essig, in einem Kochtopf mit Gewürzen setzen, salzen die, mischen und löschte alle 10 Minuten.
Ebenso können Sie sich mit Kraut setzen und Rind- und Hühnerfleisch.
Sie können wählen, um das Fleisch mit irgendwelchen Teilen des Tierkörpers, einschließlich der älteren Menschen und Fleisch Tiere zu löschen.
2. Das Rezept für Eintopf Fleischplatte mit Gemüse
Zutaten: 300 g Rindfleisch, Schweinehack (jeder benutzen kann, einschließlich Hackfleisch Huhn) 200 g geräucherter, 200 g Fettcreme, 100 g Sauce Geschmack (Ketchup / Tabasco (Rippen, Speck oder dergleichen.) / Grill / BBQ oder andere.), 100 g geräucherter Speck, Zwiebel 2-3, 1-2 Paprika, 2 EL Tomatenmark oder 400 g Tomaten in Saft, Gewürze nach Geschmack, Salz.
Am unteren Ende einer Pfanne Put gehackten Speck, legte die oberste Schicht der gehackte Zwiebel (die Hälfte) streckte gehackte Rindfleisch, mit Salz und Gewürzen, legen Sie sie grob gehackt Paprika auf sie - in große Wurst, Lorbeer geschnitten, dann zerkleinert und es - die restlichen Zwiebeln. Als nächstes legen Sie die gehackten Schweinefleisch gemischt mit Tomatenmark und pikanter Sauce Sahne close so fest wie möglich Topfdeckel, alle im Ofen bei 190-200 Grad für 2-2 löschen, 5 Stunden nach Lösch vorsichtig mischen.
3. Das Rezept geschmorte Huhn mit Gemüse
Zutaten: 1 Huhn Karkasse Gewicht von etwa 1, 2 kg, 6 Tomaten und Paprika, 1 Tasse Hühnerbrühe, 1 Zwiebel, Pfeffer, Salz.
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, Duschen sie mit kochendem Wasser und fein hacken, hacken Sie die Paprika in Streifen, legen Sie Gemüse in einer tiefen Pfanne oder Kessel, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aus setzen. In kleine Stücke geschnitten Huhn, zuerst in einer Pfanne mit Pflanzenöl bis sie braun Zwiebeln, dann fügen Sie das Huhn, die alle schnell anbraten, bis sie braun, in einem Kessel, um Gemüse zu setzen. Gießen Sie in Hühnerbrühe mit Gemüse, Gewürze hinzufügen, salzen die unter dem Deckel zum Kochen bringen, schalten Sie die Hitze auf ein Minimum, setzen etwa 60-80 Minuten.
So vorbereitet geschmortes Huhn sehr weich und sanft.
4. Rezept Rippen gedünstet mit Pflaumen
Zutaten: 1, 5 kg Schweinerippchen 150 g Pflaumen, geräucherter 50 g Speck, 1-2 Zwiebeln, 1 EL Tomatenmark und Sahne, Pfeffer, Erbsen, Lorbeer, Piment, Salz.
Zwischen den Rippenknochen schneiden Sie das Fleisch in Stücke schneiden, in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten, um in einen Topf zu verlagern, gießen Sie im Wasser (es sollte fast bedecken die Rippen), fügen Gewürze, löschte unter dem Deckmantel, um nahezu vollständige Verdampfung der Flüssigkeit. In einer Pfanne braten Sie den Speck in kleine Streifen schneiden, legen Sie die Zwiebel, braten, bis Bräunung, legte Tomatenmark mischen, Pfeffer, warm, setzen zazharku zu den Rippen, pour 1 Tasse Wasser, legen Sie die Pflaumen und Sauerrahm, mischen und 15 Minuten unter dem Deckmantel, podsolit heraus zu setzen .
Diese ungewöhnliche Gericht muss auf jeden Fall für alle Liebhaber der Rippen und Pflaumen schmecken.
?"Das Fleisch auf Französisch"
Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch
- 2 Tomaten
- 100 bis 150 Gramm Pilze
- 250 Gramm Käse
- 2 Zwiebeln
- Mayonnaise, wenn gewünscht
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Fleisch waschen, trocknen und in dicken Schichten von etwa 0, 8 cm geschnitten. Jede Schicht von Fleisch Abwehr, Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Fleisch für etwa 30 Minuten bis Zwiebel schälen einzuflößen und Schnitt in Halbringe. Käse reiben auf einer groben Reibe. Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Pilze mir, reinigen und in großen Platten geschnitten. Fetten Sie die Pfanne mit Butter und breitete ihn Fleischstücken. Fleisch verteilen Sie eine dünne Schicht Zwiebeln, dann Pilze.
3. stellen Sie die Pilze auf einer Scheibe Tomate (Sie können die Bit-Salz) und mit Käse bestreuen.
4. Schließlich gießen Sie die ganze Mayonnaise (wie - wenn gewünscht) und senden Sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für 25 Minuten.
?Fleisch mit Zwiebeln "Taschen"
Fleisch mit Zwiebeln "Pockets" - ein köstliches, herzhaftes Gericht für den Urlaub Tisch, wie zum Beispiel für das Osterfest.
3 Portionen von Lebensmitteln brauchen wir folgende Artikel:
- 3 große Stücke von Schweinefleisch
- 6 Lampen
- 100-150 Gramm frische Champignons
- 6 EL ungesüßte Joghurt
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gewürze, Fleisch
- Pflanzenöl zum Braten
- Ein wenig Mehl
Fleisch besser ist die gleiche wie für Koteletts nehmen. Aber die Passform ist auch eine andere (obwohl es brauchen etwas länger, um zu backen - bis gekocht).
Wir schneiden das Fleisch in drei große Stücke quer zur Faser.
Kleine Lampen zu reinigen und in große Ringe (jeweils 3-4 Teile) geschnitten.
In einen Topf geben und erwärmen das Öl goldbraun braten auf beiden Seiten des Bogens, um die Scheiben in den Ringen zu halten.
Champignons in Würfel schneiden, braten auf Pflanzenöl, in dem wir gebratenen Zwiebeln. Champignons Salz abschmecken.
In jeder der drei Stücke Fleisch nicht nur innerhalb des Einschnitts - Tasche. Fleisch mit Salz, Pfeffer und streuen mit Ihrem Lieblings-Gewürze für Fleisch.
Innentasche addieren Zwiebelringen und Pilze.
Tasche in der Nähe, um nicht das Fleisch zu brechen. Befestigen Sie die Enden der Tasche ein paar Zahnstocher.
Geschlossene Taschen eingetaucht in Mehl auf beiden Seiten.
Fleisch braten in Pflanzenöl bei der maximalen Wärme von beiden Seiten für ein paar Minuten. Fleisch sollte ein wenig innerlich leer röten und Saft für die Weiterverarbeitung zu greifen.
Addieren Sie die Fleischstücke in die Pfanne gießen Joghurt bestreichen und mit Gewürzen. Meat senden es in den Ofen für 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 110 bis 120 Grad backen.
Gekochtes Fleisch sollte sich ein wenig abzukühlen, um nicht auseinander, wenn in Stücke geschnitten zu fallen.
Warme Fleischscheiben bestreichen und mit Kräutern und dienen dazu, ihren Familien, Freunden und geliebten Menschen zu unterhalten. Das Fleisch kann gekocht werden Sauce oder Ketchup-Datei. Eine gute Ergänzung zu dieser Fleischgericht ist einfach Gemüsesalat.
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